Mis on sous-visioon ja kuidas valida: madalatemperatuurilise toiduvalmistamise mõistmine

Ivan Omeltšenko

Milline sous vide on parim osta? Kuidas erineb sous-vide toiduvalmistamine tavapärastest meetoditest? Mis on sous-visiooni tehnoloogia sisuks kodus? Kuidas valmistada kana rindu, veiseliha ja lõhet täiuslikult sous-vide’is?

Sous-weed tehnoloogia kodus on võimeline muutma seda, kuidas te valmistate maitsvat ja tervislikku toitu. Varem oli see meetod reserveeritud kallitele restoranidele, kuid nüüd on see kättesaadav ka koduköögis. Toit säilitab kõik oma tervislikud mineraalid ja vitamiinid ning erinevate koostisosade, vürtside ja marinaadide kombineerimise võimalus võimaldab teil luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid isegi siis, kui te ei ole Michelini restorani kokk.

Oleme uurinud selle tehnoloogia peensusi, võrrelnud erinevaid mudeleid ja koostanud 2022. aasta parima sous-vide’i hinnangu.

Parim odav immersioon sous-vide kastmine

RAWMID RMS-03

Kompaktne suurus. Väike kaal.

Plussid: avab parima sous vide kodumudeli pingerea, mis on pärit tervisliku toitumise seadmetele spetsialiseerunud Eesti ettevõttelt. Taskukohane hind ja kõrge kvaliteet – garanteeritud. Roostevabast terasest korpused. Saab kasutada kuni 20-liitristes mahutites, 1050 W võimsus on piisav stabiilseks tööks.

Sou-visiooni funktsioonide juhtimine käepidemel. On olemas ekraan, mis annab teile kogu vajaliku teabe. 30 eelseadistatud töörežiimi, mis on kasutajale kättesaadavad. Maksimaalne kastmissügavus 12 cm sobib tüüpiliste sous-vide pottide jaoks.

Tootja garanteerib 99 tundi pidevat tööd ühe laadimisega. Temperatuuri vaikeseadistus – 0.1 °. Taimer on mugav funktsioon, mis võimaldab teil kontrollida sous-vide küpsetamisprotsessi ideaalsetes tingimustes.

Miinused: Kasutajad kommenteerivad nõrka mahutavust.

Caso SV 1200 Pro Smart

Smart sous-visioon koos kontrolliga nutitelefoni kaudu

Plussid: mitte ainult kaasaegne disain koos LED-ekraaniga ja GS/CE ohutussertifikaat teevad sellest ühe parima sousvisiooniseadme, vaid ka võimalus kasutada seda mobiilirakenduse kaudu. Termostaadi võimsus on 1200 vatti ja see suudab soojendada 30 liitrit vett temperatuuri täpsusega 0 %.5 °.

Immersioon sous-vide on täielikult mõeldud koduseks kasutamiseks. Seda kinnitab ka kruvikinnitus, mis võimaldab seadet hõlpsasti paigutada igat tüüpi anumatele. Kompaktne ja kerge, ideaalne, kui kavatsete süüa teha maal või väljaspool kööki.

Näidik võimaldab seadistada temperatuuri vahemikus 40° C kuni 90° C – ideaalne sous- vide toiduvalmistamiseks veiseliha, kapsa ja kala jaoks. Seadme seadeid saab muuta ilma tööd katkestamata. Kasutajad märgivad, et seadet on lihtne hooldada ja puhastada pärast kasutamist.

Miinused: Ei leitud.

ProfiCook PC-SV 1126

Sous-vide retseptidega eksperimenteerimiseks

Sousvisioni suurepäraseks küljeks on lai temperatuurivahemik (0° C kuni 90° C), mis võimaldab oluliselt laiendada kasutusala. On võimalik teha jogurtit või luua õrna, ümarat valkstruktuuriga. Puutetundlikud juhtimisseadmed on paigutatud pöördnupu abil. Valige küttetemperatuur ja seadke taimer.

Korpus on valmistatud roostevabast terasest, kuid kaitstud plastkattega. See takistab kütteelemendi kokkupuutumist vaakumpagiga – kott ei sula. Konstantset temperatuuri ja segamist sous vide saab saavutada 6 kuni 15-liitristes mahutites. Tänu pehmele katsekattele on töötamine mugav ka intensiivse aurustamise ajal.

