TOP 7 parimat juustukĂŒpsetajat teie koju: mida valida, omadused, arvustused, hind

vaadata

Juust on asendamatu maiuspala igas kodus. See sisaldab rikkalikult mitmesuguseid inimese tervisele kasulikke elemente. Valgud, mida on tootes rohkem, seeduvad mitu korda kiiremini ja paremini kui muud toidud. Meie blender aitab teil kodus valmistada maitsvat ja tervislikku juustu. Selles artiklis rÀÀgime sellest lÀhemalt ja Ôpime, kuidas seda Ôigesti kasutada.

Top 7 parimat juustuvalmistajat koju

Paljude erinevate juustukĂŒpsetajate hulgast oleme vĂ€lja selgitanud kĂ”ige sagedamini ostetud mudelid, mille hulgas on jĂ€rgmised:

  1. PIIMAPASTÖRISEERIJA “MOLZAVOD” KOOS EBU 35 L-GA.
  2. MR.GRADUS 40 L.
  3. BERTA 25 L.
  4. DOKTOR GUBER.
  5. TREMASOVI BEARMAYER OPTIMA ÖKO-JUUSTUKÜPSETAJA +.
  6. BIELMEIER SORRENTO KOMPLEKT 9 L.
  7. 12-LIITRINE BERGMAN KOOS KÜTTESEADMEGA.

TĂ€psustame iga mainitud punkti ja kirjeldame selle eeliseid.

PIIMAPASTÖRISEERIJA “MOLZAVOD” KOOS EBU 35 L-GA

Kodumaise toodangu pastöriseerimise seadmed avavad parimate juustukodade edetabeli. See mudel on varustatud segisti, elektroonilise juhtploki ja automaatse veevooluga. Te ei pea kulutama palju aega ja vaeva toote valmistamiseks – kĂ”ik, mida peate tegema, on laadida kĂ”ik vajalikud koostisosad ja mÀÀrata Ă”iged parameetrid.

Töömaht 35
Energiatarbimine 3.27 kW
Pinge 220
siselÀbimÔÔt 392 mm
  • on varustatud kĂ€epĂ€rase segisti ja elektroonilise juhtseadmega;
  • Saab valmistada juustu, hapukoort, keefiri, kodujuustu ja koort;
  • Toode on loodud eelprogrammeeritud tehnoloogia abil;
  • Spetsiaalne kontrollluuk vĂ”imaldab jĂ€lgida toiduvalmistamise protsessi.
  • ĂŒhtegi ei leitud.

MOLZAVOD juustumeierei

PerekonnapĂ”llumajandus kui perekond. Meie Ă”uel on palju lehmi ja kitsi, kes toodavad iga pĂ€ev palju piima, nii et hakkasime mĂ”tlema juustukoja ostmisele. Me arvasime, et see oleks suurepĂ€rane idee, sest see annab perele lisatulu. Kauplus soovitas meil vaadata seda mudelit. PĂ€rast selle ostmist proovisime seda kohe vĂ€lja ja olime meeldivalt ĂŒllatunud, kui kasutasime. Kohupiim on vĂ€ga maitsev ja juust on tĂ€idlane. Keefiril ei ole lĂ”ppu silmapiiril. Me ei osta enam midagi poest ja tarbime ainult koduseid tooteid.

MR.GRADUS 40 L

Seade on mĂ”eldud piimatoodete valmistamiseks, suurima töökausi mahuga – 40 liitrit. Kasutajal on juurdepÀÀs paljudele toimingutele: piima pastöriseerimine, toote jahutamine ja vormimine, tooraine sĂ”tkumine kindlaksmÀÀratud temperatuurini.

Töömaht 40
KoguvÔimsus 46
Nominaalne vÔimsus 3 kW
MÔÔtmed 530x590x385
  • Suur sisemine keedukauss (40 l);
  • mugav kasutamine ;
  • puudub pidev kontroll tootmise ĂŒle;
  • Kvaliteetsed kĂŒtteelemendid.
  • ei leitud.

MR Juustu shake.GRADUS 40 L

Minu abikaasa ja mina oleme alustanud oma piimatöötlemisettevÔtte loomist. Meil lÀksid hiljuti mitu juustutehast kinni ja olime vÀga pettunud suure tellimuste mahu tÔttu. Kauplus leidis meile koheselt asendaja ja juba jÀrgmisel pÀeval olime uue seadmega kÀima pandud. KÔrge ehituskvaliteediga seade aitab valmistada kvaliteetset juustu vÀikese ajaga, mis ei saa meid mitte ainult rÔÔmustada.

