Millised on parimad lõikelauad kööki – puit, klaas, plastik, kivi, bambus ja palju muud

Milline on parim lõikelaud köögi jaoks, mida iga koduperenaine peaks teadma. Kas see on traditsiooniline puidust või moodne – klaasist, bambusest või kivist – see on tema enda otsustada. Suupistete viilutamiseks ja serveerimiseks kasutatakse erinevaid seadmeid, kuid neil on omad eelised ja puudused. Millised on siis nii professionaalide kui ka köögikasutajate arvates parimad lõikelauad kööki?.

Hea lõikelaud on põhiline köögitarvik, mida perenaine kasutab peaaegu iga päev. Kasutatakse hommikul võileibade jaoks värske leiva viilutamiseks ning päeva või õhtu jooksul liha ja köögiviljade, kala või seente valmistamiseks. Seda saab kasutada serveerimisaluseks suupistete – juustuviilude, singi, puuviljade ja väikeste võileibade, kanapede – jaoks, kui see on vajalik. Huvitav on see, et isegi tavaline köögi lõikelaud liha või kodulindude lõikamiseks ei ole lihtsalt praktiline ja käepärane. Köögiplaate on saadaval paljudes kujudes, värvides ja materjalides. Sellest saab tööala kaunistus. Siin on nimekiri kõige populaarsematest lauatüüpidest, millel on nii palju eeliseid. Kuid me ei varja täna nende puudusi teie eest.

Puidust lõikelaud

See on puidust lõikelaud toidu lõikamiseks ja viilutamiseks, mis kõige sagedamini meie köögis valitseb. Neid on kindlasti lihtne kasutada, vastupidavad ja kergesti kättesaadavad. Kuid lisaks eelistele on neil ka puudusi. Palju sõltub sellest, millistest puuliikidest need on valmistatud. Mida väärtuslikum materjal, seda parem. Kõige levinumad puiduliigid lõikelaudade valmistamiseks on järgmised

• tamm;
• akaatsia;
• tuhaplaat;
• pirn;
• pöök;
• Paju;
• akaatsia;
• mango.

Kõige kõvemad lauad on valmistatud eebenpuust ja kookospuust. Puidust laudadel on ületamatu eelis, et looduslik materjal annab neile bakteritõrjeomadused, kuid nad vajavad õiget hooldust. Ka kodumasinate eest tuleb hoolitseda. Näiteks on mitmeid viise, kuidas eemaldada lõhnad külmkapist.

Puidust lõikelaud – eelised:

• Puidul on loomulikud bakteritõrje omadused, kuid seda tuleb hooldada nõuetekohaselt – pärast iga kasutamist tuleb lauda pesta ja kuivaks pühkida. Puidust lõikelaud imab pestes kergesti vett ja muutub bakterite kasvulavaks.
• Sõltuvalt puidu liigist on laud rohkem või vähem kõva.
• Puidust lõikelaud kipub katma väikseid lõikeid.
• Erinevalt klaasist või kivist laudadest ei tuhmi need teie noad.
• Professionaalne puidust laud sobib suurepäraselt leiva ja muu kuiva toidu viilutamiseks. Liha ja kala on parem lõigata eraldi laudadel.
• Seda saab kasutada ahjust välja võetud kuumade pottide, pannide või ahjuplaatide toetamiseks. Juustu taldrik suurel puidust laual näeb isegi puhkusel kena välja.

Puidust köögiplaatide puudused

• Materjal imab väga kergesti vett, kaotab oma algse värvi ja koguneb lõhn, mis võib olla ebameeldiv (sibula või küüslaugu lõikamisel).
• Niiskus võib tungida sügavale puidu sisse, põhjustades bakterite paljunemist.
• Neid ei tohi pesta nõudepesumasinas.

Puidust lõikelauda tuleb hoida puhtana. Pärast igat kasutamist, eriti kui lõikate sellel “märga” toitu, peaksite seda pesema ja puhta lapiga kuivaks pühkima. Ärge kasutage puitpindadel karmi puhastusvahendeid. Soovitatav on leotada lauda enne esmakordset kasutamist taimeõliga. Aeg-ajalt tuleb neid desinfitseerida, kattes need paksu soolakihiga ja jättes need üleöö seisma. Sool eemaldab lõhnad, helendab puitu ja kuivatab seda veidi.

