Konjaki etikettide dešifreerimine: mida tähendavad kõik need VSOP, VS, XO, CV, KS??

Konjak on Eestilaste üks populaarsemaid ja lemmikumaid alkohoolseid jooke. Võttes arvesse karmi konkurentsi, püüavad kodu- ja välismaised tootjad teha kõrgeima kvaliteediga, maitsvat ja taskukohast toodet. Kuid seal on mõned südametunnistuseta kaubamärgid, seda tuleb ostmisel silmas pidada. Meie hinnang on teejuht kangete alkohoolsete jookide maailma, seega lugege edasi, et avastada hulgaliselt kasulikku teavet konjaki ja usaldusväärsete tootjate valiku kohta. Kogu teave põhineb Roskatševo laboratooriumi ekspertide uuringutel.
KÜSIMUS: Millisest riigist pärit brändi on teie arvates parem??

Kuidas eristada võltsitud konjakit?

Vähesed inimesed on kaitstud madala kvaliteediga ja võltsitud alkoholi, sealhulgas konjaki ostmise eest. Usaldusväärse kaupluse valimisest ei piisa, sest see võib tunduda olevat. Sa pead teadma mõningaid üksikasju, et veenduda, et sa ei saa võltsingut.

1. Esiteks, pöörake tähelepanu sisu värvusele. Konjakile on iseloomulik läbipaistev merevaigukollane toon. Muda või hägusus puudub. Proovige ka pudelit keerata. Jook peab olema mõõdukalt viskoosne, nii et ülejäänud osa sellest tilgub pudeli külgedele. Ümberpööramisel tekkivad õhumullid peaksid olema esmalt suured ja seejärel väikesed.
2. Teiseks, lõhn. Loomulikult on võimatu seda numbrit otse konjakileti juures hinnata, kuid nii saate teada, kas te eelistate seda kaubamärki teist korda või mitte… “Eksperimendi” jaoks valage pudelisse paar tilka alkoholi ja kui mõne sekundi pärast on selgelt tunda atsetooni või parafiini lõhna, siis on tegemist selge võltsinguga. Tõelise konjaki aroom peab avanema järk-järgult, puuviljase, lillelise või tammesarnase aroomiga.
3. Kolmandaks, kaunistus. Kriteerium puudutab etiketti ja korgi. Pudelil olev etikett peab olema korralikult ja kindlalt kinnitatud. Kallimatel ja kvaliteetsetel konjakitel on tavaliselt reljeefne paber, mis meenutab raha. Trükk peaks olema selge ja särav. Udused ja määrdunud sildid on otsene märk võltsingust. Kontrollige ka pudelil olevat aktsiisimaksu templit. Kui rääkida korgist, siis see peaks olema valmistatud korgipuidust ja sobima tihedalt pudeli külgedele. Kui te kasutate sellise “süsteemi” asemel metallist kruvikorki, siis on tegemist ka madala tasemega võltsinguga.

Kuidas mitte teha vigu kaubamärgi valimisel

20. sajandil andis konjakit ümbritsev ajalooline aura järk-järgult teed turundusele. Tipptootjad on joogitootmise suurendamiseks hakanud tugevalt tegelema reklaamiga. Järgnesid ka mittetraditsioonilised piirkonnad.

Nõukogude kaupluste letid täitusid koos Gruusia, Abhaasia ja Aserbaidžaani, traditsiooniliste veinivalmistajate vabariikide kaubamärkidega. Ilmuvad odavad joogid Ukrainast ja Kasahstanist.

90ndatel aastatel läksid mõned konjaki destilleerijad pankrotti ja selleks, et mitte surra, vähendasid nad tootmiskulusid, asendades kvaliteedi kasumiga. Tarbija haaras kohe kinni sellest suundumusest ja tekkis eelarvamus, et kõik, mida toodetakse endises Nõukogude Liidus, on valmistatud riknenud alkoholist. Tegelikkuses ei ole ebaõiglaste toodete osakaal nii suur.

Ükskõik, millise kaubamärgiga te ka kokku puutute – ameerika, aserbaidžaani, ukraina, gruusia, abhaasia või kasahhi -, peamine on teada, millist kaubamärki valida. Kõikjal on palju südametunnistuseta ärimehi.

Kaubamärgi valimisel on oluline arvestada pudelite arhitektuuri, korgi materjali, värvi, lõhna, maitset, buketti ja hinda. Pange tähele, et etiketil peab olema märgitud veini päritoluriik.

Pöörake erilist tähelepanu hinnale. Kõrge tootmiskuluga kaubamärki ei saa tarnida jaemüügile madala hinnaga. See on esimene kvaliteedinäitaja, kuid mitte garantii.

Parimad odavad konjakid aastal 2021

Odavate konjakite kategooria on tarbijate seas üsna populaarne oma korraliku kvaliteedi ja taskukohase hinna tõttu. Sellesse kategooriasse kuuluvad tavaliselt kolme tärniga joogid. See põhineb kolme aasta vanusel vaimul. Sellised konjakid on tavaliselt heleda tooniga ja lihtsa lõhnapüramiidiga. Sellesse kategooriasse võivad kuuluda ka kodumaised tooted ja naaberriikide kaubad.