BERTA 25 L

Seade on valmistatud kvaliteetsest terasest. Tootja arendamisel vĂ”ttis arvesse kĂ”iki sanitaarnormide toodetele esitatavaid nĂ”udeid. See seade sobib nii algajatele kui ka algajatele kasutajatele. JuustukĂŒpsetaja on mĂ”eldud suurte tootekoguste töötlemiseks, mis tĂ€hendab, et see saab hakkama ka suurte koormustega.

Kausi pikkus ja laius 44×44 cm
Seadistamine ĂŒlevalt paigaldatud
Riik Eesti
hallitus ĂŒmardatud
  • see on mĂ”eldud suurte tootekoguste töötlemiseks;
  • Seinad on 2 mm paksused;
  • on varustatud vesivaibaga;
  • komplekti kuuluvad 25-liitrine juustukĂŒpsetaja, kontrollkapp ja elektrooniline termomeeter.
  • Ei leitud.

BERTA 25 L juustukĂŒpsetaja

Me kasutame seda seadet regulaarselt koos abikaasaga, sest see vĂ”imaldab meil teha maitsvat, kodust juustu ilma sĂ€ilitusaineid vĂ”i kemikaale kasutamata. Toit maitseb suurepĂ€raselt ja on tervisele kasulik. SĂ€ilitage seade suveköögis ja valmistage seal sĂŒĂŒa. Lihtne toiduvalmistamisprotsess, mis ei nĂ”ua pidevat kontrolli ja jĂ€relevalvet. Sisemust on lihtne pĂ€rast kasutamist tavalise voolava veega puhastada.

DOKTOR GUBER

See seade erineb eelmistest oma ebatavalise disaini poolest. Tootja on varustanud 15-liitrise eemaldatava lisakinnitusega, millel on suurem kĂ€epide, mis muudab kogu konstruktsiooni palju lihtsamaks. SisekĂŒljel on liitrimĂ€rgid, mis lihtsustavad piima valamist.

Kaal 3 kg
KÔrgus 295 mm
Segaja tĂŒĂŒp eemaldatav
PĂ€ritoluriik Eesti
  • VĂ€liskatla mahutavus on umbes 21 liitrit;
  • Saab töötada mis tahes tĂŒĂŒpi pliidiga
  • Alumine osa on valmistatud ferromagnetilisest metallist.
  • ei leitud.

DOKTOR GUBER JuustukĂŒpsetaja

Minu abikaasa ja mina tegeleme pĂ”llumajandusega ja meil on oma talupood. Oleme sageli saanud tellimusi suuremate juustu- ja kodujuustukoguste jaoks, kuid oleme neist keeldunud, sest me ei suutnud ise nii suuri koguseid valmistada. MĂ”ne aja pĂ€rast ostsime juustukĂŒpsetaja ja hakkasime sellega eranditult töötama. Juust on soolane ja tĂ€idlane. Kodujuust on veelgi parem. NĂŒĂŒd plaanime osta veel mitu mudelit ja jĂ€tkata nendega otse koostööd.

TREMASOVI ÖKOJUUSTU VALMISTAMISE SEADE BEARMAYER OPTIMA +

Seda tĂŒĂŒpi seadmeid on saadaval mitmes suuruses – 10 ja 12 liitrit. Töö pĂ”hineb veevanni pĂ”himĂ”ttel. Selle peamine eelis on see, et seda saab uuesti soojendamise ajal asetada mis tahes tĂŒĂŒpi toiduvalmistamispinnale.

Loe edasi  Vernel pesupesemisvahend: juhised, klientide hinnangud
Juustu kogusaagis korraga 1-2 kg
Kaal 3.8 kg
Kasulik vÔimsus 10 liitrit
Kauss eemaldatav
  • Töötemperatuur on 5 kuni 99 kraadi;
  • ĂŒhildub igat tĂŒĂŒpi pliitidega;
  • vĂ€ike kaal vĂ”imaldab lihtsat transporti (4 kg)
  • saab korraga teha umbes kaks kilogrammi juustu
  • on ette nĂ€htud automaatne sĂ”tkumine vooluvĂ”rgust;
  • Mootori pöörlemiskiirus on 60 rpm.
  • ei leitud.