Puidust lõikelaud on saadaval erinevates suurustes. See võib olla suur, paks ja tugev või väike ja käepärane. See võib olla ristkülikukujuline, ümmargune või isegi seakujuline. Lõikelaud, eriti ümmargune, sobib ideaalselt suupistete, näiteks juustuviilude, puuviljaviilude, singitükkide ja tordilettide serveerimiseks. Mõnel mudelil on käepideme sees nugade teritaja.

Mida veel ostmisel arvestada

Selleks, et toode ei oleks mitte ainult kasulik, vaid ka esteetiliselt meeldiv, on soovitav teada mõningaid üksikasju.

Välimus

Siinkohal peaksime vaatama üldist disaini ja pöörama erilist tähelepanu käepidemele. Jah, see võib olla valmistatud erinevatest materjalidest, kõige tähtsam on, et see on mugav ja lihtne kasutada. Mustreid ja kujundusi võib valida vastavalt oma eelistustele, sest neist ei ole praktilist kasu. Kui on kavas igapäevane kasutamine, on parem osta puidust või kõvast plastikust mudeleid.

Enamiku kaasaegsete toodete puhul on pudelis eriline auk. Siia koguneb liigne niiskus, puru, mahlad jne.. Sellise süvendi olemasolu aitab vältida pidevat laua pühkimist liha lõikamisel või köögiviljade tükeldamisel.

Hooldusmeetod

Puidust mudeli ostmisel tuleb tähelepanu pöörata nõuetekohasele hooldusele. See mitte ainult ei pikenda kasutusiga, vaid vähendab ka patogeensete bakterite tekkimise võimalust.

• Enne kasutamist lihvige pind kergelt liivapaberiga, see annab ilusa välimuse. See tegevus aitab vabaneda ka mittevajalikust pealmisest kihist, kus võib juba olla mikroorganisme. Seda tuleks siiski teha ainult siis, kui puudub antibakteriaalne kate.
• Pärast kasutamist pesta ja kuivatada põhjalikult. Säilitada ainult kuivas kohas. Sest kui materjal paisub üles, võib selle julgelt prügikasti visata; tootest ei ole praktilist kasu.
• Toodet ei ole soovitatav riputada pliidi lähedusse, kus toimub toiduvalmistamine, sest see põhjustab pragude tekkimist.
• Peske ainult kuumas või väga soojas vees, kuid ärge unustage lisandeid, mis takistavad bakterite kasvu ja suurendavad vastupidavust.
• Ebameeldivast lõhnast vabanemiseks (kui see ei ole täielikult imendunud) tuleks kasutada sidrunimahla ja soola lahust. See aitab mõneks ajaks vabaneda ebameeldivatest lõhnadest.

Laudade arv

Et tahvel kestaks aastaid, peab olema rohkem kui üks. Kogenud kokad kasutavad korraga 5 lauda, kuid võimalik on ka rohkem. Kõige parem on jaotada tükeldamisstruktuurid vastavalt tükeldatavatele toodetele. Kala jaoks tuleks osta eraldi laud ja liha jaoks eraldi laud, sest nende kahe toote segamine ei ole ohutu.

Köögilaua suurus sõltub täielikult isiklikest eelistustest ja töökoormusest. Kaaluge ka asjaomaseid toiminguid, kui inimene kasutab toodet taina rullimiseks, peaksite ostma suure mudeli, muudel juhtudel piisab väikestest versioonidest, mida on lihtne hoida ja puhastada.

Bambusest lõikelaud

Bambusest lõikelaua aetakse sageli segamini puidust lauaga. Seevastu toode ei ole valmistatud puidust, vaid tugevalt pressitud murust. Muru on tihedalt ristitihedalt kootud, mistõttu ei ole vaja kahjulikke liime ja pind ei ima sinna lõikamisel mahlu ega muid vedelikke. Bambusest lõikelauad on sama head kui pöögipuit. Ja mis kõige tähtsam – nad ei ima vett ja kuivavad kiiresti.