Uputusmudel on mõeldud pottidele, mis on kõrgemad kui 15 cm. Helid ja vibratsioonid on täielikult summutatud läbipaistva plastikust alumise korpuse abil.

Puudused: Sous-vide temperatuuri valimisel võib esineda libisemist – ratas on väga tundlik.

Steba SV 50

Ideaalne kanarindade küpsetamiseks

Plussid: madala temperatuuriga toiduvalmistamiseks mõeldud immersioon-sousvide on kõrgekvaliteediline seade, mis meeldib kvaliteetsete ja vastupidavate seadmete fännidele. Kompaktne seade on suure täpsusega ja intuitiivse elektroonilise juhtimisega: nupud ja rullik täiendavate seadete jaoks. LCD-ekraan annab teavet toiduvalmistamise tsükli kohta.

Käepide on valmistatud kuumakindlast plastikust ja sukeldusosa roostevabast terasest. Võimas kruvi töötab peaaegu hääletult ja säilitab paagis oleva vee ühtlase ringluse ja temperatuuri. Veeandur tagab ohutuse – kriitilise aurustumise korral lülitub seade automaatselt välja. Masina 800 vati võimsusest piisab 20 liitri vee soojendamiseks 40 minutiga. Toitejuhtme pikkus 1.8 meetrit.

Veebipoodide kasutajad peavad seda mudelit üheks parimaks sous-vide mudeliks, millele ei ole vasteid. Võimaldab valmistada dieettoitu ja ei põhjusta allergilisi reaktsioone. Vaakumküpsetatud kanarind on maitsev ja jääb mahlakaks ka pärast kolme päeva möödumist.

Puudused: rõivaklambrite kinnitust on raske kasutada konteineri laial küljel.

Gemlux GL-SV800SQ

Parim immersioon sous-vide pingereas

Plussid: see on parim immersioon sous-vide kodumajapidamises. Veevanni temperatuuri saab reguleerida vahemikus 0°C kuni 90°C, täpselt 0.1 °. Seade tagastab ja soojendab ühtlaselt kuni 8 l/min. Polükarbonaadist vanni mahutavusega 6 kuni 15 liitrit saab kasutada. Käepide on valmistatud kummeeritud materjalist ja karabiin tagab kindla hoidmise.

Tänu laiale temperatuurivahemikule saab kasutaja eksperimenteerida sous-vide retseptide ja koostisosadega. Isegi kõvad lihatükid muutuvad pärast paaritunnist hautamist väga pehmeks ja mahlaseks. Abiks on sisseehitatud taimeri, mille võimsus on 99 tundi.

See vidin on väga kompaktne ja ei võta köögis palju ruumi. Sobib suurepäraselt kala, singi ja mereandide valmistamiseks. Metallist korpus ei koorma seadme hooldust ja puhastamist liigselt.

Väljalülitusandur hoiatab vee ülemäärase keemise korral. Uputatava mudeli puhul antakse küpsetamistsükli lõppemisest märku helisignaaliga. See on parimate sous-vide’ide pingereas kõige odavam: veebipoes saab termostaati osta vähem kui 6000 Crona eest.

Miinused: üksikasjalike juhiste puudumine koos temperatuuritabelitega sous vide jaoks.

Parim statsionaarne sous vide koduseks kasutamiseks

Sirman Softcooker S GN1/1

Kiire ülesoojendus. Programmeeritavad toiduvalmistamisrežiimid

Plussid: Statsionaarse sous-vide seadme roostevabast terasest mahuti maht on 22 liitrit. Kütteelemendid resistiivse kaabli kujul seadme põhjas ja on võimsusega 1700 W. 16 kg kaaluva seadme kandmiseks on käepidemed. Väljas olev ekraan näitab temperatuuri ja küpsetusaega.

Suvid juhtimispult on puutetundlik, kasutaja saab salvestada 5 programmi kiireks juurdepääsuks ja rakendamiseks. Vaakumpakendid küpsevad aeglaselt veevannis, säilitades kõik toitained ja mikroelemendid. Taimer ütleb teile, millal see on valmis ja te saate toidu välja võtta.

Võrreldes sukeldatud sous vide mudelitega on sellel disainil kaas, nii et te ei pea muretsema vee aurustumise pärast. Töötab temperatuurivahemikus 24°C kuni 99°C. Võimaldab veise-, kala- ja kodulinnuliha korralikult sous vide’is valmistada ilma kolesterooli ja kahjulike rasvadeta.