TREMASOV BEARMAYER OPTIMA juustukĂŒpsetaja

Ostsin selle masina ĂŒsna hiljuti oma vanaema soovil. Ta tegeleb talumajapidamisega ja otsustas toota suurtes kogustes piimatooteid. KĂ€sitsi valmistatud juustu levib laualt mĂ”ne minutiga, sest kogu pere armastab seda. Selle juustukĂŒpsetaja abil suutis mu vanaema teha mitu kilo juustu pĂ€evas, millest pool lĂ€ks turule. Seadet on vĂ€ga lihtne kasutada ja see ei nĂ”ua pidevat tootekontrolli.

BIELMEIER SORRENTO KOMPLEKT 9 L

See mudel on suurepĂ€rane abimees inimestele, kes alles alustavad juustuvalmistamist. Seadme kaubamĂ€rgiga disain keskendub esteetilisele emailile ja prantsuse hapukoorele. KĂŒtteelemendi keskmine vĂ”imsus on 1 kW, nii et seade ei raiska oma tööks palju energiat.

KÔrgus 320 mm
Materjal Roostevaba teras
Laius 379 mm
Tootja Bielmeier, Saksamaa
Laius 37 cm
  • Suure vĂ”imsusega pĂ”hikĂŒtteelement (1 kW);
  • Komplekti kuulub itaalia juustuvorm;
  • Madal elektritarbimine.
  • ei leitud.

BIELMEIER SORRENTO 9 L juustukĂŒpsetaja

Imeline seade. Üsna atraktiivne vĂ€limus. Aja jooksul muutus selle kasutamine lihtsaks ja nĂŒĂŒd saan ma juustukĂŒpsetaja vĂ”imalusi tĂ€ielikult Ă€ra kasutada. Ma teen sellest juustu ja kodujuustu. Minu abikaasale meeldib vĂ€ga toote kvaliteet, mis erineb vĂ€ga palju poest ostetud toodetest. Toit valmib kiiresti ja seda ei jĂ€lgita pidevalt. Kompaktne suurus vĂ”imaldab hoiustada köögis ilma lisaruumi vajaduseta.

BERGMAN 12 L KOOS LEEKKÜTTEGA

Parim koduseks kasutamiseks. TĂ€nu juustu mÔÔdukale saagikusele ĂŒhe töötsĂŒkli jooksul, mis vĂ”tab aega kaks kuni viis tundi. Mini-juustuvalmistajal on mitu tööreĆŸiimi ja see vĂ”imaldab valmistada ise juustu, kodujuustu, hapukoort, jogurtit ja keefirit.

Tootjariik Eesti
Garantiiaeg 1 aasta
Seina paksus 1 mm
Veevoolikud 4
Segamise vÔimsus 12-14 vatti
  • Komplektis on kasutusjuhend, pass ja retseptiraamat;
  • on taimer ja alarm, mis annab teile teada, kui see on valmis;
  • Lihtne ja kasutajasĂ”bralik töö.
  • piima tuleb segada kĂ€sitsi.

BERGMAN 12 L KÜTTEMASIN

Lapsed armastavad juustu, kuid ma ostan seda harva selle ebaturvalise koostise tÔttu. TÀnapÀeval on raske usaldada tootjat nende toote kvaliteedi osas, nii et me mÔtlesime juustukoja ostmise peale. Koduse juustu ja kodujuustu valmistamine. Nad maitsevad palju teisiti kui ostetud tooted ja on palju kasulikumad. Soovitan kÔigile loodusliku juustu austajatele proovida seda.

DR GUBER KODUJUUSTU VALMISTAJA

Top 10 parimat omatehtud juustu

Etikett liitri kohta, mugav kandekĂ€epide, ĂŒhilduvus induktsioonpliidiga Riik Eesti. Hinnang (2018): 4.6

Sellel seadmel on mĂ”istlik disain. 15-liitrine eemaldatav vanni tahke nupuga. Mugav kanda ja puhastada. Sisemine nihkeindikaator on vĂ€ike detail, mis muudab vedelike doseerimise lihtsamaks. Professionaalne kvaliteetne vĂ€liskatel (21 l) pakub vĂ”imalust kuumutada isegi induktsioonpliidil, mida tĂ”estab kolmekordne pĂ”hja materjal – ferromagnetiline metall.

