Millist kohvimasinat valida oma kohvipoe jaoks aastatel 2019-2020

Koht

Nimi

Omadused pingereas

Top 10 parimat professionaalset kohvimasinat

1	WMF Espresso	Parim kohvimasin suurtele ettevõtetele
2	Schaerer Coffee Prime	Modulaarne disain
3	Franke A 800 FM	Lihtne hooldada
4	Victoria Arduino Adonis	Premium disain
5	La Cimbali M1 Milk PS	Mitmekülgsus
6	Nuova Simonelli Microbar II Cappuccino	Parim hinna ja kvaliteedi suhe
7	C.M.A. Pratic Avant	Spetsialistide poolt soovitatud
8	Animo CB 2×10	Suur võimsus
9	Faema E98	Patenteeritud veesoojendussüsteem
10	Lelit PL42EM Kohvik	Parim hind

Eesti turu juhtivad kaubamärgid

Üldiselt on HoReCa kohviseadmete turg keskendunud espressole. Kõige populaarsemad ühe- ja kahekohalised espressomasinad, mis on tuntud oma usaldusväärsuse, suhtelise taskukohasuse ja laia funktsioonivaliku poolest. Enamasti turustavad seda Itaalia tootjad, sest Itaalia on espresso kodumaa. Liidrite hulka kuuluvad La Cimbali, mille kohvimasinad peavad vastu kuni 20 aastat intensiivset kasutamist, ja C.M.A. Astoria oma 25 000 tootevalikuga ja tehniliselt arenenud Nuova Simonelli oma luksusliku alambrändiga Victoria Arduino.

Joogitüübid

Kõik professionaalsed kohvimasinad valmistavad espressot, sest see on kõigi kohviretseptide alus. Pakutavate maiustuste valik sõltub kohvimasina tüübist.

• Espresso – kergelt mõrkjas ja kergelt happeline maitse, sobib neile, kes eelistavad puhast kohvi maitset.
• Espresso Lungo – vähem kontsentreeritud, kaks korda suurema veekogusega tavalise ubade kohta.
• Ristretto – kontsentreeritum jook, traditsioonilisele veele lisatakse kahekordne kogus jahvatatud kohvioad.
• Doppio – kaks traditsioonilist espressot valmistatakse ja valatakse ühte tassi (eelsoojendatud).
• Espresso Romano – klassikaline espresso sidruni maitsega (viil või mahl).
• Americano – koostisained on samad kui lungo, kuid söögile lisatakse kuuma vett.
• Cappuccino – espresso- ja piimapõhine maiustus, mida iseloomustab auru poolt vahustatud paks vaht, saab valmistada ainult cappuccinoaparaadiga seadmes.

Huvitav fakt! Kaneeli, šokolaadi või kakaoga. Cappuccino on väidetavalt leiutatud kaputsiinimunitsate poolt ja seda serveeritakse +70 kraadi juures, et vältida joogi kõrvetamist.

Kuidas valida kohvimasinat oma kohvikusse

Seda tüüpi asutuses on vaja professionaalseid seadmeid, millel on kõrge kättesaadavus ja ulatuslik teenindus. Saadaval mitmes sordis.

Superautomaatne

Sobib ideaalselt kohtadesse, kus on palju inimesi ja piisavalt kvaliteetseid jooke – kiirtoidukohad, raudteejaamad, kaubanduskeskused, hotellid, bensiinijaamad. Barista järelevalve on minimaalne, kõik etapid on elektrooniliselt kontrollitud. Kuid need seadmed on kallid ja on oluline järgida juhiseid, teostada igapäevast hooldust ja suhelda müügijärgse teenindusega.

Poolautomaatsed kohvimasinad

Soovitatav kohvipoodidele, kus kohv on ankurdatud toode. Barista osaleb igas toiduvalmistamise etapis, seega on oluline investeerida lisakoolitusse. Seda tüüpi masinad on odavamad ja vastupidavamad kui automaatsed masinad.

Karupuu

Professionaalse klassi masinad on kõige taskukohasemad, kuid kõige vähem automatiseeritud ja nõuavad head veskikivimurustajat. Nende peamine erinevus kodumajapidamises kasutatavatest kohvimasinatest on pöörlev pump, mis tagab stabiilse rõhu.

Kuidas valida kodumasinat

Sa ei vaja professionaalse kohvimasina suurt hulka võimalusi.

1. Funktsionaalsus.

Kui soovite puhast kohvimaitset ilma lisaaineteta, valige poolprofessionaalne lauamasin ilma automaatse piimapulbrita. Enamik seadmeid võimaldab piima käsitsi, mehaaniliselt vahustada, nii et kogu retseptide valik lisatud piimaga on kättesaadav ka ilma kapseldamisseadmeta.