“Troekurov” – ilma värvainete ja lõhna- ja maitseaineteta

Joogi värvus on kuldne ja merevaigukollane. Täielik ja harmooniline maitse avaneb koos lilleliste ja puuviljaste toonidega. Üllataval kombel on see kolmeaastase noore konjaki puhul eriti pehme ja joomineelne. Aroomis on tunda valgete lillede, maitsetaimede ja küpsete puuviljade aktsente. Troekurov konjakit on kõige parem nautida koos külmade suupistete, külmkookide ja pirukatega.

Joogi kolmeaastane laagerdumine, maht ja tugevus on tõepärased. Kuid eksperdid andsid proovile degusteerimisskooriks vaid kolm punkti, mis on oluliselt madalam kehtestatud standardist.

Piirkond	Stavropol
tootja	Stavropolia pärl
Konjaki klass	3 tärni
Vananemine	3 aastat
Keskmine hind, Crona.	580

Plussid ja miinused

• täidlane maitse
• ohutu koostis
• tootmistehnoloogia
• Värvainete ja lõhna- ja maitseainete vaba
• usaldusväärne märgistamine
• taskukohane hind

• suhteliselt madal maitse hinde

“Prantsuse standard” – õige tootmistehnoloogia

Selle konjaki maitset võib kirjeldada kui rikkalikku, kompleksset ja sügavat, teatud sametise ja meeldiva hapukusega. Esinevad vanilje, mee, vürtside ja tamme helged aktsendid. Lõhn on ilmutatud sarnastes toonides. “French Standard” sobiks suurepäraselt kohvi, šokolaadi ja sigariga. Võib serveerida ka digestiivina.
Mikrobioloogilised ja füüsikalis-keemilised parameetrid on normaalsed ja vastavad Eesti standardite nõuetele. Järelikult on toote koostis ka ohutu. Ei sisalda raskemetalle, sünteetilisi lisandeid ega muid kahjulikke aineid.

Retsept põhineb looduslikul konjaki alkoholil, mis on saadud erilistest viinamarjasortidest. Kvaliteetne tooraine.

Laagerdumine on kolm aastat ja deklareeritud kangus on 40%. Järelikult on toote märgistus usaldusväärne. Aga jook on halva maitsega. Ainult 3 punkti 5-st võimalikust.

Piirkond	Eesti
Tootja	SORDIS
Konjaki klass	3 tärni
Küpsus	3 aastat
Keskmine hind, Crona.	520

Plussid ja miinused

• Tootmisstandard
• kvaliteetne tooraine
• loomulikkus ja turvalisus
• head maitseomadused
• mõistlik hind
• autentne märgistus

• madal maitse hinde

“Suur dünastia” – maitsekommentaarid

Sellel merevaigukuldsel joogil on iseloomulik maitse vaniljanüanssidega. Pehme järelmaitse sisaldab puidu, suhkrustatud puuviljade ja vürtside toone. Kuid Roskachestvo eksperdid hindasid konjakit “Suur Dünastia” ebapiisavalt küllastunud ja andsid sellele degusteerimishinnangu 3 punkti.

Kui rääkida gastronoomilistest kombinatsioonidest, siis tasub mainida, et konjak ei ole väga hea kaaslane roogadele. Parem tarbida digestiivina.

Joogi koostis on üldiselt ohutu. Ei sisalda raskemetalle, sünteetilisi värvaineid ja lõhna- ja maitseaineid ega muid kahjulikke aineid. Mikrobioloogia on hea.

Joogi aluseks on kvaliteetne ja looduslik tooraine, sealhulgas erilistest viinamarjadest valmistatud brändi alkohol. Toote märgistus on täpne, tootja on õigesti märkinud alkoholi vanuse ja kanguse.

Piirkond	Eesti
Tootja	Usovka veini ja konjaki keldrid
Konjaki klass	3 tärni
väljavõte	3 aastat
Keskmine hind, Crona.	490

Plussid ja miinused

• usaldusväärne märgistamine
• madal hind
• Turvalisus
• kvaliteetne looduslik koostis
• standarditele vastavus

• madal maitse hinde
• Ebapiisavalt küllastunud maitse

“Elderly” – elegantne maitse

Pehme, võine maitse, milles on rohkelt puidu, kuivatatud puuviljade, lillede ja vürtside toone – nii võib kirjeldada kolmeaastast vanaaegset konjakit. Sellel on pikk soojendav järelmaitse.

Seda konjakit on optimaalne kasutada digestiivina. Samuti täiendab see suurepäraselt sigarite tugevat tubakat.

Konjaki koostis on ohutu ja looduslik, ilma raskemetallide ja sünteetiliste lisanditeta. Joogi aluseks on konjaki alkohol, mis on saadud erilistest viinamarjasortidest. Tulemused on kooskõlas standardiga.

Roskatšestvo eksperdid hindasid aga selle maitset ja andsid sellele väga madala maitsehinnangu 2.