Omanikud mĂ€rgivad oma kommentaarides jĂ€rgmised omadused. Inimestele meeldib digitaalne termomeeter koos konteineri kĂŒlge kinnitatava sondiga ja vĂ”imalus eemaldada sisemine kauss. KokkuvĂ”ttes muudavad need vĂ€ikesed detailid pliidi töö lihtsamaks. Ja me peaksime mainima ka ametlikku kolmeaastast garantiid – see on kolm korda rohkem kui tavaline teenus seda tĂŒĂŒpi seadmete puhul. Tootja on veendunud, et kasutusiga on pikk – ja enamik viiteid tĂ”estab seda.

Omaduste vÔrdlus

Allpool on esitatud tabel iga eespool nimetatud toote peamiste tehniliste parameetrite kohta.

Seadme nimi kaal (kg) KÔrgus (mm) Garantiiperiood Tootjariik
PIIMAPASTÖRISEERIJA “MOLZAVOD” KOOS EBU 35 L-GA 4 626 1 aasta Eesti
MR.GRADUS 40 L 5.6 310 3.5 aastat Saksamaa
BERTA 25 L 4.5 260 2 aastat Eesti
DOKTOR GUBER 4 295 3 aastat Eesti
TREMASOVI ÖKO JUUSTUKODA BEARMAYER OPTIMA + 3.8 390 1.5 aastat Eesti
BIELMEIER SORRENTO KOMPLEKT 9 L 6.5 320 2 aastat Saksamaa
BERGMAN 12 L KOOS KÜTTESEADMEGA 8 290 1 aasta Eesti

2. JUUSTUPASTÖRISEERIJA “MOLZAVOD” EBU 35 L ABIL

Top 10 parimat omatehtud juustu

KĂ”ige arenenum ja vĂ”imsam 220 V plug and play automaatne sĂŒsteem Eestilt. Hinnang (2018): 4.9

Kodused pastöriseerimis- ja juustuvalmistamisseadmed ei ole vÀhem armastatud kui nende kiidetud Euroopa vasted. Kavandatav piimatöötlemisettevÔte on varustatud segisti, elektroonilise juhtimisseadme, automaatse vee Àravooluga. TeisisÔnu, tÀiusliku tulemuse saamiseks tuleb lihtsalt lisada koostisosad ja kÀivitada programm. Selle omatehtud seadmega saate alustada oma juustu valmistamise Àri. VÔite valmistada ka juustu, hapukoort, keefiri, koort ja kodujuustu.

On mÀrkimisvÀÀrne, et tootja vastab alati juustumeistrite soovidele ja tÀiustab tooteid uues seerias. See mudel pÔhineb ideel, et lÔpptootest saadakse rohkem vÀlja, kasutades eelprogrammeeritud tehnoloogiat. Konstruktsioonile on lisatud luuk, mis vÔimaldab jÀlgida protsessi lÀbi kaane, lisades igal ajal starterkultuure ja lisandeid.

Loe edasi  Top 15 parimat jahindusnuga: pingerida 2021-2022 ja millised Eesti noad on paremad

Parimad nimekirjad

PĂ€rast ĂŒlaltoodud pingerida ja tabelit soovitame vaadata parimaid seadmeid juustu valmistamiseks kodus kolmes kategoorias:

  1. Eelarve.
  2. 10-30 liitritele.
  3. KÔvade juustude puhul.

Vaadakem iga osa ĂŒksikasjalikumalt ja uurime neis kirjeldatud mudelite toimivust.

Eelarve

FANSEL 15 L on Ă”ige valik juustumeistritele, kes alles alustavad kĂ€sitööjuustude valmistamist. Selles saab kĂŒpsetada kĂ”vasid ja pehmeid sorte. PĂ”hikonfiguratsioon koos kĂ”igi vajalike elementidega: suure mahutavusega mahuti koos ĂŒmbrisega, kaas, mitu sukeldumistermomeetrit, voolik, kraan, lira ja mitu juustuvormi.

Alumine paksus 4 mm
Teras Toiduks kasutatav roostevaba teras
Köide 15 liitrit
Juustu saagikus 1.5 kg
LÀbimÔÔt 280 mm
KÔrgus 30 cm

Maksumus: 6 000 kuni 8 500 Crona.