Kui prioriteediks on jahvatatud kohvi ja piimaretseptid, valige seade, millel on kapseldaja või piimakann. Piim vahustatakse automaatselt auruga. Joogi põhiroog, espresso, peaks juba valmis olema. Need masinad on tehniliselt keerulisemad, seega maksavad nad rohkem.

Kõige kallimad kohvimasinad, mille valmistamisprotsess on täielikult automatiseeritud – kasutaja lihtsalt valab koostisosad ja vajutab nuppu soovitud režiimiga.

2. Liides.

Puute- või nupuvajutus – valik on sinu otsustada. Mõned inimesed eelistavad nuppe, teised eelistavad puuteekraaniga juhtimist. Valitud mudelid pakuvad kombineeritud juhtimissüsteemi.

Ekraan võib olla graafiline, tekstiline või LED-ekraan. Odavad LED-tuledega kohvivalmistamise mudelid, kuid kõiki signaale võib olla raske korraga aru saada. Kõige kallimad, graafilise ekraaniga iseenesestmõistetavad mudelid.

3. On olemas mudelid jahvatatud kohviga või ilma.

On olemas kohvimasinad, mis suudavad valmistada kohvi ainult ubadest. On ka mudeleid, mis töötavad jahvatatud toorainega, need võimaldavad valmistada kofeiinivaba maiuspala, valida teistsuguseid ube.

4. Muud omadused.

• Topeltveski – segamise entusiastidele.
• Kaugjuhtimine – juhtimine tahvelarvutiga või nutitelefoniga.

La Cimbali M29 SELECT DT/2 – ruumikas ja kompaktne masin väikestesse ruumidesse

Itaalia brändi kohvipõhja kohvimasinad. Mudel on varustatud programmeerimisseadmega keetmiseks ja keetmiseks ning piimavahustamise võimalusega. Kompaktne ja ruumikas masin mahutavusega 5 liitrit, mis sobib väikestesse ruumidesse.

Professionaalsete seadmete positiivsed omadused on ühendus veevarustusega, võimalus valmistada 8 liiki jooke, tilkade jaoks mõeldud salve olemasolu, veetaseme näidik on olemas.

Mudeli negatiivsed omadused – kõrge hind, ei ole dekaltseerimist, ei ole ekraani.

Cappuccino valmistaja

Joogi valmistamiseks kasutatakse jahvatatud kohvi kapsleid, mis pannakse individuaalsesse metallist mahutisse. See võimaldab säilitada tooraine värskust, rikkalikku maitset ja aroomi pikka aega. Mudeleid kasutatakse laialdaselt suure külastatavusega kohvikutes.

Iga kohvimasinaga on kaasas oma kapsel. Need pannakse masinasse minikonteineritesse, mille kaudu juhitakse kuuma vett. Kapslitest saab ainult ühe tassi kohvi.

Eelised:

• Masinad võimaldavad valmistada ühtlaselt kvaliteetseid tooteid;
• Lihtne ehitada ja hooldada ilma erikoolituseta;
• hea tulemuslikkus
• Multifunktsionaalsus.

Puudused:

• suur väärtus;
• Vajadus masinat aeg-ajalt lupjata.

Kokkuvõte:

1. Professionaalsetele kohvimasinatele on iseloomulikud suurem tootlikkus, usaldusväärsus ja vastupidavus ning kõigi parameetrite täpsem kontroll.
2. Poolautomaat on parim valik teie kohvipoe jaoks, kuid superautomaat on ideaalne ka väljavõttepunkti jaoks.
3. Parimad kaubamärgid on Nuova, La Pavoni, Gaggia, Victoria Arduino, La Marzocco.
4. Hinnad on väga erinevad – seal on seadmed ja 200 tuhat ja miljon Crona ja isegi kallim.
5. Alati tasub masinat (või sarnast) rentida ja seda enne ostmist proovida, et teada saada, kuidas see töötab ja kas olete sellega rahul.

Parimad odavad professionaalsete kohvimasinate mudelid (kuni 30 000 Crona)

Väikese kaupluse jaoks on parem osta odav kohvimasin, et oma rahaline investeering kiiresti tagasi teenida.

De’Longhi ECAM 350.15.B Dinamica

Plussid

• Mugavad juhtseadmed
• vaikne töö
• Kompaktne disain

Miinused

• Väike veepaak
• Suur veetarve korpuse puhastamiseks

Alates 26533 ₽

See kohvimasin on varustatud puutetundliku juhtimisega, mis võimaldab valida eelseadistatud joogiretseptid – pikk, expresso, kuum vesi tee jaoks… Saate reguleerida temperatuuri või tugevust. Kvaliteetne kohvimasin koos cappuccinatoriga ekstra vahu jaoks. Veepaagi mahutavus 1,8 liitrit.