Bambusest lõikelaual on omad plussid ja miinused. Räägime kõigepealt eelistest:

• Kõva ja vastupidav – kuid ilma, et toidu lõikamiseks kasutatavad noad tümpsuksid.
• Tugevalt kokkusurutud bambuskiud ei ima niiskust ega muutu bakterite kasvulavaks.
• Bambusest lõikelaud on keskkonnasõbralik. Materjali saab koristada palju sagedamini kui puitu.
• Kuivab üsna kiiresti, kuid pärast iga pesu on parem pühkida puhta lapiga kuivaks.

Nende puudused:

• Seda ei saa pesta nõudepesumasinas. Kokkupuude rohke veega võib nõrgestada bambuse struktuuri ja seega vähendada laua vastupidavust kahjustustele.

Nagu puidust lauad, on ka bambusest lõikelauad erineva suuruse ja kujuga. Need võivad olla paksud ja suured või väikesed. Need on ristkülikukujulised või ümmargused. Need on saadaval käepidemetega või ilma käepidemeta. Turult võib leida erinevaid bambusest lõikelaudu – igaüht saab kasutada erinevat tüüpi toodete lõikamiseks. Mõnedel on lihtsasti kasutatavad käepidemed, teised on mõeldud suupistete serveerimiseks.

Kuna bambus ei ima niiskust nagu puit, ei ole vaja bambusest lõikelauda enne esimest kasutamist immutada. Võite töödelda tahvlit toiduõliga, kui seda kasutate, nii et kriimustused oleksid kaetud.

Kumb on parem: plast või puit??

Need on kõige levinumad materjalid, mis on saadaval kõikides kauplustes. Plastikmudelite eeliseks on odavus, kuid puit on turvalisem ja vastupidavam. Plastik sobib köögiviljade või puuviljade lõikamiseks. Puidust mudel on parim raskete toitude lõikamiseks. Kui ostate kvaliteetse toote, võite olla kindel, et see ei ima lõhnu.

On ka tooteid, mis on varustatud terituselementidega. See on praktiline lahendus kõigile, kes teevad mitu korda päevas süüa. Samal ajal on see vastupidav ja kestab pikka aega. Kui aga disain on ebamugav, võiksite kaaluda pehme pinnaga mudelit, mis peab vastu noale ja ei tümpsuta teie nuga kangekaelselt.

Klaasist lõikelaud

Klaasist valmistatud lõikelauad on eriti hinnatud nende vastupidavuse tõttu bakterite vastu. See on väga hügieeniline ja nõudepesumasinas pestav. Viimastel aastatel on klaasist köögilaudade populaarsus üha enam kasvanud. Need on saadaval mitte ainult suurustes 30×40, 60×40, 40×50, vaid ka erinevates värvides ja mustrites. Lisaks praktilisele funktsioonile on neil ka esteetiline funktsioon – kahtlemata muutuvad nad meie köögi kaunistuseks.

Klaasist lõikelaudadel on eeliseid ja puudusi. Nende eelised:

• Klaasist lõikelaud on väga hügieeniline. See ei ima niiskust ja ei põhjusta bakterite kasvu.
• Need on vastupidavad isegi agressiivsetele puhastusvahenditele ja neid saab puhastada nõudepesumasinas.
• Need ei ima mingeid lõhnu ja klaasist lõikelauad sobivad suurepäraselt liha, kala, sibula ja küüslaugu lõikamiseks.
• Need on saadaval mitmes kujunduses ja värvitoonis, ümmargused või ovaalsed, ja need on atraktiivsed köögitarbed.

Tuleb märkida ka klaasist tahvlite puudusi:

• Materjali kõvadus tuhmib noad kiiremini. Parem on mitte kasutada nende peal keraamilisi nuge.
• Nad võivad puruneda või puruneda.
• Materjal on libe ja seda tuleb toiduvalmistamisel ettevaatlikult käsitseda.