FANSEL 15 L juustukĂŒpsetaja

10-30 liitritele

BIELMEIER 29 L omab kvaliteetset konstruktsiooni, mis on lĂ€bimĂ”eldult kavandatud. Seadme pĂ”hiĂŒlesanne on töödelda kuumtöödeldud piima, jogurtit ja keefiri. Korpuse ja peaventiili jaoks kasutati kvaliteetset roostevaba terast. See tootja lahendus vĂ€ldib korrosiooni ja toote riknemist.

VÔimsus 29
Kausi sĂŒgavus 450 mm
KĂŒtteelemendi vĂ”imsus 1.8 kW
KÔrgus 46 cm
Pinge 220
Kaal 5.9 kg
Laius 280 mm

Hind: 20 000 kuni 23 000 Crona.

BIELMEIER 29 L juustukoda

KÔva juustu puhul

MAGGIO 11 L vĂ”imaldab tĂ€nu mahuti vĂ€ikesele mahutavusele valmistada kiiresti maitsvat kĂ”va juustu ja isegi hallitanud juustu. Kasutajad mĂ€rgivad, et sisseehitatud kĂŒttekeha on vĂ€ga turvaline ja selle vĂ”imsus on korralik 1.2 kW.

Kaal 7.5 kg
Veejope 2.25
VÔimsus 1.2 kW
Mahuti mahutavus 11
Juustutegija kÔrgus 38 cm

Hind: 10 000-12 600 Crona.

MAGGIO 11 L juustukĂŒpsetaja

MAGGIO 11 L

Top 10 parimat kodujuustu

Hea hinna ja kvaliteedi suhe, palju retsepte, lÀbipaistev kaas Riik Eesti. Hinnang (2018): 4.2

Kui teil on pisike Maggio oma köögis, saate oma lÀhedasi hellitada tavaliste kÔvade juustude ja ricotta juustudega, aga ka pehmete, kreemjate, marineeritud ja isegi hallitusega juustudega. Konteineri vÀikese mahu tÔttu on keetmisprotsess vÀga kiire, nt Adyghe juust on valmis 2 tunni jooksul pÀrast koostisosade lisamist.

Toidufoorumite aktiivsed kasutajad on vĂ€lja arvutanud, et kĂ€sitsi valmistatud piimatooted on kolm korda kasumlikumad kui ostetud tooted. Kvaliteedi kohta pole midagi öelda: see on laitmatu. Ostjad hindavad 1,2 kW sisseehitatud kĂŒttekeha ja digitaalset temperatuuri reguleerimist. “Seadme veepaela saab tĂ€ita kĂŒlma veega, et kuum piim kiiresti jahtuda vaid mĂ”ne minutiga. Piimapakendi lĂ€bipaistev ĂŒlemine osa vĂ”imaldab juustumeistril nĂ€ha oma loomingut.

Kuidas seda Ôigesti kasutada

JuustukĂŒpsetaja Ă”ige kasutamine tagab teile kvaliteetse toote ja kĂ”rge ohutustaseme kĂ”igile pereliikmetele kodus toimuva tootmisprotsessi ajal.

Vala juustukĂŒpsetuskausi kaussi vĂ€rske, kodune piim – vĂ”i kui see ei ole kĂ€ttesaadav, siis ostetud poest saadud pastöriseeritud piim. Piima tuleb lisada poest kaltsiumkloriidi, sest see suurendab piima hĂŒĂŒbimisvĂ”imet. Kui vedelik on saavutanud tĂ€ieliku temperatuuri, lisage spetsiaalne mesofiilne hapukas ja segage seda hĂ€sti. See sisaldab rohkesti kasulikke baktereid, mis annavad juustule selle maitse ja lĂ”hna. PĂ€rast seda, kui protseduur on tehtud, on oluline jĂ€tta saadud vedelik pooleks tunniks seisma ja pĂ€rast seda aega lisada loomset laapi.

Kuidas see toimib

Koduse juustu valmistamine juustukojas ei ole tehnoloogiliselt nÔudlik. Enamik neist töötab samal pÔhimÔttel.

