«Monini» oliiviõli: kirjeldus, koostis, omadused ja arvustused

*Toimetajate arvates parimad ülevaated. Valikukriteeriumid. See materjal on subjektiivne ja ei kujuta endast reklaami ega müügipakkumist. Konsultatsioon eksperdiga enne ostmist.

Eesti elanikud ei ole oliiviõliga väga kaua tuttavad olnud, nii et sordid, kategooriad ja muud valikukriteeriumid on teada vaid vähestele. Kuna toode ei ole kasulik mitte ainult toidulisandina, vaid ka kosmeetikatootena, on ostjate huvi suur. Selles artiklis räägime peamistest omadustest, mille põhjal valida oliiviõli, samuti anname hinnangu ülevaate.

Meie eksperdid on kasutajate hinnangute põhjal koostanud 13 parima oliiviõli edetabeli.

Kuidas valida oliiviõli

1. Kuidas see on tehtud
   . Õlid on tähistatud mitmete erinevate etikettidega, mis kirjeldavad nende valmistamisviisi ja seega ka toote maitset. Neitsi – külm esimene pigistamine. Säilitab toitaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Säilivusaeg on tagasihoidlik, kuid vaatamata sellele puudusele on enamik koduperenaisi veendunud, et see õli on parimaks. See on jagatud järgmiselt: Ekstra neitsioliiviõli – parim toode, mille happesus on 0,8 protsenti; neitsioliiviõli – õli, mille happesus on 2 protsenti ja mis on allutatud füüsilistele, termilistele ja mehaanilistele mõjudele. Puhastamiseks kasutatakse ainult looduslikke koostisosi; tavalise neitsioliiviõli happesus on 3,3 protsenti. Rafineeritud – keemilis-füüsikaliste protsesside abil rafineeritud. Jahvatatud viljad leotatakse heksaaniga, misjärel ekstraheeritakse õli. Lahusti jäägid eemaldatakse veeauru ja leelise abil. Lõpuks on see pleegitatud ja desodoreeritud. Jaotatud: Rafineeritud oliiviõli – madalama kvaliteediga, happesus 0,3 protsenti; oliivijääkidest saadud õli – rafineeritud ja esmase pressimise segu (happesus – 1 protsent); rafineeritud oliivijääkidest saadud õli – rafineerimise teel õlikoogist valmistatud õli (happesus – 0,3 protsenti). Toorik – teine pressimine keemilis-füüsikalise tehnoloogia abil.
2. Oliivikasvatuspiirkond
   . Sellest kriteeriumist sõltuvad valmistoote värvus, maitse, lõhn ja muud omadused. Enne ostmist konsulteerige oma kohaliku edasimüüjaga või tehke internetiotsing, et saada rohkem teavet Hispaania, Itaalia, Kreeka eri piirkondades kasvatatavate oliivisortide omaduste kohta.
3. Värv.
   Seda parameetrit mõjutavad sort, küpsus ja töötlemismeetod. Rohelised ja kollased toonid on tavalised.
4. Happesus
   . Näitab oleiinhappe sisaldust 100 g tootes. See ei kajastu maitses, kuid eksperdid usuvad, et kõrgeima kvaliteediga oliiviõlide madal happesus.
5. Maitse.
   Süsivesinikud, alkoholid, estrid, aldehüüdid – need on erilised ained, mis määravad lõhnalisuse. Ei ole hea, kui maitse puudub, sest õli on tõenäoliselt liiga kaua päikesevalguse käes olnud.
6. Maitse.
   Looduslikel oliiviõlidel on intensiivne, rikkalik, magus-mõrkjas või hapukas maitse. Vältige vesise, rääsunud, metalse ja äädika maitsega toote ostmist.
7. Säilivusaeg
   . Vaadake villimise kuupäeva. Mida värskem õli, seda parem kvaliteet. Ekstra neitsioliiviõli ostmine ei ole hea mõte.
8. Muda olemasolu.
   Toote külmkapis hoidmisel tekkivaid jämedaid helbeid ei tohiks pidada riknemise märgiks. Vastupidi, see näitab, et õli on tõeline ja kvaliteetne. Soojendamisel kaovad helbed.
9. Pakendimaterjal.
   Ostke toodet ainult klaasist või metallist mahutites. Oliiviõli on võimeline lõhkuma polüetüleeni pealmise kihi, mis võimaldab kahjulike ainete sattumist toidu sisse. Seetõttu ei kasutata plastpudeleid täitmiseks ja säilitamiseks.

