Millega asendada mikser – mikseri ümberehitused ja kuidas seda teha

Kõik teavad köögi abivahendeid, nagu blender ja mikser. Nende seadmete nimed pärinevad ingliskeelsetest sõnadest mix ja blend, mis tähendab “segada”. See paneb paljud ekslikult arvama, et kõiki seadmeid kasutatakse samal eesmärgil. Miks siis statsionaarses blenderis vahustades ei saa nii lopsakat vahtu kui mikseriga? Miks on see nii oluline?? Kas munavalget saab ka blenderiga kloppida või on blender ainus viis seda teha?? Vastused nendele ja teistele küsimustele leiate sellest artiklist.

Kuidas vahustada munavalge lopsakaks vahuks: kasulikud näpunäited

Valge juustu kvaliteet määrab sageli selle roa maitse, millele seda lisatakse. Vahustatud munavalge on keeruline ja kreemja vahu valmistamine on oluliselt keerulisem kui vahukoore vahustamine. Selleks, et munavalged vahuks vahustada, tuleb järgida järgmisi reegleid:

1. Ideaalne vahustaja munavalgete vahustamiseks on vasest vahustaja. Sobivad ka keraamilised, emailitud või klaasist mahutid. Kuid alumiiniumist viskipannis saavad valged valkjad halli varjundi.
2. Ainult täiesti puhtas ja kuivas kausis saab valged valkjad korralikult vahuks ja kohevaks vahuks lüüa. Võite ka kaussi pühkida alkoholiga immutatud lapiga.
3. Oluline on jälgida, et munavalged ja munakollased ei satuks segistisse. Vastasel juhul ei saa isegi pärast pikemat peksmist kohevat vahtu.
4. Kui te mõtlete, kas te võite kasutada blenderit munavalgete kloppimiseks, siis vastus võib olla nii eitav kui ka positiivne. See sõltub sellest, millist lisaseadet te kasutate sukeldumismikseri jaoks.
5. Oluline on, et munad oleksid värskelt pekstud.
6. Valgeid tuleb enne vahustamist jahutada. Soovitatav on isegi panna mikser- või blenderivars 20 minutiks külmikusse.
7. Valgetele valgetele võib lisada näpuotsaga soola, et muuta need kohevamaks.
8. Sidrunimahl aitab vahustatud munavalgeid vahukommete jaoks vahtu siledaks ja läikivaks muuta. Lisage lihtsalt mõned tilgad vahustatud valgetele ja lülitage segisti (blender) minuti pärast välja.

Veevannis

Šveitsi vahukommete jaoks vahusta valged veevannil. Viimast kasutatakse magustoitude, koogipõhjade, kihtide, mousse’i, sufleede valmistamiseks ning pannkookide, muffinite ja mitmesuguste küpsetiste kaunistamiseks. Meringete jaoks on vaja 1 osa valku, 1-2 osa suhkrut või tuhksuhkrut.

Šveitsi vahukommete valmistamise tehnika hõlmab järgmisi etappe:

1. Valage suhkur (või tuhksuhkur) kuumakindlasse anumasse, mida võib panna veevanni, ja saatke valged valgud. Sega õrnalt, ära vahusta veel.
2. Vala vesi pannile või kastrulisse, et valmistada veevann ja aseta pliidile. Oodake, kuni vedelik keeb.
3. Pange kaussi munavalged ja suhkur keeva veega kastrulisse nii, et see ei puutuks põhja. Vahusta madalal kiirusel, kuni valged saavutavad 45-50 °C temperatuuri. Kasutage köögitermomeetrit või vanaaegset meetodit – lihtsalt hõõruge munavalge ja suhkru segu sõrmede vahel: kui suhkur on sulanud, on temperatuur just õige.
4. Kui suhkur on täielikult lahustunud, võite purgi pliidilt eemaldada. Pange see kastrulisse külma veega, et valged ei vahutaks enam.
5. Nüüd jätkake munavalgete kloppimist mikseriga või blenderiga. Võimsuse saab korraga maksimaalsele võimsusele keerata. Protsess on üsna kiire, tavaliselt ei ületa see kolme kuni nelja minutit. Vahusta, kuni valged on täielikult jahtunud. Selle valmimist saab hinnata selle järgi, et moodustub niiske, valkjas ja läikiv mass, mis on piisavalt paks ja tihke.