Miinused: Seade on stiilne, kuid väga raske ja mahukas.

Caso SV 500

Parim mudel kõva liha valmistamiseks

Plussid: suurepärane sous vide koduseks kasutamiseks, võimeline valmistama restoraniroogasid isegi siis, kui te ei oska pastat valmistada. Sobib ideaalselt sealiha, kanarindade ja praadide jaoks. Toiduainetele mõeldud roostevabast terasest mahuti mahutavusega 6 liitrit, millest piisab 4 inimesele. Maksimaalses režiimis on energiatarve 1200 vatti.

Väärib märkimist vaheseinad, mis eraldavad paagi ala ja takistavad vaakumkottide kokku kleepumist. See tagab ühtlase veeringluse ja tagab toidu ühtlase küpsemise kõikidest külgedest. Väga kasulik on ka toidu täiendamise funktsioon (nagu pesumasinates).

Sous-vision temperatuur, mida saab reguleerida vahemikus 25°C kuni 85°C (täpsusega 0 °C).1 °C), mis kuvatakse reaalajas ekraanil. Eriti sitket liha või ulukiliha võib küpsetada kuni 99 tundi, et tagada kiudude õrn eraldumine. 365 päeva tootja garantii. Yandexi saidil.Seade on saanud turul üle 95% positiivseid kommentaare, mis teeb sellest konkurentide mudelite seas suurepärase souvidi.

Puudused: tekitab palju müra.

Kitfort KT-2021

Parim sous vide hinna ja jõudluse suhte poolest

Plussid: Parim statsionaarne sous vide hinna ja kvaliteedi suhe ideaalne 4-liikmelisele perele. Veebipoest saab seda osta vähem kui 4000 Crona eest, mis teeb selle mudeli kõige taskukohasemaks nimekirjas. Mahutavus on 8.4 liitrit. Nelja sahtli eraldaja tagab optimaalse veeringluse ja soojendamise.

Sisuliselt on tegemist 2-in-1 seadmega. Lisaks liha valmistamisele sous vide’is, kala või krõbedate köögiviljade valmistamisele võite valmistada ka jogurtit. Mittepüsiv mälu, mis suudab salvestada kõik kasutaja seaded. Suletud vaakumpakendites toiduained küpsevad temperatuuril 40° C kuni 90° C.

Disain sisaldab metallist korpust, libisemisvastast põhja ja külgedel olevaid käepidemeid lihtsaks käsitsemiseks. Kaane on läbipaistev, nii et saate jälgida keetmist oma mahlas. Paagi põhi on varustatud temperatuurianduriga.

Nõrkused: Seadmel on väike võimsus.

Termostaadi spetsifikatsioonid

Peamised parameetrid sukelaparaatide puhul on võimsus ja maksimaalne veemaht. Mida suurem on seadme võimsus, seda kiiremini soojendab see vedelikku. Oluline on ka vee ringlusse viiva pumba kvaliteet.

Statsionaarsete seadmete puhul on oluline ka võimsus, kuid ärge jätke tähelepanuta kambri suurust: mida suurem see on, seda rohkem võimsust on seadmel, mis tähendab, et vajate vähem aega toiduvalmistamiseks ja vee soojendamiseks. Vedelik tsirkuleerib ahju sees kiirusega 12-14 liitrit minutis; see tagab kogu ahju ühtlase kuumutamise kogu küpsetusprotsessi vältel.

Parim professionaalne sous vide kasutajate hinnangute järgi

Vac-Star SousVide Chef Smart

Professionaalne kvaliteetne toit teie köögis

Plussid: Seda professionaalset sousevisiooni kasutatakse kodus ja see valmistab restoranikvaliteediga toitu. Tänu vaakumküpsetamisele säilivad kõik toidu toiteväärtuslikud omadused. Tsirkulatsioonipump tagab vedeliku ühtlase pöörlemise mahutis. Seadme sukeldatud osa on valmistatud roostevabast terasest ja käepide on valmistatud toiduainetele ohutust plastikust.

Sousvide’i eristab konkurentidest kasutajasõbralik peegeldumisvastane LCD-ekraan, millel kuvatakse kogu temperatuuriinfo (0 °C kuni 90 °C).), küpsetusaeg ja täiustatud seaded. Intuitiivne kasutajaliides, Eesti keel saadaval. Ujuv-tüüpi andur jälgib veekogust ja teavitab teid, kui teil on vaja vett juurde laadida. Juhtplokk on optimeeritud ja sisaldab uusimaid elektroonikakomponente.