Kogu protsessi vÔib jagada mitmesse etappi:

  1. Katla ettevalmistamine. Selles etapis valatakse vesi boilerisse ja seade ise lĂŒlitatakse sisse.
  2. SeejĂ€rel mÀÀratakse pastöriseerimistemperatuur. Üldiselt on see 30-35 kraadi Celsiuse jĂ€rgi.
  3. PĂ€rast piima kuumutamist lisatakse mesofiilne hapukas, mis annab juustule selle erilise maitse.
  4. SeejĂ€rel lisatakse piimale laap – ilma selleta piim ei kalgendu – ja segu jĂ€etakse umbes pooleks tunniks seisma.
  5. PÀrast konditsioneerimist juustukojas moodustub juustuklomp. LÔika see vÀikesteks ruutudeks ja sega kokku. See on selleks, et vÀltida tekkiva massi ummistumist.
  6. Viimane etapp hĂ”lmab juustu eraldamist vadakust. Loodud juust pannakse spetsiaalsesse anumasse, kuhu jÀÀb vadak. Kui olete lĂ”petanud, vĂ”ite juustu ĂŒle kanda spetsiaalsesse konteinerisse.

See ongi kĂ”ik, kui teete kĂ”ike Ă”igesti, saate juba ĂŒhe pĂ€eva jooksul nautida maitsvat ja tervislikku kodust juustu.

Mida otsida valimisel

Koduse juustu valmistamise seadmed tuleks valida hoolikalt, sest need ostetakse mitte ĂŒheks aastaks, vaid mitmeks aastaks. Valik mÀÀrab ka selle, kui palju aega ja vaeva kulutate tootmisprotsessile. Enne ostu sooritamist soovitame teil hea valiku tegemiseks arvesse vĂ”tta jĂ€rgmisi kriteeriume:

  1. Ehitusmaterjal. Kodune juustukoda peab olema valmistatud kvaliteetsest roostevabast terasest, millel on erilised korrosioonivastased omadused.
  2. VÔimsus. Teatavate juustuliikide tootmisprotsess vÔib olla aeganÔudev ja nÔuda suurt piimakogust, mistÔttu tooteid vÔib toota suurtes kogustes. Soovitame osta vÔimalikult suure mahutavusega konteinerit.
  3. Temperatuuri reguleerimine. Juustu tootmine eeldab piima hoidmist teatud temperatuuril teatud aja jooksul. Sellest vĂ”ib jĂ€reldada, et juustukĂŒpsetaja peaks olema varustatud spetsiaalse juhtimisseadmega, mis vĂ”imaldab mÀÀrata reĆŸiimi ja Ă”iget taimerit.
  4. Seadmed. Kodune juustukĂŒpsetaja peaks sisaldama kĂ”iki kasutuseks vajalikke ĂŒksikasju: veemantliga paak, juustuvorm, voolikud, kasutusjuhend ja garantiikaart.

MR.GRADUS 40 L

Top 10 parimat omatehtud juustu

Suur vĂ”imsus, kĂŒttevĂ”imsuse kontroll, kvaliteetsed komponendid Riik Eesti. Hinnang (2018): 4.8

Loe edasi  Kuidas valida veekĂŒlmikut - valiku- ja tööreeglid, plussid ja miinused, fotoĂŒlevaade parimatest mudelitest 2022. aastaks

HUVITUD Parimad Digma nutitelefonid

Juustu valmistamise masin, mille parimad kausside mahud on kuni 40 liitrit. Olemasolevad protsessietapid: piima pastöriseerimine, jahutamine, vormimine, kalgendi viilutamine, sĂ”tkumine teisele kuumutamistemperatuurile. Uue 2022. aasta mudeli puhul on paagi konfiguratsiooni veidi ĂŒmber kujundatud, et tagada parem ergonoomika: lĂ€bimÔÔt on suurenenud ja sĂŒgavus vĂ€henenud.

Seadme mĂ€rkimisvÀÀrse suuruse ja 80-kilogrammise töökaalu tĂ”ttu on parem paigaldada seade eraldi raamile, et kasutaja saaks sellega mugavalt suhelda. Seda soovitavad tĂ”elised kasutajad foorumites; nad austavad ka ĂŒlimalt usaldusvÀÀrseid kĂŒtte- ja automaatikakomponente, mille jaoks tootja kasutas Legrand, Ariston, Schneider, Evco, Rittal. JÀÀb mulje, et tooted hr. GRADUS on intelligentsete inimeste valik.

