Tervisliku toitumise põhimõtted on jõudnud paljudele Eestilastele, kes on innukad tervisliku eluviisi järgijad. Et vältida kahtlase kvaliteediga toodete ostmist, valivad nad autoklaavid. Kõrge temperatuuriga suletud seadmed tekitavad ülerõhku. Tänu sellele tehnoloogiale säilivad toidus vitamiinid ja makrotoitained. Seade on saadaval erinevates versioonides, mis erinevad hinna ja omaduste poolest. Sellega seoses on dilemma, kuidas valida autoklaav koduseks konserveerimiseks. Kontrollige parimate mudelite reitingut ja valige oma vajadustele ja eelarvele vastav seade.
Valikukriteeriumid
Autoklaav on suur abimees majapidamises. See aitab valmistada maitsvat ja mis kõige tähtsam – tervislikku konservitoitu, mida saab nautida kogu aasta jooksul. Selle seadme ülesanne on hermeetiliselt steriliseerida purgid ja neis olevad toiduained. Konserve ei panda steriliseeritud purkidesse, vaid konserve kuumutatakse autoklaavis kõrge temperatuuri ja rõhu all. See töötlus tapab kõik mikroobid, mis takistab toodete riknemist ja säilitab neid pikka aega. Kuid selleks, et seda protsessi kvalitatiivselt teostada, peab seade olema vajaliku võimsusega ja tugeva funktsionaalse konstruktsiooniga.
Konteineri mahutavus. Tipptootjad pakuvad populaarseid mudeleid erinevate mahtudega, kuid et mitte eksida, peate täpsustama valikukriteeriumid ja mõistma, mitu liitrit paaki on vaja ja mitu purki. Kodumajapidamises piisab tavaliselt 15-30 liitrist, tööstusüksused on juba 300 liitrit. Pidage meeles, et seadme kompaktsus muudab selle ladustamise ja kasutamise lihtsaks.
Suurus. See parameeter on eriti oluline, kui hinnatakse seadme paigutust ruumis ja praktilist kasutamist. Seadmed on umbes 50-60 cm kõrgused. Üldine keskmine suurus on umbes 27x27x52 cm ja kaal umbes 7-8 kg. Samad Eestil valmistatud seadmed on väikeste mõõtmetega – umbes 25x34x25 cm, kaaluga umbes 5,5 kg. Ergonoomiline ja atraktiivne disain, mis sobib peaaegu igasse kööki.
Materjal. Kõige tugevamad ja vastupidavamad autoklaavid on loomulikult valmistatud roostevabast terasest. Ükski korrosioonikindel süsinikterasest paak ei ole võrreldav roostevaba terasega. Sellise kvaliteediga materjalist paak võib vastu pidada üle 20 aasta ja kuigi värvitud süsinikterasest mudelid on ökonoomsemad, on nende eluiga umbes 3 aastat.
Kütte teel. Autoklaavid on saadaval kasutamiseks gaasi- või elektripliitidega, võivad töötada seinapistikupesast, neil on torukujuline elektriküte (TEN). Saadaval on mitmekülgsed seadmed, mis võivad töötada induktsioon-, elektri- või gaasipliidil või muul viisil lahtisel leegil. Gaasiküttega seadmed on klassikaline seade, mis sobib kiireks kuumutamiseks – toidu valmistamine ei võta kaua aega. Neid seadmeid võib olla raske tõsta ja liigutada, isegi ilma koormata. Autoklaavid koduseks säilitamiseks võivad olla gaasilised või elektrilised. Elektrilised sisseehitatud elektrikütteseadmed on aeglasema soojenduskiirusega kui gaasiga töötavad seadmed, kuid need on atraktiivsed, sest neid saab paigutada kõikjale. Autoklaavid võivad olla varustatud ECUga (elektroonilise juhtseadmega) ja on oma funktsioonilt sarnased multiküpsetusmasinate või survepannidega. Pärast ettevalmistatud toidu paigutamist saab ainult vajalikke parameetreid reguleerida ja seadet sisse lülitada – toiduvalmistamise jätkamine toimub automaatselt.
Survepumbaga. Toitude töötlemise protseduur nende seadmetega on üsna lihtne. Kõigepealt tuleb konteiner täita veega ja kuumutada see 60 °C-ni, seejärel kastke purgid kuuma vedelikku. Pärast seda on vaja seade hermeetiliselt sulgeda, et jätkata konserveerimisprotsessi retseptis soovitatud temperatuurini. Kala- ja lihakomponentide puhul on küpsetusaeg kuni 1 tund, köögiviljade marineerimine võtab veelgi vähem aega. Viimase sammuna oodake, kuni autoklaav on kuumenenud ja jahtunud, seejärel vabastage rõhk rõhuvabastusklapi abil ja laske vedelik välja.
Ilma pumbarõhuta. Surveta seadet on lihtsam kasutada. Täidetud pudelid tuleb kõigepealt paigaldada kambrisse ja seejärel tuleb vesi mahutisse valada kuni mahuti õlgadeni, jättes 2 kuni 3 sentimeetrit vaba ruumi serva ümber. Kui kasutatakse kassettseadet, peab vedelik olema täidetud kuni ülemise piirini, st kassetist kõrgemale. Seejärel tuleb jälgida rõhku ja seatud temperatuuri. Pärast toiduvalmistamise aja möödumist lülitage seade välja, oodake, kuni see jahtub, ja võtke seejärel välja eelküpsetatud toidu kanistrid.
Seina paksus. Parimatele seadmetele on iseloomulikud paksemad seinad ja hermeetiliselt suletud, kindlalt paiknev kate. Seina paksus peaks olema vähemalt 1 mm, kuid see on halvim variant. Parimal juhul peaks see olema 5 mm või rohkem. Seadme talutav surve sõltub sellest parameetrist.
Kaane kinnitamine.Vajalik on hea kinnitusvahend, et vältida kaane mahapaiskumist rõhu all. Parimad parimatest täna turul olevatest on tiibpoldid. Need kruvitakse läbi tihendi ja sulgevad paagi tihedalt ja kindlalt. Vähem edukad konstruktsioonid on mutri või silmapoldi kinnitus. Kaasaegsed disainilahendused kasutavad aga üha enam poltideta kiirsulgureid. Kinnitusvahendid peaksid olema ühtlaselt üle kogu pinna jaotatud ja kaas peaks tihedalt istuma, nii et aur ja vedelik ei saaks väljuda.
Alumine. Põhi on see, mis kuumutamisel kõige rohkem “kannatab”, seega peavad tootjad sellele erilist tähelepanu pöörama. Paksu põhjaga autoklaav peab vastu kõrgetele temperatuuridele ja ei muuda nende mõjul oma kuju, veelgi parem, kui seade on topeltpõhjaga. Roostevabast terasest alus võimaldab kasutada gaasi-, elektri- ja keraamilistel pliitidel. Mitmekihilise kapseldatud ferromagnetilise alusega seadmed sobivad induktsioonpliidile. Seda materjali võib kasutada isegi lõkke kohal.
Kasutajasõbralikuks kasutamiseks mõeldud tarvikud. Tühjenduskraan on lihtsasti kasutatav ja kompaktne konstruktsioon.. täidetud seade ei ole igaühele mõeldud tõstmiseks ja tühjendamiseks. See on nüanss, mida on parem kaaluda ja osta seade, millel on vee äravoolu kraan. Seadme optimaalsete töötingimuste jälgimiseks vajalike seadmete olemasolu võimaldab protsessi jälgimist ja tagab ohutuse. Selliste seadmete hulka kuuluvad termomeeter, manomeeter, rõhulangetusventiil. Ja parem on osta eraldi seadmetega seadmeid, kui kombineerida 2 in 1. Esiteks ei ole need väga täpsed ja skaala on väga väike ja raskesti loetav. Ja teiseks, rikke korral tuleb teil kahe seadme asemel vahetada korraga üks seade. Kodused autoklaavid jagunevad kassett- ja mittekassettautoklaavideks. Kassettideta seadmetel on muidugi mitmeid eeliseid. Võib kasutada erineva suurusega purgid, kuid selleks, et purgid ja nende kaaned ei hõljuks ja ei liiguks tööpiirkonnas, rakendatakse rõhku pumba abil, mis nõuab lisapingutust ja muidugi pumba kasutamist. Aga kui see teid ei hirmuta, siis teine eelis on kiire käivitusaeg tänu juba ülesehitatud survele ja töötamine kõrgematel temperatuuridel, mis võivad ületada 120 °C. Seadme kütmisrežiimi puhul tuleb olla eriti ettevaatlik, sest.. Mõned bakterite eosed surevad ainult temperatuuril üle 115 °C. Seetõttu on soovitatav osta seade, mille minimaalne töötemperatuur on 115-120 °C. Kassetid aitavad purgid paigal hoida ja suruvad kaaned tihedalt purgile, ilma et nad suruksid esmalt survet üles. Neid on lihtne kasutada ja need kinnitavad kaaned kindlalt isegi siis, kui need ei ole masinaga kindlalt kinni tõmmatud. Et purgid oleksid hästi suletud ning et vältida villide ja kaante mahakukkumist, veenduge, et need on varustatud 3-4 nööpiga. Kassettautoklaavide peamine puudus on see, et nad kasutavad ainult ühte purgi suurust. Kui siiski on valik kassetiga autoklaavile, on mõistlikum hankida eraldi kassette, kus plaate saab ükshaaval välja võtta, kuna see ei ole nii raske ja usaldusväärsem variant purki välja libisemise vastu. Kassettide teine pluss on võimalus ühendada nendega destilleerija. Ja seda seadet kaks ühes saab kasutada mitte ainult steriliseerimiseks ja konserveerimiseks, vaid ka destilleerimismasinana.
Autoklaavi kasutamine täispuhumisega ja ilma selleta
Autoklaavi kasutamine on väga lihtne, kui te teate põhireegleid.
- Autoklaav tuleb enne kasutamist puhastada tolmust ja prahist, kui see on olemas;
- Asetage toiduained purkidesse ja sulgege need kaanega;
- Need tuleb panna autoklaavi.
Kõik purgid ja kaaned peavad olema sama tüüpi.
Mida te järgmisena teete, sõltub seadme tüübist.
Survepumpamisega
Kui autoklaav on survepumbaga, tuleb järgida järgmisi samme:
- Purgid täidetakse mitme sentimeetri ulatuses külma veega. Seejärel pumbake kuni 1 atmosfäärini.
- Seadet tuleb kuumutada umbes 100 kraadini ja hoida sellel temperatuuril üks tund. Sõltuvalt retseptist võivad väärtused veidi erineda. Liha puhul piisab 45 minutist ja temperatuurist 120 kraadi.
- Seejärel oodake, kuni seade on jahtunud, ja laske see rõhuvabastusklapi abil tühjaks.
Kaane ei ole võimalik avada kõrgel temperatuuril, sest purgid võivad lõhkeda.
Survepumpamine puudub
Autoklaavi on veelgi lihtsam kasutada ilma survepumpamiseta.
- Asetage kaante kaitsmiseks vajalikud purgid kassettidesse.
- Seejärel täitke seade veega. See peaks olema 2 cm kõrgusel.
- Pange autoklaav pliidile.
- Temperatuuri ja rõhu reguleerimine. Lisateavet leiate juhistest.
- Küpsetusaeg sõltub retseptist.
- Pärast seda tasub kütmine välja lülitada ja oodata, kuni seade jahtub.
Milline autoklaav on parim valik
Tänapäeval on maailmaturul lai valik erinevate tootjate autoklaave, mis erinevad üksteisest nii mahu, hinna kui ka tehniliste omaduste poolest. Kaubamärgi valik sõltub sageli ostja eelistustest ja rahalistest vahenditest. Eksperdid on koostanud ülevaate parimatest tootjatest, kelle toodetele tuleb eelistada.
- Nefor. Eesti tootja, toodab suurt valikut roostevabast terasest kassettideta seadmeid. Nefori autoklaavid on mitmekülgsed ja neid saab paigaldada mis tahes
Eelised
- Taskukohane hind
- Esmaklassiline kvaliteet
- Tugevdatud paks põhi
- Vastupidav korpus
- Konkreetsed tugevdusribid seestpoolt
- Kõik vajalikud andurid
- Tühjenduskraan
- Survekassettide reguleerimine
- Suur võimsus
Puudused
- kaal 11 kg
- Käepidemed soojendatakse koos korpusega
Novogaz NZGA UB-30 (30 l)
Kuigi see kodumasin ei ole valmistatud roostevabast terasest, vaid pigem tööriistakvaliteediga süsinikterasest, on see hästi kaitstud korrosiooni eest ning on tõestanud oma usaldusväärsust, kasutusmugavust ja vastupidavust juba üle 30 aasta, nagu tõendavad seadme kirjeldus ja arvukad positiivsed kliendikommentaarid. Toote omadused võimaldavad seda kasutada mitte ainult gaasipõletitel, vaid ka võimsamatel põletitel
Eelised
- On end tõestanud paljude tootmisaastate jooksul
- Lihtne, kuid usaldusväärne kasutamine
- kuulub kategooriasse: odavad autoklaavid
Puudused
- materjal: tööriistade süsinikteras
- Puudub tühjendusklapp
Hanhi
Ümberkujundatud seade, millel on tugev roostevabast terasest korpus, mis peab vastu kuni 8 atmosfäärile. Mahuti lame põhi on tugevdatud ferromagnetilise soojuspaisumisliidisega, nii et seadet saab paigaldada igat tüüpi pliidiplaatidele. Mahuti siseläbimõõt on 25 cm, täiskõrgus 55 cm ja suhteliselt väike kaal 8,5 kg. Komplekti kuulub 3 purgikassetti, mis takistavad purkide kaante eemaldumist. Turvaline disain spetsiaalse tühjenduskraaniga, kaitseklapp liigse rõhu vabastamiseks. Korpuse seina sisse ehitatud termomeeter, mis asub otse vedelikus, tagades täpsemad näidud, kõrvaldades väikseimadki vead. Mahuti mahutavus 20 liitrit, mahutab korraga 15 0,5-liitrist klaas- või rauakannu. Maksimaalne töötemperatuur: 120°C, töörõhk: 1,5 Atm. Pikk kasutusiga kuni 10 aastat. Ideaalne toiduvalmistamise kaaslane töökale koduperenaisele. Lihtne töö võimaldab teil saada kiiresti valmis toote, ühe koormuse jaoks – 15 purki maitsvat hautist.
Eelised
- Sobib igat tüüpi pliidi jaoks
- Valmistatud roostevabast terasest
- Madal hind
- paksenenud põhi
- Seal on äravoolukraan
- Täppistermomeeter
Puudused
- Ei leitud
Novogaz NZGA UB-24
Kuigi ValgeEesti autoklaav kodukonserveerimiseks ei ole valmistatud roostevabast terasest nagu paljud analoogid, vaid süsinikterasest tööriistast, on korpus kaitstud korrosiooni eest. Külgmised seinad on 2 mm paksud, kaela paksus on 5 mm. Masinal on piisav 24-liitrine mahuti, saab vabalt paigaldada 14 klaasi- või rauakannu 0,5 liitrit korraga. Maksimaalne töötemperatuur kuni 120°C, tarnerõhk 4 Atm. Ülerõhuventiil liigse rõhu vabastamiseks, kaanele paigaldatud rõhumõõturiga. Autoklaavi ohutust, usaldusväärsust ja vastupidavust kinnitavad kasutajate arvukad positiivsed iseloomustused. Novogas autoklaav võimaldab teil kiiresti teha mis tahes toidu säilitamist, säilitades kõik toitained, vitamiinid.
Eelised
- Lai suu
- Üks kütteviis – gaas
- On olemas kaitseklapp
- Kõrge tihedus
- Kasutusiga 10 aastat
Puudused
- Puudub kraan vee äravooluks;
- Suur kaal 13 kg.
Kuidas teha autoklaav
On lihtne osta konservide autoklaav, kuid selle ise valmistamine on palju meeldivam ja odavam variant. Kõigepealt vajame sobivat mahutit, see võib olla vana gaasipudel või suur tulekustuti. Põhimõtteliselt iga mahuti, mis peab vastu kõrgele survele.
Seda saab ise teha paksust rauast torust, kuid tee põhi paksemaks.
- Propaanipaak tuleb eelnevalt ette valmistada. Keerake ventiil välja, vähemalt messingist osa. Asetage balloon püsti ja täitke veega, et ülejäänud gaas väljuks, see ei pääse ise välja. Põleti või põleti on hea viis gaasist imbunud lõhna eemaldamiseks.
- Kaela jaoks tuleb ülemisse ossa teha ruudukujuline väljalõige. Võiks ka ümmargune, kuid see on keerulisem ja ei ole mõttekas.
- Õhuklapi auk on tehtud kõrgemale kui maksimaalne veetase ja termomeetri toru jaoks on parem teha juhtumi keskel, nii et temperatuurinäidud oleksid täpsemad.
- Mahuti sisemusse paigaldatakse 3 mm paksustest metallribadest valmistatud ja seintele keevitusega kinnitatud kaubaalus. Purgid saab hiljem sellele asetada.
- Kael on valmistatud 5 mm paksusest metallist ja keevitatud silindri külge. Selle kõrgus on 50-60 mm.
- äärik ja kaas on valmistatud 10 mm paksusest metallist ning otstes on puuritud augud kinnituspoltide jaoks. Manomeetriühenduse saab teha kaane peal ükskõik kuhu.
- Keevitage äärik kaela külge, pesa kaane külge ja ärge unustage keevitada pesa korpuse keskel oleva augu külge. Paigaldage kaitserühm koos manomeetri ja rõhu langetamise ventiiliga kaevu uksele ning termomeeter korpusele. Paigaldage ka õhu sisselaskeklapp.
- Tuleb teha kummitihend vastavalt ääriku mõõtmetele, muidu pääseb õhk paagist välja.
- Mõned käsitöölised paigaldavad elektrilise küttekeha purgide jaoks salve alla.
- Tavaliselt paigaldatakse 200×200 mm suurusele luugile 8 M12 poldi ja mutrit.
- Pärast eespool nimetatud protseduuride läbiviimist on seade testimiseks valmis.
Parimad premium-autoklaavid
Elektriline Forcom “Conservator ELNERGE” (46 liitrit)
Suure mahutavusega 46 l autoklaav, mis on valmistatud vastupidavast roostevabast terasest AISI 304, kasutamiseks toiduainetes. Seadme läbimõõt on 440 mm, kõrgus 575 mm. Ja kuigi mõõtmed ei ole väikesed, seisneb selle mudeli eripära selle kütteelemendis – TEN. See uuenduslik lähenemine võimaldab paigutada toote kuhu iganes te soovite, kui teil on 220 W ühendus. Veel üks pluss on see, et raske seadme pliidile asetamine ei ole liiga raske, vaid seda saab kasutada põrandal, sest kogu seade kaalub 23,7 kg. Purgiga koormatud fikseeritud kassettide kaal ei ole samuti väike – umbes 17 kg. Seda ei ole vaja põrandal kasutamisel kõrgele tõsta. Vastupidav konstruktsioon on kavandatud vastu pidama kõrgele rõhule kuni 3 baari, mille järel reageerib sisseehitatud rõhulangetusklapp. Temperatuurirežiimi saab kontrollida bimetalltermomeetri abil. võib lisaks säilitustankile kasutada ka destilleerijana. Autoklaavi võimsus 3.15 KW, kuid kuna kütteelement ei tööta pidevalt, vaid ainult vajaliku temperatuuri säilitamiseks, säästab see energiat. Seade suudab samaaegselt küpsetada 24 pooleliitrist, 9-liitrist või 4 kolmeliitrist purki maksimaalsel temperatuuril 120 °C. Kaasasoleva kraani ja äravooluvooliku abil on vee tühjendamine pärast kasutamist lihtne. Kaasas ka mutrivõtja ja retseptiraamat.
Eelised
- see töötab kütteelemendi abil
- Mahutab palju purke
- Kvaliteetsed materjalid, mis ei kahjusta seadme kasutusiga
Puudused
- puudub manomeeter
Baby Neat. ECU
Kodumaise tootmise võimas autoklaav erineb analoogseadmetest elektroonilise juhtimise poolest. Kambri mahutavus on kavandatud 22 liitrile ja mahutab kuni 14 purki ühe laadungi kohta. Seade on varustatud kaane kiirlülitusseadmega. Toote korpus on valmistatud toiduks kasutatavast roostevabast terasest ja selle kasutusiga on kuni 7 aastat. Automaatsed seadmed nõuavad minimaalset kasutaja sekkumist. Koduperenaine peab valima ühe 5 režiimi hulgast, laadima toote ja vajutama nuppu “Start”. Iga valik määrab temperatuuri ja aja iseseisvalt, kuid saab määrata ka lisaparameetreid.
Eelised
- elektrooniline juhtpaneel
- destilleerija paigaldamise võimalus
- Automaatne vee väljavool pärast konserveerimisprotsessi lõppu
- laiendatud tarnekomplekt
- 2,2 kW küttekeha, mis on ühendatav kõikjal, kus on elektripistikupesa
puudused
- kõrge hind
Vaarika Smart 35 l
Autoklaaviga saab kodus steriliseerida klaas- ja plekkpakendeid. Mudelil on tugevad kinnitused, mis tagavad turvalise ja täpse töötamise. On kaks toiduvalmistamise režiimi – aurutamine ja vees keetmine. Tänu termomeetrile ei ole vaja jälgida aega. seadme põhi on valmistatud külmvormimise teel. Kõik toiduvalmistamise parameetrid ja temperatuurid saab seadistada juhtpaneelil enne kasutamist.
Eelised
- kiire toiduvalmistamise protsess
- suur paak
- seestpoolt lukustatav kaas
- Kangeid jooke saab valmistada
- pannakse kiiresti kokku
Puudused
- suitsetamise keeld
- halva kvaliteediga keevitus
Little GazNerg U (22 liitrit)
Mudeli omadused võimaldavad seda kasutada toiduainete säilitamiseks ja vee destilleerimiseks. 22 l kanister on valmistatud roostevabast terasest AISI 304. Pann on keevitatud, õmblus kulgeb piki anuma ümberringi, kaas ja põhi on tembeldatud. Ohutuse tagamiseks on seade varustatud turvaventiiliga, mis lülitub välja 2,5 atm rõhu korral, ning lihtsaks tühjendamiseks on t.. Konstruktsiooni kaal 13 kg, kraan on ette nähtud. Aurukogumisvoolikuga kaasas. Mahuti kaane saab tihedalt sulgeda kaasasolevate mutrite ja mutrivõtmega. Need kaane kinnitused eristavad seda mudelit. See muudab Malysh GazNerg U taskukohasemaks. Kinnituskassett pakub ruumi 14 pooleliitrilisele purgile, 3 2-liitrilisele purgile või 1 3-liitrilisele purgile. Tööpinna läbimõõt on 302 mm ja seadme kõrgus on 470 mm. Seade toetab maksimaalset temperatuuri 120 °C, mida saab kontrollida termomeetri abil, ja rõhku 0,3 MPa. Tööprotsess saab toidet välisest gaasivarustusest
Eelised
- kaks-ühes
- kõrge töötemperatuur
- retseptiraamat
Puudused
- puudub manomeeter
Kumb on parem autoklaav või kuivati
Autoklaavis on võimalik mitte ainult valmistada maitsvaid konservikesi ja samal ajal steriliseerida purgid. Selleks kasutatakse ka kuivröstimismasinaid. Kahe seadme võrdlustabel aitab teil näha toiduvalmistamisseadmete plusse ja miinuseid, mis muudab ka valiku lihtsamaks.
SEADME TÜÜP KAUBAD TINGIMUSED AUTOCOLAV + VÄHEM AEGA, MIS ON VAJALIK SURVETÖÖTLUSEKS + ENERGIAT TARBITAKSE KÜTMISEKS
+ÕRNALT MÕJUB PURGI METALLILE TEMPERATUURIL 120-130º C
– KÕRGEM HIND – PURGIKAANED ROOSTETAVAD VAREM
– KEERULINE PROTSESS (TÄITMINE, TÄITMINE JA TÜHJENDAMINE)
BOTTOM BREAKER + TASKUKOHANE HIND +LIHTSAM TOIMIMINE
– TOIDU VALMISTAMINE VÕTAB KAUEM AEGA – SUUREM ENERGIATARBIMINE
Parimad autoklaavid hinna ja kvaliteedi suhte poolest
Bulat Bogatyr
Kodune konserveerimine ilma vaevata ja minimaalse koduperenaise osalusega on nüüd võimalik Bulat Bogatyr autoklaaviga 26 l. Mõeldud marjade, puuviljade, kalkunite, sealiha jne valmistamiseks. . Sellel mudelil on reguleeritav kõrgus kuni 0,5 l mahutavusega purkidele., ja 3 l.
Eelised
- stiilne disain
- korpus on valmistatud toiduks kasutatavast roostevabast terasest
- jääb atraktiivseks kogu kasutusaja jooksul
- Võimalus valida laaditavate purkide suurust
- 100% tihendus on tagatud silikoontihendi (10 cm) abil
- tühjenduskraan, termomeeter, manomeeter
- Eestikeelne kasutusjuhend ja retseptivihik
Puudused
- ei
Autoklaav NEFOR 16/3
Seadet saab kasutada kõigil toiduvalmistamise tsoonidel, st. . Keetke lõkke peal. Alus mahutab korraga kuni 16 0,5 l purgi.
Eelised
- 3,8-4,2 baari rõhuvahemik
- universaalne kasutamine
- Varustatud turvaventiiliga
- tugev põhi
Puudused
- Suur hulk pähkleid
Helicon Bulat 20 l
Autoklaav Bulat on uustulnuk konserveerimisseadmete turul ja tal on konkurentide ees mitmeid eeliseid. Kaaned on kinnitatud usaldusväärsete silmapoltide külge ja purgikassetid on tugevdatud pooleteise millimeetri paksuse terasega ning kinnitatud kolmest kohast, mis tagab suurema ohutuse. Seadme põhi on kahekihiline, kolm millimeetrit paksune. Korpusel on ka äravoolukraan. Valmistatud roostevabast terasest. Kasseti kõrgus on reguleeritav ja eraldi kassett on kolme liitrise purgi jaoks.
Eelised
- Võimalus paigaldada destilleerimisseade
- Paigaldatud tugevdatud kassetid
- Saab kasutada kõigil toiduvalmistamisplaatidel
- Paksendatud põhi (3 mm)
Puudused
- Destillatsiooniüksus tuleb osta eraldi
UZBI Conservator 2-in-1
Eesti toodangu autoklaav paistab silma väikeste mõõtmete (25x34x25 cm) ja väikese kaalu (5,5 kg) poolest. Ergonoomiline disain harmoneerub iga köögi interjööriga. Korraga saab kambrisse laadida kuni 8 0,5 l purgi. Roostevabast terasest korpus tugevdatud põhjaga. Sisaldab 6 kinnitusmehhanismiga kassetti, mis takistab kaane eemaldumist. Seadet saab kasutada mis tahes pinnal
Eelised
- Saab kasutada survepannina
- tugev korpus
- Rõhuvabastusklapp
- lisaseadistus “moonshine flavour”
Puudused
- Väike maht – 14 liitrit.
- lahtised kaane kinnituskruvid
Helicon Bulat mini
Kompaktne ja keskmise suurusega autoklaav, millel on tugev roostevabast terasest konstruktsioon ja mahuti maht 15 l. Anum on poleeritud peegelpinnaga, korrosioonivaba. Universaalset seadet saab paigaldada igale küttekehale: gaasiline, elektriline, induktsioon- või klaaskeraamiline. Tänu kesktelje puudumisele saab anumasse vabalt paigaldada kuni 7 kanistrit ühe kasseti kohta. Konstruktsioon on väga vastupidav ja tänu külmvormitud terasele pika elueaga. Kaane on suletud kuue tugevdatud tihendiga raskekaalulise taglase poltidega. Bulat mini mudel kogus võrgus palju positiivset tagasisidet. Kasutajatele meeldivad ka libistatavad survekassetid, mida saab hõlpsasti reguleerida kõikidele purgikõrgustele, kuni 3 liitritele.
Eelised
- Alumine osa tugevdatud risttugedega
- Töörõhk kuni 3 baari
- On olemas kaitseklapp
- Bimetalltermomeeter
- Kerge kaal 6,5 kg
- Mugav käepide
Puudused
- Vee äravoolukraan puudub
Tüübid
Suuruse järgi
Standardne autoklaav on saadaval kolmes suuruses:
- 22 liitrit. Mahutab kuni 14 purki 0.5 liitrit igaühele.
- 46 liitrit. Mahutab kuni 22 purki 0.5 liitrit. See on paljude kasutajate jaoks parim valik.
- 125 liitrit. Mahutab 48 purki 0.5 liitrit.
Kuidas seda soojendatakse
Gaas
Kõige populaarsem tüüp on gaasiline. Autoklaav kuumutatakse kodus gaasipliidi abil. Lihtne disain muudab protsessi palju lihtsamaks. Keskmine maksumus – 10 kuni 20 tuhat Crona.
Kodumasinate kaalu tasub arvesse võtta. Seda tuleb tõsta üsna kõrgele veega ja säilitada. Mitte alati lihtne koduperenaisele, kes on üksi kodus. Autoklaavi kaal ei tohiks ületada 8 kg, siis ei tekita see täiendavaid ebamugavusi.
Kütteseadme valimisel tasub tähelepanu pöörata selle alusele. Enamasti on see kahekordne. Alus peab olema täiesti tasane ja vähemalt 0.3 cm.
Soovitame oma tooteid ettevõtetele, mis on juba pikka aega tegutsenud. Nii on palju tõenäolisem, et ostate hea autoklaavi. Samuti tasub pöörata tähelepanu internetis olevatele ülevaadetele. See ei ole parim valik – osta autoklaav vähe tuntud firma täiesti ilma ülevaateta.
Elektriline
Elektriline autoklaav on palju praktilisem, sest selle kasutamiseks on vaja vaid elektripistikut, mis on igas kodus olemas. Selle suur eelis on autonoomia. Samuti ei pea seda tõstma nagu gaasimootoriga. Seadme kaal ei ole oluline.
Kui gaasiseadet on vaja pidevalt jälgida, siis elektriline seade, võib ettenähtud aja jooksul säilitada seatud väärtusi. Autoklaavide energiatarve kuni 22 liitrit on 2 kW ja alates 46 liitrist 3 kW.2 kW. Pinge peab olema 200 V.
Elektrilise autoklaavi maksumus on 15 kuni 30 tuhat Crona. Peamine puudus on suur elektritarbimine.
Parimad keskklassi autoklaavid
Vaarika 2in1 versioon 2
Usaldusväärne seade, milles saab valmistada liha-, kala- ja linnukonserve, valmistada hautist, marineerida seeni. Sobib ka putrude, supikastmete, salatite, mooside, marmelaadide, köögiviljaplaatide, kompotide ja muude retseptide valmistamiseks. Lisaboonusena seisab, et seda autoklaavi saab täiendada veel. Sellisel juhul toimib autoklaavimahuti destillatsioonikubona, millega on ühendatud külmutusseadmega kuiveauruti. Raspberry 2in1 on varustatud ainulaadse kaane lukustustehnoloogiaga – Power Inside, mis tähendab “power inside”. Tehnoloogia põhiolemus seisneb selles, et kaas sisestatakse otse paaki ja kinnitatakse seal spetsiaalse riba ja paari kruviga. Seda hoiab kinni ka siserõhk. Selline lahendus muudab montaažiprotsessi palju lihtsamaks võrreldes nende seadmetega, mille kaas on paljude kruvide ja klambritega põhipaagi peale kinnitatud. Power Inside tehnoloogia tagab usaldusväärse kasutamise. Autoklaavi materjal – roostevaba teras AISI 304. Autoklaav on varustatud bimetalltermomeetriga, kaanel oleva rõhumõõturiga ja rõhulahendusventiiliga. Lihakonservide valmistamise iseloomu tõttu, mis hõlmab vee ja konservide kuumutamist kuni 120 kraadini, kontrollib 3BAR rõhulangetusklapp rakendatavat rõhku ja vähendab seda vajaduse korral automaatselt vastuvõetavale tasemele. Seadme põhi on külmpressitud. Selle konstruktsiooni ja tehnoloogia eripära, mida kasutatakse sageli tööstuslikus ja sõjalises tootmises, suurendab oluliselt põhja jäikust, takistades selle deformeerumist kõrgete temperatuuride ja rõhu mõjul. Usaldusväärne ja vastupidav tänu keevitusõmbluste asukohale – paagi seintel, 2 cm allpool ühenduskohti. Keevitatud ühenduskohtades ei ole lekkeid ega rebenemisi. Autoklaavis kasutatavad survekassetid on täiesti lamedad, valmistatud roostevabast terasest, need ei saa paisuda. Paksus – 2 mm, paksem kui teiste kaubamärkide sarnased mudelid.
Eelised
- Saab kasutada kõikidel pliiditüüpidel: elektriline, gaasiline, induktsioon, keraamiline, avatud küttekehaga
- Hajutatud põhi
- Ülerõhu jälgimine
- Optimeeritud kasseti paksus
- Ainulaadne lukustatav kaanetehnoloogia
- Ohutu ja kvaliteetne seade
Puudused
- Üsna raske seade, kui seda ei ole tühjendatud
Vaarikas 2
Patenteeritud Power Inside tehnoloogiaga autoklaav, mis suudab 40 minutiga valmistada 28 purgi hautist. Toote korpus on valmistatud toiduks kasutatavast roostevabast terasest. Hajutatud põhi koos luugiga suurendab jäikust, vältides seadme deformeerumist. Mudel on varustatud hädaolukorra tühjendusklapiga, mis takistab ülevoolu. 26 liitri mahutavus. Mõeldud liha-, kala-, puu- ja köögiviljakonservide valmistamiseks.
Eelised
- kasutada kõigil pliitidel
- Silikoonist tihend kaanel takistab ebameeldivate lõhnade väljapääsu
- sisseehitatud 3 baari kaitseventiil
- Manomeeter ja termomeeter
Puudused
- ei
Dobryj Zhar 2 in 1 17 l
Klassikaline seade koduste toitude valmistamiseks. Kapsli mahuti soojendab paaki kiiresti ja seda saab kasutada paljude pliiditüüpide puhul. Toiduainekvaliteediga silikoonvooder tagab tiheda tihenduse. Tootja annab toiduvalmistamise jälgimiseks termomeetri ja rõhumõõturi. Seade on varustatud ka surveventiili ja destillatsiooniseadme kinnitusega. Lisakassetid purgide kinnitamiseks seadme külge on kaasas.
Eelised
- siledad õmblused
- Suur kanistrikassett
- mugavad käepidemed
- vastupidav kate
- kasutamise praktilisus
Puudused
- põletused
- kaas muutub mõne aja pärast lekkivaks
Wein
Aurumudeli eelis on selle suur kuumutamiskiirus. Vajab 5 korda vähem energiat kui veepõhine seade. Manomeeter ja termomeeter kaasas. Mahuti läbimõõt 250 mm. Mahutab kuni 23 liitrit vedelikku. Seadme omanik ei pea muretsema, et kaaned lendavad toiduvalmistamise ajal maha, sest tootel on tagasilöögiklapp. Seda saab kasutada surve tasakaalustamiseks purkides ja autoklaavis, kui see jahtub. Konstruktsioon on valmistatud kõrgtugevast roostevabast terasest. Seetõttu ei ole tooted vastuvõtlikud korrosioonile ja võivad kõrge õhuniiskuse tingimustes püsida aastaid. Tänu silikoonist tihenditele on võimalik saavutada kõrge tihedus.
Eelised
- Kõrge koostekvaliteet ja toote kvaliteet
- käepärane kaas
- Auruga töötamine
- ülemäärase rõhu avariivabastust
- Kõrge küpsetamiskiirus
Puudused
- ebamugavad voolikuklambrid
- Sobib ainult keeratavate kruvikantega purkidele
Kõik autoklaavide võrdlustabel
Schnappser Vaarikas Bulat Veen Jupiter Hind 15 990 . 15 990 . 14 990 . (+3000 . klambrid) 17 990 . 16 390 . Purgi mahutavus 0.5l 24 tk. 21 tükki. 28 tükki. 27 tk. 28 tükki. Metallist seina/põhja paksus 1,5mm/3mm 1.5mm/2mm Teadmata 1.5mm/2mm 2mm/3mm Töörežiim Vee ja auru kohta Vee ja auruga Vee ja auru kohta Vee või auruga Vee ja auru kohta Kaane tüüp Twist-off ja CKO Twist-off ja RMS Twist-off ja RCD Twist-off ja RCD Twist-off ja RCD Peamised omadused Kvaliteetne täitmine. Mugav ja turvaline kaane kinnitussüsteem. Hingav klapp. Patenteeritud Power Inside kaane. Saadaval otse küttekehaga. Madal hind. Kraan tühjendamiseks. Kaane sulgemine klambriga. Seal on õhuventilaator. Väljalaskeklapp ja tagasilöögiklapp. tühjenduskraan Üldine hinnang 9,5 9,1 8,7 8,6 8,5 Näpunäited
Selleks, et valida õige autoklaav, jälgige järgmisi põhiparameetreid:
- Poti maht. Autoklaavi maht on piisav konservide keetmiseks, mida tarbib 2-3 inimest perekonnas 15-20 liitrit. Suuremate perede jaoks valige 25-50 liitrit. Mida suurem on kanister, seda rohkem purke mahub sinna korraga. Kuid suure autoklaavi hoiukoha leidmine on keerulisem, mida tasub kaaluda, kui valida.
- Kassettide kättesaadavus. Ümmargused kinnitusplaadid, mis on kinnitatud nööpide ja kruvidega, saab kasutada purkide virnastamiseks mitmesse ritta. Nad hoiavad kaaned “plahvatuse” eest. Kuid see konstruktsioon nõuab ainult sama kõrgete purkide kasutamist. On olemas mittekassettide variante, mis lubavad mis tahes suurusega klaaspakendeid, kuid siis tuleb need eelnevalt pumbaga survestada, et vältida purgide ülespaiskumist.
- Materjal. Parimateks autoklaavideks peetakse roostevaba. Need võivad kesta kuni 30 aastat. Vähem soovitav variant on süsinikteras, mis kestab 5-10 aastat intensiivse kasutamise korral. Keskmise kvaliteediga autoklaavid on alumiiniumautoklaavid.
- kaanekinnitus. Kuna rõhk autoklaavis tõuseb 3-4.5 atm, on oluline, et kate oleks kindlalt kinnitatud ja see saavutatakse kinnituskruvide abil. Sobib kõige paremini kasutamiseks keeratavate klambrite või “pöidlakruvidega”. Pöördmutrid või silmapoldid on vähem mugavad ja muudavad autoklaavi keerulisemaks.
- Seina ristlõige. Autoklaavi minimaalne lubatud seinapaksus algab 1 mm-st, kuid optimaalne paksus on 2-4 mm, mis võimaldab suuremat rõhku ja kiiremat keetmist.
- Alumine. See kehaosa on mõjutatud soojusest, mis pärineb
- Võimsus. Üks tähtsamaid parameetreid, mis määrab masina võimsuse. Kui kavatsete kasutada enclave’i ainult koduseks kasutamiseks, on 15 kuni 30-liitrine mahuti ideaalne. Tööstusseadmete puhul on kõige sagedamini kasutatavad enam kui 300 liitri mahutavusega ümbruskonnad.
- Materjal. Peaaegu kõik kaasaegsed ümbruskonnad on valmistatud kvaliteetsest terasest, parem valida roostevaba teras.
- Alumine. Topeltkihi on kvaliteetse enklaavi võti. See on topeltpõhi, mis säästab energiakulusid ja hoiab teid kauem soojana.
Mis on kõige olulisemad omadused või funktsioonid, mida peaksin otsima autoklaavi valimisel koduseks konserveerimiseks?
Milline on teie soovitus parima autoklaavi valimiseks koduseks konserveerimiseks?
Kas keegi oskab soovitada koduseks konserveerimiseks parimaid autoklaave? Olen kuulnud, et need aitavad toitu säilitada pikemat aega ja sooviksin proovida seda meetodit kodus. Kas keegi on juba autoklaavi kasutanud ja kas see on tõesti efektiivne? Milliseid mudeleid või brände peaksin kaaluma? Tänan ette teie soovituste eest!