Kuidas valida optimaalse koostisega naturaalne jogurt

Mis on looduslik jogurt?

Looduslik jogurt

Jogurt on universaalne toode, mida saab kasutada nii kerge hommikusöögi kui ka südamliku vahepalana. Rasvaste kastmete vastased kasutavad hapupiimakompositsiooni salatikastmeks või liha marinaadiks. Tüdrukute jaoks, kes jälgivad oma figuuri, on jogurt asendamatu osa nende toitumisest.

Kõik hapendatud piimaga valmistatud magustoidud ei ole siiski head. Ainult naturaalne jogurt on organismile erakordselt hea. Ja selleks, et valida supermarketis müügil olevate paljude erinevate toodete vahel, peate te teadma üht-teist hapupiima koostise ja omaduste kohta.

Loodusliku toote valmistamise protsess on järgmine:

1. Pastöriseeritud piima lisatakse spetsiaalne bakter – batsill -, mis põhjustab piima käärimise.
2. Struktuurimuutused toimuvad valkude tasandil.
3. Piimast saadud suhkur muundub osaliselt ja tekib paksem aine.

Jogurtit peetakse tervislikumaks kui piima ennast, sest osa vedelikust muudab selle struktuuri. Laktoositalumatusega inimesed võivad sageli ohutult võtta hapendatud hapupiima.

Looduslik jogurt on kergelt hapu ja vedelalt hapukoorega konsistentsiga.

Jogurtide liigitus ja tüübid

Jogurt on piimhappotoode, piimhappebakterite elutähtis tegevus.

Klassifitseerimine

See toode on jagatud mitmesse kategooriasse.

Haputaigna tüübi järgi	Sõltuvalt komponentidest	Järjepidevuse järgi	Rasvasisalduse järgi	Piimatüübi järgi	Tooraine liigi järgi
Biojogurtid	Ilma	Joomine	Kreemjas alates 10%.	Lehmapiim	Lehmade toorpiim
Jogurtid	Eeterlike õlide lisamisega	Paks	Kreemjad piimatooted, mille rasvasisaldus on 7,5-9,5%	Büveli	Pastöriseeritud lehmapiim
taimeekstrakt	Piimane ja kreemjas 4,7 – 7,0%	Kits	Piimapulber
Suhkur/suhkruasendajad või sool	Klassikaline 2,7 – 4,5%	Lõssipulber ja kondenspiim
mahlad, puuviljatükid	Poolrasvane 1,2-2,5%	Piimarasv
Vitamiinid	Rasvavaba 0,1%	Petipiim
chème, maisihelbed	Või

Jogurtit võib valmistada nii ilma säilitus-, värvi- ja maitse- kui ka ilma säilitus-, värvi- ja maitseainelisanditeta. Kõige populaarsemad on joogijogurtid.

Pakend

See toode on pakendatud 8 erinevasse pakendisse:

1. PET-pudel toiduvedelike jaoks.
2. PET-pudelid koos korgiga vastavalt TNPA-le.
3. Termosulguriga suletavad kilekotid.
4. TNPA kartongil põhinevast komposiitmaterjalist valmistatud kotid.
5. Polüsterool või TNPA-le vastavad teibid;
6. Kaanega või fooliumiga suletud polüpropüleenist tassid;
7. ühendmaterjalist, kaanega või fooliumiga suletud vastavalt TNPA-le;
8. TNPA-le vastavad või Eesti Föderatsiooni tervishoiuministeeriumi poolt heakskiidetud polüvinüülkloriidist kastid piimatoodete ladustamiseks.

Kõik tooted on hermeetiliselt suletud ja müüakse ettenähtud aja jooksul.

Toote õige koostis

Toote alus on piim, see tuleks loetleda koostises esimesena. Kindlasti peab see olema terve, vajadusel kooritud. Kui etiketil on kirjas “taastatud”, ei ole toode tervislik. Teine oluline koostisosa on paksendaja. Looduslikus tootes võib see olla želatiin või agar-agar. Kõik, millel on eesliide “E”, viitab ohtlike ainete esinemisele hapnikus.