Philips HD8827 3000 seeria

Plussid:

• Lihtne piimavahtu vahustada
• Võtab vähe ruumi

Puudused

• Kõrge töömüra
• Esipaneeli plastik kriimustub kiiresti

Alates 2,075 ₽ head tulemused

Sellel kohvimasinal on palju kasulikke funktsioone, mis aitavad valmistada aromaatseid ja maitsvaid jooke. Keraamilised veskikivid, mis tagavad muljetavaldava vastupidavuse ja vaikse töö, on vaieldamatu eelis. Lisaväärtuseks on mitmed eelseadistatud retseptid. Kasutaja peab nüüd valitud kohvitüübi valmistamiseks vajutama vaid ühte nuppu. Paagi maht on 1,8 liitrit.

Kambrook ACM500

Eelised

• minimalistlik disain
• Lihtne kasutada
• Tulemuseks on maitsev kohv

Puudused

• Tasside soojenduspadi puudub
• Kohvi temperatuuri seadistus puudub

Alates 19180 ₽ head tulemused

Võimas elektroonilise juhtimisega masin, mis valmistab maitsva joogi sekunditega. Seade pakub kasulikke funktsioone. Eelnev niisutamine on olemas, mis võimaldab esile tuua kõige peenemad maitsed. Nende jaoks, kellele meeldib külm kohv, on olemas eriprogramm. Maksimaalne rõhk 19 baari ja veepaagi maht 1,2 l.

Kõrgklassi segment (alates 60 000 Crona)

Professionaalsete kohvikute ja kohvikute teenindamiseks mõeldud kõrgekvaliteedilised masinad.

De’Longhi ECAM 650.75.MS

Plussid

• Oskus valmistada kuuma šokolaadi
• Suure mahutavusega konteiner
• Kuva

Puudused

• Kõrge müratase

Alates 84735 ₽

De’Longhi kohvimasin on valmistatud elegantses kapis, mis suudab kaunistada iga tööruumi. Hõbetatud metallpind näeb välja nutikas ja rafineeritud. Selle peenhäälestusvõimalused võimaldavad valmistada peaaegu iga soovitud jooki. Kasutamine toimub esipaneelil olevate funktsiooniklahvide abil. Samuti on olemas värviline LCD-ekraan teabe kuvamiseks. Veepaagi maht on 2 liitrit.

Melitta Caffeo Barista TS

Eelised

• Automaatne katlakivieemaldamine
• Retseptide programmeerimine

Puudused

• Suur veetarbimine
• Bleach-inspireeritud disain
• Tasside ebatõhus kütmine

Alates 65313 ₽

Kaasaegne ja funktsionaalne seade, mis sobib ideaalselt kohvikusse või kohvikusse. Seade on ainulaadne, kuna suudab serveerida korraga kahte piimajooki. Tootja on ette näinud kõige populaarsemate retseptide täisautomaatse valmistamise. Masin ei tee kunagi vigu koostisosade lisamisel, nii et tulemus on alati kvaliteetne. Kohvipaksu mahuti mahutab 12 kuni 16 kohvipauku. Veepaagi mahutavus 1,8 liitrit.

Jura F9 Piano Black

Eelised

• Kuva
• Sisseehitatud jahvatusmasin, mille jahvatusastet saab peenelt reguleerida
• Temperatuuri peenreguleerimine

Puudused

• Kapsaaparaadi regulaarne puhastamine

Alates 99535 ₽

Šveitsi Jura toodab parimaid kodu- ja professionaalseid kohvimasinaid. See mudel on selle tõestuseks. Seade on täisautomaatne. One Touch’i kontseptsioon, mis pruulib ühe nupuvajutusega, annab teile kuni neliteist erinevat pruulimist. Sisaldab LCD-ekraani, mis näitab kohvi valmistamise staatust. Täiendavate eeliste hulka kuulub mugav dosaator, mida saab hõlpsasti lahti võtta ja puhastada.

Tilk

Kohvipoodides kasutatakse kõige sagedamini nelja tüüpi masinaid: tilguti-, karp-, kauna- ja kapslimasinad.
Selle masina teine nimi on “Americano”. Jean-Baptiste de Belloy’d peetakse selle idee loojaks. Pariisi peapiiskop leiutas selle 19. sajandi lõpus. Seda tüüpi seadmetes kasutatakse jahvatatud kohvi, mis valatakse filtrikotti, mis asub tilguti kohal ja kuumaveepaagi all.