Sou-visiooni taimeri saab seadistada küpsetamiseks 5 minutist kuni 100 tunnini. Pritsmekindel ja ülekuumenenud, mistõttu seadet ei ole mitte ainult mugav kasutada, vaid ka ohutu. Patenteeritud klambriga kinnitussüsteem, mis võimaldab mudelil olla võrdselt tõhus nii kõrge kui ka madala külje tankide puhul. Kokkupanek on tehtud Euroopas, mis jällegi ütleb “Vac-Star sous-vide” ostmiseks.

Puudused: Ulatuslikes testides ei ole selle mudeli puhul tuvastatud ühtegi puudust.

Steba SV 100 Professional

Parim sous-visioon restoranide ja kohvikute jaoks

Plussid: Üks parimaid sous vide 2022, mida professionaalsed kokad kogu maailmas laialdaselt tunnustavad. Selle tulemuse saavutab see seade tänu oma suurele tootlikkusele – see soojendab 30 liitrit vett 56 °C temperatuurini vähem kui 40 minutiga. Klassikaline: roostevabast terasest immersiooniplaat lihtsaks puhastamiseks ja hooldamiseks.

Sous-vide on mõeldud eelkõige kasutamiseks professionaalsetes restoranide ja kohvikute köökides, kuid ka koduköögis saavutatakse suurepäraseid tulemusi sous-vide toiduvalmistamisel. Erinevalt teistest sukeldusjahutitest on sellel 360° voolu jaotumine. Võimas suunatav veekahur kiirusega 7.5 l/min, mis tagab vee ühtlase segunemise mahutis ja külmade kohtade puudumise.

Sous-vision tehnoloogiat on lihtne kasutada tänu puuteekraanile. Võimsus on üks parimaid – 1500 vatti. Termostaadi tootja soovitab kasutada mahutit, mille maht on 10 kuni 40 liitrit. Küttetemperatuuri viga ei ületa 0.1 °.

Miinused: Kasutajad märgivad seadme ebamugavat disaini, eriti juhtpaneeli.

Sous-vision tehnoloogia

Sous-vision (prantsuse keeles “sous-visioon”). Sous-vide, “vaakumis”) – toiduvalmistamise meetod, mille puhul kasutatakse madalat temperatuuri: liha, kala või kana pannakse suletud kilekotti, millest õhk on evakueeritud ja mida küpsetatakse auruvannis kontrollitud temperatuuril.

Vaakumküpsetamise võttis Prantsusmaal kasutusele 70ndatel aastatel peakokk ja lihunik Georges Praloux. Meetod on heaks kiidetud ja laialt levinud kogu maailmas. Tänapäeval peetakse sous-visiooni tehnikat üheks peamiseks kulinaarseks edusammuks ja see on molekulaarse toiduvalmistamise lahutamatu osa.

Tänu kodumasinate arengule saab igaüks osta maja jaoks sous-vide ja valmistada köögis originaalset ja tervislikku toitu.

Meetodi ajalugu

Raske uskuda, kuid esimesed spetsiaalsete vaakumkambritega ahjud pärinevad keskajast. Kuigi need ei ole leiutatud gastronoomilistel põhjustel, vaid pigem teaduslikel eesmärkidel ja teenisid alkeemikuid erinevate segude, sulamite ja infusioonide valmistamisel. Siis, 1799. aastal, meenutas angloameerika teadlane ja tuntud leiutaja Benjamin Thomson vaakummeetodi kohta. Ta peab õhku soojusülekandevahendiks. Talle omistatakse pliitide, põlluköökide, esimeste telliskivist ahjude ja aurukütteseadmete leiutamine. Siiski ei ilmunud sous vide kulinaaria valdkonnas enne 20. sajandi 70ndate aastate lõppu. Prantsuse peakokk Georges Praloux valmistas esimest korda foie gras’t vaakummeetodil ja jõudis järeldusele, et see on ainus viis säilitada toidu algne välimus ja maitse, kaotamata seejuures mahlu ja tervislikke rasvu. Teine kokk Bruno Gousseau on täpselt uurinud, kuidas temperatuuritasemed mõjutavad toitu, seejärel koostas toiduvalmistamise aegade ja soovitatud temperatuuride tabeli. Euroopa ja Eesti kokad kasutavad seda veel tänapäevalgi

Sous-vide toiduvalmistamise tehnoloogiat kasutatakse tänapäeval laialdaselt ka lihtsate toiduainete, lihtsate roogade ja tõeliste kulinaarsete hõrgutiste valmistamiseks. Vaakummeetod võimaldab kalleid toiduaineid, delikatessitooteid ettevaatlikult käidelda. Tulemus on gurmaanidele sageli maitsev: kõige tavalisemate roogade maitse avastatakse uuesti, kuna toit säilitab oma parimad omadused nii palju kui võimalik.