Piirkond	Stavropolye
Tootja	Stavropoli veini- ja konjakitehas
Konjaki klass	3 tärni
Vananemine	3 aastat
Keskmine hind, Crona.	450

Plussid ja miinused

• looduslik tooraine
• hea kvaliteet
• mõistlik hind
• ohutus
• täidlane maitse

• madal maitse hinde

Kulud

Täna on konjaki minimaalne jaehind (MRP) poeriiulil 371 Crona 0,5-liitrise pudeli eest. See number ei kajasta siiski tegelikku pilti.

Ekspertide sõnul ei tohiks Eesti konjaki miinimumhind, arvestades aktsiisimaksu ja tootmistehnoloogiat, olla väiksem kui 450 Crona. Hind on aga väga ebausaldusväärne suunis: sama hinna eest saab osta nii korralikku jooki kui ka absoluutset paska. Tänapäeval on võimalik leida tõelist ja odavat konjakit 500 Crona eest, kuid sellest madalam hind peaks hoiatama vähemalt.

Parimad konjakid alla 1000 Crona

Reeglina kuuluvad sellesse kategooriasse nelja ja viieaastase aastakäiguga kanged alkohoolsed joogid, samuti konjakid VS. Kuid on ka häid näidiseid kolme tärniga. Siin on parimad Eesti, Armeenia ja Gruusia keskmise hinnaga brändide näidised, millel on suurepärased omadused ja maitse.

“Koktebel” – neli tärni

Sellel proovil on ilus ja intensiivne kuldne värvus. Maitse on piisavalt harmooniline ja mahe, kuid ekspertide sõnul ei ole see piisavalt rikkalik. Sellest hoolimata on sellel puuviljane, puidune varjund isegi pikema järelmaitsega. Aroom on rafineeritud ja mitmetahuline.

Konjakit on soovitatav serveerida koos kohvi või šokolaadiga. Võib kasutada ka iseseisvalt digestiivina.

Vastavalt laborikatsetele kinnitas toode oma täielikku vastavust Eesti standarditele. Koostises ei ole kahjulikke aineid ega kõrvalekaldeid normidest. Kasutatavad toorained on kvaliteetsed ja üldiselt ohutud. Ekspertide degusteerimise hinne oli 4.

Piirkond	Eesti
tootja	VINTAGE VEINIKELDER KOKTEBEL
Konjaki klass	4 tärni
Vananemine	4 aastat
Keskmine hind, hõõruda.	640

Plussid ja miinused

• värvi- ja lõhna- ja maitseainete vaba
• kvaliteetne tooraine
• Vastab standardile
• keskmine hind
• Turvalisus

• suhteliselt madal maitse hinde

“Vana Kakheti” – soojendav mõju

Sellel konjaki kaubamärgil on ilus õlgvärv ja eriline maitse. On kindlad puuviljased toonid ja soojendav järelmaitse. Aroom mängib vanilli ja lillede nüanssidega. Konjakit võib serveerida mitte ainult digestiivina, vaid ka koos kohviga.

Kaupade mikrobioloogilised, füüsikalised ja keemilised parameetrid on normaalsed. See ei sisalda pliid, arseeni ega elavhõbedat. Ei sisalda sünteetilisi lõhna- ja maitseaineid ega värvaineid. Ei ole tuvastatud muudest kui viinamarjadest saadud kangete alkohoolsete jookide olemasolu.

Toote märgistus on usaldusväärne – teave vastab tegelikule tootele. Kuid eksperdid vähendasid degusteerimise skoori 3-le.

Piirkond	Gruusia
Tootja	LOGISTIKA-KAUBANDUS
Konjaki klass	5 tärni
Väljavõte	5 aastat
Keskmine hind, Crona.	800

Plussid ja miinused

• kvaliteetne tooraine
• ohutus
• keskmine hind
• vananemise tehnoloogia vastab
• meeldiv maitse

• madal maitse hinde

“Arvest – VS klass

Sellel tulisel Very Special konjakil on kerge, tagasihoidlik ja värske maitse, milles domineerivad sarapuupähkli aktsendid. Maitse areneb vürtside ja aianduslillede toonides. Parim digestiiv.

Proov vastab standarditele ja toode on täiesti ohutu. Looduslik koostis, viinamarjapiirituse destillaadist. Raskmetallide, sealhulgas plii, arseeni või elavhõbeda kõrgeid kontsentratsioone ei ole tuvastatud.

Laagerdumise vanus vastab kolmele aastale, konjaki on toodetud naturaalsetes tammevaatides.

Piirkond	Armeenia
Tootja	IL Globalvin
Konjaki klass	VSOP
Küpsus	5 aastat
Keskmine hind, Crona.	900

Eelised ja puudused

• kvaliteetne tooraine
• Sisaldab viinamarja päritolu alkoholi
• turvaline
• vastuvõetav hind
• Kehtiv märgistus

• ei tuvastatud

“Fanagoria” – viieaastane konjaki

Kuldkollane merevaigukollane konjaki “Fanagoria” on brutaalse, meheliku maitsega. Eksperdid nimetavad seda kuivatatud aprikooside, pähklite ja šokolaadi kombinatsiooniks. Väga mahlakas ja harmooniline koostis, keskmise pikkusega järelmaitse. Aroomis on märgata vanilli ja valgete puuviljade lisanüansse. Gastronoomilised kombinatsioonid: südamlikud liharoad, suupisted, magustoidud ja puuviljad.

