Juhend õige universaalnoa ja köögitroika valimiseks

*Toimetajate hinnangul parimad ülevaated. Valikukriteeriumid. See materjal on subjektiivne, ei ole reklaam ega kujuta endast ostusoovitust. Enne ostu sooritamist konsulteerige spetsialistiga.

Kööginuga on iga kodu kõige tähtsam lõikevahend. See puhastab teie toidu, jahvatab selle, loob unikaalseid roogasid. Sõltuvalt kasutusalast peavad noal olema teatavad omadused. Mõnikord valite väikese ja kerge kööginoa, kuid sageli soovite raskemat töödeldavat pikema teraga. Seepärast ongi heal kokal või professionaalsel kokal käepärast suur arsenal lõikamis- ja torkimisvahendeid. Tänapäeval on olemas palju variante, mis on rühmitatud peamiselt mitut liiki toodete järgi. Kuid nende valimisel soovitavad eksperdid jääda sama mustri juurde.

Peamised kriteeriumid kööginoa valimiseks

1. Materjal.
   Eelkõige soovib iga klient teravat nuga, mis säilitab selle olulise omaduse pikka aega. See saavutatakse mitte ainult lõiketera kvaliteetse teritamise ja õige nurga abil, vaid ka terase aruka valiku ja selle töötlemise abil. Paljud legeeritud terased on kulumiskindlad, sisaldades selliseid metalle nagu kroom, vanaadium, nikkel, molübdeen ja muud metallid. Neid saab kuumtöötlemise abil muuta väga kõvaks.
2. Kõvadus.
   Kõvaduse mõiste on paljude kasutajate jaoks tõsiselt segadust tekitav. Seda saab mõõta mitmel viisil, kuid kõige sagedamini kasutatakse Rockwelli testi. Kvaliteetse tera kõvadus on 52-58 HRC. Selle piiri ületamine muudab terase kõvaks, kuid hapraks.
3. Grip.
   Ka kööginuga töötamine võib inimestele ohtu kujutada. Kuid üks asi on lõigata sõrme ja palju ohtlikum, kui käsi libiseb käepidemelt terale. Seetõttu on oluline kontrollida käepideme libisemisvastaseid omadusi ja stopperite olemasolu.

Meie valik parimaid kööginuge. Edetabeli koostamisel võeti aluseks sellised parameetrid nagu tööriista otstarve, ohutus, hind, ekspertide arvamus ja kasutajate tagasiside.

Ehitusmaterjalid

Kvaliteetsed kööginugad on valmistatud erinevatest teraseklassidest. Parima valimine võib olla keeruline – kasutage seda oma eesmärkidel. On olemas kaks põhiversiooni – roostevabast terasest ja kõrgsüsinikterasest. Esimene variant on tümpsuv ja abrasiivne, kuid seda on lihtne hooldada. Teine on altid korrosioonile ja tuhmub aja jooksul. Hea valik on kroomi, molübdeeni ja vanaadiumiga teras.

Terasel on omad puudused: tugevad tümpsuvad kiiresti, kõvad murduvad ja purunevad. Need klassid on populaarsed:

• M390 – roostevaba, hästi teritatud ja suurepärase vastupidavusega;
• CPM S35VN on Ameerika parim valik. Koostis sisaldab nioobiumi;
• ZDP-189 on Jaapani kaubamärk, plastiline ja vastupidav. Sellise noaga pistmine ei ole soovitatav – see on oma olemuselt habras.

Kvaliteetsed kööginugad on valmistatud erinevatest teraseklassidest.

Parimad kööginugad

Nimetamine	Koht	Nimi	Hind
Parimad mitmeotstarbelised odavad kööginugad	1	Rondell Flamberg santoku nuga 17,7 cm	590 ₽
2	Rondell Falkata RD-329	879 ₽
3	SAMURA Harakiri SHR-0023	840 ₽
4	Nadoba Marta mitmeotstarbeline nuga 12,5 cm	379 ₽
5	Atribuuti kokandusnuga teras 20cm	322 ₽
Parimad kööginugad liha lõikamiseks	1	OPINEL Parallele 120	1 970 ₽
2	Victorinox Swiss classic 15 cm lõikeriistade nuga	1 729 ₽
3	Fiskars 1014204	1 159 ₽
4	Rondell Flamberg RD-681	879 ₽
5	Gipfel 6671 1	879 ₽
Parimad tomati noad	1	Samura Damaskuse tomatilõikur 12 cm	2 590 ₽
2	BergHOFF Leo 3950045	730 ₽
3	Fiskars Functional Form tomatilõikur 12cm	679 ₽
4	Victorinox Swiss classic 11 cm hommikusöögi- ja tomatinuga nuga	325 ₽
Parimad leivanumbrid	1	Victorinox Swiss classic leivanuga 21 cm	2 000 ₽
2	Tescoma leivamõõgatera Azza 22 cm	1 645 ₽
Parimad fileerimisnoad	1	BergHOFF Everslice 1302104	1 470 ₽
2	Victorinox Swiss Classic Sirloin Knife 20cm	1 952 ₽
3	Samura Harakiri lõikenuga 19,6 cm	980 ₽
4	Fiskars 1014200	1 103 ₽