Kogenud tarbija pöörab suurt tähelepanu ka suhkru kogusele magustoidus. Ideaalis ei tohiks see üldse mineraale sisaldada, kuid ainult haruldane tootja võib sellise näitajaga uhkeldada. Tavaline suhkrusisaldus on 5-8 grammi 100 grammi kohta. Suurem näitaja vähendaks toote eeliseid miinimumini.

Elusjogurt erineb sellest, et selle keemiline koostis võib esimese kahekümne nelja tunni jooksul pärast valmistamist veidi muutuda. Loodusliku toote keskmine koostis sisaldab järgmisi väärtuslikke mikroelemente

1. Mineraalid.

• Kaltsium. Umbes 125 mg/100g. See on umbes üks kolmandik kogu kogusest, mida inimene peaks iga päev tarbima. Tasub märkida, et jogurtist saadav kaltsium imendub organismis väga kergesti tänu selle kõrgele abiainete sisaldusele;
• Jood. Rohkem kui 50% päevarahast. Inimestele, kellel on selle mineraali puudus, soovitatakse igapäevaseks tarbimiseks jogurtit;
• Fosfor. Reguleerib hammaste, küünte ja juuste seisundit. Piimatoodetest võib võtta üle 30% päevasest vajadusest.

1. Vitamiinid. B-rühm: riboflaviin, tiamiin, B12. Positiivne mõju nahale, samuti seedetraktile ja südame-veresoonkonnale.

• Valk. Mida naturaalsem on jogurt, seda suurem on selle valgusisaldus. Kõige tervislikumates toodetes võib see olla kuni 10 g/100g.

Lehmapiimapõhine

jogurtit valmistatakse lehmapiimast, kuid kasutada võib ka koort, kitsepiima, lambapiima, kookospiima, mandlipiima (ja mis tahes pähklipiima), riisipiima, sojapiima, kaerapiima.

See retsept põhineb klassikalisel baasil, kuid on ka originaalne – karamellijogurt.

Vajalik:

• UHT-piim (mida rasvasem, seda parem) 850 ml;
• Naturaalne jogurt (Activia tüüpi, ilma lisaaineteta) – 200 g
• Toffee – 200g.

Samm-sammuline ettevalmistus:

1. Jogurt hapukooreks peab olema toatemperatuuril, selle eest tuleb eelnevalt hoolitseda.
2. Eemaldage kommid ümbrisest, pange need kaussi ja lisage 200 ml piima.
3. Sulata kommid mikrolaineahjus, aeg-ajalt segades.
4. Kuumutage ülejäänud 650 ml piima ja segage jogurti seguga. Laske sellel jahtuda 40 ℃ ja sõeluda läbi sõela.
5. Lisage jogurti starter mõnele piimale, segage ja valage ülejäänud piimale. Segage segu põhjalikult läbi ja valage tassidesse.
6. Asetage rätik multiküpsetaja kausi põhja, asetage avatud purgid, lisage sooja vett, sulgege seade ja lülitage sisse režiim “Jogurt”.
7. Pärast multiküpsetussignaali eemaldage purgid, katke ja asetage need üleöö külmikusse.

Sellist jogurtit võib säilitada kuni 5 päeva, ilma et see mõjutaks maitset.

Kaloriline väärtus

Toote kalorsus sõltub otseselt hapukonna rasvasisaldusest. See tähendab, et kui alusena on kasutatud kõrge rasvasisaldusega piima, siis ei ole jogurtil ka toitumisomadusi.

Rasvata roa konsistents on vedel, samas kui rasvase roa konsistents on paksem.

Kalorsus tuleneb kolmest tegurist

1. Valkude sisaldus;
2. rasvasisaldus;
3. lõhna- ja maitseainete olemasolu.

Puuviljapõhine täispiimajogurt võib sisaldada rohkem kui 100 kcal 100 grammi kohta. Kuid tavaliselt on see näitaja palju madalam – 60-70 kcal.