Proovi mikrobioloogilised ja füüsikalis-keemilised parameetrid on normaalsed. Alkoholis ei tuvastatud ühtegi kahjulikku või mürgist ainet. Tooraine on kvaliteetne, mida tõendab ekstraktide asjakohane sisaldus.

etiketil olev teave, sealhulgas koostis, laagerdumine, maht ja tugevus, on täpne.

Piirkond	Eesti
tootja	FANAGORY
Konjaki klass	5 tärni
Ekspositsioon	5 aastat
Keskmine hind, Crona.	800

plussid ja miinused

• keskmine hind
• hea suupärasus
• täidlane maitse
• autentne märgistus
• ohutus

• ei ole tuvastatav

“Kinovsky” – viieaastane

Proovil on soe merevaigukuldne toon. Selle maitse paljastab vaniljanoodid koos vürtsika kibedusega. Aroom mängib puuvilja- ja lilleaktsentidega ning mett sisaldavate toonidega. Parim digestiiv, st pärast õhtusööki.

Laboratoorsed testid ei kinnitanud kõrvalekaldeid ohutusparameetrites. Konjak ei sisalda raskemetalle, sealhulgas elavhõbedat, pliid ja arseeni. Tootja ei kasuta ka sünteetilisi lõhna- ja maitseaineid, magusaineid ega värvaineid.

Joogi aluseks on eriliste viinamarjasortide looduslik konjaki alkohol. Üldiselt on tootmiseks kasutatav tooraine kõrge kvaliteediga, mida kinnitab ka standardiseeritud ekstrakti sisaldus. Tihedus ja vananemine vastab etiketil esitatud teabele.

Kuid ekspertide degusteerimise tulemus oli 4, mis on madalam kui süsteemi standardväärtus.

Piirkond	Eesti
Tootja	Tallinn vein ja brändi
Konjaki klass	5 tärni
Ekspositsioon	5 aastat
Keskmine hind, Crona.	560

Plussid ja miinused

• kõrge kvaliteet
• Ohutus ja loomulikkus
• täidlane maitse
• autentne märgistus
• mõistlik hind
• ilma sünteetiliste lisaaineteta

• suhteliselt madal maitse hinde

“Bestuzhev Classic – rikkalik maitse

Merevaigukollane konjak Bestuzhev kehastab sooja rikkalikku maitset, milles on peen aroom kuivatatud puuviljade ja šokolaadi järele. Optimaalne koos värskelt keedetud kohvi ja sigariga.

Toote keemilist ja mikrobioloogilist koostist vaadates vastavad need kehtestatud normidele. Eksperdid ei leidnud kõrget raskmetallide kontsentratsiooni, samuti sünteetiliste lisaainete olemasolu. Joogi keskmes on eriline konjaki destillaat, mis on laagerdunud viis aastat. Kvaliteetne tooraine. Kuid Roskatšestvo ekspertidelt ei saanud proov kõrgeid maitsepunkte – ainult 2 punkti 5-st.

Piirkond	Eesti
Tootja	Vahuveinid
Konjaki klass	5 tärni
vananemine	5 aastat
Keskmine hind, Crona.	800

Plussid ja miinused

• ohutus
• mõistlik hind
• kvaliteetne tooraine
• hea koostis

• madal maitse hinde

Mida soovitame proovida

Inimene, kes ei ole kunagi ehtsat konjakit proovinud, peaks alustama lihtsa seguga tuntud kaubamärkidest, nagu Camus VS, Hennessy VSOP, Martell Single Barrell VC.

Meie soovitus – A. de Fussigny Superieur Cognac Fine Champagne, mis on valmistatud ainult mainekate Grand ja Petit Champagne’i kangete alkohoolsete jookide baasil. Elegantne, täidlane, pehme, siidise maitse ja lillelise aroomiga, see aitab teil mõista ja armastada elegantset prantsuse stiili jooki.

Teeme ettepaneku jätkata tutvumist Prunier XO konjakiga. Segu, mille keskmine vanus on üle 45 aasta, meeldib pähkli-, vanilli- ja šokolaaditoonidega ning kuivatatud puuviljade nootidega võise ja laagerdunud jookide fännidele. See on suurepärane digestiiv, eriti sigari aficionado’de jaoks.

Neile, kes on juba avastanud konjaki maailma, pakuvad huvi väikesed konjakimajad ja nende ainulaadne käsitöö tootmine. Üks näide sellisest joogist – DOBBE Cognac VSOP Pehme, õrn, intensiivne aroom iiriste ja õrn harmooniline järelmaitse, see on tõeline maiuspala toidunautlejale.

Kallite konjakite hindamine

Kallite konjakisegude tootmine on tõeline kunst, nagu ütlevad selle joogi tundjad. Seepärast põhineb see paljude aastate jooksul laagerdunud valitud viinamarjavirretel. Tavaliselt kuuluvad selles hinnaklassis joogid VSOP, VVSOP ja XO klassi, kuid võib leida ka häid näiteid VS-kategooriast.