Liha- või köögiviljatoote tekstuur jääb ühtlaseks ning kõik sisemahlad ja toitained säilivad.

Muide, heades restoranides kasutatakse Sous Vide’i ka säilitamismeetodina – Cook and Chill-tehnika. Peaaegu kõik kulinaarsed meistriteosed nõuavad hoolikat ettevalmistust ja neid ei saa kiirustada; neid tuleb ette valmistada. Vaakumis loodud toidud jahutatakse lühikese aja jooksul ja vahetult enne serveerimist soojendatakse need uuesti samas hermeetiliselt suletud pakendis, uputades need kuuma veega täidetud anumasse. Seejuures ei kao toidu maitse ega kvaliteet, kõik serveeritakse värskelt ja kuumalt. Selle tulemusena saab söögikoha külastaja 15 minuti jooksul keerulise roa, kuna seda ei ole tema ees keedetud, vaid ainult uuesti soojendatud, säilitades samasugused maitseomadused.

Sous-vide’i tööpõhimõte

Enne kui liigume edasi, et kaaluda parimat sous vide’i kodus, vaatame üle meetodi põhietapid ja vajaliku tehnika:

Vaakumkeskkonna loomine. Toode (veiseliha, kodulinnuliha, kala) ja vürtsid suletakse vaakumpakendiga hermeetiliselt kotti;

Temperatuurne töötlemine. Suletud kott koos termostaadiga (need on allpool esitatud parima sous-vide’i hindamisel) pannakse veekonteinerisse. Sous vide toiduvalmistamise protsess kodus võib võtta aega 30 minutist kuni 72 tunnini ja sõltub tootest, valitud temperatuurist ja soovitud tulemusest. Kui küpsetate prae ja soovite anda sellele isuäratava värvuse ja maitse, tuleks liha pärast vaakumpakendamist veidi pruunistada või praadida;

Külmutamine. Kui te ei kavatse seda kohe serveerida, on parem pärast aurutamist 1 tund kiirjahutada seda kiirjahutajas.5 tundi temperatuuril vähemalt -3 °C. See on oluline restoranides ja kodus kasutatakse seda harvemini;

Taastumine. Selleks, et toit säilitaks oma maitse ka pärast jahutamist, kuumutatakse seda aeglaselt ja õrnalt tõusval temperatuuril. Sous-vide protsessi uuesti kohaldamine on võimalik.

Kuidas tagada vaakum

Ainult täielikult suletud tagab toidu säilimise. Selleks on vaja kile või võite kasutada zip-lock kotte – need on turul kergesti kättesaadavad. Asetage tooted kotti, jättes sulgemise alla veidi ruumi, ventileerige kott ja sulgege see. Kuid olge ettevaatlik, õrn tsellofaan ei pruugi toidu kaalu vastu pidada ja võib puruneda, ohustades pitserit.

Termostaadiga on sageli boonusena kaasas vaakumpakendaja; see on vastupidavam ja usaldusväärsem.

Kodused aurutid: statsionaarsed ja sukeldatud mudelid

Koduses vaakumküpsetamises on kaks põhilist meetodit. Sukeldumis- ja statsionaarsed seadmed. Väärib märkimist, et keedetud toidu kvaliteet ja tööpõhimõtted on samad, nii et parima sous-vide’i hinnang koduseks kasutamiseks hõlmab mõlema tüübi mudeleid:

Statsionaarne. Tegemist on multiküpsetusmasina suurusega seadmega, mille sees on küttekeha. Tänu juhtimissüsteemile saab kasutaja reguleerida temperatuuri, veekogust mahutis ja küpsetusaega. Teave kuvatakse seadme küljel oleval ekraanil.

Statsionaarse sous-vide’i oluline omadus on mahuti maht (valitakse vastavalt teie vajadustele). Kaaluda tasub ka seadme võimsust ja selle korpuse materjali – soovitavalt roostevabast terasest. Oluline detail on sisseehitatud vaheseinad, mis takistavad vaakumpakendite kokku kleepumist ja tagavad nende täieliku kontakti kuuma veega sous-vide’is keetmise ajal.