Miks need nimed: bifidobakterid ja laktobatsillid?

Igor Vainshtok: Kasulikke baktereid nimetatakse probiootilisteks. Lakto- ja bifidobakteritel on nendes kogukondades eriline roll. Sõna “bifidobakter” pärineb ladina bifido (bifido) ja vanakreeka βακτηρία (kepp, kepp). See ei ole juhus, sest bifidobakterid näevad mikroskoobi all sageli välja nagu bifidobakterid. Paljud ei usu, et nimetus “laktobatsillid” on otseselt seotud piimaga. Bakteritel on lihtsalt võime muuta laktoosi ja muid süsivesikuid piimhappeks.

Bifidobakterid

Pakendamine ja säilivusaeg

Kogematu tarbija eksib hapupiimaosakonna erinevate purgide ja pudelite kuhjades. Kui ei ole aega koostise samm-sammuliseks analüüsiks, saate hea toote ära tunda selle pakendi järgi. Millise loodusliku jogurti valida, selgub konteineri järgmistest omadustest:

1. Veenduge, et etiketil on kirjas, millised on aktiivsed või elusad bakterid. Märgistus “valmistatud jogurtikultuuride baasil” on pettus ja mitte kvaliteedimärk.
2. Loodusliku jogurti säilivusaeg ei tohi ületada kahte nädalat. Ideaalis ei ole see pikem kui 7 päeva. See on tingitud sellest, et bakterid ei saa kauem elada, kui neid ei termiliselt töödelda. Kui töötlemine on siiski toimunud, on mikroorganismide kasulikud omadused hävitatud.
3. Minimaalsed lisaained. Heal jogurtil ei tohiks olla pikk koostisosade loetelu. Igasugused puuviljasisaldused ei ole sellisel kujul kasulikud. Pastöriseeritud piim ja aktiivsed bakterid on kõik, mida on vaja elava starteri tegemiseks. Kõik sõna “jogurt” tuletised, nagu jogurtitoode jms, on tootja trikid, et müüa võltsingut.

Ja veel üks punkt, millele tasub tähelepanu pöörata, on pakendite välimus. Nõrgutatud, kahjustatud või rebenenud sildiga – ei tasu võtta. Isegi kõige tervislikum ja naturaalsem jogurt kaotab oma väärtuse, kui pakendit on võltsitud. Selline jogurt ei ole mitte ainult kasutu, vaid ka ohtlik tervisele.

Kuidas osta head petipiima?

Klassikaline jogurt sisaldab ainult piima ja keefiripärmi. Keefiri säilivusaeg on 36 tundi kuni 15 päeva. Lõssipulbritooted, mille säilivusaeg on üle 20 päeva, sisaldavad säilitusaineid.

Vastavalt GOSTile peaks piimhappebakterite arv keefiri säilivusaja lõpus olema vähemalt 1×107 CFU/g, pärmi arv – vähemalt 1×104 CFU/g. CFU – colony forming units – elusad mikroorganismid, piimhappebakterid. Tavaliselt täpsustatakse CFUde arv 1 g kohta.

Kasulikud omadused

Pärast seda, kuidas õppida, kuidas valida tõelist, naturaalset jogurtit, imestavad tervisliku toidu pooldajad selle muude eeliste üle? Võib-olla ei ole erinevus elusate bifidobakterite ja tavapäraste säilitusainete vahel seda aega väärt, mis kulub otsimisele.

Eelkõige väärib märkimist bifidobakterite, mis on hapendatud tärklise alus, tegevusspektriks:

• stimuleerida soolestiku funktsiooni;
• kiirendada vitamiinide ja muude kasulike ainete imendumist;
• Nad võitlevad bakterite leviku vastu seedetraktis;
• Tugevdab immuunsüsteemi.

Loodusliku jogurti eelised

Lisaks sellele, et valgu suupiste on suurepärane küllastus, ilma et see kahjustaks figuuri, on sellel mitmekülgne positiivne mõju siseorganite toimimisele. Kõrge kaltsiumisisaldus tagab luude ja kudede tiheduse.