Ekstra neitsioliiviõli reaalse oliiviõli hinnang vastavalt Roscontroli soovitusele 2022

Kui olete avastamas oliiviõli, kuid teil ei ole aimu, milline supermarketite riiulitel olevatest toodetest on parim, tasub uurida Roscontroli sõltumatul ekspertiisil põhinevaid hinnanguid, mille ülehinnatud nõuded ja erapooletu.

Mis on Extra Virgin? See on passiivne meetod, mille abil ekstraheeritakse küpsest oliiviviljast õli, mis lihtsalt voolab välja omaenda raskuse all. Külmpressimine, mida peetakse kõige õrnemaks ja õrnemaks ning seetõttu kõige kasulikumaks, sest sel juhul on võimalik säilitada maksimaalne toiteväärtus ja vitamiinid.

Iberica

Kui me peaksime valima nende toodete hulgast parima, siis on see kindlasti Hispaania parim tootja Iberica, sest pole saladus, et parimad oliivid toodetakse Vahemere selles osas, Kreekat ja Itaaliat arvestamata. Ja sõltumatu Roscontroli ekspertiisi käigus selgus, et uuritud proov õigustab deklareeritud tippkvaliteeti, mis vastab täielikult kõigile ohutusstandarditele.

Samuti tuleb mainida õli suurepäraseid organoleptilisi omadusi, kuid deklareeritud ja tegeliku toiteväärtuse vaheline erinevus on tekitanud mõningast skeptitsismi, isegi kui tegemist ei ole kriitiliste vigadega.

Hea maitse, lõhn ja konsistents;

Looduslikule oliiviõlile omane eriline kibedus;

Kena pudel ja suur maht oma hinna eest.

Etiketid on raskesti loetavad (liiga väike trükis);

eksitav teave etiketil.

Altero

See Eestil toodetud õli läbib ka kõik kontrolltestid, olles kõigis aspektides ohutu, sealhulgas toksiinide, pestitsiidide, radionukliidide ja muude saasteainete puudumine selle koostises. Ka Organoleptika ei ole kompromisse teinud – õli on viskoosne, roheline, maitsev ja aromaatne.

Ainus viga, mida Roscontroli eksperdid tunnistasid, seisneb samasuguses lahknevuses toiteväärtuse ja polüküllastumata rasvhapete vahel, mis osutusid 32% väiksemaks, kui koostises väidetakse. Pealegi märkab tõeline asjatundja maitses ilmselgelt puuvilja- ja pähklinootide olemasolu, mis üldiselt ei ole väga teretulnud.

Hea oliiviõli taskukohase hinnaga;

mahe maitse ja looduslik koostis;

suurepärane kosmeetikatoode.

Eesti toodangu asemel täpsustatud Hispaania toodang;

kibe järelmaitse;

Õli konsistents näitab selgelt, et see on ekstraheeritud esimese pressimise, mitte külmpressimise teel.

Ideaalne

See õli õigustab selgelt oma mitte just väga soodsat hinda, sest see ei ole mitte ainult maitsev, maitsekas ja meeldivalt viskoosne, vaid ka igas mõttes täiesti ohutu. Toode meeldib ka neile, kes järgivad tervislikke eluviise, kuna selle rasvhapete koostis on täielikult kooskõlas pakendil märgitud andmetega.