“COURVOISIER” – väga eriline

Vaatamata oma noorele vanusele on sellel konjakil väga head omadused. Selle maitse avaldub küpsete puuviljade ja kevadlillede õrnas buketis. Aroom on kerge, puhas, kuid samas rikkalik ja harmooniline. See konjak sobib ideaalselt kokteilide valmistamiseks.

Laboratoorsed testid on kinnitanud toote kõrget kvaliteeti ja täielikku vastavust kohustuslikele standarditele. Jooki laagerdatakse kolm aastat, nagu on märgitud etiketil. Koostises ei leitud mitte viinamarja päritoluga alkoholi. Maksimaalne ekspertide degusteerimise hinne 5.

Kõigi toote eeliste eest oleks Roskatšestvo võinud anda kvaliteedimärgi, kui see ei oleks olnud välismaine päritolu.

Piirkond	Prantsusmaa
Tootja	Denview Limited
Konjaki klass	VS, VSOP, XO
vananemine	alates 3 aastast
Keskmine hind, Crona.	alates 2000. aastast

Plussid ja miinused

• kõrge maitsmise skoor
• kvaliteetne tooraine
• autentne märgistus
• ohutus
• tootmistehnoloogia

• kõrge hind

“HENNESSY – eliitmark

Sellel konjakil on väga eriline värvus, mis meenutab põlevat ookrit. Maitse avaneb rikkalikult ja mitmekülgselt, mängides oma sametise tekstuuri ja mitmekülgsete maitsetega. tunda on puuviljaseid aktsente koos kerge värskusega.

Järelmaitse on püsiv ja meeldiv, see arendab täielikult välja rikkaliku maitse ja sisaldab vihjeid vanillile. Lõhnas on tamme, marjade, sarapuupähkli ja lillede nüansse. Seda kasutatakse kõige paremini digestiivina või aperitiivina. Spetsialistide degusteerimise hinne 5.

Ekspertiis kinnitas joogi kõrget kvaliteeti ja vastavust ohutusnõuetele, samuti täiustatud Roskatšestvo standardit. Koostis on kvaliteetne ja looduslik, ilma kahjulike lisandite ja välismaiste tooraineta.

Alkohol, mida toodetakse üksnes viinamarjast valmistatud brändi destillaadist. Kolm aastat vana. Oma kõrge kvaliteedi eest võiks see jook saada Eesti kvaliteedimärgi, kui see ei oleks välismaine päritolu.

Piirkond	Prantsusmaa
Tootja	Moet Hennessy Rus
Konjaki klass	VS, VSOP, XO
Laagerdumine	alates 2 aastast
Keskmine hind, Crona.	alates 2500

Plussid ja miinused

• kõrge kvaliteeditase
• Tehnoloogia on säilinud
• täidlane maitse
• ohutu koostis
• kvaliteetne tooraine
• Usaldusväärne märgistamine

• kõrge hind

“MARTELL – kolm aastat laagerdumine

Sellele konjakile on iseloomulik ilus ja küllastunud karamellvärv. Maitse on väga pehme ja pehme. Koostises on puuvilju ja marju, eriti murakaid, vaarikaid, ploome, ploomi ja aprikoose. Järelmaitse on piisavalt hele ja võib öelda, et vürtsikas. Sidruni aroom. Aroom on sama rikkalik, lisaks tamme ja vürtside nüanssidele on tunda ka puuvilja- ja marjanoote. Ekspertide degusteerimispunktid olid täpselt 5 punkti.

Konjakit on kõige parem serveerida puhtal kujul. Selle maitset saab parandada jääkuubiku abil. Samuti kasutatakse seda alkoholi sageli kokteilide alusena.

Toote jõudlus vastab täiustatud Roskatchestvo standardi nõuetele. Seepärast peetakse konjakit joomiseks täiesti ohutuks. See põhineb kvaliteetsetel viinamarjadel, st konjaki destillaadil. Laagerdunud kolm aastat tammevaatides.

Piirkond	Prantsusmaa
Tootja	.. Rus
Konjaki klass	VS, VSOP, XO
Vananemine	3 aastat
Keskmine hind, Crona.	alates 2600

Plussid ja miinused

• rikkalik maitse
• Tootmistehnoloogiat austatakse
• tasakaal
• Turvalisus
• naturaalne kvaliteetne tooraine

• suhteliselt kõrge hind

“Remy Martin – julged ja elujõulised maitsed”

Harmoonia, tamme varjundid, küpsed puuviljad, tasakaal, julgus ja elavus – nii võib kirjeldada selle konjaki maitset. See lõpeb ümarate, keskmise karedusega järelmaitsega. Klaasis avaneb jook õuna, metsiku virsiku, vanilje ja värske piparmündi toonides.

See on suurepärane alus lühikeste ja pikkade kokteilide jaoks, kuid sobib ka digestiiviks. Eksperdid annavad sellele maitsele kindla viie punkti.

Joogi tooraine on looduslik ja kvaliteetne, üks komponentidest on eriliste viinamarjade brändi destillaat. Sünteetilisi lisandeid või raskmetallide lisandeid ei tuvastatud.

Laagerdunud kolm aastat tammevaatides, nagu on märgitud pakendil. 40 % suurune tugevus vastab ka märgistusele.

