Parimad kiibid: 10 parimat tootjat, ülevaated ja hinnad

Vähesed teavad, et kiibid loodi üsna juhuslikult 1853. aastal. Ameerika ärimees Cornelius Vanderbilt otsustas New Yorgi hotellis einestada ja tellis friikartuleid. See ei meeldinud talle, nii et valiv miljonär palus kelnerilt uusi, peenemaks lõigatud krõpsusid.

Seejärel viilutas peakokk George Crumb kartulid liiga õhukeseks ja praadis neid õlis krõbedaks. Ebatavaline roog meeldis Vanderbiltile väga ja ärimees sai Moon Lake House’i hotelli restorani püsikliendiks.

See roog meeldis ka teistele söögikohtadele ja George Crum avas oma poe, kus ta valmistas krõpsusid. See roog sai peagi kõigi Ameerika restoranide menüüsse.

Krõpsu peetakse ainult noorte suupisteks, kuid isegi vanemad inimesed ei eita endalt krõbistamise rõõmu. Turgudel, kui valides kiibid “murra silmad”, on neid mitmesuguseid maitseid: sibul, grill, tšillipipar, juust jne.. Tõepoolest, raske on vastu panna..

Krõpsud võivad olla kõige ebatervislikumate toitude nimekirja tipus (võrdselt hamburgerite ja hot dogidega), kuid need on ka populaarsed. Nagu me teame, on olemas nõudlus ja pakkumine.

Uurime, milliseid krõpse peetakse maailma kõige maitsvamaks ja kelle tootjad on turul tugevalt kanda kinnitanud.

Chio

Chipside hea külg on see, et need sisaldavad vähem kemikaale kui teised, kuid maitsevad sama hästi kui need, mis on valmistatud mitmesuguste lisaainetega. “Chio” on saadaval erinevates maitsetes, lisaks toodab ettevõte ka muid tooteid kiireks suupisteks.

Väga oluline punkt on žetoonide kogus – kui te pakendi avate, siis te ei pea pettuma. Seal on palju krõbinaid, aga liiga vähe õhku!

Laastud on väga tugevad, nii et te ei pea kartma, et nad purunevad ja peate siis korjama murusid üle kogu diivani, kus te istusite maitsvat maiustust süües. Laastud on saadaval erinevates pakendisuurustes, kuid te nõustute, et alati on kõige parem võtta kõige suuremad?!

Maitse ja krõbe

Ka organoleptiliste omaduste osas ei ole kriitikat. Kõik kiibid on sellele tooteliigile omase maitse ja lõhnaga, kõik on krõbedad. Analüüsiti ka “jääkide”, st purustatud viilude sisu.

Õhk – kaitsta

“Paljud peavad käputäie žetoonidega pakendeid ekslikult väiksemaks – see on turundustrikk, mille puhul toodet vähendatakse ilma pakendit vähendamata. Klient arvab, et seal on rohkem žetoone sees, kui tegelikult on, ja maksab meelsamini. Aga ei. Need pakendid ei ole valmistatud tarbija eksitamiseks, vaid selleks, et kaitsta tundlikke viilusid transpordil. Pakendites olev õhk on lämmastik, mis toimib turvapadjana, hoides samal ajal toitu enneaegse riknemise eest.

Keskmiselt moodustasid purud 5-10% sisu massist. Pomsticks’i laastudest ei leia ühtegi killukest. Kõige rohkem purunenud kiibid – kolmandik pakist – Tallinn Chipsis. Selle põhjuseks on tõenäoliselt transpordi- ja ladustamistingimused jaemüügikettides.

Tallinn kartulid

Maitsvad ja odavad kiibid, mille keemiasisaldus on paljudest kaubamärkidest kõige madalam – kas me peame valikul toetuma muudele omadustele?? Tallinn krõpsud on turul olnud väga pikka aega – 1963. aastal alustas Nõukogude Liit esimeste krõpsude tootmist: Solomka, Crispy ja Moskovsky.

Huvitav on, et pakendi tagaküljel on retseptid krõpsude jaoks – võtke need teadmiseks!

Chipsid on saadaval erinevates maitsetes: rullitud, sileda, juustuga, grillitud, tšillisteek, juustu, hapukoorega ja muud. Mida te eelistate??

Kuidas valida maitsvaid ja ohutuid kiibid

Sa pead mõistma, kuidas valida kiibid, mis on maitsvad ja ohutud. Tänapäeval tekivad pidevalt uued kaubamärgid. Kui valite järeleproovitud ja katsetatud, võite jääda ilma millestki uuest, mille kvaliteet on palju kõrgem. Seetõttu on mõistlik seda küsimust põhjalikumalt uurida.

Tabelis on esitatud maailma kiibitootjad, kes on turul juba pikka aega tegutsenud ja panevad suurt rõhku oma toodete kvaliteedile.

Tabel. Ülemaailmsed kiibitootjad

Chips	Lühikirjeldus
Lorenz Naturals	Tuntud tootja, kes tegutseb Euroopas, Eestil ja mõnes SRÜ riigis. On mitmeid tootmisalasid, oma põllud kartuli kasvatamiseks. Toote kvaliteedi parandamiseks uuritakse kartulisorte.
Lays	Kõige kuulsam kaubamärk Eestil. Siiski müüakse neid kiipe 5 kontinendil. Hind on taskukohane. Ettevõte töötab pidevalt kvaliteediomaduste parandamise kallal ja pöörab suurt tähelepanu turundusele. Kasutatakse kvaliteetseid koostisosi ja seadmed on kaasaegsed, mis vähendab kulusid ja võimaldab pakkuda toodet madalama hinnaga.
Pringles	Tuntud krõpsude kaubamärk. Tootja pöörab suurt tähelepanu toote kvaliteedile. Me täiustame pidevalt oma rajatisi, et muuta kiibid ohutumaks ja maitsvamaks.

Oluline. On ka teisi tuntud tootjaid. Mõned inimesed eelistavad osta välismaiseid kaubamärke. Seda saab teha spetsiaalsete portaalide kaudu. On vaja uurida toote ülevaatusi ja omadusi, et mõista, kuidas kõrge kvaliteediga. Tootmine välismaal on oluliselt parem kui Eestil. See ei ole kaugeltki alati nii.

Chipster’s by Flint

Flint’s maitsvad Chipster’s krõpsud ei ole lihtsalt suupiste, vaid toode neile, kes on trendikad! Rõõmsameelne seltskond, moodne kummardus, nutikas vidin ja pakend “Chipster’s by Flint” krõpsude käes – mida veel vajab kaasaegne inimene suurepäraseks päevaks?!

Chipside populaarsuse võti on kõrge kvaliteet – need on valmistatud valitud kartulitest, parimast taimeõlist ja erksatest vürtsidest.