Kolm kokkade nuga

Klassikaline “Kokkade trio” tööriistade komplekt lahendab kõik võimalikud ettevalmistaja või lõikuri ülesanded. See sisaldab:

Kokanuga on suures mõõdus seade, mis on mõeldud igasuguste ja kõvade toiduainete – liha, kala, kodulinnuliha, köögiviljade, puuviljade – lõikamiseks, viilutamiseks ja tükeldamiseks. kuni 3 mm paksused kolmnurksed ribad. Saadaval on ka paksemad mudelid. Kõigile komplektidele on lisatud tugev 20° lihvitud tera.

Mitmekülgne – pikk tera kuni 15 cm. Nende väike suurus ja kergus teevad neist kiire ja tõhusa vahendi väikeste esemete, maitsetaimede, maitsetaimede koorimiseks, tükeldamiseks ja kuubikuteks tükeldamiseks.

Kompaktne 7 – 8 cm teraga köögiviljanuga, koorib suurepäraselt igasuguse naha, eemaldab koore ja kahjustused.

Parimad mitmeotstarbelised odavad kööginugad

Igas köögis peavad olema noad, mis saavad hakkama mitmesuguste tööülesannetega. Universaalne tööriist igale kasutajale. Peamine on kasutada seda kartulite koorimiseks, leiva ja vorstide lõikamiseks. Eksperdid on valinud mõned huvitavad mudelid.

Rondell Flamberg santoku nuga 17,7 cm

Hinnang: 4.9

Toidunõud brändi Rondell toodab Flamberg. Selle santoku sort on mõeldud universaalseks kasutamiseks. Maksimaalne tera pikkus 17,7 cm, toote kogupikkus 31 cm. tera on valmistatud tippkvaliteediga X30Cr13 roostevabast terasest. Rockwell’i kõvadus ulatub 52-55 HRC-ni.

Tera püsib terav kaua tänu kvaliteetsele materjalile ja kahepoolsele tera lihvimisele. Ergonoomilised käepidemed, mis on valmistatud pehmest, kuid tugevast kummist, tagavad mugavuse ja ohutuse köögis töötamise ajal. Sellist mitmekülgset tööriista saab mugavalt hoida igas köögiruumis. Seda ei saa siiski nõudepesumasinas puhastada.

Tunnistuste kohaselt on need noad suurepäraselt tasakaalustatud, lamavad ideaalselt käes, mis muudab töö palju lihtsamaks ja võimaldab pikka aega teha erinevaid manipulatsioone ilma käe väsimuseta. Paljudele meeldib, et teradel on spetsiaalne õõnsussüsteem, mis takistab toidu kleepumist tera külge. Hinna ja kvaliteedi suhe on just õige.

Eelised

• kahe teraga tera;
• Ergonoomilised käepidemed on valmistatud termoplastilisest kummist;
• Nuga on täiesti tasakaalustatud;
• spetsiaalne terade sisselõikesüsteem.

Puudused

• ei ole soovitatav kasutada nõudepesumasinas.

Nugade nõuetekohane hoiustamine köögis?

Kogemus on õnnetuse poeg. Mitte kõik koduperenaised ei tea, et nugade säilitamise reeglitest kinnipidamine võib oluliselt pikendada nugade eluiga ja lõikamisvõimet. Pea meeles..

• Säilitage oma noad magnetilisel hoidikul või spetsiaalsel stendil.
• Ärge hõõruge terasid üksteise või metallesemete vastu.
• Ärge kasutage klaasist või kivist lõikelaudu; ideaalsed on puidust või plastist lõikelaudad.
• Säilitage keraamilisi lõiketerasid ainult nende paberist ümbrises ja päikese eest kaitstult.
• Ärge kunagi jätke noad vette – pühkige need pärast puhastamist kohe kuivaks. Eriti pärast sidrunite ja sibulate lõikamist.
• Peske professionaalsed noad käsitsi, nõudepesumasina kasutamine tümpsutab kööginuge mitu korda kiiremini.
• Ärge kasutage kuuma vett süsinikterasest nugade pesemiseks.
• Ärge kuumutage noad.
• Reguleerige pehmed noad koos hakklihamasinaga.
• Kasutage noad ainult nende ettenähtud otstarbel.

Ja viimane nõuanne – ärge säästke nugade osas. Hea nuga ei tähenda mitte ainult seda, et köögis saab kiiresti tööd teha, vaid ka seda, et seda lõbusalt teha.

Milliseid nuge te köögis kasutate??

Parimad kööginugad liha lõikamiseks

Toores liha on üks kõige raskemini lõigatavaid toiduaineid. Kööginuga peab olema erakordselt terav, tugev ja kulumiskindel. Nendel tööriistadel on tavaliselt lai tera ja jäme käepide. Erilist tähelepanu väärivad järgmised mudelid.

OPINEL Parallele 120

Hinnang: 4.9

Lihalõikamisnugade edetabeli võitja on OPINEL Parallele 120. Selle Prantsuse ettevõtte kvaliteedi ja hinna suhe asetab selle paljude auhinnatud konkurentide ette. Terav tera on valmistatud spetsiaalsest Sandvik roostevabast terasest. Eksperdid hindavad tera kõvadust, mis on vahemikus 56-58 HRC. 2 mm tera paksuse ja 16 cm tööpikkusega nuga sobib ideaalselt sea- või veiseliha lõikamiseks.

Lihaga töötamisel muutub käepide noa oluliseks osaks. Pöögipuu ja spetsiaalse polümeeri (polüoksümetüleen) kasutamine muudab käepideme mitte ainult mugavaks, vaid ka kuumakindlaks. Kaalub 95 g, nii et käsi ei väsi isegi pikaajalisel töötamisel.

Eelised

• mõistliku hinnaga;
• optimaalsed mõõtmed;
• terav lõiketera;
• Turvaline ja mugav käepide.

Puudused

• ei tuvastata.

Kuidas lõigata kokkade noaga

Tõhusaks tööks ja käte väsimuse vähendamiseks on hea haare hädavajalik. Optimaalne käe asend on nii, et nimetissõrm ja pöial toetuvad tera ja käepideme ühenduskohale. Osasõrm haarab käepideme ülevalt ja pöial toetub küljele, piki käepidet. Ülejäänud kolm sõrme haaravad tera ise. Ärge pigistage käepidet liiga tugevalt, hoidke nuga kergelt, kuid kindlalt. Hoidke toodet teise käega. Vajutage sõrmeotsad sissepoole, et vältida lõikeid ja vigastusi.

Kokkade noad on hõlpsasti kasutatavad kiireks viilutamiseks ilma nuga tõstmata. See tehnika sobib ideaalselt maitsetaimede, lahtiste puuviljade ja köögiviljade tükeldamiseks. Kokkade ots jääb püsivalt lauale, ainult tera alumine osa tõstetakse üles ja toode lükatakse vaba käega lõiketera alla. Võtke arvesse järgmisi nõuandeid:

• tera ots võimaldab hõlpsasti lõigata, eemaldada seemneid, eraldada fileed luudest, lõigata väikesteks tükkideks;
• Tera keskmist osa kasutatakse kõige sagedamini toidu viilutamiseks ja koorimiseks;
• kõige laiem alumine osa – tahkete toitude raskeks lõikamiseks.

Ärge oodake, et saate kohe õppida, kuidas kokanuga lõigata, see tehnika nõuab mõningast harjutamist. Ilma kogemusteta võib kiirus kahjustada mitte ainult toitu, vaid ka teie sõrmi.

Parimad tomati noad

Tomatilõikuril on pikk konksuga tera. Lõiketera on hammastatud, mis tagab sileda lõikamise ka pehmete köögiviljade töötlemisel. Spetsialistid on välja toonud mitu kvaliteetset toodet.

Samura Damaskuse tomatilõikur 12 cm

Hinnang: 4.9

Jaapani kaubamärk Samura toob turule Damaskuse noa. See on mõeldud tomatite, apelsinide, sidrunite või muude puu-/köögiviljade õrnaks lõikamiseks, millel on kõva koor ja pehme keskosa. Mõned inimesed kasutavad seda leiva lõikamiseks kui mininuga. Tera pikkus – 12 cm, noa kogupikkus – 24,3 cm. Selle lõiketera on serraatori tüüpi. Teravustamise kuju on sümmeetriline.

Tera keskne kiht on valmistatud kõrgsüsinikterasest VG-10. See tagab, et nuga püsib kauem terav ja annab agressiivse lõike. Damascene vooder SUS 430 ja SUS 431 tagavad tera elastsuse ja kaitsevad keskmist kihti purunemise eest. Must käepide on valmistatud niiskus- ja kuumakindlast materjalist.

Tarbijate kommentaar, et see tomatilõikur asub hästi käes, isegi väikeses käes. Libisemiskindel käepide ja toode on vastupidav agressiivsetele keskkondadele. Damascus-sarja nuga võib olla tõeline pärl igas köögis.

Eelised

• püsib kaua teravana;
• pakub täiuslikku tomatilõiku;
• stiilne välimus;
• lamab mugavalt käes;
• Käepide on vastupidav agressiivsetele keskkondadele.

Puudused

• ei ole.

Milliseid noad kasutavad kokad lisaks põhilistele

Loomulikult ei piirdu professionaalse koka arsenal ainult “kokakolmiku” instantsidega. Teisi mudeleid kasutatakse harvemini, kuid need on teatavate ülesannete jaoks ületamatud. Spetsiaalsed terad on mõeldud kasutamiseks teatud tüüpi toiduainetega või spetsiaalsete lõikamistehnikate jaoks. Mis kuulub komplekti – sõltub koka spetsialiseerumisest ja sellest, milliseid roogasid ta valmistab.

Siin on mõned kõige populaarsemad mudelid:

1. Steak. Sirge, hammastatud või kombineeritud lõiketeraga nuga, mida kasutatakse küpsetatud liha hammustatud portsjonite lõikamiseks.
   
2. Lõpetamine. Vajalik liha eraldamiseks luudest, konditustamise jaoks. Sellel on pikk, kitsas ja mõõdukalt paindlik tera, mis võimaldab tera hõlpsasti ümber luude käia.
   
3. Hatchet. mõeldud kodulinnu-, sea-, veise-, lambaliha- või suurte kalarümpade keskmise suurusega ja väikeste luude peenestamiseks.
   
4. Santoku. Jaapani vaste kokandusnoale, kuid kergema kaalu ja kompaktsema suurusega. Tipp on alla volditud, nii et sellega on lihtne töötada üles-alla hakkimisliigutusega.
   
5. Slicer. Mõeldud juustu, vorstide, delikatesside ja köögiviljade viilutamiseks.
   
6. Yanagiba. Veel üks traditsiooniline Jaapani nuga, mida kokad kasutavad sageli sushi ja rullide, jahutatud kalast ja mereandidest valmistatud suupistete valmistamiseks. Tagab õhukesed ja puhtad lõiked filees.
   

Kuna professionaalsetel kokkadel on suurepärane lõikamistehnika, valivad nad sageli ühepoolse teritusega jaapani tööriistu. Neid terasid saab teritada minimaalse nurga all parem- või vasakukäeliste kasutajate jaoks. Toiduga kokkupuutuva lõiketera ruut on minimaalne, mis tähendab, et lõige on täiesti sile ja lõikamine peaaegu vaevata.

Paljudele kokkadele meeldib aga kasutada ka klassikalise kahepoolse teraga Euroopa stiilis noad. Sellised terad on siiski eelistatavad Jaapani kaubamärkidele või terastele, sest just see riik toodab parimaid professionaalseid noad ja teraseklasse.

Parimad leivanumbrid

Igaüks on pidanud puutuma kokku värskelt lõigatud pehme leivaga, kui kööginuga ei lõigata seda, vaid see puruneb. Ainult teravate, hammastatud servadega noad suudavad kõva kooriku kiiresti ja sujuvalt läbi lõigata. Mitmed mudelid on pälvinud ekspertide kiitust.

Victorinox Swiss classic leivanuga 21 cm

Hinnang: 4.9

Šveitsi klassikaline leivanuga Victorinox’i 21 cm pikkuse teraga nuga. See on mõeldud igat tüüpi tainatükkide jaoks ja seda saab kasutada ka universaalsena. lõiketera lõiketera on hammastatud (laineline). Käepideme materjal: polüpropüleen Fibrox. Saadaval 5 värvi. Kogupikkus kuni 34 cm.

Hästi disainitud käepide asetseb hästi käes ja võimaldab töötada pikka aega ilma väsimustundeta. See köögitööriist on pikk ja suhteliselt kitsas, lainelise servaga, millega on lihtne lõigata saiakesi, eraldada pirukate põhja ja lõigata leiba. Ka selle lõiketera hammastatud tera säilitab isegi kõige õrnema koogi struktuuri.

Tarbijate arvustused kiidavad käepideme libisemiskindlat katet. Nuga lõikab väga peenelt ja vajab koduseks kasutamiseks vaevalt teritamist. Leiva lõikamisel ei teki praktiliselt mingeid puru. Kuigi mõned võivad olla segaduses hinnast, arvab enamik, et see kõrge kvaliteet on seda väärt. Seda Victorinoxi toodet on rõõm kasutada aastaid.

Eelised

• Sobib mis tahes küpsetiste jaoks;
• Praktiliselt ei vaja teritamist;
• Viilutab leiva peeneks, mitte ei purusta seda;
• libisemisvastane käepidemekate.

Puudused

• ei ole tuvastatud.

Tescoma leivamõõk Azza 22 cm

Tulemus : 4.7

Tšehhi kaubamärk Tescoma toob turule massiivse Azza leivanoa. Sepistatud ühest tükist 410/16/20 Jaapani roostevabast terasest, mille kõvadus on 55-57 HRC. Tera on käsitsi vormitud ja lihvitud maksimaalse löögi saavutamiseks. Tera pikkus – 22 cm, laius – 3 cm. Toote kogupikkus – 35 cm.

Kvaliteetsest roostevabast terasest valmistatud mugaval, ühes tükis lõiketeral on plastikust käepide, mis on kinnitatud atraktiivsete metallniitidega. Tootel on hammastatud tera, mis sobib ideaalselt leiva ja kookide lõikamiseks. Kiirem ja lihtsam lõikamine hammastatud noaga, kuna peenike hammastus haakub lõigatava materjaliga erinevate nurkade all.

Arvamuste kohaselt teeb Azza nuga suurepäraselt tööd nii kooriku kui ka pehme keskosaga, ilma et viilud kahjustuksid. Lõikamisel moodustub vähem puru. Muru ei jää lõikuri külge kinni ka siis, kui leib on veel soe. Paljudele inimestele meeldib väga selle toote funktsionaalne, stiilne disain ja elegantne välimus.

Eelised

• Tera teritatud käsitsi;
• suurepärane käepide;
• Käsitleb nii koorikut kui ka pehmet keskosa;
• Praktiliselt ei tekita mingeid puru.

Puudused

• avastamata.

Mis on kokanuga ja mille poolest erineb see teistest kokanugadest?

Professionaalne köögitööriist, mida kasutavad sageli kokad. See on üks suurimaid seadmeid köögis: tera on kuni 30 cm pikk. Selle tööriista kaal on väiksem kui tavaliste nugade oma.

Tera laius võimaldab seda kasutada spaatlina, millega saab hakitud toitu ümber lükata.

Kokkade noa konstruktsioonilised mõõtmed.

Peamised eelised on järgmised:

• Mitmekülgsus (on olemas nii meeste kui ka naiste varustustüüpe);
• Võimalus valmistada roogasid maailma eri köökidest: Eesti, euroopalik, aasia köögist;
• suurem küpsetamiskiirus.

Tootmises kasutatakse keraamikat ja terast. toote vastupidavuse suurendamiseks kasutatakse karastatud osi.

Parimad sisefilee noad

Luude ja naha eraldamiseks lihast kasutatakse kitsaid ja pikki nuge. Teritatud ninaotsik võimaldab teil hõlpsasti lihaskoe sisse lõigata, samas kui käepidemega stopperid võimaldavad teil töötada täiesti ohutult. Siin on liidrid sisefilee nugade seas.

BergHOFF Everslice 1302104

Hinnang: 4.9

BergHOFF Everslice filee noa 1302104 puhul on Belgia insenerid kasutanud mitmeid unikaalseid tehnoloogiaid. See asjaolu ei jäänud meie ekspertidele märkamatuks, kes asetasid selle esikohale. Tootja kasutab alusmaterjalina X30Cr13 legeerivate elementidega roostevaba terast. Terase pind on titaanist pvd-kattega. See ei tee mitte ainult toote välimust peeneks, vaid kaitseb metalli ka agressiivse keskkonna eest. Kitsas ja pikk (23 cm) lõiketera tagab puhta ja ühtlase lõike.

Käepide on valmistatud pehmest polüpropüleenist, millel on nailonist sisseehitused lihtsaks käsitsemiseks. Käepidemel on serv, mis takistab käe libisemist tera suunas, tagades seega maksimaalse ohutuse.

Eelised

• Tugev ja paindlik tera;
• Titaaniga kaetud teras;
• Mugav ja turvaline käepide;
• muljetavaldav välimus.

Puudused

• ei leitud.

Victorinox Swiss Classic Sirloin Knife 20cm

Hinnang: 4.8

Šveitsi kaubamärk Victorinox valmistab Šveitsi klassikalist sirloin-nuga. Seda eristab kuni 20 cm pikkune painduv tera. See on valmistatud X50CrMoV15 terasest. Rockwelli kõvadus Hrc 55-56. lõiketera on pikk, õhuke ja väga terav. selle pikkus tagab, et viilud on õhukesed ja ühes tükis.

Sellisel lõiketööriistal on kõrge ergonoomika, tänu millele on mugav teha mis tahes manipulatsioone, mis on seotud mitte ainult filee lõikamisega, vaid ka köögiviljade tükeldamisega, roogade valmistamisega serveerimiseks. Käepide on valmistatud mustast plastikust. Tera on korrosioonivastase kattega. Toode on nõudepesumasinas pestav.

Arvamuste kohaselt ei ole tera kohta kaebusi. See on praktiliselt täiuslik – see on paindlik ja väga terav. Selle tööriistaga on meeldiv liha ja kala lõigata. Kuid mõned ütlesid, et sellise hinna eest näeb käepide üsna odav ja lihtne välja. Mõned kliendid teatasid, et nende toodete teral ja tera serval on plastmassist kobedused.

Eelised

• Lõiketera on pikk, paindlik ja väga terav;
• korrosioonivastane kate;
• Teeb puhtaid ja õhukesi viilusid;
• Suurepärane liha ja kala lõikamiseks.

Puudused

• käepide näeb kehv välja.

Kuidas kontrollida teravustamise kvaliteeti

Kontrollimiseks on vaja paberit. Hoidke lehte ühe käega kinni ja proovige teise käega noaga materjali pooleks lõigata või eraldada sellest riba. Ebapiisavalt teritatud tera libiseb või rebib paberit. Siledat lõikelõiku saab teha ainult hästi teritatud toote puhul.

Köögi jaoks sobib see tomatite kontrollimiseks. Kui teil õnnestub eraldada õhuke tomatitükk ilma nahka purustamata, on teritamine hea, kuid tümpsunud tera libiseb.

Kogenud kokad saavad sõrmedega üle lõiketera sõita. Algajad ei tohiks seda meetodit kasutada, sest on oht, et see lõikab. Vajaduse korral võite teravust suurendada kivi või teritusmasina abil.

Hoolitsemine kokanugade eest

Õigeaegne teritamine. Kodus on kõige parem smirgelplokk. Tera peaks olema kallutatud 12-15° nurga all tera suhtes.

Hoida toodet eemal teistest söögiriistadest. Regulaarne kokkupuude metalliga põhjustab tera kiiret kulumist, mistõttu on vaja seda sagedamini uuesti teritada. Plastikust või puidust virnastamistaldrikud on ideaalsed hoiustamiseks.

Mitmesugused nugade alused.

Puhastage noad kohe pärast kasutamist. See lihtsustab mustuse eemaldamist ja takistab toiduosakeste kinnijäämist raskesti ligipääsetavatesse kohtadesse. Kui jahvatate happelisi toiduaineid (nt tomateid või tsitrusvilju), saate vältida pinna kahjustamist.

Soovitatav on kasutada külma vett ja spetsiaalset puhastusvahendit. Pleegitusainet, söögisoodat ja kloori sisaldavaid aineid ei tohi valida, sest need mõjuvad materjalile agressiivselt. Pärast pesemist tuleb terad hoolikalt üle pühkida, et vältida roostet.

Kõige parem on lõigata kasepuidust või männipuidust laual. Kasutada võib ka plastmassist. Klaasist, metallist tooteid tuleks vältida: need põhjustavad lõiketera deformatsiooni.