Vahemiku mÀÀratlemine

Tootevalik on piisavalt lai. Seal on ĂŒle 2000 erineva toote. Ja see ei ole piir, sest tĂŒĂŒpide arv suureneb igal aastal. Juustu liigitatakse mitmel viisil:

Tootmismeetodite kaupa

  • Rennet’s koos loomse ensĂŒĂŒmiga, mis annab tootele kĂ”vaduse ja Ă”rna maitse
  • Vadak albumiini ja vadakuvalkudega
  • LĂ”ssipulbritooted, mis on valmistatud lĂ”ssipulbri kÀÀritamisel
  • Valuvormid, mille puhul kasutatakse teatavat tĂŒĂŒpi valuvormi

Niiskuse massiosa kooritud juustumassis

  • VĂ€ga kĂ”va, niiskusesisaldusega alla 51%: Parmesan
  • Raskemad tĂŒĂŒbid, mille niiskusesisaldus on 49-56%: Emmental, Beaufort, Cheddar, Maasdam, Romano
  • PoolkĂ”va, mille osakaal on 54-63%: Eesti, Edam, Gouda, Holland, Kostroma, Eesti
  • Poolmild, niiskusesisaldusega 61-69%: Camembert, Brie, Cream
  • Mahe, sisaldades ĂŒle 67%: Reblochon, Pjatigorskiy
  • Soola, Suluguni, Adyghei, Feta, Mozzarella

Rasva massiosa kuivaine sisalduse jÀrgi

  • KĂ”rge rasvasisaldusega sordid, mille rasvasisaldus on ĂŒle 60%
  • TĂ€ielik rasvasisaldus 45-60% rasvasisaldusega
  • Poolrasvane, rasvasisaldus 25-45%
  • VĂ€herasvane 10-25% rasvasisaldus
  • rasvatustatud, rasvasisaldusega alla 10%

KĂŒpsemistingimused

  • KĂŒpsemine pinnalt ja seestpoolt
  • Pinnal ja sisemuses hallitusega kĂŒpsenud
  • MittekĂŒpsetamine

Vastavalt kasutatud tooraine tĂŒĂŒbile

  • Kitsepiimast
  • Lammaste juust
  • Lehmapiimast
  • Tammepiima kurt

Loomulikkuse jÀrgi

  • Toorjuust, kodujuust, vĂ”i ja mitmesugused tĂ€iteained: hapupiim, Kiri, Ramboll, DruĆŸba
  • Suitsutatud
  • Looduslik

Juustu kaal, suurus ja kuju on erinev: ristkĂŒlikukujuline, ĂŒmmargune, ruudukujuline, kooniline jne. . Alustada tuleks 1-2 juustukategooriaga, mida esindab 4-7 retsepti.

SĂ”ltuvalt toote tĂŒĂŒbist, mida soovite valmistada, valite seadmeid ja tooraineid.

Koostisosad

Oluline

Laabi roll juustu tootmisel on ĂŒks olulisemaid. Seda on vaja piima kalgendamiseks juustumassiks. lĂ”hnatu ja vĂ€rvitu, valge vĂ”i kergelt hallikas pulber. TavapĂ€rane laap on osa vasikate kĂ”hust ja ei ole odav.

Selle valmistamiseks on ka teisi vĂ”imalusi. NĂ€iteks on bioloogiliselt valitud bakteritĂŒvi, mis toodab looduses esinevate ensĂŒĂŒmidega sarnaseid ensĂŒĂŒme. Laab on odav ja mikroelementidel on hea aktiivsus. Keemiliste koostisosadega juustude kvaliteet on madal.

Laap on tehnoloogiliselt aretatud geneetiliselt. Seda varianti peetakse GMO-tooteks. Selle töötlemisomadused on sarnased loodusliku ensĂŒĂŒmi omadustega ja kvaliteet on hea. Koostisosa maksumus on vĂ€ga soodne.

Juustu tootmisel kasutatavale piimale esitatavad nÔuded seisnevad toote keemilise koostise, tehniliste ja bioloogiliste omaduste hindamises. Oluline omadus on mikrofloora olemasolu.