Muide, Šveitsi vahukoor on kohe valmis, nii et seda saab kasutada edasiseks küpsetamiseks, st täiendavat küpsetamist ei ole vaja. Tavaliselt lihtsalt karamellitakse toode ilu saavutamiseks küpsetuspõleti või grilliga, mitte ei kuivatata nagu vahukommi.

Kuidas vahustada munavalge mikseriga

Munavalgete vahustamine mikseriga on imelihtne. Selleks tuleb järgida järgmisi samme:

1. Eraldage hästi jahutatud munade valged munakollastest ja asetage need puhtasse, kuiva kaussi.
2. Vahusta munavalge 2 minutit madalal segisti kiirusel.
3. Tõsta segisti kiirus keskmisele ja vahusta valget veel 2 minutit.
4. Jätka munavalgete vahustamist kõige kiiremal kiirusel, kuni need muutuvad pehmelt langevate tippudega kohevaks vahuks.
5. Kui valged vahustatakse vahukommete või besee edasiseks valmistamiseks, tuleb selles etapis lisada suhkur pehmele ja kohevale massile ning protsessi lõpus lisada mõned tilgad sidrunimahla.

Nüüd on selge, kuidas vahustada munavalgeid blenderiga. Kuid jääb küsimus, kas munavalget saab blenderiga vahustada. Püüame sellele küsimusele vastata järgmiselt.

Manuaalsed vasted

Käsipiitsutamine on lihtsaim viis segisti asendamiseks. Selleks, et saavutada keedetud koostisosade soovitud konsistentsus, kasutage

• Tavalise vispliga;
• lauahaarukaga;
• klaasist purgi ja kaane all.

Kahvli ja vispli kasutamise põhimõte on sama, lihtsalt kasutage koostisainete vahustamiseks käsi. Peamine puudus on see, et käsitsi ei ole võimalik saavutada segisti kiirust.

On vaja kiirendada oma käe liikumist nii palju kui võimalik. See meetod on piisav munavalgete, või, vahukoore ja munavalgete vahustamiseks.

Purgi kasutamine on veidi erinev.

1. Asetage koostisosad purki.
2. Kata tihedalt kaanega.
3. Alustage sisu võimalikult kiiresti vahustamist.
4. 5 minuti jooksul on võimalik saavutada soovitud tulemus.

Kas valget saab vahustada blenderiga??

Segisti ülesanne on toodete vahustamine ja segamine. Selle seadme peamine töötav element on terasviskel. Seetõttu võib seda segisti puudumisel asendada tavalise käsivispliga. Ainus erinevus on ülesande täitmise kiirus. Elektrilise segistiga saab mitte ainult vahustada munavalgeid vahuks ja luua koogi kaunistamiseks koheva kreemi, vaid ka muuta vedelat tainast elastsemaks ja ühtlasemaks. Kõik see võtab vähemalt 3 korda kauem aega, kui käsimikseriga.

Aga mis siis, kui teil ei ole kodus mikserit ega käsivisplit?? Kas valged võivad olla blenderiga vahustatud?? Seda on lihtne teha, kuid ainult siis, kui teie blender on varustatud vispli lisaseadmega. Selle vahustamine võtab veidi kauem aega kui mikseriga, kuid tulemus on sama paks ja kohev – suurepärane vahukommete valmistamiseks.

Elektrilevi tööriistad ja ilunäpunäpunäpunäpunäpunäpunäpunäpunäited

Kruvikeeraja, puur või pöörlev haamer on hea asendaja blenderile. Viimase puuduseks on ainult selle massiivne suurus ja suur kaal. Asendamise põhimõte on lihtne.

1. Sisestage vispel puuri avasse ja alustage toidu vahustamist.
2. Kui teil ei ole visket, kinnitage kaks kahvlit kindlalt tuumapuuri külge.

Ainus asi, mida tuleb silmas pidada, on see, et vispel ja kahvel peavad olema kindlalt paigas, vastasel juhul on vigastuste oht suur.

Esitatud valikud on hea lahendus, kui teil ei ole käepärast mikserit. Iga vastaspool aitab saavutada soovitud tulemust.

Tere päevast, kallid lugejad!

Täna käsitleme teemat, blender või mikser, mis on parem? Ma räägin teile mõlema omadustest ja artikli lõpus annan mõned mudelid, mida saate oma köögis kasutada.

Kas vahustada munavalge immersioonblenderiga ja kuidas seda õigesti teha??