Jogurtis sisalduvad prebiootikumid on teaduslikult tõestatud, et nad pärsivad soolestiku infektsioone. Maos olles neutraliseerivad piimasaaduse komponendid mikroobide negatiivset mõju, stabiliseerides mikrofloorat.

Patsientidele, kes kannatavad soolestiku häirete, nagu puhitus, gaaside ja kõhulahtisuse all, aitab looduslik jogurt vabaneda ebameeldivatest sümptomitest.

B-vitamiinidel on kompleksne mõju kesknärvisüsteemile ja vereringesüsteemile. Süsteemid töötavad korralikult ja immuunsüsteem on tugevdatud. Pidage meeles: mida vähem puuvilju, säilitusaineid, lisaaineid ja rasvu sisaldab jogurt, seda tervislikum on toode.

Millal võtta bifidobakterite ja laktobatsillidega toidulisandeid?

Igor Weinstock: Bifidobaktereid ja laktobatsille sisaldavaid ravimeid kasutatakse haiguste raviks ja ennetamiseks. Ainult neil on tõestatud terapeutiline toime. On olemas ainult ühe voldik. See ei aita mitte ainult ravida seedetrakti haigusi, vaid parandab ka seisundit mürgistuse, sealhulgas viirusliku päritoluga mürgistuse korral. See on kasulik pärast antibiootikumide ja muude antibakteriaalsete ravimite võtmist.

Alena Stepanova: Probiootikakompleksid on täiskasvanutele soovitatav kõhulahtisuse, kõhukinnisuse, puhituse ja kõhuvalu, koliitide ennetamiseks, samuti soolestiku mikrofloora taastamiseks pärast antibiootikumikuuri. Neid soovitatakse lastele ka Helicobacter-infektsioonide ja gastroenteriidi raviks.

Bifidobacterium ja Lactobacillus kompleksid võivad olla kasulikud ka ülekaalulisuse, hüpertensiooni, ärevuse ja pideva stressi puhul, mis kõik viivad seedetrakti häirete tekkimiseni.

Kodune kohupiim jogurti või hapupiimaga, retsept vt. siin

Kuidas valida kõige tervislikum brändi

Hea toote valikul ei ole oluline mitte tootemargi nimi, vaid jogurti koostis. Seetõttu tuleks tähelepanu pöörata eelkõige märgistusel olevale teabele. Jogurti puhul on oluline, et selle säilivusaeg oleks lühike ja et selle koostises oleks võimalikult vähe suhkrut ja lisaaineid.

Mõned populaarsed looduslike magusate maiustuste kaubamärgid:

• “Activia Natural. Märgistus näitab aktiivsete bifidusbakterite olemasolu. Valmistatud vaid vähestest looduslikest koostisosadest: piim, haputainas ja bifidobakterid. Kalorsuse väärtus on 75 kcal piires. Toode on meeldiva maitsega, ilma väljendatud magususeta, ning on suurepärane alus madala kalorsusega magustoitude ja suupistete valmistamiseks.
• “Bifidus on veel üks biojogurti kaubamärk, mis on võitnud tarbijate poolehoiu. Kohustuslik teave pakendil: sisaldab bifidobaktereid. See on laitmatu koostisega ja kõrge toitainesisaldusega.
• “Forgotten Traditions” – termostaatjogurt, mille tunnuseks on kääritamine ilma kemikaalide kasutamiseta. Selle kaubamärgi suur pluss on selle lühike säilivusaeg, mis on vaid 5 päeva. Tarbija saab seega osta toote, milles on maksimaalne kontsentratsioon väärtuslikke elemente.

Kui järgite mõningaid lihtsaid reegleid, saab osta loodusliku toote, olenemata tootja kaubamärgist.

Pilguheit tulevikku

Tänapäeval on jogurt endiselt üks populaarsemaid ja nõutumaid toiduaineid, mille järele on erakordne nõudlus paljude tarbijate seas. See on tingitud mitmest põhjusest:

• hea maitse;
• kasulikud mõjud organismile;
• lai valik;
• universaalne ligipääsetavus.

Kõik need tegurid mängivad olulist rolli väga mitmekesise kogukonna ühendamisel. Jogurtid on samuti suurepärane alternatiiv kiirtoidule, kuna neid saab süüa peaaegu jooksvalt, kuid nende kasu inimkehale on palju suurem.

Veelgi huvitavam on asjaolu, et vaatamata praktiliselt samale vormile ja sisule on jogurtid laialt levinud mitte ainult poeriiulitel, vaid ka üsna tõsistes kohvikutes ja restoranides. Neist saab suurepäraseid magustoite ja isegi täisväärtuslikke hommikusööke, kui lisada hapendatud piima sisaldusele maitsvat ja toitvat täidist. Kasutada võib peaaegu kõiki toiduaineid, olgu need siis šokolaad, küpsised, naturaalsed puuviljad ja marjad või mis tahes muu.

See mitmekülgsus pakub jogurti populaarsuse väljavaateid, mis on tõeliselt muljetavaldav, sest see on maitsev ja tervislik maiuspala, mis on määratud olema läbilöögivõimeline kogu maailmas.

Ohud ja vastunäidustused

Isegi millelgi nii universaalsel kui jogurtil on mõned vastunäidustused. Kääritatud magustoitude kasutamist tuleks vältida, kui

• Ülitundlikkus piima ja selle derivaatide suhtes;
• Rasvased jogurtid on vastunäidustatud haavandite, gastriidi ja muude seedetrakti haiguste korral;
• Allergiline reaktsioon koostisosadele.

Jogurti tarbimisest tulenevate kahjulike mõjude oht on minimaalne, kui valite selle vastavalt ülaltoodud reeglitele. Kahjulikud lisaained, ebaloomulikud paksendajad, värvained, säilitusained.

Valmistamine ilma haputaignata

Kui te ei saa osta jogurtihapukest, võib kasutada poest ostetud jogurtit. Selleks sobib ilma lisaaineteta ja lühikese säilivusajaga jogurt (näiteks Activia või Danone). Võite kasutada tavalist piima, mille rasvasisaldus on 3,2% (soovitavalt 6%).

Koostisained:

• piim – 1 l;
• Jogurt – 100-200 ml.

Kuidas valmistada:

1. Keeda piim ja jahuta see 40 ℃-ni.
2. Segage osa piimast jogurti hulka ja valage see koos ülejäänud piimaga pannile.
3. Katke pott kaanega, mähkige see rätikuga ja asetage see sooja, tõmbetuuleta kohta (nt radiaator või ahi – temperatuur ei tohiks ületada 40 ℃).
4. Lase 5-6 tundi seista, seejärel jahuta külmikus. Kastrulite asemel võite kasutada tavalist termosekannu – see hoiab sisu täiesti stabiilsel temperatuuril.

Vaata seda videot YouTube’is

Retseptid kodus toiduvalmistamiseks

Kodus saab valmistada jogurtit, mis ei sisalda garanteeritult kahjulikke lisandeid. See ei võta kaua aega – kuid tulemus on meeldiv üllatus. Kodune jogurt ei ole mitte ainult maitsvam kui poest ostetud, vaid ka kasulikum soolestikule.

Jogurtimasinas

Retseptid omatehtud piima jaoks

Jogurtimasin töötab lihtsalt, hoides temperatuuri käärimisprotsessiks piisavalt kõrgel tundide jooksul.

Kõik, mida targa masinaga magustoidu valmistamiseks vaja on, on piim ja starter. Koostisosade valikul on mõned reeglid:

• Alustuseks võite kasutada mis tahes poest ostetud elusjogurtit, kuid tervislikum ja loomulikum toode saadakse, kui kasutate oma apteegist pärit käärituspulbrit.
• Optimaalne jogurtibaas on 2-3% rasvasisaldusega, pastöriseeritud. See muudab jogurti mõõdukalt paksuks ja hapuks.
• Kodune piim võib kasutada ka tulevase jogurti alusena, kuid see tuleb enne keetmist ära keeta.
• Need, kellele meeldib paks ja rasvane jogurt, võivad asendada peamise koostisosa koorega või kõrge rasvasisaldusega piimaga.