Klaasplaat on üsna õhuke, kuid vastupidav. Need võivad olla ruudukujulised, ümmargused või ristkülikukujulised. On mõned värviliste triipude, erksate mustrite või taimemotiividega tahvlid. Mõned imiteerivad kassetti, adapterit, magnetofoni või mängukaarti. See klaasist lõikelaud on suurepärane võimalus loominguliseks kingituseks, et kaunistada oma kööki.

Paar üldist nõuannet õige valiku tegemiseks

• Lõikelaual peab olema kaks töötavat külge. Vältige jalaga laudu, mis võivad muuta ainult ühe külje töötavaks.
• Valige õige suurusega põhiplaat. Professionaalsed kokad soovitavad 38×50 cm lõikelaudu. See on kõik, mida vajate toidu ohutuks ja tõhusaks töötlemiseks.

Palun toeta projekti, jagades seda oma sõpradega sotsiaalmeedias:

Plastikust lõikelaud

Plastikust lõikelaud on tõenäoliselt teine kõige populaarsem köögilaudade tüüp pärast puidust laudu. Valged plastikust lõikelaudad ei tundu mõne aja pärast liiga esteetilised, kuid neil on oma tugevused ja nõrkused, mis aitavad kaasa nende populaarsusele. Nad on kerged, kergesti kättesaadavad, suhteliselt odavad ja saadaval erinevates värvides.

Ka plastikust tahvlidel on omad eelised:

• Hoolimata oma ebameeldivast välimusest on need valmistatud väga hügieenilisest materjalist, mis ei soodusta bakterite kasvu. Ainult siis, kui need on tugevalt kriimustatud, võivad tekkivatesse soonetesse koguneda bakterid.
• Abrasiiv- ja pesuvahenditele vastupidav. Mõned on nõudepesumasinas pestavad.
• Alguses ei ima plastmass lõhnu, kuid kui seda kasutatakse ja see kriimustatakse, lõhutakse, hakkab see intensiivselt lõhnu imama.
• Nad ei tuhmi teie noad. Võite kasutada toidu tükeldamiseks isegi keraamilisi terasid.
• Nad on kerged ja neid on lihtne kaasas kanda.
• Saadaval erinevates värvides, iga neist saab kasutada erinevat tüüpi toidu jaoks. Saate osta plasttaldrikuid koos konteinerite ja ääristega.

Ja nüüd võime tuua välja nende puudused:

• Kaitse looduslike lõikuste vastu puudub. Plastikplaadid on pehmed ja haprad. Mõne aja pärast hakkavad need imama lõhnu ja soonetesse tekivad bakterid.
• Kriimustatud plastplaadid, nii valged kui ka värvilised, näevad inetu välja.
• Valged plastpinnad võivad kergesti määrduda, näiteks pärast paprika lõikamist tekib plastile punane plekk, mida on raske maha pesta.

Tasub osta paar või komplekt plastplaate ja pühendada igaüks neist erineva toote lõikamiseks. Näiteks rohelist plastikust lauda kasutatakse köögiviljade lõikamiseks, punast lauda toore liha, lillat värvi lauda kala ja valget lauda leiva lõikamiseks. See takistab toores liha bakterite levikut teistele toiduainetele.

Õige valik

Enamik kasutajaid ignoreerib reeglit, et köögis peaks olema kaks lõikelauda. Ühte tuleks kasutada ainult köögiviljade, puuviljade, juustu jne lõikamiseks.., ja teist võib kasutada ainult liha või kala puhul.

Ühe toote kasutamine ei ole keelatud, kuid see ei ole ohutu, sest mõned lihaliigid jätavad pärast tükeldamist pinnale salmonellat. See on kahjulik mikroorganism, mis võib põhjustada toidumürgitust. Seepärast tuleks pesta pind kohe pärast liha käitlemist – ärge kasutage seda köögiviljade, eriti puuviljade lõikamiseks – bakterid võivad sellele jääda ja organismi sattuda. Sellega tuleb olla ettevaatlik.