Hapendatud lÔpptoodete saagis on seotud valgu- ja rasvasisaldusega piimas. NÀiteks sisu vastavalt normidele:

Lehmapiimast:

  • valk – 2,8%;
  • rasv – 3,1%;
  • tihedus – 1027 kg/m3
  • Happesus – 16-19 kraadi.

Kitsepiim:

  • valk – 3,0%;
  • rasv – 3,0%
  • tihedus – 1028 kg/m3;
  • happesus – 17-28 kraadi.

Lambapiimas:

  • valk – 5,0%;
  • 4,0% rasva;
  • tihedus – 1032;
  • happesus – 23-28.

Oluline nĂ€itaja piima juustumatusele on kohupiima kalguse mÀÀramine. NĂ€iteks samades tingimustes kalgendub ĂŒks tĂŒĂŒp 15 minutiga, teine 16 minutiga ja kolmas 40 minutiga. Ideaalne juustu valmistamiseks – alates 16 min. Esimest ja kolmandat tĂŒĂŒpi piima peetakse toorpiimaks, kuid see vajab tĂ€iendavat töötlemist.

Juustu valmistamiseks ei ole lubatud kasutada tooraineid, millel on selge söödamaitse, nagu nÀiteks ussimass, hapu viljaliha jne. Samuti on soovitatav normaliseerida piima valkude ja rasvade suhe. Kui rasvasisaldus on suurem kui standardvÀÀrtus, eraldatakse jook.

Kogu toode segatakse lÔssipulbriga, tuues kaasa. Kui rasvasisaldus on ebapiisav, lisatakse koort. Tehnoloogid saavutavad Ôige segukvaliteedi keeruliste arvutuste ja seadmete abil.

Seadmete ja tooraine hankimine

Minitöökoja varustamiseks on vaja luua tootmisliin jÀrgmiste seadmetega:

  • universaalne juustukoda mahutavusega alates 100 l.
  • piima filtreerimissĂŒsteemid
  • piima eraldaja
  • juustumassi jahuti
  • Juustuvormid ja -pressid
  • peitsimisbassein
  • mÔÔturid ja andurid
  • Juustu laagerdumiskambrid ja -riiulid
  • tootmistabelid
  • automaatne pakendamismasin lĂ”pptoote jaoks
  • Suitsu ja vaha eemaldaja
  • abivahendid: kaalud, sĂ”elad, mÔÔtekausid, noad jne. .

Samuti peate otsima usaldusvÀÀrseid tooraine tarnijaid. Otsige neid oma kohalikust talust. SÀÀstate transpordikuludelt ja saate vĂ€rsket toorpiima. See peab vastama jĂ€rgmistele nĂ”uetele: temperatuur ei tohi olla kĂ”rgem kui 12 kraadi, see ei tohi sisaldada antibiootikume ja sellel peab olema sanitaarsertifikaat. Tuleks lugeda jĂ€rgmiselt: happesus – mitte alla 6.8, valgusisaldusega vĂ€hemalt 3% ja rasvasisaldusega kuni 3.5%.

Lisaks piimale ja koorele kasutatakse juustu tootmisel jĂ€rgmisi koostisosi: kÀÀritusbakterid, ensĂŒĂŒmid, lisa- ja tĂ€iteained, paksendajad ja hapendajad. Ostetud tooraine kvaliteeti kinnitavad vastavussertifikaadid, veterinaarsertifikaadid. Sujuva tootmise tagamiseks tasub sĂ”lmida tooraine vĂ€ikeste partiide jaoks lepingud mitme tarnijaga.

Hinnake artiklit
( Reitinguid pole veel )
Vello Raadik

Tere tulemast, koduse mugavuse ja parandamise austajad! Ma olen Vello Raadik, kogenud disainer, kes armastab kureerida ruume, mis mitte ainult ei vĂ”lgu silmi, vaid ka hĂŒlgavad hinge ajatu mugavuse kookonis. Liitu minuga, kui ma avan oma disaini odĂŒsseia lehekĂŒlgi, mis on kootud kogemuste, kire ja vankumatu pĂŒhendumusega muuta eluruumid elegantseks paradiisiks.

Comments: 1
  1. Rasmus

    Milline neist juustukĂŒpsetajatest on kĂ”ige sobivam minu koju? Kaskellegi on neid juba proovinud ja millised on nende arvustused? Mis on nende juustukĂŒpsetajate ligikaudne hind?

    Vasta
Lisa kommentaar

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: