Parimate kohvibrändide edetabel 2022. aastaks

Istekoht

Nimi

Hinnanguline omadus

Top 10 parimat kohvimasinale sobivat kohvi

1	Lavazza	Parim sordivalik, rahvusvaheliselt tunnustatud
2	Molinari	Hea kvaliteet ja madalad kulud
3	Illy	Järjepidevalt kõrge kvaliteet, erinevad formaadid
4	Paulig	Taskukohane hind, suurepärane maitse
5	Pellini	Autentne Itaalia espresso
6	Tallinn kohvimaja kümnekonna euroga	Parim Eesti kohv
7	Diemme	Parimad Robusta segud
8	L’OR	Sertifitseeritud tippkvaliteediga toode
9	Segafredo	Hea kohv espresso jaoks
10	Hausbrandt	Luksuskohv, tipprestoranide valik

Hea kohvi kohvimasinale – mis see on??

Enne kui hakkate oma masinale sobivat kohvi valima, peate teadma, millist kohvi soovite. Arabica, Robusta või Liberica? Kui mõtlete sellele, kaaluge oma ootusi, sealhulgas tugevust, maitset, lõhna, värvi ja tihedust. Arabica sisaldab kõige vähem kofeiini, seejärel Liberica ja viimasena Robusta. Araabikat eristab selle üllas ja kergelt hapukas maitse. Neid erinevusi mõjutavad sort, asukoht ja kasvutingimused ning ubade ettevalmistamise viis.

Masinale mõeldud kohv võib olla jahvatatud või erikohvi. See, millist seadet vajate, sõltub teie seadmest. Automaatsed masinad koos jahvatajatega valmistavad värskelt jahvatatud aromaatset jooki. Ostmisel pöörake tähelepanu sellele, kas need on tumedat värvi, sest see on kõrge kvaliteedi garantii. Kui teil on filter ja soovite selles kasutada terveid ube, vajate kohviveskit. Võite osta ka jahvatatud kohvi.

Kapslikohvimasinate puhul ei ole valikut jahvatatud või kohviubade vahel, samuti toetute masinatootja poolt pakutavatele toodetele. Siiski pakub igaüks neist erinevaid valikuid. Kui teie kohvimasinas ei ole sisseehitatud vahutamismasinat, saate tavaliselt osta piimakapsleid, et valmistada cappuccino või latte macchiato.

Top 10 kohvimarki KP järgi

Davidoff

Davidoff.
Sellel on tõesti palju fänne: arvustused räägivad sageli selle rikkalikust järelmaitsest ja kibeduse puudumisest. Jahvatatud ubades ei ole kestasid ja pakend hoiab toote värskena paar nädalat. Roscontrol andis sellele kohvile 2022. aasta jahvatatud kohvi edetabelis esikoha.

Kõiki sorte ei leia poodidest, kõige levinum on 100% Arabica oadest Davidoff Oriental Style ja kõige rafineeritum on Explorer’s Choice, mis koosneb Ida-Aafrikast, Kesk- ja Lõuna-Ameerikast pärit kõrgekvaliteedilistest Arabica ubadest.

Eelistatud pruulimismeetod: turk

Mõõdukas ja meeldiv maitse, hea kvaliteediga oad ilma helvesteta, kergelt happeline, palju maitseid, vaakumpakenduses säilivad maitsed hästi

Raske leida kauplustes, ainult internetis tellida

Näita rohkem

Bushido

Bushido.
100% araabika ja lai valik maitseid. Kohvitööstuse spetsialistid eristavad seda selle ebatavalise maitse poolest, mis ei ole siiski igaühe maitse. See on nii maitse kui ka keerukuse küsimus.

Kuigi nimi ja pakendi välimus võivad viidata Jaapanile, valmistatakse kohvi Hollandis. Bushido Red Katana on saadaval virsiku ja puuviljase marja nüanssiga, mis pakub meeldivalt hapukat maitset, Bushido Black Katana šokolaadise lõpuga ja Bushido Sensei, mis on peenem variant, millel on kreemjas alatoon maitses. Teine pluss, mis eristab neid kohvi, on nende hinna ja kvaliteedi suhe. Kõik kohvid on suletud pakendid: vastupidavad ja hästi ventileeritavad.

Eelistatud keetmismeetod: torni

Mahe, meeldiv maitse, peen jahvatus, lihtne valmistada, ei tekita kibedust, hind vastab kvaliteedile, tihe pakend, mis säilitab maitse.

Ebatavaline pakendiformaat, Must Katana annab paljudele inimestele hapu maitse, millega mitte kõik ei suuda suhestuda

Näita rohkem

Pauling

Pauling.
Soome kaubamärk pakub oma jahvatatud kohvi kuue kvaliteedi vahel, sealhulgas Arabica, Classic, Arabica Dark, Espresso, Mokka jt. Need erinevad üksteisest röstitud ubade röstimisastme, intensiivsuse ja maitse poolest. Neile, kellele meeldib õrnem maitse, meeldib ideaalselt Mokka, hapuka maitse ja pähklipäraste nootidega keha fännidele meeldib Classic. Paulingil on palju valikuid, te ei pea peatuma ühe versiooni juures. Samuti on selle kaubamärgi hind veelgi eelarvesõbralikum kui Bushido. Võib-olla seepärast annavad peaaegu kõik arvustused selle hinna ja kvaliteedi suhte eest kindla 5.

Eelistatud valmistamismeetod: survepann, kohvimasin

Saadaval mitmes pruunistusviisis, sageli ka müügil, annab keetmisel crema ja rikkaliku, täidlase kohvi ilma lisanditeta

Jaemüügipoodides müüakse 2 või 3 maitset kogu tootesarjast, ülejäänud tuleb otsida internetist

Näita rohkem

Lavazza

Lavazza.
Lavazza on tegutsenud juba üle 100 aasta ja tegutseb üle maailma: nad toodavad nii ube kui ka jahvatatud kohvi. Kõik tooted kombineerivad kahte või enamat sorti Arabica ja Robusta. Espresso Classico ja Crema e Gusto on parimad jahvatatud kohvid. Viimase maitse on rikkalikum ja vürtsikam ning järelmaitses on tunda vürtsi, samas kui esimene on klassikaline, kergelt hapukas espresso. Arvamustes on märgitud, et Lavazza võib alguses olla mõrkjas, nii et see vajab harjumist. Ja parem on alustada jahvatatud Crema e Gusto’ga.

Eelistatud valmistamismeetod: filter, sõel

Poodides kergesti leitav, kvaliteetsete ubade ja klassikalise Itaalia röstiga, mis on ilma helveste ja lisanditeta

Kohvioad on rohkem kui jahvatatud kohv, arvustustes kurdetakse, et paar aastat tagasi oli ettevõtte kohv parem, nad müüvad võltsinguid (kehv pakend, ainult pool toodet sees)

Näita rohkem

Egoiste

Egoiste.
Selle kohvi arvustused ei võimalda saada täielikku muljet tootest: mõnikord on see liiga hapukas, mõnikord on see kibe, mõnikord on pakendis liiga palju kestasid ja mõnele tundub see kuiv ja tühi. Maitse üle ei vaielda, kuid isegi need, kes panevad nii palju tegureid puudustele, märkisid: teiste valikute hulgas on Egoiste isegi hea, väärides kindlat 4 punkti 5-st. See vastab GOSTile (1) ja ei sisalda lisandeid.

Kohvi valmistatakse Saksamaal ja Šveitsis tavalisest araabikast. Meie riiulitel on peamiselt kaks versiooni: Egoiste Noir ja Egoiste Velvet. Need, kellele meeldib hapukas, võiksid eelistada Noir’i, ja need, kellele meeldib kerge šokolaadimaitse koos kreemja lõppviimistlusega, võiksid proovida Velvet’i. Roscontrol paigutas selle oma hinnangus 4. kohale.

Eelistatud valmistamismeetod: torni, tassis

Täidlane, jõuline, aromaatne ja kauplustes kergesti leitav, ilma lisaaineteta

Näita rohkem

Starbucks

Starbucks.
Starbucksi sügava L-i armastajad pettuvad, kui nad ostavad supermarketist koti jahvatatud kohvi. See maitseb teisiti kui kohvipoe jook: selles on rohkem kibedust, rohkem röstitud ube ja suurem adstringentsus. Neljast maitsest on kõige populaarsemad Starbucks Caffe Verona oma hästi tasakaalustatud kibeduse ja magususega ning Starbucks Single-Origin Colombia, millel on pähkline järelmaitse. Keti kohvimajades võib leida ka teisi suurepäraseid variante, kuid neid ei ole sageli poodides saadaval. Kõige lihtsam viis kohvi tellimiseks on internetist.

Valmistamise eelistus: kohvimasin

Täidlane maitse, avaneb hästi piimaga, ei ole jahvatatud ega helvestunud

Kohvitehastes ja poodides on erinevad oad, jahvatatud kohvil on karm maitse

Näita rohkem

Jardin

Jardin.
Jardini kaubamärki ei meelita kliente mitte ainult maitsete mitmekesisus, vaid ka hea hind. Oad on pärit Colombiast, Ecuadorist ja Guatemalast ning valmistatud Šveitsis. Tootja on igal pakendil märkinud viiepallisel skaalal mõõdetava tugevuse taseme. Jardini kohvide hulgas on ka Arabica segusid ja monosorte. Proovige Jardin Ethiopia Euphoria virsiku magususega ja õuna happesusega või Jardin Bravo Brazilia oma kreemja, karamellise järelmaitsega. Seda saab osta kauplustest või tellida ja valmistada survepannil, kohvimasinas või prantsuse pressil.

Pruulimismeetod: Frenšer-press, survepann

Hea hinna ja kvaliteedi suhe, lai valik maitseid, põhjalik teave pakendil, mitu valmistamismeetodit

Enim müüdud online ja offline poodides, mõnikord kibedad, üleküpsetatud oad

Näita rohkem

Woseba

Woseba.
Alates 1991. aastast on Woseba valmistanud ube, jahvatatud kohvi ja lahustuvat kohvi, mille tooraine pärineb Aasiast ja Lõuna-Ameerikast. Ametlikul veebisaidil on saadaval rohkem kui viis maitset, kuid poodides on saadaval 2 või 3 maitset. Neile, kellele meeldivad segud, peaks meeldima Woseba Crema Gold: selles on ube Aafrikast, Ameerikast ja Aasiast. Maitse sobib suurepäraselt ka piimaga, isegi taimse piimaga. Klassikalisem 100% Arabica variant on Espresso. See on kergelt mõrkja maitsega, vähese happesusega ja avaneva maitsega, mis avaneb järk-järgult.

Eelistatud valmistamismeetod: tilkkohvimasin, kohvimasin

Hele ja aroomi säilitav pakend, tasakaalustatud maitse, mõõdukas röstimine, ideaalne tilkkohvimasinale

Turuplatsidel sageli ülehinnatud, keetmisel puudub vaht

Näita rohkem

Paretto

Paretto.
Paretto valik on väike: internetis on saadaval kolm maitset, kuid poes on sageli saadaval ainult üks. Paretto Celesto on uustulnukatele raske: selles on hapukas segu magusatest nootidest, suitsune alus, šokolaad ja kuivatatud puuviljad. Üsna kange tõmmis, mida ei ole vaja lahjendada piimaga, et saada täielik maitsespekter. Veidi lihtsam versioon: Paretto Divino, mis on valmistatud Lõuna-Ameerika ubadest, mis on segatud Indoneesia araabikaga. Kuigi segatud, on maitse täidlane, mitte purustatud: rikkalik, tumeda šokolaadi põhi.

See kohv on nii madal ainult sellepärast, et seda leiab poodides harva. Enamasti maksab see kaks korda rohkem kui näiteks Lavazza või Bushido. Kuigi see on mõistlik, sest see kuulub Specialty Coffee. Pakendid säilitavad oma aroomi ja maitse väga hästi ning jahvatus on pigem keskmine kui peenike.

Eelistatud valmistamismeetod: Instant, Prantsuse press

Hea hinna ja kvaliteedi suhe, minimalistlik pakendi kujundus, hea tihendus

Ei tee head “sõpru” õlletootjaga ja seda müüakse üle keskmise kauplustes

Näita rohkem

10. Amado

Amado.
Eesti kohvibränd, mis jõudis kiiresti riigi premium-kohvibrändide nimekirja tippu. Jahvatatud kohvide hulgas on monosordid Mehhikost, Indoneesiast, Etioopiast ja teistest riikidest, aga ka huvitavad araabika segud. Aromaatsete sortide austajatele on saadaval maasika-, šokolaadi- ja kaneelimaitselised kohvid – kokku rohkem kui 15. Kõige populaarsem jahvatatud kohv on araabika. See on ka kõige tavalisem kohv, mida poest leiate, ja maitseb kõige tuttavlikum klassikalise sügava L-i armastajatele. Ilmselged plussid on peene koorimata jahvatus.

Neile, kes naudivad iiri likööri maitset, soovitame proovida Baileys’i jahvatatud kohvi. Ja Santo Domingo Dominikaani Vabariigis asuvatel istandikel kasvatatud araabikaubadest. Sellel on palju huvitavaid maitseid – vanilje, šokolaad, tsitrusviljad ja vürtsid.

Eelistatud valmistamismeetod: kruus, survepann

Täielik teave pakendi, huvitava kujunduse, valmistamismeetodi, ereda maitse, mitme valmistamismeetodi, peene ja kvaliteetse jahvatuse kohta

Maitsete mitmekesisusest on lihtne segadusse sattuda ja raske valida; maitsestatud sortidel on küllastumata lõhn ja maitse

Näita rohkem

Milline kohv sobib espressomasinatele?

Arabica, Robusta ja Liberica saab kasutada igat tüüpi espressomasinatega. Kas see on jahvatatud või jahvatatud, sõltub seadmetest. See ei tähenda siiski, et teil peab olema kallim automaatne kohvimasin. Odava masina puhul on soovitatav oad jahvatada vahetult enne keetmist. Kui teil ei ole aega või ei taha osta kimpu jahvatatud ube, näiteks Nescafe, Cafe Mauro või Jacobsa, paljud neist on hea kvaliteediga espressomasinad Saeco ja DeLonghi teevad head kohvi.

Täisteratooteid pakkivate kaubamärkide puhul tuleb jälgida: Lavazza, Tchibo ja Aroma Platinum. Parim jook, mida saate espressomasinast, näiteks Krupsist või Philipsi masinast. Proovige Arabica segatud väikese koguse Robustaga, paljud gastronoomilised hinnangud (sealhulgas tuntud) näitavad, et see on suurepärane lahendus. Nii saate luua täiusliku espresso ja crema, et valmistada oma lemmikjooke, nagu cappuccino, latte, mocha ja palju muud.

Kui palju kohvi tarbib espressomasinat?

Kohvi kogus teie tassis sõltub eelkõige sellest, millist tüüpi jooki te valmistate ja kui tugevat soovite, et see oleks. Enamikul kohvimasinatel (nt Philipsi kohvimasin) on funktsioon teatud tüüpi jookide valmistamiseks, kas tugevamate või nõrgemate jookide valmistamiseks. Üks tass sisaldab keskmiselt 8 g jahvatatud ube. See kogus vastab teelusikatäiele kuhjaga. See ei ole muidugi reegel, vaid ligikaudne hinnang. Sõltuvalt sordist võivad kapslid kapslivalmistajas sisaldada nt 7 g, 7,5 g või ainult 8 g.

Samuti tasub kaaluda, kui palju jahvatusainet mahub jahvatuskonteinerisse – tavaliselt umbes 15 portsjoni suurune kodumasin. See on mugav kogus, mis tähendab, et te ei pea seda liiga tihti koristama. Kui tegemist on suurema seadmega, on konteineris isegi 40 või rohkem portsjonit. Teie uue köögiseadme kasutusjuhend ütleb teile, kui kaua te peate seda puhastama. Lisaks on enamikul seadmetel (sh Saeco kohvimasin) ekraan, millel on märge.

Külmad kohvijoogid

Kapselkohvimasinas saab valmistada ainult jahutatud kohvi. Ülejäänud seadmetel ei ole 15 °C veepihustusfunktsiooni. Nii et kõigepealt keedate seda tavalisel viisil, seejärel jätate selle jahtuma.

Enne nende edasist kasutamist tuleb need filtreerida. Kui vaht settib, taastatakse see prantsuse pressi või käsivispliidi abil.

Glasse (affogato)

Külmutatud joogi valmistamiseks on erinevaid viise.

Kui kasutatakse klassikalist retsepti, on vaja järgmisi koostisosi

• espresso – 3 portsjonit, 120 ml;
• Jäätis – kohvi crème brûlée või kohvijäätis;
• mõru šokolaad – paar ruutu.

Samm-sammult retsept:

1. Keeta kolm kohvi kohvimasinas. Jahutamiseks võite kasutada jääd, et protsessi kiirendada.
2. Sõeluda jook läbi peene sõela.
3. Vala klaasist keeduklaasi.
4. Pakutakse jäätist.

Hoiatus!

Piserdada peale kuuma šokolaadilaastud.

Frappé

Kõige lihtsam viis espresso valmistamiseks on seda jahutada, lisades jääkuubikuid. Kuid seda jooki on võimalik serveerida kokteilina.

Prantsuse press (või šeiker) täidetakse 35-40 ml eelnevalt jahvatatud kohvi, sama palju külma mineraalvett ja 100 ml piima. Kõik visked. Maitseks võib lisada suhkrut. Enne serveerimist valage joogi sisse mõned jääkuubikud.

Ice latte

See on ka külmutatud kohvijook. Ettevalmistamiseks võite kasutada šeikerit või prantsuse pressi. Väga raske saavutada tihedust vispliga.

Koostisained:

• 1 osa külma espressot;
• 2 kuni 3 osa piima;
• siirup maitse järgi;
• 1 osa piimavahtu;
• jääkuubikuid vastavalt vajadusele.

Samm-sammult retsept:

1. Kuumutage piim umbes 70 °C-ni, valage serveerimisklaasi.
2. Lisage siirup segamata.
3. Vala jahtunud kohv üle seina.
4. Garneeri vahuga.

Tähelepanu!

Maksimaalne jääkuubikute arv ühe portsjoni kohta – 3.

Espresso toonik

Joogi alus on jää. Täitke vähemalt 350 ml klaasi jämeda puruga. Seejärel lisatakse värskendav lonks teie valitud toonikuvett.

Jäta hauduma – samal ajal kui topeltespressot keedetakse kohvimasinas. Kohvimasina kraani alla pannakse klaas jääga – ja kohe serveeritakse värskendav kokteil.

Tai kohv (vietnami kohv)

Külma, värskendava smuuti valmistamiseks on erinevaid viise. Kuid seda ei saa valmistada ilma jääta.

Koostisained:

• Tüüpiline topelt espresso on 35-40 g;
• magustatud kondenspiim – 15 g;
• Roosuhkur – 1 tl. . kuhjaga;
• piimavahustaja – 50 ml;
• vesi – 1 tass, 100 ml, eelistatavalt mineraalvesi;
• Jää – 2/3 tassi.

Retsept samm-sammult:

1. Täitke masin õiges koguses tõmmist, lülitage sisse “Start”.
2. Klaasi täitmine jääga.
3. Vahusta suhkur ja kondenspiim ning lase seista, kuni koor on vahuks vahustatud. Võite kasutada blenderit või mikserit, kui teil on kapseldaja, on see veelgi mugavam.
4. Vala espresso jääpurule.

Hoiatus!

Vormi kreem vahetult enne serveerimist, et vältida selle settimist.

Kuidas jahvatada kohvi kohvimasina jaoks?

Kui teil on automaatne survekohvimasin, on vastus lihtne – jahvatamist ei ole vaja üldse teha. Loomulikult ei ole jahvatatud ubade paksus iga kohvijoogi puhul ühesugune, kuid sisemine jahvatusmasin on programmeeritud nii, et toota vedelikku, mida te tõesti naudite. See ei ole nii kapslikohvimasinate puhul. Siin tuleb kasutada tootja poolt valmistatud lahust.

Poolautomaatse espressomasina puhul programmeerite individuaalset jahvatajat ise, mis annab teile suurema vabaduse. Tuumad peaksid olema keskmisest peenemateni, kuid mitte liiga peened, sest tolm ummistaks filtri ja krema muutuks liiga tumedaks. Jämedam jahvatus võib omakorda põhjustada kehva pruulimist ja liiga vähe või üldse mitte vahtu. Parimatel lihvimisseadmetel on isegi kuni tosin programmi.

Olenemata sellest, kas alustate iga hommikut tassi aromaatse õllega või naudite seda ainult puhkuse ajal, peaks õige kohvi valimine olema prioriteet. Pea meeles, et õigete koduste seadmetega ei sõltu sa ainult ühest mustast kohvist ja sul on vabadus katsetada. Teie külalised armastavad seda ja kutsuvad teid kindlasti koduseks baristaks. Täiuslik kohv ja täiuslik kohvimasin on edu võti.

Kas olete kunagi mõelnud, miks mõned kohvioad võivad pärast keetmist olla mahedad ja magusad, kuid teised võivad olla erilised, vürtsikad ja kibedad?? Väiketeradesse kapseldunud maitse sõltub paljudest teguritest. Saate teada, millised on erinevused kõige populaarsemate kohvide vahel, millist tüüpi kohvimasinat valida ja mida teha täiusliku espresso valmistamiseks.

Kuidas kohvioad jahvatatakse

On kolm peamist jahvatusviisi:

• jämedad, ka jämedad, struktuurilt sarnane granuleeritud suhkrule;
• keskkond – osakeste suurus on võrreldav manna suurusega;
• peen – peenem kui manna.

Peenlihvimine võib olla ülipeen ja tolmune.

Iga kohvimasina jaoks on olemas soovitused jahvatusmasina tüübi kohta.

Parim kohv kohvimasina jaoks on Arabica, Robusta või Liberica?

Kust kohv pärineb ja milliseid kohvisorte valmistatakse?? Aroomiterade tee pärineb ühest riigist, mis asub nn kohvivööndis Vähi ja Kaljukitse troopikavööndi vahel. Kohvipuud on õrnad ja vajavad erilist hoolt. Just nendes kohtades on neil parimad tingimused kasvuks ja küpsemiseks: temperatuur on püsiv, päike paistab ja tugevad vihmad niisutavad viljakat mulda. Ka kõrgus aitab kaasa nende arengule. Kõik muutused kasvutingimustes mõjutavad kohvi kvaliteeti ja hinda.

Kohvioa klass ja maitse ei sõltu mitte ainult kohvi kasvatamise asukohast ja tingimustest, vaid ka sellest, millist teed uba läbib. Parimad ja kõige kallimad liigid kasvatatakse käsitsi, nii et nende kvaliteeti saab pidevalt jälgida. See meetod on ka palju õrnem kui see, mille puhul oad raputatakse okstelt või kammiga kitkutakse. Kohvitootmise täielikku automatiseerimist ei soovitata, sest iga väärtusliku oa kvaliteedile pööratakse erilist tähelepanu.

Kuigi paljud peavad Itaaliat maailma kohvipealinnaks, kus elavad kohvi valmistamise ja serveerimise meistrid, on kasvatamise kuningas Brasiilia, millele järgnevad Vietnam, Colombia ja Indoneesia. Iga koht on spetsialiseerunud erinevatele kohvisortidele. See sõltub tingimustest, milles taimi kasvatatakse. On olemas kaks põhitüüpi: Arabica ja Robusta ning Arabica ja veidi nõrgem Liberica segu. Kuidas nad erinevad?

pestud või naturaalne, kuiv? Kohvi töötlemismeetodid, kuidas see mõjutab maitset

See teave on “teise astme” teave ja kehtib ainult värskelt röstitud ubade kohta, sest neid andmeid lihtsalt ei kirjutata poe pakenditele. Röstrid seevastu näitavad peaaegu kõik, millise töötlemismeetodi kohvioad on läbinud. Seda töötlust teostatakse kohapeal kohe pärast saagikoristust kas kasvatajate endi või kohvikooperatiivide/eksportijate poolt. Jämedalt öeldes tähendab “töötlemine” marjast terade eemaldamist. Esialgses marjas on kokku 6 kihti: koor, viljaliha, pektiinikiht (Muselage), pärgamentkate (Pergament), hõbekoor ja oad.

On kaks klassikalist, kõige levinumat raviviisi ja üsna palju “eksperimentaalseid” raviviise. Erinevad meetodid nõuavad erinevat aega, jõupingutusi ja ressursse ning neid mõjutavad tugevalt keskkonna kuivus/niiskus ja vee kättesaadavus. Tegevuste valik põhines algselt kohvikasvatuspiirkonna kliimatingimustel, majanduselus, infrastruktuuril ja elukvaliteedil. Viimasel ajal on ka maitse hakanud mõjutama töötlemisviisi valikut, kuna see on otseselt seotud maitsega ja tootjad pööravad sellele üha enam tähelepanu. Sellest hoolimata on töötlemine siiski tüüpiline kogu riigile. Näiteks Kolumbias on peaaegu kogu kohv “pestud”. Klassikaline töötlus – kõigil röstijatel on need olemas:

• Kuiv/loomulik on sünonüümid. Tuumad kuivatatakse sellisena, nagu nad on, otse marjas koos viljalihaga. See meetod sobib kuiva kliima jaoks ja nõuab palju vähem vett. Tarbija jaoks on see vähem happeline ja magusam – viljalihast saadud suhkrud jäävad oasse. Rohkem magusaid puuvilju, kakao, šokolaadi, vanilli maitsekirjeldustes. Kui muud asjad on võrdsed, on joogi keha tihedam kui sarnase pestud oa puhul.
• Pestud/märg töötlemine. Kuivatamine toimub pärgamendikoores (kotis), eemaldades koor, viljaliha ja muskus. Nahk eemaldatakse depulpatsiooniga. Viljaliha eemaldatakse kääritamise teel ja loputatakse veega. Mõned suhkrud on lihtsalt aega vees lahustuda ja tselluloosivaba tera hakkab kuivatamise ajal idanema; see põhjustab ainevahetuse muutusi koos aminohapete moodustumisega. Selle tulemusel on maitse puhtam ja happelisem ning kirjeldustes domineerivad marjad ja lilled, aroom on keerulisem ja joogi keha on kergem, joomisvõimelisem.

Eksperimentaalseid ravimeetodeid on palju, kuid need moodustavad vaid murdosa sellest, mida võiks eeldada: Mesi.Näited on: poolvalmis (enne kuivatamist eemaldatakse ainult nahk ja osa lihast, näiteks Torrefacto puhul), poolpestud (kogu liha eemaldatakse, kuid muskel jääb alles, näiteks NEVA puhul), vet-hull/gyling-basah (need on sünonüümid, enne kuivatamist eemaldatakse ka pärgamendinahk, See on levinud meetod Indoneesias, näide Bravoselt), anaeroobne kääritamine (pesuprotsessi ajal eemaldatakse viljaliha veemahutites ilma hapnikuta, tüüpiline näide Tasty’lt) jne.. Igaüks võib vabalt tulla välja oma eksperimentaalsete ideedega, kui ta peab seda vajalikuks