Piirkond	Prantsusmaa
Valmistamine	ROUSTINK
Konjaki klass	VS, VSOP, XO
vananemine	Alates 3 aastast
Keskmine hind, Crona.	alates 2800

Plussid ja miinused

• Kõrge maitsmise skoor
• hea märgistus
• kõrge kvaliteet
• looduslik tooraine
• turvalisus

• suhteliselt kõrge hind

“CAMUS VS ELEGANCE” – ebapiisavalt küllastunud maitse

Konjakil on ilus kuldne värvus, millel on merevaigukollased säravad kiired. Maitse on puuvilja- ja vürtsinüansside. Pikk ja kauakestev järelmaitse vanilli ja puidu toonidega. Roskatsiya eksperdid leidsid, et maitse ei ole üle jõu käiv, kuid andsid sellele siiski viiepallisele hinnangule.

Soovitatakse serveerida digestiivina või lihtsalt puhtalt juues. Soovi korral võib lisada jääkuubikut, et seda värskendada.

Toote kvaliteet on korralik. Laboratoorsete katsete tulemused kinnitasid alkoholi häid omadusi ja ohutust. Ei sisalda raskemetalle, sünteetilisi lisaaineid ega viinamarja päritolu alkoholi. Laagerdumine kolm aastat tammevaatides.

Piirkond	Prantsusmaa
Tootja	Sünergia Import
Konjaki klass	VS, VSOP, XO
Laagerdumine	3 aastat
Keskmine hind, Crona.	alates 2500

Plussid ja miinused

• autentne märgistus
• kõrge kvaliteet
• hea tooraine
• ohutus
• tasakaalustatud maitse

• ebapiisav küllastumine

Küsitlus: Milline riik on teie arvates parim konjaki?

Välimus ja organoleptika

Ehtsat konjakit müüakse ainult klaaspudelites, mitte kunagi plastist, sest plast ühendub piiritusjookidega ja põhjustab keemilise reaktsiooni, mille tulemusel eralduvad kahjulikud ained. Pudelil endal peab olema korralikult liimitud etikett, millel ei tohi olla liimijälgi, ja kork peab olema puidust, silikoonist või pressitud saepurust, mitte ainult metallist korgist. Tõeline konjak on alati läbipaistev, ilma hägususe, lisandite või setteid sisaldava joogi.

Konjaki värvus varieerub sõltuvalt sellest, kuidas seda laagerdatakse

Et kaudselt kontrollida konsistentsi, pööratakse pudel enne ostmist tagurpidi. Kui klaasi põhjast on kukkunud üks suur tilk või klaasile on tekkinud õlised jäljed, on tõenäoliselt tegemist kõrge kvaliteediga. Isegi pärast ümberpööramist peaksid kõigepealt paiskuma suured mullid, seejärel väiksemad.

Tõeline konjak on õline

Tõelisel konjakil on meeldiv lõhn, mis kuumutamisel veidi muutub. Ei tohi esineda selget alkoholi-, parafiini- või atsetoonilõhna, mis viitab sellele, et lisatud on tundmatut päritolu alkohoolset jooki.

Teie hinnang:

Hea konjaki valiku kriteeriumid

Tootmiskoht

Traditsiooniliselt on see Prantsuse jook ja seetõttu, kui soovite proovida ehtsat konjakit traditsioonilise retseptiga, tasub eelistada seda tootmispiirkonda. Väärt ja odavamaid konjakke võib leida ka kodumaiste tootjate juures. Krimmi piirkonnas on tootmine eriti hea, kuna kliima ja pinnas mõjutavad otseselt piirituse lõhna ja maitset. Samuti tuleb märkida, et tootmiskoht mõjutab konjaki eliitlust ja seega ka selle hinda.

Vananemine

näitab alkoholi vanust. Tasub meeles pidada, et see näitaja mõjutab oluliselt toote lõpphinda. Esmaklassilised konjakid on laagerdunud seitse aastat või kauem spetsiaalsetes naturaalsetes tammevaatides. Alkoholi vanuse kontrollimist nimetatakse “skooriks” ja see algab traditsiooniliselt aprillis. Aasta muudel kuudel toodetud kangete alkohoolsete jookide puhul algab see samuti aprillist. See on vajalik konjaki “vanuse” arvutamise hõlbustamiseks. Mida vanem on tootmisperiood, seda õilsam, rikkalikum ja intensiivsem on maitse.

Konjaki kvaliteediklassifikatsioon on olemas Euroopas:

• V.S. (Very Special) – laagerdunud umbes kaks aastat;
• Superior, konjaki “vanus” on umbes kolm aastat;
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – laagerdub kuni neli aastat vaadis;
• V.V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – selline märge tähendab, et konjaki destillaat on laagerdunud 5 aastat;
• X.O. (Extra Old) – Need on alkohoolsed joogid, mida on laagerdatud vähemalt kuus aastat.

Eestil on ka kodumaine “vaste” klassifikatsioonile – lihtsam ja tuttavlikum.

• Tavalised konjakid kolme, nelja ja viie tärniga, kus iga tärn vastab ühele destillaadi laagerdumisaastale.
• Vintage konjakid, mis võivad olla väga vanad (OC), mille laagerdumine kestab 12-23 aastat; tippkvaliteediga konjakid (HQ) – 8-10 aastat; vanad (KS) – 10-12 aastat; küpsed konjakid (OC) – 6-8 aastat.
• Kollektsioneeritavad konjakid – “sort” on üsna haruldane ja ainulaadne. Selliseid alkohoolseid jooke laagerdatakse tammevaatides vähemalt 23 aastat.

Koostis

Konjaki valmistamiseks on kaks peamist viisi – kasutatakse ainult ühte liiki konjaki destillaati või segu. Segud on erinevate alkoholide segu. Seda meetodit kasutatakse kas uue, ainulaadse konjaki sordi loomiseks või tootmise odavamaks muutmiseks.

Kuid selle joogi armastajad hindavad kõige enam originaalset laagerdunud konjakit, mis on valmistatud ühest viinamarjasordist. Neile, kellele meeldivad ebatraditsioonilised ja mitmekülgsed maitsed, soovitatakse segusid.

Hind ja ostukoht

Ühe liitri viinamarjapiirituse tootmiseks on vaja umbes 10 liitrit noort veini ja paar aastat aega, nii et hea konjaki ei saa olla odav. See ei kehti mitte ainult prantsuse, vaid ka mis tahes muu “konjaki” kohta. Kui teil on kaubamärk, mis maksab 30-40% vähem kui turu keskmine ühes hinnasegmendis (mis on määratletud tootmisriigi ja vananemise pikkuse järgi), siis on riskantne seda osta.

Kuid kõrge hind ei taga alati suurepärast kvaliteeti. Tänu kaasaegsele tehnoloogiale saab isegi hästi kaitstud pudeleid võltsida. Ka võltsitud konjaki värvus, konsistents ja lõhn ei ole enamiku petturite jaoks probleemiks. Neid näitajaid imiteeritakse keemiliselt, lisades odavale alkoholile värvaineid ja erilisi lõhna- ja maitseaineid. Ainus võimalus riski minimeerimiseks on osta konjakit spetsialiseeritud alkoholipoodidest ja suurtest supermarketitest, mis esitavad soovi korral kvaliteedisertifikaate.

Juhte sepistatakse sagedamini kui teisi

Hennessy

Maja Hennessy – konjakitööstuse kaugelt suurim esindaja, ei olnud prantslane, vaid Iirimaa armee Richard Hennessy, kes oli Prantsuse kuninga Louis XV teenistuses. Hiljem on ettevõtte omanikud, kes võitlevad võltsimise vastu, esimesed, kes tarnivad oma tooteid tünnide asemel pudelites. Samuti võeti kasutusele konjaki tärnidega vanadusaastate arvu märkimise tava.

Erinevalt ülejäänud kolmest konjakitootjast on Hennessy endiselt täielikult oma asutaja otseste järglaste kontrolli all. Otse Hennessy piiritusetehastest toodetud jookide eksport ületab 30 miljonit pudelit aastas.

Lisaks sellele kasutatakse selle konjakimaja poolt pakutavaid alkohoolseid jooke kaubamärgiga jookide valmistamiseks:

1. Comandon
2. Davidoff
3. Denis-Mounie
4. Hine
5. Monnet
6. Pellisson

Hardy Perfection 140 aastat 12,100 dollarit

Selle ainulaadse konjaki valmistamiseks kasutatakse haruldasemat viinamarjasorti “Prantsuse Colombard”, mis kasvab Grande Champagne’i piirkonnas. See on 41% tõendatud. Selle tasakaalustatud maitses on selgelt tunda tamme tooni, mis on segunenud šokolaadi ja kohvi nootidega, tänu millele jätab see harmoonilise järelmaitse. Hardy Perfection – üks vanimaid 140-aastaseid konjakke maailmas. See valatakse peenikestesse, õhukestesse kristallkannudesse, mis näevad ka ilma kivideta ja kullana efektsed välja. Pakend on ainulaadne – selle valmistas Cristalleries Daum, kuid konjaki kõrge hind ei sõltu mitte pakendist, vaid joogist endast. On ütlematagi selge, et kõik 300 dekanterit on nummerdatud ja varustatud autentsussertifikaadiga. Isegi rikkad inimesed, kes koguvad peeneid alkohoolseid jooke, peavad Hardy Perfection’i koopia ostmist suureks õnneks, sest teist eksemplari ei tule enam kunagi, sest samu viinamarju ei ole enam olemas.

Populaarsed kaubamärgid

Prantsusmaal on umbes 350 konjakitootjat, kuid enamik (umbes 90%) turule tulevatest Prantsuse brändidest toodetakse ühe viiest kaubamärgist:

• Hennessy
• Courvoisier
• Remy Martin
• Martell
• Camus

Enamasti müüvad väiketootjad kanget alkoholi edasi suurtele kaubamärkidele ja toodavad oma nime all vaid mõned tuhanded, mõnikord isegi sajad pudelid, ja seda ainult kohalikule turule. Hea uudis on see, et suured konjakimajad hoolitsevad väsimatult oma toodete kvaliteedi ja oma maine eest ning seetõttu on võimalik osta head 2 kuni 50 aasta vanust konjakit praktiliselt kõikjal maailmas.