On mõned üldised kriteeriumid, mis aitavad teil valida kvaliteetset toodet:

• Esimene oluline asi, mida tuleb arvesse võtta, on tootmismaterjal. Kuna see mõjutab toote pikaealisust. Lisaks sellele, mida kvaliteetsem on materjal, seda vastupidavam ja ohutum on see. Ei ole soovitatav osta mudeleid, mis jätavad sügavad lõiked, sest sellesse võivad koguneda bakterid, mis võivad põhjustada soovimatuid tagajärgi.
• Kui inimene ostab pehmetoimelisi tooteid, võib ta unustada oma noa pideva teritamise. Teritusmudelid on eriline nuga.
• Konstruktsioon ei tohi olla avatud kõrgetele temperatuuridele ja ei tohi olla püsivalt kahjustatud niiskuse poolt. kui toode vastab sellele kriteeriumile, siis kestab see maksimaalselt kaua.
• Soovitatav on osta mudeleid, mis ei ima kõrvalisi lõhnu. Sest kui see juhtub, ei saa sellest kuidagi lahti ja kõik puu- ja köögiviljad lõhnavad selle “aroomi” järele ning te ei taha neid üldse süüa.
• Kui antibakteriaalsed versioonid on saadaval, tasub neid otsida ja võimaluse korral osta. Sest neile ei kogune kahjulikke baktereid.
• Libisemiskindlad pinnad on ideaalsed inimestele, kes valmistavad sageli süüa ja on väsinud rätiku maha panemisest või laua reguleerimisest.

Kivist köögiplaadid – marmor või graniit

Marmorist või graniidist laudu ei kasutata mitte ainult hakkimiseks, vaid ka suupistete, pitsade ja muude roogade elegantseks serveerimiseks. Neid serveerimislaudu saab kasutada ka kohvi ja tee serveerimiseks. Selline kivist valmistatud laud on üks populaarsemaid sisekujundustrende. See ei ole mitte ainult praktiline, vaid paistab ka sisekujunduses graatsiliselt silma, andes sellele oma iseloomu. Need ei ole saadaval mitte ainult kvaliteetsetest looduslikest materjalidest. Kunstkivist, akrüülkivist või tööpinna värviga sarnased lõikelauad näeksid köögis suurepäraselt välja. Nende eelised ja puudused on sarnased klaasist salvede omadustega.

Kivist serveerimislaual on eeliseid:

• Marmorist või graniidist lõikelaud näeb äärmiselt hea välja. Saadaval tumedamates või heledamates kivitoonides. Need sobivad skandinaavia stiilis interjööridesse.
• Neid saab kasutada suupistete, juustu, pitsa või kookide viilutamiseks või serveerimiseks.
• Loodus- ja kunstkivist lõikelaud on väga hügieeniline, bakterite ja hallituse suhtes vastupidav.
• Neid tooteid on väga lihtne puhtana hoida. Nad ei ima vett ega mingeid lõhnu, rasva ega mustust.
• kriimustuskindel, värvikindel ja värvitu.

Ka puudused on olemas:

• Kivi on raske materjal ja seda võib olla ebamugav käsitseda.
• Noad (nagu ka klaasist kriiditahvel) tümpsuvad kiiresti.
• Nuga võib kõva toidu lõikamisel laual libiseda – seega nõuab see erilist ettevaatust.
• Marmor- ja graniitplaadid on kallid; akrüülplaadid on odavamad.

Graniidist või marmorist lõikelauad sobivad nii soolaste kui ka magusate suupistete serveerimiseks. Ristkülikukujulisel laual serveerime erinevaid juustu- ja lihavalimikke ning ümmargusel laual ahjust valmistatud koduseid pitsasid. Ei saa ükskõikselt mööda kivilauda minna!

Klaasist ja keraamilised tarvikud

Klaasist või klaasist või klaasistatud savist valmistatud lõikelauad näevad väga atraktiivsed välja, kuid on väga haprad. Sobivad mahlaste või niiskete toitude jaoks, kuna neid on lihtne puhastada, vesi ei mõjuta neid absoluutselt ja need on täiesti desinfitseeritavad. Neid plaate ostes veenduge, et trükitud pool on kaunistamata, et mitte roiskuda värviosakesi toidule.