Blender – kasulik tööriist igas köögis. Saab jahvatada enamiku toiduaineid peaaegu püreestatud olekusse. Kuid inimesed, kes mõtlevad, kas nad saavad vahustada munavalgeid vahukommi jaoks blenderiga, peavad kergelt pettuma. Küsimus on selles, et ainult vispliotsik, mis tavaliselt on kaasas sukeldumismikseriga, sobib mahlaka munavalge vahu saamiseks.

Üldiselt vahusta valged heledad juustud blenderiga sellises järjekorras:

1. Kanamuna valkjas eraldatakse munakollasest ja pannakse keeduklaasi, mis kuulub blenderi tarne hulka.
2. Jätka munavalgete vahustamist blenderi madalal kiirusel.
3. Suurendage segisti kiirust 30 sekundi pärast.
4. Vahusta valged vahuks.

Kokkuvõttes kulub valgete vahustamiseks 1-2 minutit.

Kuidas vahustada munavalge statsionaarse blenderiga

Selle seadme peamine tööelement on roostevabast terasest terad, mis pöörlevad suurel kiirusel. Need on need, mis tagavad segatud toodete kvaliteedi, isegi kui need on paksema konsistentsiga. Stendiblender on ideaalne piimakokteilide, smuutide ja püreestatud suppide valmistamiseks. Nende roogade ja kokteilide jaoks piisab odava madala võimsusega seadme ostmisest. Võimsam blender suudab hakkida liha, peenestada ürte ja pähkleid. Aga kas munavalgeid saab blenderis ilma vispliga vahustada??

Statsionaarne blender ei sobi kindlasti paisutatud valguvahu valmistamiseks. Kahjuks ei suuda isegi kõige teravamad terad munasegu korralikult segada. Seepärast on teil lopsaka vahu saamiseks vaja mikserit või vähemalt käsivisplit.

Mida saab hakklihamasinas tükeldada?

Sellega saab töödelda köögivilju, puuvilju, marju, pähkleid ja pooleldi vedelat või vedelat toitu (munad, või, piim jne). .). Seda saab kasutada ka liha, kala ja maitsetaimede tükeldamiseks. Tuleb märkida, et peamist lisaseadet kasutades saate kõik tooted püreeks jahvatada.

Huvitavad asjad:

Milline haare peaks sul olema tõmbetõmbet tehes? Milline peaks olema vilkumine? Kui pikk peaks olema vaheaeg treeningute vahel?? Milline on teie südame löögisagedus kiirel kõndimisel?? Mis on sportlase südame löögisagedus?? Kuidas teile meeldib teie magamistoa garderoob?? Milline peaks olema kalaõli koostis?? Kui kõrge peaks töölaud olema? Milline e-kiri? Mis on push-upi mõju?

Kuidas vahustada valget, kui teil ei ole mikserit?

Nagu selgub, saab munavalgeid lüüa mikseriga või käsivardaga. Vastus küsimusele, kas munavalget saab blenderiga peksta, on jaatav, kuid ainult juhul, kui blenderil on vahustaja. Kuid on veel üks “vanaema viis munavalge vahustamiseks – kahvliga”.

Vahu saamiseks pange lihtsalt toormunavalged puhtasse ja kuiva kaussi ja hakake kahvlit pöörlema päripäeva ringikujulistel liigutustel alt üles. Minuti pärast võite lisada näpuotsaga soola ja jätkata peksmist. Veel mõne minuti pärast võite hakata lusikatäie kaupa suhkrut lisama. Saate hõlpsasti kontrollida, kas vaht on valmis, kui keerate kausi lihtsalt tagurpidi.

Natuke ajalugu

Blenderi leiutamine pärineb sõjaeelsetest aegadest, siis mõtlesid vähesed inimesed, et luua tõeline kodumajapidamise abimees eraköögis, kõik mõtted olid suures tootmises. Just siis leiutati 1920. aastatel kaasaegse blenderi prototüüp, mis oli mõeldud linnasejookide karboniseerimiseks. Kuigi seade oli kavandatud väga spetsiifilisel eesmärgil, nägi selle looja ette võimaluse kasutada seda seadet ka kulinaariamaailmas. Kümme aastat hiljem esitleti tehnoloogiamessil avalikkusele Miracle Blenderi täiustatud versiooni. Veel 20 aasta pärast on toote müük jõudnud miljonite kaupa.

Tänu oma tehnilistele võimalustele ja mobiilsusele on blender nüüdseks tõusnud populaarsuse tippu.