Kui kõik koostisosad on valmis, võite jätkata protsessi. Stardipiimale tuleb lisada pastöriseeritud või keedetud kodumaist piima. Kui see on kuivpulbri kujul, peaks pakendil olema juhised selle valmistamiseks.

Lisage käärimise soodustajana ostetud jogurtit vahekorras 1:10. See on umbes 100 grammi haputainast ühe liitri piima kohta.

Segu tuleb segada ühtlaseks, seda on kõige parem teha segisti või vispliga. Valage segu purkidesse ja avage need jogurtimasinas.

Keskmiselt 6-8 tundi. Mida pikem on keetmisaeg, seda paksem on lõpptoode.

Laske toodetud jogurtil külmkapis 2-3 tundi seista, et see valmiks. Seejärel võite lisada oma lemmikmarju või puuvilju.

Termosesse

Jogurti valmistamine termopannis ei erine palju klassikalise jogurtimasinate retseptist. Ainus asi, mida tuleb arvestada, on termose suurus. Parim on kasutada apteegis kuivatatud starterit ja liitrit pastöriseeritud piima.

Maitsva naturaalse jogurti valmistamiseks järgige lihtsalt järgmisi lihtsaid samme:

1. Kuumuta piim temperatuurini 38-40 kraadi.
2. Segage piimapõhi ja pulber ühtlaseks.
3. Vala termosesse, kata tihedalt.
4. Oodake 5-8 tundi.

Selleks, et peatada aktiivsete bakterite paljunemine, jäetakse valmis jogurt paariks tunniks külmkappi.

Pannil

Jogurtimasinate või termose puudumine ei ole põhjus, et keelata endale loodusliku piimahõrgutise maitsmise rõõmu. Tavalist köögipanni saab kasutada jogurtivormina.

Lisaks alumiiniumist anumale on vaja termomeetrit ja standardseid koostisosi: piima ja kuivatatud bataadipulki või poest ostetud jogurtit.

Kui olete koostisosad seganud, valage need kastrulisse. Kõige tähtsam on säilitada õige temperatuur. Jogurt kääritatakse 37-40 kraadi juures. Kuuma ilmaga saab seda temperatuuri saavutada, kui jogurtisegu asetatakse otsese päikesevalguse kätte.

Kõige konservatiivsem meetod on kuumutada jogurtikaussi madalal kuumusel ja isoleerida see päikese eest. Oluline on mitte ületada segu temperatuuri, sest muidu surevad kasulikud bakterid ja jogurti asemel saad tavalist piima. Kuid ärge kartke, te võite alati pärmi uuesti viljastada ja uuesti proovida.

Selleks, et soojus säiliks potis võimalikult kaua, tuleks see mähkida sooja riide ja tekkidega. 5-6 tunni pärast on toode valmis. Säilitada külmikus kuni kolm päeva.

Ajas tagasi pöördumine

Enamik teadlasi nõustub, et jogurt sündis oma algsel kujul Kesk-Aasias umbes 5. sajandil eKr. Kääritamisprotsess ise on üks kõige levinumaid ja lihtsamaid viise piima säilivusaja pikendamiseks ning on aluseks kaasaegse jogurti analoogi loomisele.

Kui te mõtlete, kust jogurt pärineb, siis kõige tõenäolisem vastus on, et see on pärit Anatoolia kitsedelt. Nad olid esimesed, kes püüdsid piima paksendada, leotades seda pikka aega päikese käes ja transportides seda seejärel spetsiaalsetes loomade kõhudest valmistatud veinipurkides. Sellist toodet on raske nimetada korralikuks jogurtiks, sest see erines mõnes mõttes üsna palju oma tänapäevastest vastetest.

Tekstuuri, valmistamisviisi ja maitse poolest sarnasem toode, mis on arvatavasti pärit samast piirkonnast, kuid erinevatel põhjustel. See tuleneb peamiselt sellest, kuidas seda ladustatakse lambanahkadest kotides, mis väga sooja kliima tõttu võimaldavad bakteritel idaneda ja käärida, mida tuntakse paremini kui käärimist.

Raske öelda, kus jogurt esmakordselt ilmus, kuid selle nimi on tihedalt seotud Türgiga. See tuleneb sellest, et tänapäevane nimi on etümoloogiliselt väga sarnane türgi sõnaga “kohupiim”, mis tähendab piima. Väärib märkimist, et esimene kirjalik mainimine sellest tootest pärineb esimesest sajandist eKr ja seal mainitakse lihtsalt barbaarseid nomaadilisi rahvaid, kes sel viisil võiksid piima säilivusaega pikendada.

Kuidas serveerida jogurtit

Üks naturaalse jogurti eeliseid on selle mitmekülgsus. Võib kombineerida ja segada mis tahes koostisosadega.

Serveeri toodet väikestes jäätisevahvides, garneerides seda maitse järgi lisanditega. Mõned kasulikud ideed, kuidas kasutada naturaalset jogurtit:

• Pudru alus. Paljudele inimestele meeldib hommikusöögiks kaerahelbepuder, kuid piima või veega pudrud muutuvad väga kiiresti tüütuks. Vala naturaalne jogurt üle naturaalsete kurgihelveste ja naudi hommikul täiesti uut, värskendavat hommikusööki. Natuke mett, pähkel või kaks pähklit ja viil värsket virsikut muudavad tavalise kaerahelbepudru originaalseks, toitvaks ja energiarikkaks kogu päevaks.
• Dessert küpsistega. See hõrgutis võib üllatada külalisi loodusliku piimatoote ja värskete marjade kombinatsiooniga. Kõrges klaasis kokteili jaoks tuleb paigutada kihid jogurtist, tükeldatud küpsistest ja viilutatud maasikatest. Top piparmündilehega.
• Marjapüree. Ostetud jogurtiga koos on sageli väike pakend puuviljadest või marjadest valmistatud magusat tarretist. Sama kombinatsiooni saab kodus korrata. Segage kausis paar supilusikatäit mustikaid, vaarikaid ja maasikaid maitse järgi. Lisage 10 g võid ja veidi vett, kui segu on liiga paks. Vispelda, kuni see on ühtlane. Määri jogurti peale marjamoussi.

Iga inimese dieedis on koht looduslikule ravile. Isegi kulinaarne algaja saab kodus valmistada tõelist tervislikku jogurtit. Need, kes eelistavad ostetud tooteid, peaksid pöörama tähelepanu etiketile ja koostisele, et piimahõrgutis ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Nõuanded tarbijatele: kuidas valida õiget jogurtit

Kategooria: Kasulikud toidud.

Lugege sada protsenti tervislikkust:

• Tõelise šokolaadi koostisosade tundmine: lihtsad reeglid ja nõuanded
• Valge šokolaadi kasu ja kahjulikkus: ajalugu, koostis ja kalorid
• Munad nagu

  Vaja on järgmisi koostisosi: – Sega ühtlaseks:

  • Ülipastöriseeritud piim – 1 l;
  • hapendatud taigna starter.

  Kuidas teha:

  1. Vala piim pannile ja kuumuta see 40 ℃-ni. Tuleks kasutada kulinaarset termomeetrit või sellist, mida kasutatakse vee temperatuuri mõõtmiseks lapse suplemisel.
  2. Lahjendage kontsentraat väikese koguse piimaga. Segage koostisosad hästi läbi vispli abil ja valage põhivedelikku. Jällegi tuleb seda põhjalikult segada; vastasel juhul ei ole lõpptoode ühtlase konsistentsiga.
  3. Jagage vedelik puhtatesse, steriilsetesse purkidesse, vooderdage multikokteili kausi põhi volditud lapiga, asetage avatud purgid ja valage sooja vett purkide “õlgadeni”.
  4. Valige funktsioon “Eelkuumutamine” veerand tunniks ja seejärel lülitage seade üheks tunniks välja. Korrake protseduuri. Jätke purgid veel pooleks tunniks suletud multikokku, seejärel võtke need välja, katke kinni ja asetage külmikusse (soovitavalt üleöö).
  5. Hommikul saab valmistoodangut rikastada puuviljade, teravilja, suhkru, küpsiste või müsliga ja nautida tervislikku hommikusööki.