Ainus viga on see, et selles puudub kuni 46% polüküllastumata rasvhappeid, mis teoreetiliselt seab proovi kõrgeima kvaliteedi kahtluse alla. Tegelikkuses on selle värvus, tekstuur, maitse ja lõhn aga väljaspool kiitust.

Väga maitsev ja maitsekas õli;

See on tervislik, ohutu ja looduslik toode – see on ekspertide poolt tõestatud;

kena ja käepärane pudel.

liiga lai kaelus ja dosaatorilõhed ning sellest tulenevalt ebaökonoomne tarbimine;

Ei ole kõige taskukohasema hinnaga, kuid kvaliteet on seda täiesti väärt.

Prim Oliva

Kuulsa tootja oliiviõli on saanud tõsisemat kriitikat nii ekspertidelt kui ka tarbijatelt. Ei, üldse mitte ohutuse ja looduslikkuse osas – toode ei sisalda mingeid keemilisi lisandeid ja on usaldusväärse koostisega.

Aga märgistus ei tee sama, mida, kui seda on võimalik lugeda, siis ainult läbi luubi. Ja selle käigus selgub, et tootja poolt deklareeritud toiteväärtus ei vasta selgelt tegelikule.

Kuid isegi see ei teinud eksperte rahulolematuks, sest ekstra neitsiõliga märgistatud õli on pakendatud heledates läbipaistvates plastpudelites. Ei vähimatki vihjet paksuseinalisest tumedast klaasist, milles seda klassi kuuluvat toodet tuleks hoida, mis viitab sellele, et.

toote ohutu ja looduslik koostis;

Ebasobivad mahutid ladustamiseks;

Õli ei paksene madalatel temperatuuridel;

märgatav mõru maitse.

Maestro de Oliva

tuntud Hispaania tootja õli lõpetab parimate parimate hulka kuulumise, tõepoolest on see. Toote kõrge kvaliteet on ilmne juba pitseeritud pudelist, kuid ka hind on tõsi.

Kahjuks, kuid päike võib põhjustada ka plekke, nii et pole üllatav, et nii suurepärane toode on leidnud ka mõned vead. Nende hulgas on 32% rasvhapete puudus, samuti pestitsiidide jäljed, kuigi minimaalses kontsentratsioonis, mis ei ole isegi kaugeltki lubatud piirnormi lähedal.

Suurepärane õli kõigis aspektides;

Kaunis ja kvaliteetne pudel;

Õli on suurepärane mitte ainult praadimiseks, vaid ka salatikastmeks.

Palju kibedust, kuid toidunautlejad hindavad seda;

Mitte kõige demokraatlikum hind, mida õigustab toote kvaliteet.

Parimate oliiviõlide hindamine

Nimetamine	koht	toote nimi	hind 1 liitri kohta
Parim Itaalia oliiviõli	1	Frantoi Cutrera Extra Vergine	1 139 ₽
2	Casa Rinaldi Puglia Extra Vergine	1 428 ₽
3	Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP	1 344 ₽
4	Monini Extra Virgin	853 ₽
Parim Hispaania oliiviõli	1	Suerte Alta Picual Extra Virgin	909 ₽
2	Deortegas Picual Extra Virgin	1 149 ₽
3	Borges Extra Virgin	990 ₽
4	Iberica Extra Virgin	870 ₽
Parim Kreeka oliiviõli	1	Cretel P.D.O. Messara Extra Virgin	1 280 ₽
2	Minerva Kalamata Extra Virgin	949 ₽
3	GAEA Green & Fruity	1 400 ₽
4	Delphi Extra Virgin	1 250 ₽
5	Glafkos Extra Virgin	1 260 ₽

Õlide valik

Kuigi ettevõtte tegevusala on laienenud, on Monini perekonna põhirõhk siiski oliivijääkidel. Umbria linnas Spoleto asuvas tehases villitakse iga päev umbes sada tuhat pudelit õli. Kvaliteedinõuded on väga ranged. Iga kahekümnes pudel avatakse degusteerimiseks. Kui proovi kvaliteet ei ole ekspertide arvates rahuldav, kõrvaldatakse kogu partii müügist.