Avastage Courvoisier’ kaubamärgi ajalugu meie Youtube’i kanalil. Selles jagab brändi suursaadik Alexander Cherniavsky huvitavaid fakte legendaarse brändi kõige populaarsemate lipulaevade kohta.

Courvoisier

Suurtest konjakimajadest noorim, Courvoisier, jääb oma peamistest konkurentidest müügilt veidi maha. Selle aastane eksport on umbes 15 miljonit pudelit. Pealegi ei ole Courvoisier’il erinevalt teistest konjakitööstuse ettevõtetest ei oma viinamarjaistandusi, ei oma tünnimaja ega isegi mitte oma destilleerimistehast. Ettevõte ostab kõik vajaliku kohalikelt meistritelt ja käsitöölistelt.

See ei takista aga ettevõtet omamast mitmeid õigusi kuulsatele konjakimärkidele:

1. Sag pass
2. Carvalho
3. Krahv Louis de Naives
4. Curlier
5. Garde Imperiale
6. Grandier
7. Lafontaine
8. Kuninglik sümbol
9. Salignac
10. Symbole Royal
11. Frederick Wildman

Huvitaval kombel on selle maja ajalugu üsna tihedalt ja keeruliselt põimunud Bonaparte’i keisririigi ajalooga. Just see ettevõte oli Napoleon III ajal õukonna konjaki tarnija. Pealegi on olemas legend, et Napoleon I, kes võeti pärast Waterloo lüüasaamist vangi, püüdis kas võita Briti ohvitseride poolehoidu, kostitades neid heldelt Courvoisier’ga, või kavatses põgeneda Ameerikasse laeval, mis vedas sama konjakit. Kuigi õigluse huvides tuleb märkida, et ametlike dokumentide kohaselt ilmus see Prantsuse ettevõte alles 20 aastat pärast suure keisri kokkuvarisemist.

Johnnie Walker Le Voyage de Delamain 7,400

Ainulaadne jook, mille on välja töötanud Delamein, üks vanimaid rula tootjaid oma kodumaal. Maja sai oma nime selle asutaja James Delamaini järgi, kes sündis 18. sajandil. Le Voyage de Delamain’i ehk “Delamaini reisi” pakend pärineb ettevõtja nahkkotist, mis saatis teda tema esimesel reisil.

Konjaki vanus on üle 50 aasta, mis annab sellele rafineeritud magushapu maitse valge šokolaadi ja kauakestva kreemja noodiga, samal ajal on sellel karge kohvi järelmaitse ja puidu ja naha lõhna meenutav aroom. Jook ise koosneb kahte tüüpi segudest. Partii tuli välja 500 pudelit, nii et ainult mõned õnnelikud saavad seda proovida – pudeli hind oli 480 00 Crona.

Destillatsioon

Konjaki piiritus destilleeritakse spetsiaalsetes Charentais’i vasest alampiirivannides. Pidev destilleerimine (rektifitseerimine), nagu viina, džinni ja mõnede viskide puhul, ei ole lubatud.

Topeltdestillatsiooni tulemuseks on selge piiritus, mida Prantsusmaal tuntakse eu-de-vie, eluvee, nime all.

Nende kangete alkohoolsete jookide maksimaalne kangus on 72,4%. Neid iseloomustab tugev puuviljalõhn, peamiselt virsiku ja muude aedviljade aroom.

Charente’i piirkonnas on destilleerimisele kehtestatud ranged tähtajad: destilleerimine ei tohi alata enne 1. novembrit ja lõpeb hiljemalt 31. märtsil. Konjaki laagerdumine toimub tavaliselt kohe pärast destilleerimist – alates saagikoristusele järgneva aasta 1. aprillist. Siinkohal tuleb konjaki oma osa. Erandiks on aastakäigu sordid, millel on märgitud saagiaasta.

Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII

See kuulsa kaubamärgi Remy Martin luksuskonjakk on valmistatud rohkem kui 1100 alkoholist koosnevast segust ja laagerdunud vähemalt 100 aastat Limousini tammevaatides. 358 eksemplari sellest kallist joogist on mustades kristallpudelites, mis on kujundatud nagu sõjaväepudelid. Arvatakse, et sellise purgi leidsid Martinite perekonna esivanemad kunagi hugenottide ja katoliiklaste vahelisel lahinguväljal ja seda hoiavad nende järeltulijad tänaseni.

Iga seeria pudel on nummerdatud, nii et võltsingute võimalus on välistatud. Alates sellest ajast, kui Tema Majesteet Suurbritannia kuninganna Elizabeth II proovis seda, kui ta oli ametlikul visiidil Prantsusmaal, on see olnud tema lemmik, mille ta tegi 1957. aastal. Üks New Yorgi šikimaid restorane pakub oma klientidele seda jooki, millel on suur poolehoid meie aja kuulsuste seas. Selle eksklusiivse toote hind on veidi üle 50 000 dollari. Selle lõhn sisaldab Kuuba sigarite ja mandli noote.