  Vaata seda videot YouTube’is

  Näpunäited ja nipid

  Maitsva ja paksu koduse jogurti valmistamisel on mõned nipid ja keerdkäigud:

  • Jogurtimasin, multiküpsetaja, radiaator, ahi, termos või veevann võivad tagada jogurtile stabiilse temperatuuri;
  • kogu piim, välja arvatud ultrapastöriseeritud piim, peab olema eelnevalt keedetud;
  • Jogurti valmistamisel kasutatavad vahendid peavad olema steriliseeritud;
  • Ärge lisage tootele mingeid lisaaineid enne, kui te seda vahetult enne söömist kasutate;
  • ärge jagage hapukoorepakki; parem on teha suurem portsjon;
  • Ärge laske omatehtud jogurtil kauem kui nädal aega seista;
  • Ärge avage, sõtkuge ega segage jogurtit selle valmistamise ajal. .;
  • jogurtit tuleb pärast valmistamist alati jahutada;
  • Kõige parem on lisada starter väikesele kogusele piima enne ülejäänud piima lisamist. Ärge hoidke jogurtit kauem kui nädal aega; segage põhjalikult;
  • kui osa piimast asendatakse koorega, saab jogurt rasvasem, tihedam ja ereda kreemja maitsega;
  • Väike kogus piimapulbrit annab valmistootele paksema tekstuuri.

  Me oleme see, mida me sööme. Kui me tarbime enamikku Mendelejevi tabeli elementidest kaubanduslikes toodetes, raiskame oma ja ümbritsevate inimeste tervist. Kulutades 10 minutit päevas elusa jogurti valmistamisele, annate teile ja teie perele tükikese tervist ja heaolu.

  Sarnased salvestised:

  1. Parimad valgendavad hambapastad 2019-2020: ohutute koostisega tõhusate toodete pingerida (top 10) Tavaline hambapasta (enamasti nimetatakse seda hügieeniliseks või terapeutiliseks hambapastaks), mida enamik inimesi kasutab igapäevaselt, eemaldab ainult pehme hambakivi. Värviliste jookide (kohv, must tee, punane vein) joomisest tuleneva värvilise naastu ja suitsetamisest...
  2. Parim ohutu koostisega laste seep aastal 2022 Vastsündinuid võib ujuma panna spetsiaalsete pesuvahenditega juba 2-3 nädala pärast sündi. Teie valitud seep peab olema koostatud mahedate, mittevahutavate koostisosadega, mis puhastavad teie lapse keha õrnalt. Beebihooldustoodete valimisel on väga oluline...
  3. Kuidas valida spinninguvarda – samm-sammult kirjeldus, kuidas valida õige varras algajale kalurile (115 fotot + video) Mis on parim valik spinningu jaoks. Spinning on õigustatult populaarne kalastajate seas. Selle püügivahendi abil saab püüda igasuguseid kalu – alates räimest ja ahvenast kuni haugi ja särgini. Hea saak sõltub...
  4. Kuidas valida suvila reoveepumpa: ülevaade tüüpidest ja kuidas valida õige seade Valdav enamus riigi katastriüksustest ei ole ühendatud tsentraalse kanalisatsiooniga. Paljudes kogukondades ja aiaomanike ühingutes ei ole see lihtsalt võimalik. Ja reoveesetted ja üleujutusvesi tuleb ikkagi kuskilt välja pumbata. Seepärast võiksite alati...