Kindlasti ei ole koostis väga õnnelik, sest kiibid ei ole kehale kasulikud, kuid mõnikord saab ennast ravida. Võite valida peaaegu mis tahes maitsega krõpsud: paprika, vasikaliha, juust, peekon jne.

Fookus fritüüril

Katariina Nesterova

Tegevdirektor, õli- ja rasvatootjate ja -tarbijate ühendus

– Praadimisõli võib olla mis tahes: päevalille- või palmiõli, soja- või rapsiõli, spetsiaalne praadimisrasv. Ka koostis on oluline. Mida rohkem küllastunud rasvhappeid, seda suurem on õli oksüdatiivne stabiilsus. Samuti on oluline mitmeküllastumata rasvhapete (meie organismile hädavajalikud happed) sisaldus – mida väiksem kogus, seda parem, sest need happed oksüdeeruvad kergesti.

Seega eelistavad nad praadimisel spetsiaalseid praadisegusid, praadimisrasvasid. Need rasvast valmistatud tooted vähendavad nii krõpsude kui ka muude toodete praadimisel tekkivate ebatervislike komponentide, eelkõige akrüülamiidi sisaldust.

Mis puutub taimeõli jaoks olulistesse väärtustesse puhtal kujul, siis happe- ja peroksiidarvud suurenevad praadimise käigus igal juhul ning neid ei ole õige võrrelda taimeõli jaoks vastuvõetud normidega!

Asjaolu, et tootja ei kasuta praadimiseks piisavalt värsket õli või kasutab seda mitu korda, kuulub tarbijate müütide kategooriasse. Nendel laastudel oleks ebameeldiv soolane lõhn või selge oliiviõli lõhn, mis tuleneb oksüdeerumisprotsessi käigus tekkivatest aldehüüdidest ja ketoonidest. Ja esimene, kes sellest märku annab, on teie nina! On ebatõenäoline, et tarbija, kes satub kogemata oliiviõli lõhnaga krõpsude peale, tahab neid uuesti osta. Seetõttu on tootjad huvitatud sellest, et toode oleks atraktiivse maitsega ja ei kasuta korduvalt praetud õli, sama kehtib ka rääsunud õli kohta.

Lorenz Naturals

Kui teile meeldivad krõbedad krõpsud, siis on parem valida need, mis ei sisalda lisaaineid – nende hulka kuuluvad saksa “Lorenz Naturals”. Pakendi tagaküljelt leiate kogu vajaliku teabe: tootja, koostis ja isegi see, kuidas kiibid on valmistatud.

Selle krõbeda suupiste koostis on nii lihtne ja loomulik, et see on meie aja jaoks üllatav. Laastud on kuldsed, õhukesed ja õnneks üldse mitte rasvased. See maitseb nagu praetud kartulid ilma lisaaineteta.

Chipsid on eri maitsetega: rosmariin, parmesan, praetud sibul jne. Lorenz Naturals on üsna suur – kas see ei olegi võimalus sõpradega kokku saada??

Kuidas määratleda kiipide kvaliteeti

Toidu kvaliteet mõjutab organismi süsteemide toimimist. Seepärast tuleb suurt tähelepanu pöörata isegi delikatessidele. Siin on, mida krõpsude valimisel jälgida:

1. Pakendi tihedus ja läbipaistmatus. Päikesekiirgusel on sellele tootele kahjulik mõju, seetõttu ei tohiks pakend olla läbipaistev.
2. Kui pakend on pappkarp, peab olema kinnine, õhukindel foolium.
3. Värvus peaks olema helekollasest helepruunini. Krõbe konsistents. Must värvus näitab, et krõpsud on hoitud liiga palju õlis.
4. Rohelised täpid ja muud lisandid ei ole lubatud. Sama kehtib ka kõrbenud kartulite kohta.
5. Kui te märkate mis tahes erilist lõhna või järelmaitset, on see märk halvast kvaliteedist. Parem on seda mitte süüa.
6. Suur hulk purunenud laaste viitab ebaõigele ladustamisele.
7. Säilivusaeg 2 kuni 24 kuud. Mida suurem see on, seda halvem, sest kasutatakse rohkem säilitusaineid.

Kvaliteeti ei oska öelda enne, kui pakendi avamist. Kuid seadus lubab meil tagastada kauplusesse tagasi tooted, mis ei vasta nõuetele

Eesti kartulid

Paljud inimesed, kes mööduvad friikartulitega riiulitest, ei vaevu valima, millised neist oma korvi panna, vaid valivad oma lemmikud – Eesti friikartulid. Need krõpsud on kerged, sulavad suus ja neil on ainulaadne krõbe.

Tootevalik on piisavalt lai; saate valida krõpsude maitseid, näiteks sarapuupähkli, krevettide, grillvorstide, sibula ja hapukoorega jne. Laastud on väga maitsvad, kuid odavad. Kui avate pakendi, peate olema valmis, et see on hetkega tühi!

Lõbus fakt: Russian Fries on korduv võitja ja finalist informatiivses telesaates “Kontrollitud ostmine”.

Mis on kiibid ja millised on nende peamised tarbijamured??

Krõpsud (amer. Inglise keeles. chips, alates chip – õhuke viil) – suupiste, mis on õhuke viilud kartuli, harvemini – muud juurviljad või mitmesugused puuviljad, praetud, tavaliselt õlis (fritüüritud).

Võrdluseks

Klassikalised krõpsud on elanikkonna seas kõige populaarsemad suupisted: 63% tarbijatest valib neid, teisi suupisteid (krõpsud, leib, teraviljakrõpsud) valib 25% tarbijatest, suupisteid kastmega – 6%, maisi-, nisu- või riisijahust valmistatud suupisteid – 4%, täisterakrõpsud – 2%, soolatud popkorn – 1%. 85% tarbijatest pöörab tähelepanu krõpsude maitsele, 77% pöörab tähelepanu kaubamärgile. Muud kriteeriumid, nagu pakend ja maksumus, ei ole klientide jaoks nii olulised.

Enne spetsiaalsete kiipide uurimisprojekti käivitamist uurisid Roskatchestvo analüütikud tarbijate arvamusi ja süstematiseerisid nende suupistetega seotud hirmud.

Tarbijate peamised hirmud:

• Chipsid on väga ebatervislikud. Võimas töötlemisprotsess, mille käigus kartulit töödeldakse hakkepuidu valmistamisel, põhjustab nende tervislike omaduste kaotamise.
• Krõpsud praetakse mitu korda samas õlis.
• Krõpsud ei ole praetud tervislikus taimeõlis, vaid tehnilises rasvas. Sellised rasvad tõstavad vere kolesteroolitaset ja suurendavad ateroskleroosi, südameinfarkti, insuldi, vähktõve ja vähktõve riski.
• Oma kõrge tärklise- (süsivesikute) ja rasvasisalduse tõttu on krõpsud kõrge kalorsusega.
• Eriti kahjulikud on kartulijahust, mitte tervest kartulist valmistatud krõpsud.
• Laastude tootmisel kasutatakse GMOsid, värvaineid, lõhna- ja maitseaineid ning säilitusaineid.
• Krõpsud on täis erinevaid lõhna- ja maitsetugevdajaid.
• Chipsid sisaldavad akrüülamiidi, mis võib põhjustada vähki.
• Chipsidel on väga kõrge soolasisaldus.