Need masinad ei keeda kohvi. Kuum vesi tilgub kohvikoti peale, seejärel langeb kogumiskaussi, et saada täisväärtuslik kohvijook. Kaasaegsed tilkkahvimasinad töötavad samal põhimõttel. Nende konstruktsioon on arenenum.

Disaini ülemine kauss on minikatel, mis toob külma vee keema, seejärel langeb filtrile kohviga. Selles kaotab aur osa oma energiast ja muutub kondensaadiks, kui see jahtub “õigele” temperatuurile (87-95 °C).

Kohv keedetakse filtris. See on saadaval:

• ühekordselt kasutatav paber;
• nailon;
• metall.

Valmisjoogi kogumiseks mõeldud kausid on valmistatud kuumakindlast klaasist. Professionaalsetel tilkkohvimasinatel on roostevabast terasest konteiner või termos, mis mahutab 5 kuni 40 liitrit. Mõned mudelid on varustatud täiendavate kütteplatvormidega. Neid kasutatakse kuuma kohvi temperatuuri säilitamiseks.

eelised:

• madalad kulud;
• Lihtne hooldada ja lihtne kasutada;
• Masinat saab kasutada tee valmistamiseks;
• Tilkkohvimasinaga valmistatud jook ei jäta mingeid jääke maha.

Puudused:

• Pärast tassi kohvi valmistamist tuleb masinat pesta ja filter välja vahetada;
• Erinevate portsjonite keetmisel ei ole võimalik saada jooki, mille tugevus ja temperatuur on stabiilselt reguleeritud;
• Kohvi ei saa valmistada vahuga.

Masinate maksumus alates 1800 Crona.

Parimad kapsli valikud

De`Longhi Nespresso Lattissima Touch Animatsioon

Tootjariik – Itaalia. Keskmine hind 15,5 tuhat Crona. Stiilse disainiga kompaktne mudel. Konstruktsioon on varustatud automaatse kapslipuhastiga. Sellel on 2 mahutit: üks 11 kapsli jaoks ja üks piima jaoks. Juhtseadmed – puutetundlik juhtimine.

Peamised spetsifikatsioonid:

• Energiatarve – 1,4 kW.
• Tööks vajalik pinge – 220V.
• Mõõtmed – 170x250x320 mm.
• Kaal – 4,5 kg.

Eelised:

• Valmisoleku näitaja kättesaadavus;
• automaatne väljalülitamine;
• stiilne disain;
• kompaktsus;
• usaldusväärsus.

Puudus – passiivne tassiküte.

Arvustused

Tatjana M.	Sergei L.
Masin väljastab suurepärast piimavahtu. Mulle meeldib programmide kombineerimise süsteem.	Seade vallutab oma lihtsuse ja toodetud joogi kvaliteediga. Ideaalne hinna ja kvaliteedi suhe.

Kenwood ES 020

Päritoluriik – Hiina. Keskmine hind 9000 Crona. Poolautomaatne mudel. Varustatud eemaldatava tilgakastiga. Roostevabast terasest korpus.

Peamised tehnilised näitajad:

• Energiatarve – 1,1 kW.
• Tööks vajalik pinge on 220 V.
• Mõõtmed – 185x365x285 mm.
• Kaal 5,12 kg

Tootja garantiiaeg 12 kuud.

Eelised:

• kompaktsus;
• lihtne kasutamine;
• suure jõudlusega pump;
• müravaba töö.

Miinuspool – piiratud tassitäit.

Arvustused

Grigori Ya.	Semjon Wu.
Hea välimusega kompaktne masin, millel on kasutajasõbralikud juhtimisseadmed.	Nagu see, et masin lülitub ise välja. Kohv on maitsev ja aromaatne.

Bosch TAS 3202/3203/3204/3205 SUNY

Tootjariik – Hiina. Keskmine maksumus 4000 Crona. Mudel sobib kasutamiseks väikestes kohvikutes. Masinaga saab valmistada: latte, makitao, kuuma šokolaadi, klassikalist espressot, samuti mitut tüüpi teed. Keetmisrežiim valitakse automaatselt. Masin loeb vöötkoodi kapslipakendilt. Joogi kangust saab muuta käsitsi reguleerimise teel.

Peamised tehnilised omadused:

• Energiatarve – 1,3 kW.
• Töötamiseks on vaja 220 V pinget.
• Kaal – 2,1 kg.

12 kuu tootja garantii.

Eelised:

• lihtne kasutamine;
• Isepuhastussüsteem;
• madalad kulud.

Puudus – ei saa keeta rohkem kui 1 tass korraga.

