Parimad kuulsad mõru šokolaadi kaubamärgid – milline toode on parim? Koostise kirjeldus ja valikunõuanded

Head mõru šokolaadi võib olla raske leida Eesti riiulitelt. Tootjad ja importijad ei mängi alati õiglaselt. Mõnikord asendavad nad tervisliku kakaovõi odavate asendusainetega või märgistavad kakaoubad üle.

Selleks, et mõista, millistele maiuspaladele saate raha kulutada, peate teadma kõige väärtuslikuma ja kasulikuma šokolaadi eri tüüpide eeliseid ja puudusi. “Komsomolskaja Pravda” analüüsis Eesti turul olevaid pakkumisi ja koostas koos eksperdiga 2022. aasta parimate mõru šokolaadibrändide reitingu.

Kõrgeima kvaliteediga toote koostis

Ehtne mõru šokolaad peab vastama GOST nõuetele.

Vastavalt riiklikule standardile peab kakao kuivmassist olema vähemalt 55 protsenti ja kakaovõi vähemalt 33 protsenti.

Peamised koostisosad on järgmised:

• Riivitud kakao;
• kakaovõi;
• tuhksuhkur.

Need võivad sisaldada ka sojaletsitiini. Emulgaatorina lisatakse letsitiini, mis aitab rasva ja vee segunemisel luua homogeense massi.

Tähelepanu!

Ärge ajage segi mõru šokolaadi ja tumedat šokolaadi: tumedas šokolaadis on kogu kuiva kakaojäägi massiosa 40 protsenti ja kakaovõi 20 protsenti.

Ritter Sport

Esmaklassiline šokolaad, mis koosneb 73% kakaost. Ritter Sport Bitter” baar on jagatud 36 väikeseks tükiks. Kõik need annavad oma panuse Ecuadorist pärit eliit Arriba kakao delikaatsesse maitsesse, millel on peen kibedus.

Iga selle šokolaadi 36 tükist aitab avastada Ecuadorist pärit eliit Arriba kakao õrna maitset ja peent kibedust

Kirjeldatud toode on seotud ühe Saksa kondiitritoodete kaubamärgiga. Ettevõte on tegutsenud alates 1912. aastast ja seda alustasid Alfred Ritter ja tema abikaasa Clara väikese pereettevõttena. Tänaseks on järeltulijad saavutanud ülemaailmse edu ja šokolaad on saadaval kaheksakümnes riigis.

Ritter Sport bitterite üldine retsept sisaldab kakaovõid, sahharoosi, vanillivürtsi ja letsitiini. Proovil on selgelt kohvi maitse, ilma kõrvaliste häirivate nootideta.

Sada grammi Ritter Sport Bitteri sisaldab 534 kilokalorit.

Mida see ei tohiks sisaldada??

Ravimi koostises ei tohi esineda järgmisi aineid:

• piimarasv;
• etüülalkohol;
• Muud lõhna- ja maitseained kui looduslikud.

GOSTi nõuded lubavad kasutada kuni 5% taimset rasva šokolaadimassist, vähendamata seejuures kakaovõi sisaldust. See õli ekvivalent ei ole kahjulik, kuid tõeliselt hea mõru šokolaad peaks koosnema ainult töödeldud kakaoubadest ja kakaovõist; muid õlisid ei tohiks olla. Sellest järeldub, et sellise koostisosa olemasolu on ebasoovitav ja kui see on olemas, tuleks see selgelt märkida märgistusele.

“Apriori.”

Valik hõlmab erinevaid mõru šokolaadikompvekke erineva kakaokontsentratsiooniga (65%, 75%, 85%, 99%). Selle brändi valem sisaldab ainult looduslikke koostisosi. Šokolaadipuu oad on pärit maailma parimatest istandustest.

Toode on väikeste batoonide kujul ja koosneb kakaomassist, suhkrust, kakaovõist, letsitiini emulgaatorist, soolast ja looduslikust lõhna- ja maitseainest Vanilje.

Degusteerijate märkuste kohaselt erineb “Apriori Bitter” maitselt veidi oma vastastest. Need on nõrgemat laadi.

Brändi retsept sisaldab ainult looduslikke koostisosi

Sellele vaatamata on šokolaad kindlustanud ohutusindeksi poolest parima koha. Kõik kontrollitud plii, kaadmiumi, mikroskoopiliste seente, hallitusseente ja muude mikroorganismide näitajad olid minimaalsed.

Apriori toiteväärtus koosneb järgmistest elementidest:

• Valgud – 9,4 grammi;
• Rasvad – 42,2 grammi;
• süsivesikuid – 36 grammi.

See mõru šokolaad sobib hästi paljude veinidega. Seda kasutatakse ka kondiitritoodete valmistamisel.

Milline delikatess on kõige tervislikum??

Oluline!

Mida suurem on kakaoubade sisaldus, seda tervislikum on see. Nad sisaldavad palju rohkem vitamiine, mineraalaineid ja makrotoitaineid.

Šokolaadi kakao on tervisele kasulik. Selle peamine kasutusviis on aju stimuleerimine ja meeleolu tõstmine tänu serotoniini, dopamiini ja trüptofaani sisaldusele. Samuti on:

1. Mõjutab positiivselt seksuaalelu;
2. Vähendab südameinfarkti riski tugevama soo puhul;
3. Suurendab nende vastupidavust stressile;
4. rahustab närvisüsteemi;
5. tugevdab immuunsüsteemi.

Teise maailmasõja ajal kannatasid nõukogude piloodid tugevalt ülekoormuse all, kuni teadvuse kaotamiseni välja. Uuringud on näidanud, et piloodid vajavad Bitter Chocolate. Miks kakaoubadega koormatud laevad saadeti majanduslikel rasketel aegadel tahtlikult Aafrikast välja.

“Gold Brand

Looduslik maiuspala Nõukogude Eesti tehasest. Selle tootesarja mõru šokolaad sisaldab 70% kakaod. Kondiitritoodetel on hapukas šokolaadimaitse ja püsiv aroom, mis tõestab kvaliteetsete toorainete kasutamist tootmisel.

Jagatud suhteliselt suurte segmentide kaupa ja kaetud peene reljeefiga kuldfooliumiga. Šokolaad sulab kohe suus. Selle maitse on hapukas ja kergelt mõrkjas.

Looduslik maiuspala Nõukogude Eesti tehasest

Šokolaadi rasvhappeline koostis on kontrollitud nii, et see ei sisalda mingeid asendajaid, mis ei ole märgitud etiketil. Küllastumata rasvu ei leitud.

Rossiya tehas austab traditsioone ja valmistab looduslikke tooteid originaalretseptide järgi.

Kuidas valida poes?

Tänapäeval on riiulitel saadaval palju erinevaid kibedaid šokolaadiliike. Uurime, millised on kriteeriumid loodusliku toote valimiseks. Märkimist väärivad järgmised asjaolud:

• Pakendi terviklikkus tähendab toote nõuetekohast säilitamist. Kui terviklikkus on kahjustatud, on suurem tõenäosus, et tekib hallitus ja plaadid muutuvad kõlbmatuks.
• Värv on loomulik tumepruun, kauni läikega. Must šokolaad on kahtlane, sest see võib sisaldada värvaineid.
• Kuju – riba on sirgete servadega, ilma kortsude või väljavenituseta.
• Heli – kui te purustate riba, siis kuulete iseloomulikku klõpsuvat heli.
• Selle konsistents on kindel, ilma triipudeta.

Valrhona

Prantsuse šokolaad kondiitritööstusest, mis toodab kõrgklassi ja kollektsioneeritavaid tooteid.

Valrhona mõru šokolaad sisaldab 72% peent kakaod, mis annab sellele tugeva maitse. Selle toote näidiseid kasutatakse enamikus Tallinn kondiitrirestoranides. Valrhona on välja teeninud loodusliku šokolaadi tiitli, mis ei sisalda lisaaineid, kakaovõid ja puhast vaniljet.

Prantsuse šokolaad kondiitritööstusest, mis toodab kõrgklassi ja kollektsioneeritavaid tooteid

Ettevõte ostab koostisosi istutajatelt üle kogu maailma, alates Kariibi mere riikidest kuni Indoneesiani. Bitteršokolaadi valmistamisel segatakse erinevaid kakaoubade sorte ja kasutatakse erinevaid röstimismeetodeid, mis muudab toote oma omaduste poolest ainulaadseks valmistamisprotsessi lõpus.

Parimad kaubamärgid

Siin on kõige tervislikumate magusate maiustuste pingerida – millist toodet on kõige parem osta?

Suhkur

“Lindt

Šveitsi kaubamärk, mis sisaldab kuni 99 protsenti kakaod.

Edaspidi on videos rohkem teavet šokolaadimärgi “Lindt” kohta:

“Dove

Patenteeritud tehnoloogia ja 75-protsendilise kakaosisaldusega Ameerika kaubamärk, mis on atraktiivse disaini, meeldiva maitse ja ületamatu maitsega.

“.Korkunov

Eesti kaubamärk, mida iseloomustab palmiõli puudumine ja ebatavaline suurejooneline pakend.

“Babaevsky”

Eestil asuv kondiitritööstusettevõte, mille tooted on valmistatud suurepärase kvaliteediga ja suurepärase maitsega kakaoubadest.

Lisateavet Babaevsky šokolaadi kohta leiate allolevast videost:

“Kuldne kaubamärk

Eesti kaubamärk, millel on eriline šokolaadimaitse.

Ei ole lisatud magusaineid

“Pobeda maitse

Eesti toodangu kaubamärk, selle koostises kasutatakse suhkruasendajat.

“Apriori” (tehas “Lojaalsus kvaliteedile”)

Üks parimaid kaubamärke Eestil, millel on rafineeritud maitse.

Lisateavet Apriori mõru šokolaadi kohta saate sellest videost:

“Eco Botanica.”

Rothfront’i suhkruvaba, vitamiinivaba valik.

“Spartacus

Toodetud ValgeEestis ja sisaldab looduslikult esinevat suhkrut.

Parima tumeda šokolaadi hindamine suhkruga, vastavalt Eesti ülevaadetele

Niisiis, te olete algaja šokolaadisõltlane, kes ei ole veel kasvanud 99% kibedate ja rikkaliku maitsega tahvlite juurde ja eelistab endiselt magusaid tooteid, millel on suur kakao- ja suhkrusisaldus. Suurepärane, kuid kuidas teha õige valik selle hulga hulgast, mida tänastes poodides võib näha? Roscontroli sõltumatu laboratooriumi hinnangutel ja reaalsete klientide tagasisidel põhinevad hinnangud sellistel populaarsetel platvormidel nagu Ozon, Goods ja irecommend tulevad appi.

Lindt tipptase 85%

Šveitsi kvaliteet on laitmatu, eriti kui tegemist on šokolaadiga. Vähemalt Lindti kaubamärk, mille kakao sisaldus on 85%, ei tekita vähimatki kaebust. Ei mingeid kahjulikke keemilisi lisandeid ega maitsetugevdajaid – kõik on looduslik.

Baar kaalub 100 g ja selle keskmine energiasisaldus on 584 kcal.

koostis – kõrge kakaosisaldus, madal suhkrusisaldus ja ilma lisaaineteta;

Organoleptilised omadused – kohandatud mõõdukalt mõru ja hapukas, magus maitse;

Tekstuur – šokolaad puruneb hästi tahvliteks ja seda saab karastada.

Koolitamata degusteerijale võib šokolaadi maitse olla veidi mõru;

aegumiskuupäev ei ole pakendil märgitud;

ülehinnatud.

Rioba mini 72%

Ideaalne neile, kes ei ole vaimustunud loodusliku toote kibedusest. Selles on 72% kakaod, mis koos kõrge suhkrusisaldusega muudab šokolaadi maitse võimalikult lähedaseks sellele, millega paljud magusaisad on harjunud.

Samal ajal on minibaarides tunda üllatuslikku kibedust, kuigi sünteetilised lisandid ei puudu. Šokolaadi toodetakse Eestil ja seda müüakse lahtiselt 800 g suurustes ühikutes. Madal kalorsus 27 kcal.

Maitsev šokolaad, mille suhkrusisaldus on küllaltki kõrge, kuid ei ole liialt suhkrustatud;

mugav portsjoni suurus kvaliteetsetes fooliumpakendites;

Šokolaad sarnaneb oma magusa maitse tõttu vähe loodusliku šokolaadiga;

5 g ühes tükis – mitte palju, kui ostad šokolaadi maiustamiseks;

mitte veatu koostis.

Kuldne magustoit 72%

Veel üks Eesti šokolaad, mille kakaosisaldus on 72%. Tootja soovitab oma tooteid, keskendudes kvaliteetsele toorainele sellistest populaarsetest piirkondadest nagu Ghana ja Elevandiluurannik.

Lisaks deklareerib koostis palju kasulikke komponente, mis on iseloomulikud looduslikule šokolaadile. Sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas rauda, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi jne.

Maitse on suurepärane – mõõdukalt mõrkjas ja häbematult magus;

suurejooneline metallist kinkekarp;

hea struktuur ja rabedus.

Mõned tarbijad leiavad, et hind on ülehinnatud, samas rõhutades, et toode on tavapäraste omadustega.

“Gold Brand 70%

Selle tootja tooteid on põhjalikult testitud sõltumatu Roscontroli kontrolli käigus ja need on saanud väga kõrge hinde. Noh, see on vääriline, sest peale atraktiivse pakendi pakub see 70% šokolaad meeldivat “šokolaadi” maitset minimaalse kibedusega ja ohutu koostisega.

Mitte ainult seda, vaid ka eksperdirühm pidas toodet tervislikuks, rõhutades selle rikkalikku vitamiinide ja mineraalainete koostist, madalat rasvasisaldust ning palmi- ja kookosõli täielikku puudumist. 100g sisaldab 549 kcal.

šokolaadi eriline maitse, mis näitab, et kasutatud tooraine on erakordse kvaliteediga;

tasakaalustatud rasvhapete koostis;

Ei mingeid taimeõlisid;

Kvaliteetne pakend, mis võiks sobida kinkekarbiks.

Maitsekus, mis ei ole looduslikule tumedale šokolaadile omane;

Selle kakaosisaldus on suhteliselt madal;

Enamik kliente märgib, et šokolaadi kvaliteet on oluliselt halEestinud ja varem oli toode palju parem.

Spartacus eliit 90%

ValgeEesti tootja super-eelarveline pakkumine ilma kvaliteedikahjumiseta. Nii et hoolimata enam kui tagasihoidlikust hinnast on šokolaad paksust pärgamendipaberist suletud karbis ja rõõmustab tarbijaid oma ereda, loodusliku maitse ja väljendatud kibedusega.

Toode sisaldab sünteetilisi lisaaineid, lõhna- ja maitseaineid ning piimatooteid, mille eest tootja muide hoiatab meid. 100g energiaväärtus on 550 kcal (üks 90g patukas).

maitsvalt mõru šokolaad;

See on väga mõistliku hinnaga.

Viskoossus ei ole looduslikele toodetele tüüpiline;

eelarvesõbralik pakend, mis on tingitud toote maksumusest.

Milleks on tume šokolaad hea?

Tõeline tume šokolaad mõistlikus koguses ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. See on rikas toitainete poolest, millel on positiivne mõju inimkehale:

• sisaldab mitmesuguseid mikroelemente ja mineraalaineid, nagu kaltsium, magneesium, kaalium, raud, tsink ja fosfor;
• See on rikas aktiivsete antioksüdantide poolest, mis takistavad vähirakkude teket;
• aitab kontrollida hemoglobiini taset;
• Tume šokolaad toimib prebiootikumina ja mängib rolli seedimisprotsessis;
• stimuleerib ajutegevust ja parandab meeleolu;
• mõõdukalt tarbituna on kasulik veresoonkonna- ja südamehaiguste ennetamiseks;
• stimuleerib juuste kasvu ja tugevdab juuksefolliikuleid.

Piimašokolaadi valimine

Piimašokolaad ei sisalda palju tervislikke koostisosi, kuid on juba mõnda aega olnud tunnustatud müügiliider. Seda armastatakse selle maitse, magususe, erinevate täidiste ja delikaatsuse pärast. Inimestele meeldib šokolaaditahvlite tekstuur, mis on atraktiivne tänu oma pehmusele ja siledusele. Seda on lihtne saavutada, kuna kondenspiima, suhkrute valmistamisel kasutatakse. Ja täidiste, igasuguste täidiste valik on peaaegu piiramatu.

Kalorisisaldus on mõnevõrra madalam kui mõru šokolaadil, kuid plaatides on rohkem lihtsaid süsivesikuid. Tulemus on oluliselt vähem seeditav.

Korkunov

Tunnustatud kui üks riigi parimaid. Tehas on kaasaegne ning seal töötavad andekad ja vastutustundlikud spetsialistid. Ainulaadsete maitsete loomisega tegeletakse spetsiaalses, uuenduslikus laboris. Eksklusiivsed maitsed on kaubamärgi kaubamärk.

Miinus on piimašokolaadi puhul tavaline: kõrge suhkrusisaldus. Kuid selles šokolaadis ei ole palmiõli.

Dove

See kaubamärk on väga populaarne ja on pikka aega püsinud brändi liidrina. Šokolaad on Ameerika Ühendriikide kaubamärk, kuid seda on juba ammu valmistatud kodumaistes tehastes täielikus vastavuses nõuete ja retseptidega. Sellel on õrn maitse ja väga meeldiv, siidine tekstuur.

Põhikomponentideks on kakaomass ja piimarasv, samuti piimapulber ja suhkur. Kakaovõi sisaldab rohkem kakaovõid kui piimarasva, mis tõestab toote loomulikku kvaliteeti. Tarbijad armastavad peent maitset ja aroomi, samuti ahvatlevat pakendit.

Milka

See šokolaadimark on korduvalt valitud riigi parimaks. Seda kinnitavad mitte ainult tarbijate arvustused ja hinnangud, vaid ka põhjalikud teadusuuringud. Hiljuti üllatasid ja rõõmustasid šokolaadi põhjaliku hindamise tulemused taas.

• Toode ei sisalda tervisele kahjulikke koostisosi. See on täiesti ohutu isegi ülitundlikele inimestele.
• Valgu massiosa on kõrge, mis muudab šokolaadi organismile kasulikuks.
• hoolikalt tasakaalustatud rasvhapete koostis, st piimarasva ja kakaovõi suhe.
• Šokolaad sisaldab naturaalset kakaod ja sellest saadud tooteid: kuivjääk on 30% ja kakaovõi sisaldus 24%. Siinkohal ületatakse miinimum, mis mõjub kvaliteedile positiivselt.

Saksa šokolaad on võitnud asjatundjaid oma maitse, konsistentsi ning maitse- ja täidisevaliku mitmekesisusega.

Kõige populaarsemad kaubamärgid ja tootjad

Parimat mõru šokolaadi valmistavad järgmised ettevõtted:

1. La Suissa on Itaalia ettevõte, mis valmistab šokolaaditooteid, kasutades käsitsi valmistatud retsepte ja kvaliteetseid tooteid. Tootja valmistab ka maiustusi ja kuuma šokolaadi segusid
2. Danesi (Itaalia) – ettevõte toodab suure kohviubade sisaldusega (alates 60%) šokolaadi ja paistab silma oma peente retseptide poolest, millele on lisatud vürtse.
3. Alce Nero (Šveits) – ettevõte toodab tooteid, mille retseptides ei kasutata sojaletsitiini ega lõhna- ja maitseaineid ning mille šokolaadikontsentraat moodustab kuni 80%. Toodetele on iseloomulik nende geniaalne plaadikujundus.
4. Boucheron on Eesti-Šveitsi ettevõte, mis toodab originaalseid šokolaaditooteid, milles on vähemalt 72% kohvioad. Šokolaadile on iseloomulik peen vaigulõhn ja see on saadaval mitmes ebatavalises kujunduses.
5. Lindt (Šveits) – tootja tooteid iseloomustab kõrge kvaliteet ja peen retseptuur.
6. “Sibirsky Znakhar” (Eesti) – kodumaine ettevõte toodab tõelist tumedat šokolaadi “Sibirsky Klad”, mis sisaldab kasulikke lisandeid marjade, purustatud pähklite ja taimeekstraktide kujul.
7. Babaevsky – Eesti ettevõte toodab kvaliteetseid šokolaaditooteid, tarnides tooteid ka teistesse riikidesse.
8. August Storck – Saksa ettevõte on üks juhtivaid kondiitritoodete tootjaid. Populaarsete kaubamärkide hulka kuuluvad Merci, Campino ja teised..