Mis puutub oliiviõlidesse, siis toodab ettevõte umbes kümme erinevat toodet. Kõrge hinnasegmendis on kvaliteetseid tooteid. See on eelkõige oliiviõli Extra Vergin D.O.P. Kuid on ka odavamaid tooteid. Eesti tarbijatele on saadaval “Monini-Classico” ja “EB Delicato” oliiviõli. Selle ettevõtte odavaim toode on Monini Anfora. On teada, et oliiviõli säilib kõige paremini klaaspakendis. Nii säilitab see oma väärtuslikud toitumisomadused. Toodab kõiki oma tooteid väikestes kogustes klaasist.

Parim Itaalia oliiviõli

Frantoi Cutrera Extra Vergine

Hinnang: 4.9

Esimeses kategoorias on rafineerimata oliiviõli Sitsiiliast. Toodetakse oktoobris toimuvast esimesest oliivikoristusest. Valatakse mahutisse kohe pärast ekstraheerimist, mis säilitab meeldiva aroomi ja suurepärase maitse. Toode on soovitatav nii tervislikuks toitumiseks kui ka kosmeetikas kasutamiseks. “Parima” tiitlit kinnitab 2022. aastal saadud kuldmedal. Eksperdid kiidavad õli kvaliteeti, nimetades seda eeskujulikuks. Ka selle arvustused on täis kiitust, sest selle lõhn on just õige ning maitse on hõrk, magus ja mõru.

Eelised

• suurepärased organoleptilised andmed;
• happesus ei ületa 0,8 protsenti.

Puudused

• suhteliselt kallis 1140 p 250 ml eest.

Tootevalik

Ettevõtte asutaja lapselapsed otsustasid 1990ndatel aastatel oma esiisa tegevust uuesti üle vaadata. Nad on laiendanud oma tootevalikut. Siiski ei ole nad oliiviõli tootmisest kaugel. Itaalias hinnatakse pestot väga kõrgelt ja seda süüakse sageli. Selle peamine koostisosa on peeneks hakitud oliivid ja oliiviõli. Monini toodab mitmesuguseid pestosid ning on hakanud tootma ka viinamarju ja sidruneid.

Eesti tarbijad saavad osta seda palsamiäädika kaubamärki. Saadaval on ka kõrge kontsentratsiooniga sidrunimahl, viinamarjaseemneõli ja muud sarnased tooted. Piisavalt lai valik oliivipasta (pesto). Saate osta mitte ainult naturaalset õli, vaid ka õli, mida on maitsestatud erinevate lisanditega, näiteks vürtside, köögiviljade või maitsetaimedega. Ettevõte toodab ka konserveeritud oliive.

Parim Hispaania oliiviõli

Suerte Alta Picual Extra Virgin

Hinnang: 4.9

Kategoorias esimene rafineerimata oliiviõli esimene külmpressitud oliiviõli. Viitab premium-klassile. Hispaania õigusaktidega terapeutiliseks tunnistatud. Toodetud Baena piirkonna varajasest saagist. Kasutatakse Picuali sorti. Suerte Alta asutati kahekümnendate aastate alguses ja üheksakümnendate aastate lõpus hakkas ametlikult mahepõllumajandusega tegelema, mida on sertifitseerinud Andaluusia mahepõllumajanduse nõukogu, samuti Jaapani, Ameerika ja Euroopa Nõukogu sarnased dokumendid.

Eelised

• happesus – 0,2 protsenti;
• Kasutatakse gurmeerestoranides;
• Riiklike ja rahvusvaheliste konkursside võitja;
• Mõistlik hind – 770 p 500 ml eest.