Klaas- ja keraamilised pinnad sobivad igasuguste toiduainete valmistamiseks – lihtsalt ärge hakake ega kasutage hakklihamasinat. Kuid sellised lauad sobivad suurepäraselt näiteks heeringa, köögiviljade, vorstide ja maitsetaimede lõikamiseks. Sellise tahvli pesemisel vältige keeva vee ja jäävee vaheldumist – temperatuurikontrast ei ole nende materjalide puhul soovitatav.

Klaasportselanist plaadid on veidi vastupidavamad kui klaasist plaadid, kuid nad on siiski haprad ja ei armasta kiireid temperatuurimuutusi. Kui töötate sellist tüüpi laudadega, pidage meeles, et nende noad muutuvad tümpsuks. Selleks, et klaasplaat ei saaks töö ajal laual ringi libiseda, on see sageli varustatud kummist jalgadega alumisel küljel. Pirukaid, kooke või pitsasid saab serveerida suurejoonelise mustriga klaasist laudadel. Kuumakindlast klaasist mudeleid saab kasutada ka kuumutusplaadina.

Keraamiline lõikelaud

Parimate lõikelaudade nimekirja lõpetab keraamiline lõikamis- ja serveerimislaud. Need väga kunstilised tooted avaldavad külalistele muljet oma kaunite mustritega. Neid hinnatakse rohkem nende esteetilise väärtuse kui praktilisuse tõttu. Nad näevad riiulil suurepäraselt välja, kuid neid saab kasutada ka toiduvalmistamisel.

Keraamilistel köögiplaatidel on eeliseid:

• Kvaliteetne töö, ilusad, värvilised mustrid. Need on silmatorkavad igas köögis.
• lihtne puhtana hoida. Need on nõudepesumasinas pestavad ja neid saab puhastada pesuvahenditega.
• Need ei ima niiskust ega lõhnu. Peale selle ei värvi see ära.
• Keraamiline kriidiplaat on multifunktsionaalne – seda saab kasutada viilutamiseks, suupistete serveerimiseks ja kuumade roogade toetamiseks.
• kriimustuskindlad, purunemiskindlad, nii et neil ei saa tekkida baktereid.
• Valmistatud mittekleepuvast materjalist.

Kahjuks on ka mõned puudused:

• Nad on üsna rasked (kindlasti raskemad kui plastplaadid).
• Neid saab murda.
• Libisev materjal nõuab lõikamisel ettevaatust.
• Noad ka tümpsuvad (nagu klaas- ja kivilauad).

Libisemiskindla viimistlusega tippmudelid

Bohmann BH 02-526 37.8x27x0.9 cm

Usaldusväärne valik, mis sobib kõigile. Kõrge kõvadusega plastmass lisatugevuse tagamiseks. Neil on libisemisvastane pind, et saaksite laual mugavamalt töötada. Selle kuju on ristkülikukujuline, mis on enamiku mudelite puhul standardne.

Kasutage laia avaust hõlpsaks riputamiseks. lihtne hooldada; piisab pesemisest sooja veega ja spetsiaalsete puhastusvahendite kasutamisest. Lõhnad ei imendu.

Keskmine hind on 620 Crona.

Bohmanni lõikelaud BH 02-526 37.8x27x0.9 cm

Eelised:

• Hea välimus;
• Kvaliteetne töö;
• Hea vastupidavus;
• Mugav kuju;
• Tuntud kaubamärk.

Puudused:

• Ei tuvastatud.

Oriental Way NL118488 34x24x1,5 cm

Klassikaline disain, mis sobib igasse kööki. Sellel on kaks tööpoolt, mis muudab selle kasutamise mugavamaks. Toode on libisemisvastane tänu kummist ribidele. Toode ise on valmistatud puidust, mis ei ima lõhnu ega sisalda kahjulikke baktereid. Toode on ka mehaaniliselt vastupidav.

Müüakse alates 280 Cronast.