Statsionaarsete seadmete eelised on kõigi tehnoloogiliseks protsessiks vajalike seadmete komplektsus, hea soojusisolatsioon ja minimaalne aurustumine (viimane tänu tihedale kaanele);

Sukelduvvahendid. Konstruktsioonilt silindriline seade, mis kinnitatakse kasutaja valitud mahuti seinale. See võib olla pott, plastkonteiner või ämber. Sukeldumisküpsise alumises osas on küttekeha ja pöörlevad pumba tiivikud, mis võimaldavad kuuma vee ühtlast ringlemist. Juhtelemendid on käepidemel, professionaalsetel mudelitel on ekraan ja taimer.

Mudelid on kompaktsed ja neid saab hoiustada sahtlisse. Mis tahes toiduvalmistamisvahendite kasutamine lisab kasutuse varieeruvust (kuid mahuti maht ei tohi ületada seadme jaoks soovitatavaid väärtusi).

Rohkem võimalusi

Lisaks põhitemperatuuri seadistusele või taimerile on mitmeid kasulikke lisaseadmeid. Näiteks on seadmeid, mis annavad märku toiduvalmistamise lõppemisest, temperatuuri muutumisest või talitlushäirest. On olemas ka mudelid, mis võimaldavad termostaati eelnevalt programmeerida.

Kaugjuhtimine on samuti tore omadus. Selle ja traadita ühenduse (Bluetooth või Wi-Fi) abil saate seadet juhtida isegi väljaspool kodu, kuid selleks peate installima oma nutitelefoni Smart Home’i rakenduse või sarnase rakenduse. Sageli on rakendusele lisatud mitmeid kasulikke retsepte, mis teevad kasutaja elu lihtsamaks, t. . Nad täpsustavad, milliseid koostisosi on vaja ja kuidas neid valmistada.

Sou-vide’is toiduvalmistamise eelised kodus

• Vaatamata seadmete näilisele keerukusele lihtsustab sous vide tehnika toiduvalmistamise protsessi oluliselt. Toit küpsetatakse ühtlaselt, nii et see ei saa kuivada ega muutuda kõvaks;
• Köögiviljad jäävad värskeks ja krõbedaks, erinevalt keedetud toidust. Säilitab oma struktuuri ja ei kaota oma loomulikku maitset;
• Vaakumpakendatult tungivad vürtsid ja marinaadid paremini liha ja kala sisse;
• kasulikud mikroelemendid säilivad paremini kui aurupannil;
• toidu kaal ei muutu – toiduvalmistamise ajal kaotab see kuni 3 korda vähem kaalu kui praadimisel (umbes 8%);
• sous vide retseptides küpsetatud sitke veiseliha või kalkuniliha osutub väga pehmeks;
• vaakummeetod võimaldab toitu igal ajal hõlpsasti valmistada ja uuesti soojendada.

Tootmismaterjal

Kõik termostaadid on enamasti valmistatud kuumakindlast plastist või roostevabast terasest. Viimast varianti tuleks eelistada, sest. . see on korrosioonivaba, kauakestev ja ohutu inimesele. Terast on lihtne puhastada ja see ei karda agressiivseid pindaktiivseid aineid, vaid seda on lihtne puhastada niiske lapiga või lintivaba lapiga.

Plastik võimaldab valida seadme mis tahes värvi, seda on ka lihtne hooldada, kuid sagedasel kasutamisel deformeerub, praguneb, puruneb ja laguneb.

Tootjad, kes valmistavad sous vide’d kodus

ProfiCook – Saksa professionaalne köögitehnika tootja. Seadmed kuuluvad premium-segmenti, säilitades optimaalse hinna ja kvaliteedi suhte;

Steba – kuulus selle poolest, et on esimene ettevõte, mis tõi turule kodumajapidamises kasutatava sous-vide’i. Kaubamärk hoiab jätkuvalt juhtivat positsiooni selles valdkonnas;

Vac-Star – ettevõte on valmistanud vaakumplaate juba üle 40 aasta. Kõik ettevõtte seadmed on valmistatud kõrgete standardite järgi ja neil on pikk kasutusiga. Ostke Vac-Star sous-vide – avage uks gurmeede toiduvalmistamise maailma.