Vead

• ei ilmnenud.

Deortegas Picual Extra Virgin

Edetabel: 4.8

Teine koht läheb esimesele külmpressitud rafineerimata oliiviõlile. Eristatakse Picuali ja Arbequina segu uue maitse poolest. toote hapukus – 0,2 protsenti (meditsiiniline). Kasutajad märgivad pehmet, õrna ja magusat maitset koos artišoki ja mandli nootidega. Toodetud Hispaanias Murcia piirkonnas asuvas perefarmis. Oliivisalud kasvavad 800 meetri kõrgusel merepinnast. Keskkonnasõbralikkust on sertifitseerinud piirkondlik valitsus ja Euroopa mahepõllumajanduse komitee.

Eelised

• 24 tundi saagikoristusest kuni villimiseni;
• Pakendatud purkidesse või klaaspudelitesse;
• Mitte-GMO;
• Paljude mainekate rahvusvaheliste konkursside võitja;
• Mõistlik hind – 1150 p 500 ml eest.

Puudused

• ei tuvastatud.

Monini kaubamärk Eestil

Pereettevõte ei tähenda alati midagi väikest või kolmandajärgulist. Sada protsenti ettevõtte aktsiatest on koondunud Monini perekonna kätte. Perekonnal on teaduslik laboratoorium, kus eksperdid testivad segusid, eri piirkondade oliivide kvaliteeti ja õli tootmise peensusi. Samuti on tal istandused, laod, tootmisrajatised ja sada seitsekümmend roostevabast terasest tankerit.

Ainuüksi Itaalias müüakse 18,3 miljonit liitrit oliiviõli. Eksport on kuus ja pool miljonit liitrit. Monini oliiviõli on saadaval viiekümnes riigis üle maailma. Eestilased tutvusid Monini õliga alates 1995. aastast tänu ametlikule turustajale .

Extra Vergin D.O.P.

Mis on “ekstra neitsiõli”?? Selleks kasutatakse kõige küpsemaid ja mahlasemaid oliive. Need pressitakse samal päeval kui saagikoristus. Lõppude lõpuks, oliiv – kapriisne marja. Extra Virgin’i tehnoloogia on sama vana kui inimtsivilisatsioon ise. Oliivid on lihtsalt pressitud pressi poolt. Õli filtreeritakse ja villitakse koheselt. Oliivipuu marjale ei avalda muud mõju.

Lühend D.O.P. Tähendab, et oliivisaak on koristatud ainult Umbrias või ainult Sitsiilias – need nüansid on märgitud etiketile. Sest parim õli pärineb marjadest, mis on koristatud samas piirkonnas. Extra Virgin on rohekas värvus ja eriliselt mõrkjas maitse, mis rõhutab toidu pikantsust. See on parim Monini oliiviõli. Selle hind on seetõttu üsna kõrge – tuhat sada Crona liitri kohta. Saadaval 1, 0,5 ja 0,25 liitri suuruses. Seda on mugav osta pihustina (0,2 l), et puistata seda salatitele.

“Monini EV Classico

Nüüd teiste, odavamate brändi sortide kohta. Oliiviõli “Monini Classic” ülevaateid nimetatakse ideaalne valik neile, kellele ei meeldi “Extra Virgin” iseloomulik mõru maitse. Samuti on see rafineerimata. Pärast esimest pressimist läbivad marjad kuumtöötluse, mis võimaldab neist ekstraheerida veel veidi õli. Kuid kemikaale ei kasutata.

Kuna tanniinid on esimese ekstraheerimise käigus kadunud, on õli väga maheda ja õrna maitsega ning ei ole üldse kibedat. Toote värvus on kollane, mitte rohekas. Seda võib kasutada salatites ja valmistoitudes. Selle toote hind on veidi odavam kui Extra Virgin – üheksasada Crona liitri kohta.