PARIM KODUSEGISTI 9 PARIMAT MUDELIT

Koht

Nimi

Edetabeli funktsioon

Top 10 parimat tainasegajat

1	KitchenAid 5KSM3311X	Universaalne planeedisegisti koju
2	Kenwood Chef Titanium KVC7300S	Kõige võimsam ja ohutum
3	FIMAR 7/SN	Parim mudel väikeettevõtte jaoks
4	Moulinex Masterchef Gourmet QA5101	Eriti koduseks küpsetamiseks
5	Kocateq HS HWH15	Madalaima taina sõtkumiseks
6	ESIMENE AUSTRIA FA-5259	kõige populaarsem mudel kodu jaoks. Suur võimsus ja lai valik seadistusi
7	Gastrorag QF-7B	Hea valik erineva konsistentsusega tainaste valmistamiseks
8	Bomann KM 398 CB	Saksa sõtkumismasin parima hinna ja kvaliteedi suhtega
9	Kitfort KT-1336	Parim kodune püstkasutussegisti
10	Gemlux GL-SM5.5	Kõige ökonoomsem valik. Suur võimsus ja suurepärane välimus

Kuidas see toimib

Taignasegisti koosneb mitmest osast:

• kauss;
• sõtkumisvahend;
• ajamimehhanism.

Kauss on peamine mahuti, kuhu pannakse tulevase taina peamised koostisosad. Sõtkumisvahend lastakse sinna sisse ja see tegelikult segab kõik need komponendid kokku, luues ühtlase tainastruktuuri. Muutuva kiirusega ajam, mida kasutaja saab otse juhtida.

Mikserkauss töötab nagu seisusegisti. Te panete kõik koostisosad sisse, lülitate seadme sisse ja ootate, kuni need on segunenud. Kaussi võib vajadusel säilitada külmkapis. Näiteks kui retseptis nõutakse, et tainast hoitakse madalal temperatuuril või et see lihtsalt kerkiks lühikese aja jooksul.

Segisti konstruktsioon

Seadme konstruktsioon ja selle kasutamise taktika on üldiselt lihtsad.

Iga tuntud tainakäärimismasin koosneb kolmest põhikomponendist:

• Kauss või kauss.
• Sõtkumisseade.
• Drive.

Kauss on saadaval klassikalise kausina (nagu statsionaarse segisti puhul) või kaussina. See kauss täidetakse piima, vee, jahu ja munadega (sõltuvalt taina tüübist).

Paksu supi sõtkumisel ei jää kauss paigale, vaid see ajab ja liigub ühtlaselt mööda supi sisse jäävat soont. Erinevatel mudelitel on tavaliselt kett-, rihma- või hammasajamiga ajam.

Näpunäited kasutamiseks

Enne taina sõtkumist tuleb kausi ja tainasekalda sisemine osa õliga või võiga määrida. See parandab taina tööpinnalt väljaulatuva protsessi.

Pärast pesemist tuleb seade kuivatada. See takistab metallipinnal korrosioonimärkide ilmnemist.

Tüübid

Taignaküpsetajad on saadaval mitmes versioonis:

1. Nende otstarbe poolest on need valmistatud koduseks ja tööstuslikuks kasutamiseks.
2. Vastavalt segamiselemendi konstruktsioonile: planetaarne, spiraalne, kahvel, horisontaalne tüüp.
3. Vastavalt nende paigaldusviisile ja suurusele: põrandale paigaldatud, stendil või lauale paigaldatud.

Iga versiooni käsitletakse eraldi.

Kodumajapidamises ja tööstuslikus kasutuses

Kodumajapidamises kasutatavate masinate maht on väike (4-10 liitrit) ja hinnad on madalad. Need seadmed on tavaliselt valmistatud universaalseks kasutamiseks. Neid saab kasutada kõikvõimalike erineva viskoossusega tainaste sõtkumiseks.

Tööstusmasinad on keerukama konstruktsiooniga. Neil on suur konteiner taina jaoks. Kõrge mootori võimsus võimaldab seadmel töötada kogu päeva jooksul. Pikk kasutusiga ja vastupidavus ülekuumenemisele.

Tööstussegistid on harva universaalsed. Iga tainasahtel sobib üheainsa taigna jaoks (pärmitaigen, lehttainas, pelmeenid).

Tööstusliku sõtkumismasina võimsus on väga suur. Need on saadaval mahuga alates 20 liitrist kuni 370 liitrini.

Lauale ja põrandale paigaldatavad

Lauaseadmeid ostavad sageli koduperenaised, sest need on mõeldud koduseks kasutamiseks. Neid seadmeid kasutatakse sageli ka minikohvikutes (tavaliselt seal, kus tainatooted ei ole põhitoiduks). Väikestes restoranides, kus kliendiliiklus on väike, on segamismahuti maht tavaliselt 15 liitrit.

Lauaseadmeid on väga lihtne käsitseda. Neid saab hõlpsasti ühest nurgast teise liigutada. Nad on väikeste mõõtmetega ja tarbivad vähe elektrit.

Tainapressija jaoks on oluline kindel pind. sest see võib kasutamise ajal kukkuda ja ümber kukkuda. Seepärast peab tööpind olema tasane. Paks tööpind on ideaalne. See peab olema täiesti ühtlane.

Põrandal seisvad masinad on muljetavaldava suurusega. Nad segavad suuri tootekoguseid. Need segistid on paigaldatud teiste küpsetusseadmete lähedusse. Neid seadmeid on raske ühest kohast teise liigutada. Seetõttu tuleb paigutus eelnevalt kavandada.

Spiraal-, horisontaal-, planetaar- ja kahveltõstukid

Spiraalmasinad sobivad rukki- ja nisujahu segude töötlemiseks. Need sobivad ideaalselt tainasele, lehttainale, lamedale tainale ja tainaslehtedele. Selle seadme tööelement on kavandatud spiraalikujulisena. Sellise konstruktsiooni tõttu seguneb toode ühtlaselt kogu mahutis. Saadud segul on suurepärased tööomadused.

Horisontaalne mudel kasutab toote segamiseks kahte labidat. Töötavad elemendid pöörlevad vastassuunas. Ideaalne pärmivaba taina sõtkumiseks. Neid kasutatakse pelmeenide, lihapallide, piparkookide, kuivkookide, pelmeenide jne valmistamiseks.

Planeediseguril on statsionaarne segurikaussiosa. Siin pöörleb toorik oma telje ümber. Selle seadmega on kaasas suur hulk otsikuid. Need võivad olla labidas, konksu, vispli ja labidas vormis. Selle tulemuseks on väga õrn lõpptoode. Seda tüüpi sõtkur on populaarne, sest selles saab sõtkuda mitte ainult tainast, vaid ka hakkliha, igasuguseid kreeme ja kartulipüreed.

Kahvlisegisti paistab silma selle poolest, et selle tööelement on kahvlikujuline. Selline seade jäljendab võimalikult palju käsitsi sõtkumist. Seda saab kasutada paljude erinevate tainatüüpide valmistamiseks. Sobib ka igasuguse hakkliha ja kartulipüree valmistamiseks. Kuigi kahveltõstuk on kõrge hinnaga, on see väga mugav ja funktsionaalne. Kui ettevõte on spetsialiseerunud pagaritoodete tootmisele, siis soovitavad asjatundjad kaaluda just seda masinat kui taignasegajat.

Kuidas valida parim sõtkur oma köögi jaoks

Uue köögiseadme ostmisel on hea mõte pöörata tähelepanu igale väiksele detailile. Mis tahes vead või tõrked automaatses funktsioonis muudavad kvaliteetse taina valmistamise võimatuks.

Kuidas valida segisti:

1. Enne kauplusesse minekut saate veebikataloogis tutvuda peamise valikuga, avastada kõik eriomadused ja hinnata seadme sobivust teie vajadustele.
2. Enne uue seadme ostmist veenduge, et korpus on ideaalses seisukorras ning et kausi pöörlemissooned on olemas ja kvaliteetsed.
3. Peaksite pöörama tähelepanu kausi mahule, kiiruste arvule, seadme erinevate töörežiimide olemasolule.
4. Seadme energiatarbimine on üks tähtsamaid tehnilisi omadusi.
5. Mürataset tuleks uurida. Mõned segistid tekitavad väga mürarikkaid ja tajutavaid vibratsioone, mis muudavad köögikeskkonna eriti ebamugavaks.
6. Tagasipööramisseadme olemasolu on hädavajalik, sest see võimaldab tainast kiiresti segisti labadelt lahti lasta. Esialgne hindamine ja funktsioonide võrdlus peaks võimaldama teil valida teie vajadustele kõige paremini vastava seadme.

Samuti on võimalik eelnevalt tutvuda täiendavate lisaseadmete ja seega ka lisafunktsioonide (mikser, blender) kättesaadavusega.

Paljud kaasaegsed seadmed on varustatud soojendusvõimalusega, et hoida tainas õiges seisukorras ja konsistentsuses. Milline segisti on kodu jaoks parim, sõltub uue seadme kasutusalast, sellest, kui tihti seda kasutatakse ja milliseid maitseid omanik eelistab.

Seguri eelised

Paindliku massi sõtkumine käsitsi, ilma automatiseeritud tehnoloogia abita, on tänapäevalgi populaarne.

Automaatseadmete kasutamisel on siiski mitmeid eeliseid:

1. Õige konsistentsi ja mahuga taina tarnimine.
2. Masinate kasutamine võib oluliselt vähendada pastaroogade valmistamiseks kuluvat aega.
3. Kõikidel tuntud seadmetel on mitu töörežiimi ja nad suudavad sõtkuda erinevat tüüpi tainast.
4. Kokk saab lõpuks täiusliku kvaliteediga pärmi- või pärmivaba aluse, mis on täiesti klompideta.
5. Klassikaliste segistuskomplektide puhul on erinevat tüüpi segisti terad erinevate tainatüüpide jaoks.

Kaasaegsetel köögiseadmetel on üsna lihtne kasutajaliides, millel on nupud, juhtnupud, andurid, taimeri ja helisignaalid, mis näitavad protsessi lõppu.

Lisaks sellele leiate alati koos seadme endaga üksikasjaliku kasutusjuhendi koos kõnealuse mudeli tehniliste näitajatega.