Arvustused

Ivan S.	Olga N.
Vaikne seade. Puudus – saab kasutada ainult tassimo kapsleid.	Usaldusväärne, vaikne seade. Valmistab hea tassi kohvi, kuid tooraine on kallis.

Keskmine segment (30 000 kuni 60 000 Crona)

Keskmise hinnaga kohvimasinad on ideaalsed esmakordselt kohvimaja omanikele, kes soovivad parimat võimalikku kvaliteedi ja jõudluse suhet.

De’Longhi ECAM 550.55

Plussid

• Värviline LCD-ekraan
• Lihtne kasutamine koos abiga
• Mugav tassi soojendaja

Miinused

• Toitenupu ebamugav asukoht
• Mürarikas kaasamine
• Suur veetarbimine

Alates 52589 ₽

Kohvimasin on mõeldud professionaalseks kasutamiseks ja suudab oma omanikku üllatada suure jõudlusega. Seadmel on 3,5-tolline LCD-ekraan seadete ja tööseisundi kuvamiseks. Jahvatuse reguleerimine ning piima ja vee automaatne segamissüsteem on lisatud.

Lisafunktsioon – mobiilirakendus nutitelefonile, mis võimaldab kontrollida pruulimisprotsessi kõikjal kodus. Paagi maht on 2 liitrit.

Melitta Caffeo Passione OT

Plussid

• Atraktiivne disain
• Lihtne menüü
• Eesti liides

Puudused

• Mürarikas inline-jahvimismasin
• Võtab palju ruumi

Alates 39808 ₽

See mudel on tänu kõrgetasemelistele tehnilistele omadustele ja funktsionaalsusele jõudnud professionaalsete kohvimasinate hulka kontorisse, kohvikusse või kohvikusse. Sellega saab valmistada espresso, lungo, macchiato, cappuccino ja palju muid jooke. Kõik loetletud valikud on saadaval ühe nupuvajutusega. Sa pead lihtsalt valima kohvi tüübi ja saad sekunditega täiusliku tulemuse. Kohvimasin paistab silma oma lihtsa töö ja kerge puhastamise poolest. Mahuti maht 1,2 liitrit.

Saeco Aulika Focus

Eelised

• Tasside soojendaja
• Jahvatatud kohvi funktsioon
• Lai valik eelseadistatud joogiretsepte

Miinused

• Mürarikas töö
• Vajalik on pidev puhastamine

Alates 53998 ₽

Kui teil on vaja valida kohvimasin oma kohvikusse, kontorisse või müügipunkti, siis peaksite kindlasti kaaluma seda masinat. Seade talub suure igapäevase koormuse korral suurepäraseid tulemusi. Valmistab nupuvajutusega väga erinevaid jooke. Nutikalt paigutatud juhtimisseadmed säästavad aega seadete tegemisel. Töörõhk kuni 15 baari ja veepaagi mahutavus 2,2 liitrit.

Juhtivad tootjad

1. LaMarzocco ja LaCimbali on Itaalia kaubamärgid, millel on laitmatu kvaliteet, stiilne disain, tooted on kõrgetasemelised.

2. LaSanMarso ja Faema on soodsa hinnaga, kuid sama head kui liidrid.

3. Jura on Eesti turul tuntud nimi; selle tooted on funktsionaalsed ja suhteliselt odavad.

4. Gaqqia – see teeb odavaid kohvimasinaid (poolautomaatne ja automaatne), millel on väike komplekt.

5. Franco kohvimasinad on superautomaatsed masinad, mis on valmistatud uusimat tehnoloogiat kasutades, masinad on kergesti kasutatavad, usaldusväärsed ja valmistatud kvaliteedistandardite kohaselt. Kuna meie Franco kohvimasinad on täisautomaatsed, välistavad nad inimfaktori, tootes iga kord veatu kvaliteediga jooki.

6. Elektra on Itaalia kaubamärk, mis paistab silma oma stiilsete seadmetega.

7. Crem on Hispaania kaubamärk, mis on spetsialiseerunud lihtsatele toidunõudele.

8. Samsung, WMF, Panasonic – erineva funktsionaalsusega kohvimasinate tootjad, hinnapoliitika.

9. Nuova Simonelli – on valmistanud kohvimasinad alates 1936. aastast ja vastab kõigile professionaalsetele seadmetele esitatavatele tehnilistele nõuetele.

10. Slayer – kvaliteetsed tooted, käsitsi kokku pandud, iga mudel tõstab kohvimasinate tööstuse globaalset standardit. Kahe Slayer-seeria puhul on patenteeritud espresso valmistamise tehnikad.