Lõikelaud Oriental Way jaoks NL118488 34x24x1,5 cm

Eelised:

• Madalad kulud;
• Ohutu kulumine;
• Esteetiliselt meeldiv;
• Kummipunktid;
• Mugav.

Puudused:

• Ei tuvastatud.

POLYMERBYT Premium 801 36×24 cm

Kaunis valik, mis on saadaval mitmes värvitoonis. Toode on valmistatud vastupidavast materjalist, mis talub mehaanilisi mõjutusi ja ei rikne igapäevases kasutuses. Olemas on mugavad sooned, mis takistavad liigse niiskuse välja imbumist. Toode on kahepoolne ja sellel on ka antibakteriaalne kate. Kui on olemas nõudepesumasin, saab seal pesta.

Müüakse hinnaga: alates 300 Crona.

POLYMERBYT Premium lõikelaud 801 36 x 24 cm

Eelised:

• On antibakteriaalse kattega;
• Käepärased käepidemed;
• Tippkvaliteetne töö;
• Madalad kulud;
• Kasutusiga 2 aastat, hoolika käsitsemise korral isegi kauem.

Puudused:

• Ei tuvastatud.

Milline on parim lõikelaud köögi jaoks?

Seega, milline lõikelaud osta, sõltub teie ootustest. Mõelge, kas soovite kasutada lauda ainult erinevate toitude lõikamiseks või soovite serveerida ka soolaseid ja magusaid suupisteid. Selleks oleme teile rääkinud erinevate lõikelaudade omadustest ja tutvustanud nende eeliseid ja puudusi, näidates fotosid.

Eespool öeldut silmas pidades võite teha järeldusi:

• Populaarne puidust või bambusest leivaplaat on õige valik neile, kes eelistavad lihtsat, traditsioonilist lahendust. Need sobivad hästi iga köögi stiiliga. Need sobivad paremini leiva ja muude kuivade toiduainete lõikelaudadeks.
• Klaasist või kivist lauad on seevastu ideaalsed liha ja kala lõikamiseks. Silea pind on kriimustuskindel ja seetõttu ei ima niiskust ega takista bakterite kasvu.
• Köögiviljade lõikamiseks sobivad paremini odavad plastmassist lõikelaudad koos konteinerite, salvede või salvedega. Nii on lihtne tükeldatud köögivilju potti valada, ilma et koostisosi välja valataks.
• Keraamilise mustriga lõikelaud võib olla teie köögi ilusaks kaunistuseks ja seda saab vajadusel kasutada toiduvalmistamiseks.

Tea, et parimad lõikelauad on need, mis vastavad sinu vajadustele.

Sa ei saa üksi võidelda

Veel üks asi: üldiselt peetakse vastuvõetamatuks kasutada ühte ja sama lauda kõigi toidutüüpide jaoks. See on ebahügieeniline, isegi kui sellel on antibakteriaalne kate.

Esiteks, seda on raske kontrollida, sest te ei näe ühtegi surnud mikroobide. Ja teiseks, isegi laua loputamine pärast iga toidulõiget võtab aega ja muudab toiduvalmistamise keerulisemaks. Samuti on see ebapraktiline.

Ideaalne arv oleks 4 lõikelauda:

• Toores liha;
• Kalade jaoks;
• teie leiva jaoks;
• Köögiviljade, puuviljade ja keedetud toodete puhul.

Selleks on head põhjused. Liha ja kala võivad enne kuumtöötlemist sisaldada haigustekitajaid ja neid ei tohiks salatites maitsestada. Mereandide spetsiifiline lõhn satub kergesti teise roogi. Ja te ei pea üldse eraldi leivaplaati pesema.

Kui te ei söö liha – õnnitleme, nõutav miinimum langeb kolmele, kuid võib olla ka rohkem. Ja siin on väike spoileri vihje – need ei pea olema samadest materjalidest.

Silikoon

Ebatavaline pehme silikoonist laud on täiesti ootamatu ja ebatavaline viis toidu viilutamiseks ja lõikamiseks. See toode sarnaneb kõige rohkem matile, mida saab hõlpsasti toruks kokku voltida.

See võib olla väga mugav viilude, viilude ja kuubikute ümberpaigutamisel kastrulisse, praepannile, salatikaussi. Kokkuvoldituna ja kokkuvoldituna mahub see kenasti sahtlisse.

Silikooni täiendavad eelised on see, et see ei karda vett, kunstmaterjal ei ima maitseaineid, seda saab probleemideta puhastada ja see ei kahjusta lõiketööriistu.

Kivi

Kivist lõikelaud on kõige kallim ja raskem köögivahend. Need lauad on eriti vastupidavad ja neid on praktiliselt võimatu kahjustada.

Kuid poorne struktuur on väga imav ja seda on raske puhastada. Kividega kokkupuutel kannatavad ka noad.

Vajadus rohkem kui ühe tahvli järele

Esmapilgul ei ole vahet, mille peale saab toitu lõigata. Lõppude lõpuks peate lihtsalt pinda hästi loputama ja saate oma järgmised toiduaineid.

Tegelikult jääb küüslaugu või kala lõhn palju kauem pinnale, kui perenaine soovib. Seega on tõenäosus süüa küüslaugu lõhnaga õunu üsna suur.

Teisest küljest ei ole võimalik pärast liha lõikamist lauda tavalise veega pesta. Seega peate kas pühkima oma lõikelauda spetsiaalse puhastusvahendiga või ostma uue lõiketarviku.

Põhiprintsiibid

Õige lõikelaua valimiseks pöörake tähelepanu kujule, suurusele ja materjalile. Vormi saab valida vastavalt maitsele. See võib olla ovaalne, ruudukujuline, ümmargune.

Kaasaegsed tooted on saadaval puuviljade, köögiviljade, kala jne kujul… See kujundus aitab meeles pidada, mille jaoks toode on mõeldud. See täiendab ja muudab teie kööki mitmekesisemaks. Kõige praktilisemaks, mugavamaks ja funktsionaalsemaks peetakse siiski klassikalisi ristkülikukujulisi mudeleid.

Soovitatav on omada mitut eri suurusega lauda. Klassikalised mõõtmed on 20×30 sentimeetrit. Valige kala ja liha jaoks suurus 30×50, kuid taina jaoks vajate suuremat tööpinda mõõtmetega 50×75 sentimeetrit. Kui laua suurus on toote jaoks sobiv, libiseb nuga lõikamisel sujuvalt ja kergesti. See muudab lõikamise lihtsamaks ja kiiremaks.

Kondiga sealiha või veiseliha hakklihamasinaks on vaja umbes 3-5 cm paksust lauda. Õhukese liha ja pihvide puhul valige 1,5 kuni 2 sentimeetri paksuseks kala puhul. Kerge koormuse puhul piisab kuni ühe sentimeetri paksusest.

Tänapäeval, kui tootjad soovivad muuta majapidamistöid võimalikult lihtsaks, on olemas mitmesuguseid lisavarustusi. Nii leiad praktiliste ja funktsionaalsete käepidemetega lauad, rippuva rõnga või mahla kogumise soonega.

Saate osta terve komplekti erinevaid laudu stendil või ühe, mis tuleb koos köögivalamuiga. Need tooted on sobitatud valamu kausi mõõtmetega ja neil on spetsiaalsed avad, mille kaudu saab toitu väljutada valamusse paigaldatud mahutisse, mis on paigaldatud laua alla.

Kuid otsustavaks teguriks toote valikul on materjal, millest see on valmistatud. Vaatame lähemalt, milline lõikelaud on sõltuvalt materjalist parim.

Milline seade valida?

Eelistatud on polüpropüleenist valmistatud plastplaadid. Need on kallid, kuid ohutud kasutada. Neid iseloomustab nende vastupidavus, minimaalne neeldumine, suur löögitugevus.

Neid on lihtne puhastada mis tahes keemiliste preparaatidega (muidugi ilma abrasiivsete ainete ja hapeteta).

on vaja küsida sertifikaatide kohta ja võtta arvesse andmeid materjalitüüpide kohta. Kui see teave ei ole kättesaadav, ei tohiks te tahvlit osta.