Seega on paljud tarbijad veendunud, et krõpsudes ei ole midagi loomulikku peale kartuli/tärklise. Need on täis kemikaale, soola ja hüdrogeenitud rasvu. Samuti on kliendid väljendanud kaebusi kvaliteedi kohta. Kiibid on väidetavalt ebameeldivad, neil on võõras maitse ja lõhn. Pakendites on palju purunenud, murenevaid laaste ja need ei ole krõbedad. Usalda? Ei, ei ole!

Selleks, et välja selgitada, millised neist hirmudest on alusetud ja millised põhjendatud, uurisid Roskatšestvo eksperdid populaarseid juustumaitsega krõpse, Lay’s, Everyday, Russian Potato, Moscow Chips, Pomsticks, Pringles, Kracks, Naturals krõpsud TM Lorenz’i parmesaniga, MegaChips krõpsud hapukoorega ja juustumaitsega.

Võrdluseks uuriti ka teravilja- ja köögiviljakrõpse. Need on Delicados, Santa Maria, Carambas, Happy Nachos maisitibid ja nachod, Kiwa peeditibid ja Zdoroveda peeditibid kelpide ja basiilikuga.

Eestil on valmistatud 8, Poolas 3 ja Malaisias, Belgias, ValgeEestis ja Ecuadoris kummaski üks.

Kauba usaldusväärsuse, ohutuse ja kvaliteedi kontrollimine.

Snekkin

on paljudele tuttav oma krutoonidest, kuid ta toodab ka maisipulgad, krutoonid, pirukapuru ja krõpsud. Viimasele keskendume.
Toode on pakendatud erksavärvilistesse pakenditesse ja on väga kaloririkas, nii et need, kes on dieedil, peaksid neid parem vältima. Chipsid ise on õhukesed, krõbedad, terved, mis on meeldiv – pakendis ei ole peaaegu ühtegi purunenud chippi.

Kõik, kes soovivad nautida maitsvaid krõpsusid, peaksid kindlasti kaaluma Snekkin’i, kuid peate meeles pidama, et suupistetes on palju keemiat.

Toote valikukriteeriumid

Selleks, et mitte teha toote valimisel viga, peaksite pöörama tähelepanu toote pakendil olevale teabele:

• Koostis. Täielik koostisosade loetelu aitab teil teada, kas toode sisaldab lisaaineid või kas tooraine on looduslik või taastatud.
• Toote kirjeldus ja omadused. Need sisaldavad teavet, nagu toiteväärtus, kaal, tootenimi, aegumiskuupäev, mida ei tohi eirata. Lisaks sellele täpsustab tootja kindlasti, kui toode on gluteenivaba ja suhkruvaba, st see on suunatud konkreetsele tarbijaskonnale.
• Säilivusaeg. Naturaalsust saab määrata selle järgi, mitu kuud võib toode säilida, ilma et see mõjutaks selle kvaliteeti. Niisiis, kui säilivusaeg on kaks kuni neli kuud – suupisted on valmistatud vastuvõetava koguse säilitusainetega. Kui see on üle nelja kuu vana, on ebatervislikke lisandeid oluliselt rohkem.
• Tootmistehnoloogia. Mitte kõik tootjad ei järgi “tervisliku toidu” ideed. Seepärast võib kaupluste riiulitel näha friikartuleid, mis on küpsetatud fritüüris, kus on palju õli. Selline toode on kahjulik, kuigi sellel on suurepärane maitse. Kõrgel temperatuuril ilma õlilisandita valmistatud suupisted kujutavad endast kõige väiksemat ohtu tervisele.
• Kaubamärk. Usaldusväärsed ja hea mainega tarnijad ei saada turule halba toodet. Tundmatute kaubamärkide tooteid tuleks osta ainult siis, kui sõbrad ja tuttavad on neid juba positiivselt hinnanud internetifoorumites või kui nad on neid proovinud.

Millele veel tähelepanu pöörata:

• Pakend. Koti või toru terviklikkus on kohustuslik. Samuti on oluline, et pakkimismaterjal oleks läbipaistmatu, päikesevalguse eest varjatud. Ei ole ebatavaline, et tootja kasutab fooliumi. See on parim kaitse valguse eest. Krõpse müüakse karbis, pakendis või tuubis ja suupisteid armastav inimene peab ainult valima, milline pakend on mugavam.
• Kui palju see maksab?. Liiga odav ei saa olla a priori kvaliteetne.

Kust osta krõpse – pole probleemi. Oma kodulinna toidupoes või veebipoes leiab iga krõmpsuvate maiustuste fänn õigeid kaubamärke. World Wide Webi kauplemissaitidel on lihtne tellida internetis oma valitud toodet, olgu see siis Eesti või välismaine toode. enne tellimist tasub tutvuda Roskachestvo ja teiste kontrollivate organisatsioonide veebilehtedega, et kontrollida toote ohutust ja teada saada, millist ettevõtet on parem osta, nt Roskontroli järgi. Ekspertide nõuanded “õige” ostu tegemiseks.

Krõbedad kartulid

Kas olete proovinud kõige õrnemaid ja naturaalsemaid krõpse?? Kui vastus on eitav, siis parandage see kindlasti! Krispy Kreme’i tuntud kartulitest valmistatud krõpsud sarnanevad maitselt kodukartuliga ja on odavad.

Esiteks on nad atraktiivsed oma koostise tõttu – see sisaldab ainult soola ja kartulit, kuid hapukoorega ja sibulaga krõbedad krõpsud sisaldavad juba lisandeid. Keskmise suurusega ja kena, kuldse värvusega viilud on igaühe maitse – proovige!.

Krõpsude päritolu ajalugu

Selle kunagi originaalse ja nüüdseks tavalise roa idee pärineb Saratoga-Springi restorani kokalt. Soovides rahuldada kapriisne klient, kellele ei meeldinud kartuliviilude paksus, eraldas kokk mugulad õhukesteks viiludeks ja praadis neid rohkes õlis kuldpruuniks ja krõbedaks. Klient lahkus rõõmuga ja kiibid on võtnud püsiva koha restorani menüüs.

Eesti avalikkus maitses 70ndatel kartuliviilusid. Üks Tallinn tehastest on selle suupiste tootmise omandanud. Nõukogude ajal pakuti klientidele ainult kodumaiseid kaubamärke. Üheksakümnendatel aastatel ujutas aga välismaiste kaupade sissevool Eesti turule.

Pringles

Vaevalt on inimesi, kes mööduvad ükskõikselt letist, mis sisaldab “Pringles”-laastukesi. Nad on alati nii erinevad ja nii maitsvad, kuid nad on kallid, nii et paljud inimesed keelavad endale nende nautimise rõõmu. Toru sulgub läbipaistva kaanega, nii et saate suupisteid kaasa võtta ka reisile.

Huvitaval kombel on krõpsude koostis riigiti erinev.

Krõpsud on olnud turul juba väga pikka aega – need ilmusid esmakordselt 1968. aastal ja retsepti leiutas Alexander Liepa P&G-st.

Väikese toru, mida me tunneme oma lapsepõlvest, leiutas Frederick Baur 1970. aastal. Ta oli oma leiutise üle väga uhke ja palus, et tema tuhkamine pärast tuhastamist oleks selles purgis. Tema palve täideti – Bauri lapsed panid osa tema tuhast Pringlesi purki.

Huvitav fakt: brändi omanikuks on praegu Kellogg’s – 2012. aastal osteti see välja 2,7 miljardi dollari eest.

Kvaliteetsete kiipide hindamine aastaks 2022

Janashla toimetus annab ülevaate klientide arvates parimatest kiipidest mitmes segmendis.

Hindamine põhines sellistel parameetritel nagu:

• Loomulikkus;
• Selge maitse;
• Maitse;
• Paksus;
• Hind;
• Brändi;
• Turvalisus.

Eespool loetletud kriteeriumide alusel olid poodiumil järgmised kaubamärgid.

Top 3 teravilja ja riisi suupisteid

Paljude kaubamärkide seas olid foorumites kommentaare jätnud kasutajate sõnul esikolmikuks järgmised.

“Pronks: 5 D 4 juustu

Müüakse 24 Crona eest.

Juustu maitse ja aroomiga nisupõhjad originaalse disainiga pakendis, mis püüab pilku. Koostisosad: nisujahu ja lõhna- ja maitseained. Kalorsus on 420 kcal. Suupiste kumer kuju on krõmpsuvate suupistete fännide lemmik.

5 D 4 juustukrõpsud

Eelised:

• Kodumaiselt tootjalt;
• Ei ole liiga kaloriline;
• Särav maitse;
• Juustuline märkus.

Miinused:

• Tough.

“Silver: dr.Korner

Täisterast maisi- ja riisikrõpsud, mis ei ole praetud ja millel on hõrk juustumaitse, müüakse 50 g pakendites. Energiaväärtus on 360 kcal. 10 g rasva ja 7 g valku 100 g kohta. Sisaldab: maisi- ja riisijahu, juustupulbrit, maisitärklist, lõhna- ja maitseaineid ning muid koostisosi.

Dr.Korner

Eelised:

• Meeldiv hind;
• Hea maitse;
• Algne maitse;
• Crunchy;
• Mugav pakendi suurus suupistete tegemiseks;
• Looduslik koostis;
• Ei ole rasva;
• Gluteenivaba.

Puudused:

• Palju soola.

“Gold”: Pringles Sizzl´n Spicy BBQ

160g pakend maksab 179 Crona.

Grillimaitselised riisi suupisted meeldivad vürtsikate armastajatele. Energiaväärtus – 529 kcal 100 g kohta. Mugav kasutada – tänu praktilisele torule ei purune kiibid, saab kaasa võtta, kartmata koti või seljakoti määrdumist.

Kõigi selle krõpsumargi maitsete kohta vaata videot:

Maksumus 51 rbl.

Ribed chips ei ole praetud, vaid ahjus küpsetatud, nii et need ei ole nii rasvased. Energiaväärtus on 450 kcal. Sisaldab kartulihelbeid, tärklist, juustu, sibula- ja küüslaugupulbrit ning muid maitsekomponente.

Kõigi Lays’i krõpsude maitsete kohta vaata videot:

Lay´s Oven Delikaatne juust rohelistega

Plussid:

• Madal soolasisaldus;
• Hea maitse;
• Ei ole rasvane;
• Mahukas pakend.

Puudused:

• Palju tärklist;
• Jäigad.

Positsioon 4: “Tallinn kartulid” Kartulid koorekastmes

60g pakend maksab 50 Crona.

Kodumaise tootja kingitus gurmaanidele, kes armastavad seeni. Hõrgutis on valmistatud naturaalsetest kartulimugulatest koos sibula- ja küüslaugupulbri, kuivatatud koore, taime- ja kookosõlide ning lõhna- ja maitseainetega. Toiteväärtus – 550 kcal.

Chips Tallinn kartul” Kartulid koorekastmes

Eelised:

• Maitsev, tunda on seenenooti;
• Madal hind.

Puudused:

• Liiga soolane;
• Väike suurus.

“Pronks: Pringles hapukoorega ja sibulaga

Hapukoore ja sibula duo, mis rahuldab teie nälga ja annab teile tasakaalustatud gastronoomilise elamuse. Müüakse suletud torudes. See konteiner on mugav, et võtta kaasa suupisteid teele, sõbralikule peole. Energiaväärtus – 515 kcal. 4,2g valku 100g portsjonis – 32g rasva ja 51g süsivesikuid.

Pringles hapukoorega ja sibulaga krõpsud

Plussid:

• Loomulik maitse;
• Huvitav pakendi kujundus;
• Toitev;
• Hea krõbe;
• Ei ole rasvane.

Miinused:

• Konservantidega.

“Silver”: Martin Baconilt

Müüakse 43 Crona 100 g kohta.

“Bacon-flavoured crunches”, mis on valmistatud kartulipüreest, millele on lisatud nisujahu, kartulitärklist, päevalilleõli, vürtse ja maitseaineid. Energiaväärtus 536g. 100 g sisaldab 4,3 g valku, 35 g rasva ja 51 g süsivesikuid.

Chips Martin Bacon

Plussid:

• Maitsev;
• Delikaatne;
• Õrn tekstuur.

Miinused:

• Ei tunne vürtsi.

“Gold: Lay´s soolaga

Müüakse 64 Crona eest.

Elegantne lihtsus – nii võiks neid kiibid nimetada. Sisaldab ainult kartulit, soola ja taimeõli. Energiaväärtus – 510 kcal. 100 g portsjoni kohta on 31 g rasva ja 52 g süsivesikuid 6 g valgu kohta. Üsna südamlik looduslik suupiste.

Lay’s soolakrõpsud

Eelised:

• Säilitusainevaba;
• Klassikaline maitse;
• Aktsepteeritav hind;
• Ökonoomne pakend;
• Ebatasane röstimine;
• Hea kvaliteet.

Puudused:

• Ei leitud.

Parimate maisikrõpsude edetabel

Santa Maria, Pringles ja Doritos on selle segmendi võitjakolmik.

3. koht: Santa Maria Tortilla Nacho Original

Müüakse 123 Crona 185g kohta.

Soolatud maisikrõpsude energiasisaldus on 479 kcal. 6,3 g valgu kohta on 20 g rasva ja 65 g süsivesikuid. 300 päeva säilivusaeg. Krõbedate krõpsude peamine koostisosa on mais, mistõttu kaubamärgi fännid hindavad nende krõpsude naturaalsust üle kõige.

Santa Maria Tortilla Nacho Original krõpsud

Eelised:

• Hea kvaliteediga toode;
• Loomulik maitse;
• Kena tekstuur.

Miinused:

• Mõnede klientide arvates puudub “vürtsi”.

2. koht: Pringles Tortilla EI Nacho Cheese

160g eest tuleb maksta 179 Crona.

Juustuga maitsestatud maisijahu ja taimeõliga suupisted. Toiteväärtus on 482 kcal. 5,6 g valku 100 g portsjonis on 31 g rasva ja 47 g süsivesikuid. Säilivusaeg – 456 päeva, mis näitab säilitusainete olemasolu.

Pringles Tortilla EI Nacho Cheese krõpsud

Plussid:

• Looduslik kartuli ja juustu maitse;
• Õrn tekstuur;
• Torus.

Miinused:

• Palju lisaaineid;
• Kallis.

1. koht: Doritos Nacho Cream Cheese

See maksab 75 Crona 100-grammise pakendi eest.

maiusest ja maisiõlist valmistatud maiuspalad. Toode sisaldab ka lõhna- ja maitseaineid, sibulapulbrit, suhkrut, lõssipulbrit, juustupulbrit ja muid koostisosi. 100g toote kohta – 7g valke, 26g rasvu, 57g süsivesikuid. Toiteväärtus – 490 kcal.

Doritos Nacho Cream Cheese Chips Doritos Nacho Cream Cheese Chips

Eelised:

• Maitsev;
• Õhuke;
• Hea krõbe;
• Odav.

Miinused:

• Ei tuvastatud.

Parimad mereannid ja mereannid suupisted

Interneti-foorumite osalejate sõnul väärivad tähelepanu kaubamärkide SeaSnax, Food Revolution, Sen Soy tooted.

” Pronks: SeaSnax Chomperz

Originaalse maitsega krõbedad merevetikaplaadid meeldivad tervisliku toitumise austajatele. Rikkalikult vitamiine ja oomega-happeid sisaldav toode on hea ja ohutu suupiste. Krõpse võib kasutada ka roogade koostisosana.

SeaSnax Chomperz kiibid

Eelised:

• Loomulikkus;
• Kõrge kvaliteet.

Miinused:

• Kallis;
• Eriline maitse.

“Silver: toidurevolutsioon

Ideaalne suupiste veganitele ja juustusööjatele. Ökotoode, mis on valmistatud vetikatest ja päevalilleseemnetest, vürtsitatud paprikaga. Krõbedad plaadid sisaldavad kõige tervislikumaid aineid – joodi, oomega happeid, A- ja B-, E- ja C-vitamiini, antioksüdante.

Toidu revolutsiooni kiibid

Eelised:

• Palju vitamiine;
• Loomulikkus;
• Suurepärane täiendus taimetoidule, sest need on munade, suhkru ja säilitusainete vabad;
• Ei mingeid kunstlikke koostisosi.

Puudused:

• Maitselt maitsvam kui oma õiglase osa.

“Gold”: Sen Soy Nori Teriyaki

Pakett maksab 105 Crona.

Õhukesed, krõbedad teriyaki maitsega plaadid kuivatatud merevetikast, mis on maitsestatud maisi- ja seesamiõliga ning sojakastme ja soolaga. Energiaväärtus – 360 kcal. 100g tootes on 41g valku, 44g süsivesikuid ja ainult 2g rasva. Säilivusaeg – 18 kuud.

Sen Soja Nori Teriyaki krõpsud

Eelised:

• Minimaalsed rasvad;
• Loomulikkus;
• Kasulik toode.

Miinused:

• Maitse on meeldivaks.

Parimad puuviljaviilud

3. koht: Wegens

30 g pakend maksab 49 Crona.

Provence’i maitsetaimedega peedinäkid on populaarsed terviseteadlike sööjate ja taimetoitlaste seas. Koostisosad: peet, Himaalaja roosa sool, basiiliku, rosmariini, pune ja muude maitsetaimede segu, tšilli. Energiaväärtus – ainult 200 kcal. Selles on 0,2 g valku ja rasva ning 48,4 g süsivesikuid 100 g kohta. Säilivusaeg – 720 päeva.

Vegens krõpsud

Plussid:

• Kõrge kvaliteet;
• Maitsed.

Miinused:

• Konkreetne maitse.

2. koht: Apple Dries

Palju krõpse kausis tervislikuks vahepalaks. Need õunaplaadid on lastele ohutud. Energiaväärtus – 232 kcal. 100 g portsjonis on 0,1 g valku, sama palju rasva ja 56,9 g süsivesikuid. See sisaldab sidrunit ja rohelist õuna. Koorik võib säilida kuni 9 kuud.

Apple Dries kiibid

Eelised:

• Õhuke plast;
• Maitse on loomulik;
• Suhkruvaba.

Miinused:

• Nad ei ole hästi krõbedad.

Lays

Lays’i kiibid on Eestil kõige populaarsemad – esimesed saadetised riiki algasid 1990ndate keskel. Kes ei ole vähemalt korra söönud krõpse hapukoorega või juustuga?? Nende maitsetega krõpsud on kauplustes alati kõige silmatorkavamates kohtades. Maitsete mitmekesisus on väga soodne: juust, roheline sibul, peekon, hapukoor ja ürdid, krabid jne.

Toote koostis on kindlasti pettumust valmistav, kuid vähemalt on need valmistatud kartulist, mitte tärklisest. Seda põllukultuuri kasvatatakse Guatemalas ja rohkem kui 160 kartulikasvatajat riigi neljas departemangus on krõpsude autentse maitse taga.

Kuidas valida kiibid

Hea kiibi kohta on mitu märki. Kvaliteet on teada, ilma et peaks pakendit avama. Siin on mõned olulised andmed, mida meeles pidada:

1. Ahjus küpsetatud krõpsud on parima kvaliteediga ja kõige ohutumad. Tootja deklareerib alati, kas ta valmistab neid sel viisil, sest see on konkurentsieelis.
2. Minimaalne koostisosa on suurepärane näitaja. Sool, vürtsid ja õli on peamised koostisosad, mida on vaja kõige naturaalsemate krõpsude valmistamiseks. Kõik muu läheb parandada maitse ja kvaliteediomadusi.
3. Kõrge temperatuuriga töötlemine puudub. See tähendab, et palju vitamiine ja aminohappeid säilib. On tõsi, et neid kiibid ei müüda tavaliselt poodides. Kui müüakse, on hind kõrge ja tootmine toimub kohapeal kliendi juuresolekul. Vastasel juhul kaob kogu headus aja jooksul, kui pakend on leti peal.

Need on põhilised nüansid, mida peate teadma krõpsude kohta. Kogu aeg võetakse kasutusele uusi tooteid. Tuleb uurida ja maitsta koostisosi, et teada saada, kui head need on ja kas need sobivad tarbija maitsele.

Video – Kuidas valida krõpse

Estrella

Enamik inimesi nõustub, et Estrella on Lays’iga võrdne kui kõige maitsvamad kiibid. Kaubamärk sündis 1946. aastal pärast seda, kui Jonas Alstromer tellis oma esimese kartuli.

Tema kodulinnas Alingsas asutati uus ettevõte banaaniimportija Folke Andersoni juhtimisel. Ta valis oma , mis hispaania keeles tähendab “tähte”. 1957. aastal käivitati Rootsis esimene krõpsude tootmisliin.

“Estrella” sisaldab erinevaid maitseid: juustu, peekon, tilli, lõhe jne. Lisaks sellele toodab bränd ka muid tooteid: pähklid, suupisted, popkorn – neid kõiki oleks hea proovida!

4 1

Mis on leitud?

• Kaadmium ja arseen.

  Neid potentsiaalselt kahjulikke aineid on leitud kartuli- ja suhkrupeedikrõpsudest. Vastavalt TS TS 021/2011 on kaadmiumi sisaldus toodetes lubatud kuni 0,03 mg/kg, arseeni kuni 0,2 mg/kg.

Kaadmiumi leiti neljas krõpsus: Pomsticks (0,31 mg/kg), Lorenz (0,13 mg/kg), Moskovsky Kartofel (0,064 mg/kg) ja Kracks (0,061 mg/kg). Kaadmiumi sisaldus on Pomsticks’is maksimaalne, see ületab 10 korda lubatud piirmäära.

Zdoroveda suhkrupeedilõigetes tuvastati korraga nii kaadmiumi kui ka arseeni. Kaadmiumi (0,18 mg/kg) ja arseeni (3,48 mg/kg) sisaldus ületab lubatud piirnormi vastavalt 6 ja 17,4 korda.

Võrdluseks

Kaadmium – raskemetall – kuulub teise ohuklassi, tal on tugev kalduvus organismis akumuleeruda. See koguneb peamiselt maksa ja neerudesse, aga ka toruluudesse, kõhunäärmesse ja põrna. Selle poolväärtusaeg organismis on 10-30 aastat. Kaadmium võib teatud kontsentratsiooni korral põhjustada tõsiseid talitlushäireid. Taimed absorbeerivad raskemetalle mullast, veest ja toitainetest. Mõned mullad on loomupäraselt kõrge kaadmiumisisaldusega, teised on saastunud tööstusjäätmetest või töödeldud kaadmiumi sisaldavate väetistega.

Kaadmiumi sisaldavate kaupade tootjad peavad TR CU 021/2011 norme ebatäiuslikuks. Käesolevas tehnilises eeskirjas ei kehtestata eraldi standardeid kiipide jaoks.

Vladimir Goldstein, tärklist sisaldava tooraine töötlemise osakonna juhataja üleEestilises tärklise toiduainete uurimisinstituudis, mis on Hruštšovi toiduainete süsteemide uurimiskeskuse filiaal, kommenteeris järgmist. . . Kaadmiumi sisaldus on avastatud Eesti Teaduste Akadeemia orgaanilise keemia instituudis (Tallinn, Eesti) kartulites. . .

:

– Elavhõbe, kaadmium, plii ja arseen on metallid, millel on juba madalaimates kontsentratsioonides tugevad toksikoloogilised omadused ja mis ei täida mingit kasulikku funktsiooni. Nad ei ole hädavajalikud ega kasulikud, kuid isegi väikestes annustes põhjustavad nad häireid organismi normaalsetes ainevahetusfunktsioonides.

Arseeni leidub peaaegu kõigis taimsetes ja loomsetes toiduainetes, samuti vees.

Kõrge kaadmiumisisaldus on tüüpiline savi- ja liivapinnasele. Lisaks satub see pinnasesse tehnogeense saasteainena metallurgiatehaste ja soojuselektrijaamade heitmete ning põllumajanduslike väetiste (fosfaadid ja nitraadid) tõttu.

Plii, kaadmium ja arseen võivad kohalikus pinnases akumuleeruda söödavates taimeosades. Toiduained, sealhulgas kiibid, peavad vastama järgmistele nõuetele “Raskmetallide ja arseeni suurimad lubatud kontsentratsioonid toidutoorainetes ja toiduainetes” (heaks kiidetud. Elavhõbeda ja kaadmiumi toksikoloogilised omadused on reguleeritud NSVL riigi tervishoiu peaarstiga (31. märts 1986, nr 4089-86) ja tolliliidu tehnilise eeskirjaga TR CU 021/2011 Toiduainete ohutuse kohta.

Raskmetallide kontsentratsioonid, mis ületavad 6, 10 ja 17 korda, peaksid tooma kaasa toodete müügikeelu ja nende kõrvaldamise ohtlikena.

• Okratoksiin A.

  Carambase maisihakkides avastati 0,017 mg/kg, mis on kolm korda kõrgem kui tooraine (maisijahu) jaoks kehtestatud piirnorm. Seda ei peeta siiski rikkumiseks, sest kahjuks ei kohaldata tehnilist määrust TS TS 021/2011 veel krõpsude suhtes. Vastavalt TR CU 021/2011 ei tohi maisijahu (tooraine, millest krõpsud valmistatakse) sisaldada rohkem kui 0,005 mg/kg ohratoksiin A-d.

Võrdluseks

Okratoksiin A on kõige mürgisem mükotoksiin. Toiduainetes võib see esineda kasvatamise, saagikoristuse, ladustamise ja ladustamise ajal. tootmises, ladustamisel või transportimisel – juhtudel, mis loovad tingimused seenhaiguste levikuks. Tõenäoliselt ei kontrollitud teravilja vastuvõtmisel mükotoksiinide suhtes.

• Akrüülamiid

  . Praegu on selle praadimisel tekkiva kantserogeense aine sisaldus toidus reguleeritud ainult Euroopa Liidu dokumentidega – komisjoni 20. novembri 2017. aasta määrus (EL) 2017/2158 – mitte rohkem kui 750 µg/kg. Ühes 16 tootest – Tallinn kiibid – tuvastati suhteliselt kõrge akrüülamiidisisaldus: 1360 mg/kg akrüülamiidi, mis on peaaegu kaks korda suurem kui Euroopa norm.

Ljudmila Buslaeva

Roskatševo uurimisosakonna direktor

– Akrüülamiid moodustub peamiselt toodetes, mis läbivad kõrge kuumtöötluse. Akrüülamiid on olnud toidus juba pikka aega, alates sellest ajast, kui inimesed hakkasid toitu termiliselt küpsetama, kuid see avalikustati alles 2002. aastal. See oli siis, kui rühm Euroopa teadlasi avaldas uuringu tulemused, mis näitasid akrüülamiidi sisaldust mõnedes küpsetatud ja praetud toitudes. Euroopa teadlased on läbi viinud uuringuid, milles on leitud, et liiga kõrge akrüülamiidi kontsentratsioon võib mõjutada tervist ja avaldada kantserogeenset mõju – tavaliselt reproduktiivorganitele.

Loe lähemalt, millised toidud toodavad akrüülamiidi ja milliseid meetmeid võetakse selle vähendamiseks SIIN

.

Mariyat Mukhina

Toitumisnõustaja, MD

– Kahjuks on kiibid odavad ja paljud inimesed söövad neid kontrollimatult suurtes kogustes. Vahepeal on see kantserogeenne toode, mis kutsub esile kasvajate teket ja võib suurendada vähiriski. Ameerikas kutsutakse pulgakujulisi krõpsusid naljatamisi “crayfish sticks”. Tuletan teile meelde, et pärast 45. eluaastat on meestel suurenenud risk haigestuda jämesoolevähki ja polüüpidesse. Seetõttu tuleks selle vanuse puhul keelata kiibid.

Millised muud toidud ei ole meeste jaoks head? Loe SIIT

.

• KMAFANM

  . Üldiselt on kiipide mikrobioloogia korras: üheski uuritud proovis ei leitud E. coli baktereid, stafülokokkide aureust, pärmi ega hallitusseente. Kuid Kracks’i krõpsude puhul leiti, et KMAFANM – 1,1×10^3 CFU 1 grammi tootes ületati, samas kui TR TS 021/2011 dikteerib, et mikroobide kogusisaldus ei tohi ületada 1×10^3 CFU 1 grammis.

Vladimir Goldstein

Selgitab:

– KMAFANMi ületamine võib olla tingitud siseõhu bioloogilisest saastumisest, erinevatest mikroorganismidest pakendamisruumis või bioloogilisest saastumisest toidu lisaainetest, mida kasutatakse laastude puhul. Kiibid on hermeetiliselt suletud, nii et ladustamistingimused ei saa mõjutada pakendi seisundit. Ja toidu lisaained võivad tootmise või ladustamise käigus saastuda.

• Pestitsiidid
  . 420 pestitsiidi suhtes testitud kiibid. Neli pestitsiidi on tuvastatud jälgedes. Chlorprofam 9 TM-is, imidaklopriid 2 TM-is, propamokarb 2 TM-is ja pürimifossi-metüül 2 TM-is. Neist üheksa tootemargi laastudest leiti ainult üks loetletud pestitsiid, kolme tootemargi laastudest aga kaks pestitsiidi. Pestitsiidid võivad sattuda hakkepuidu sisse ainult peamise tooraine – juurest ja teraviljast – kaudu.

Vaid neli kaubamärki 16-st testitud kaubamärgist olid pestitsiidide jälgedeta: Santa Maria ja Carambas maisitükid, Kiwa peeditükid, Pringlesi krõpsud.
Eesti Föderatsioonis reguleeritakse pestitsiidijääke toiduainetes HS 1.2.1323-03 “Keskkonnaainete hügieeninõuded (loetelu). Järelevalve põhisätted, mis põhinevad Eesti Föderatsiooni kehtivatel õigus- ja haldusaktidel, sealhulgas föderaalseadusel 02.01.2000 nr 29-FZ “Toiduainete kvaliteedi ja ohutuse kohta”, on sätestatud SanPiN 2-s.3.2.1078-01 “Toiduainete ohutuse ja toiteväärtuse hügieeninõuded”.

Võrdluseks

Chlorprofam on kasvu inhibiitor. et vältida koristatud kartulite idanemist. Pirimifossi-metüül ja imidaklopriid on insektitsiidid – nende jälgi leidub sageli teraviljas. Propamokarb – fungitsiid, mida kasutatakse mulla-, juure- ja lehehaiguste vastu võitlemiseks.

• Maitse tugevdajaid.

  Kõik tuvastatud lõhna- ja maitsetugevdajad on inimeste tervisele ohutud ja jäävad seadusega lubatud piiridesse (TR CU 029/2012), kuid mõnda neist ei ole märgistuses mainitud. Koostisosade hulka kuuluvad tuttavad glutamaadid (E620 – E625), kuid ka vähem tuntud guanülaadid (E626 – E629), inosinaat (E630 – E633) ja adenosiinmonofosfaadi soolad (E634 – E635).

Uurime seda olukorda üksikasjalikumalt.

Glutamiinhape, guanülaadid, inosiin, adenosiinmonofosfaat. Paljudel juhtudel oli märgistusel mainitud ainult üks või kaks tootes leiduvast kolmest või neljast isutusfaktorist, kui üldse. Miks? Kuna täpsustamata ainete esinemine võib olla tingitud mitte ainult nende võimalikust lisamisest toidu lisaainete kujul, vaid ka nende looduslikust sisaldusest tootes.

Vastavalt TS TS 022/2011 märgib tootja ainult seda, mida ta lisab. Ja seda, mis on loomulikult olemas, ei ole vaja täpsustada.

Vladimir Bessonov

D. bioloogias, FGBUNi “FIC Toitumine ja biotehnoloogia” toidukeemia laboratooriumi juhataja:

– Üks võimalus tuvastada, kas tootele on lisatud lõhna- ja maitsetugevdajat või mitte, on üks tunnus – selle sisaldus on palju suurem kui teiste lõhna- ja maitsetugevdajate sisaldus. Kuid see on ka puhtalt loogiline järeldus. Teaduslikes töödes, eelkõige “Methods of Biochemistry and Cytochemistry of Plant Nucleic Acids”, on looduslikele tugevusainetele lubatud kuivproovides 2-100 mg/kg, värsketes (kääritamata) proovides 10-250 mg/kg.

Oluline

Laboratoorsete tulemuste põhjal võib järeldada, et intensiivistajate kogusisaldus (guanülaadid, inosinaat ja adenosiinmonofosfaat) toodetes jääb vahemikku 50-100 mg/kg, mis on hästi kooskõlas tootes algselt esinevate intensiivistajate arvuga.

Kokkuvõttes. Kõigis proovides on tuvastatud maitsetugevdajad. Kuid nende sisaldus on äärmiselt väike ja kui neid ei ole märgistusel, saame rääkida ainult nende ainete loomulikust olemasolust.

Puuduvad tõendid määruste ületamise kohta. Mitte üle 500 mg/kg kokku vastavalt lõhna- ja maitseainete ja aroomilisandite kasutamise hügieeninormidele, tehnilise normi “Toidu lisaainete, lõhna- ja maitseainete ning toidu abiainete ohutusnõuded” (TR CU 029/2012) 16. lisa “Hügieeninormid”. Maitseainete kasutamine”.

Vladimir Bessonovi kommentaar

:

– Olukorras, kus toode sisaldab aineid, mis on ainult tootele omased, isegi kui neid võib nimetada toidu lisaaineteks, ei ole tegemist kuritarvitusega. Guanülaadid ja inosinaat, adenosiinmonofosfaat – looduslikud ained. Need esinevad kõigis elusorganismides (nii loomades kui ka taimedes). Jällegi, nad on endogeensed, mis tähendab, et nad sünteesitakse igas organismis, kus on DNA ja RNA. See on nende tavaline sisu bioloogilises objektis, neid ei ole sinna lisatud. Nad on seal loomulikult, looduse poolt. Sellises olukorras on loetletud komponendid moodustunud tootes iseseisvalt. Kui teete laiemat uuringut, võite leida kiibistelt nii atsetaate kui ka rasvhapete mono- ja diglütseriide, mis on lihtsalt tavalised toidu koostisosad, kuid neil on ka analoogid toidu lisaainete hulgas. See tõestab veel kord, et toit on keeruline kemikaalide segu, mida toidukeemia uurib. Loomulikult saab võimendajaid sünteetiliselt toota ja lisada, kuid see on kallis. Kui tootja lisab tootele aine (või koostisosa), siis ainult siis on see märgistatud.

Kas tuvastatud lõhna- ja maitsetugevdajad on ohutud??

– Toidu lisaainete ühine FAO/WHO eksperdikomitee (JECFA) vaatas aastatel 1974-1992 läbi selliste lõhna- ja maitsetugevdajate nagu guanülaadid ja inosinaadid ohutuse. Nende lisaainete päevase tarbimise ülempiiri ei ole kehtestatud,” ütles Bessonov

. – See tähendab, et teie tervisele ei ole kahjulik.

Sa ei saa nii palju süüa

Negatiivne mõju tervisele on tõestatud annuse puhul, mis on umbes 700 grammi päevas 70 kg kaaluva inimese kohta. See on palju energiat puhtal kujul, mida inimene lihtsalt ei saa süüa.

– Väide, et lõhna- ja maitsetugevdajad tekitavad sõltuvust, ei ole põhjendatud. Välja arvatud blogijate ja kirjaoskamatute arstide väited, puuduvad teaduslikud tõendid. Kui öelda, et maitsetugevdaja tekitab sõltuvust, siis tuleb rääkida sõltuvusest toidust üldiselt, sest toit sisaldab alati maitsetugevdajaid,” lisab Vladimir Bessonov

. – Inosinaadivabad tooted on puhas suhkur, nagu puhas tärklis, puhas rafineeritud lõhnatuumatud rasvad… Me muidugi sööme neid, kuid need ei ole meie toitumise aluseks. Te ei söö ainult neid. Kõik muud tooted sisaldavad looduslikult tugevdajaid, nende olemasolu on tingitud loomade ja taimede bioloogiast.

Miks on krõpsudel nii rikkalik maitse ja lõhn??

– Krõpsude tehnoloogia ise hõlmab mingisugust tehnikat. Tuletage meelde isiklikke kogemusi: valgurikkad tooted (nt rasvavaba juust) ja süsivesikutest tooted (nt suhkur) on väga halva maitsega. Nii kummaline kui see ka ei tundu, on toote maitse kõige sagedamini seotud rasvaga,” ütleb Vladimir Bessonov

. – Praetud kartulites on põhikomponendid kartulid ja rasv, krõpsudes on rasva isegi rohkem kui praetud kartulites. Rasvasemad tooted on alati atraktiivsemad ja maitsvamad, ja see ei ole tingitud lõhna- ja maitsetugevdajatest. Ja me räägime ainult “puhtast” maitsest. Samuti kasutatakse krõpsudes tehnoloogilisi maitseaineid; need imiteerivad orgaaniliselt väga atraktiivsete toodete (hapukoor, juust, sink, peekon, praetud kana jne) maitseid.).

Loe sellest, kuidas maitseaineid valmistatakse ja miks sa ei peaks neid kartma SIIN

.

– Pealegi,” märgib Vladimir Bessonov

, – tootjad ei lisa retsepti rohkem lõhna- ja maitseaineid kui vaja, sest see rikub toote maitse. Krõpsud on tavaline suupiste, ei ole vaja karta probleeme loetletud toidu lisaainete tõttu. Palju rohkem muret peaksid tekitama kiipide muud omadused: kõrge kalorsus ja naatriumisisaldus.

Pringlesi valmistatakse tuuletunneli abil

Ettevõtte teadlased peavad tegema tõsiseid aerodünaamilisi arvutusi, et leida kiipide optimaalne suurus ja kuju, nii et õhuvoolud neid konveierilindilt maha ei puhuks.

Tuuletunneli katsetamine aitas tagada mugava automaatse pakkimisprotsessi tootmises.

Toru võimaldab arvutada tootmisel laastude täpset kukkumisrada, nii et ühest konveierilt teisele liikudes ei lendaks laastud eri suundades.

Pringles ei ole krõpsud. Mis?

Enam kui 100 aastat hiljem ei ole Pringles’i krõpsud enam peaaegu mitte midagi sarnast George Crumbi leiutatud originaaltootega.

Pringles oli esimene ettevõte, mis tootis kuivkartulipüreel põhinevaid krõpsusid. Retsepti töötas välja keemik Alexander Liepa. Pringles sisaldab ainult 40% kartulit, ülejäänud on nisujahu ja tärklis.

Nii et Pringles on rohkem nagu krõbedad kartuliküpsised kui tavalised krõpsud.

On selgitusi, miks Pringles on nii kallis

Paljud kliendid imestavad, miks Pringles on nii kallis. Tegelikult vastavad eelnevad punktid sellele küsimusele. Kartuli, nisujahu, tärklise ja täiendavate koostisosade maksumus on üsna kõrge. Tootmine ei toimu Eestil. Ka kaubamärgiga tuubi kujul pakendamine tõstab ihaldatud kiipide hinda.

(
63 häält, üldine hinnang: 4.71 punkti 5-st)