Aristokraatide jook: 22 maailma kõige kallimat konjakit

Autor: resedent

03 juuni 2015 10:18 am

Sildid: kallis konjak  

68244

10

Cognac sai oma nime Prantsusmaal asuva Cognac’i linna järgi. Konjaki tootmise geograafilised piirid, tootmistehnoloogia ja nimetus “konjak” on rangelt määratletud, reguleeritud ja sätestatud arvukates õigusaktides. Konjak on selgelt prantsuse toode. Nüüd räägime maailma 10 kõige kallimast konjakist.

Remy Martin Cognac Black Pearl Louis XIII, hind $51,560

0
Remy Martin Cognaci Black Pearl Louis XIII degusteerides maitsete tegelikult umbes 1200 40-100 aasta vanuse konjaki maitseid, mis on kokku segatud. Konjakil on lillede, puuviljade ja vürtside aroom, millest kõige enam eristuvad ingveri, kaneeli ja Kuuba sigarite aroomid. Tähistatud poliitikas, moes ja kunstis. Christian Dior ja Elton John on selle austajate hulgas. Kuninganna Elizabeth II-le serveeriti konjakit ludovic 13 – Versailles’ palees tema Prantsusmaa visiidi puhul 1957. aastal., ja Winston Churchill tähistas sellega oma 1951. aasta valimisvõitu.

500 kuni 1000 Crona

Sellise raha eest võib Eesti kauplustes leida juba üsna hea kvaliteediga konjakit traditsioonilistes pooleliitristes pudelites Armeenia, Gruusia ja Eesti tootjatelt. Siiski on Prantsusmaalt pärit eliitalkohol selles hinnasegmendis endiselt saadaval vaid mikroskoopilistes annustes.

Armeenia

Selle riigi veinivalmistajate toodang on kogu maailmas tuntud alates nõukogude ajast, kui “armeenia brändi” esmakordselt turule ilmus ja võitis kohe auhindu kõige prestiižsematel rahvusvahelistel konkurssidel.

Armeenia Hayk 7 aastat vana, 0.5

Plussid

• peen aroom
• kulud
• tuntud tootja
• looduslik tooraine

Miinused

• Kõrge alkoholisisaldusega
• palju võltsinguid

Alates 758 ₽

Väga hea ja nauditav konjaki alla 1000 Crona. Tasakaalustatud, puuviljane aroom kerge tamme ja apelsinikoore vihjega. Seda on kõige parem tarbida digestiivina. Sobib hästi magustoidu juurde ja ei riku kokteili.

Noi Traditsiooniline 5 aastat, 0.5

Plussid

• meeldiv lõhn
• rikkalik värvus
• ei ole pohmellist

Miinused

• spetsiifiline maitse
• mitte kõige meeldivam järelmaitse

Alates 921 ₽

Korralik odav konjak, et kaunistada pidulikku lauda. Oma merevaigukollase värvuse ja iseloomulike puuvilja- ja vanilje-šokolaadinüanssidega võib seda nautida ka digestiivina või aperitiivina. Serveeri seda konjakit jahutatult 16-18 kraadini.

Gruusia

Selle tootjariigi kaubamärke tunneb keskmine tarbija vähem. Kuid eksperdid hindavad Gruusia veinivalmistajate tooteid pigem kõrgelt, mille hulgas on tõesti kvaliteetseid kaubamärke.

Dugladze Kutaisi 5 aastat, 0.5l

Plussid

• hea kvaliteet
• hapukas maitse
• originaalne maitse

Miinused

• tohutu hulk võltsinguid
• alkoholi lõhn

Alates 600 ₽

Tavapärane konjak, millel on erksavõitu maitse ja soojendav järelmaitse. Seda jooki ei hinda mitte ainult mehed, vaid ka naised, kui neile meeldib konjakit väikeste lonksudega juua tassi hea kohvi või hea sigariga.

Tiflise aare 5 aastat 0.5

Plussid

• Originaalpudel
• loomulik koostis
• vastupidavus ja tugevus
• juurdepääsetavus

Miinused

• Maitse on tundja jaoks
• Mõned tarbijad kaebavad pohmellist

Alates 782 ₽

Kokkuvõttes ei ole tegemist halva 5-tärni konjakiga, mis vastab tootja poolt deklareeritud hinna ja kvaliteedi suhtele. Sobib hästi itaalia ja prantsuse roogadega. Soovitatav digestiivina.

Eesti

Tuntud sommeljeed ütlevad, et nad on Eestil õppinud, kuidas teha head brändit. Nende väidetega võib vaielda, kuid head kodumaised konjakid on olemas ja nende “kodumaa” ei ole ainult Krimm. Nii et me julgeme tarbijatele soovitada paar korralikku kaubamärki.

Vana Königsberg 5 aastat, 0.5

Plussid

• ilus disain
• lihtne juua
• ei ole pohmellist
• Pikaajaline järelmaitse

Miinused:

• tootja
• Natuke terav maitse

Alates 539 ₽

Võite muidugi imestada nii palju kui soovite, kuid see on praktiliselt parim konjak ja mitte ainult selles kategoorias. Tarbijatele meeldib selle brändi juures peaaegu kõik, välja arvatud veidi terav maitse ja taskukohasus – seda on harva saadaval. Tuleks tarbida kohe pärast sööki. Serveeri jahutatult 18-20 kraadini.

Kizlyarskiy Pyat Zvezdochek 5 aastat, 0.5

Plussid

• meeldiv järelmaitse
• tervisele täiesti ohutu
• rikkalikud värvid
• lille- ja vanilje aroomid

Miinused

• suurenenud elurõõmusus
• veidi karmi maitsega

Alates 721 ₽

See ei riku piduliku laua lõbu, kuid ei tekita ka suurt elevust. Eriti soovitatav kasutada digestiivina või erinevate kokteilide osana.

Prantsuse

Luksuslikud brändi kaubamärgid Prantsusmaalt. Õnneks müüakse selliseid alkohoolseid jooke minipudelites. Nii et te ei pea palju maksma, kui soovite lihtsalt kvaliteetset prantsuse konjakit maitsta.

Frapin VSOP Grande Champagne Premier Grand Cru Du Cognac, 0.05

Plussid

• vananemine
• Elegantne lille ja vanilli aroom
• küllastunud värv
• ootamatu järelmaitse

Miinused

• aegub väga kiiresti

Alates 489 ₽

Selle alkohoolse joogi tasakaalustatud aroom ja maitse rõõmustavad nõudlikke gurmaanid. Seetõttu on selle kuldse brändi ainus puudus see, et seda valatakse minipudelitesse, mida juuakse väga kiiresti, ja “täiendamise” kulu ei meeldi isegi rikkale ostjale.

A.E. Dor VS Selection, 50 ml

Plussid

• lihtne juua
• Pikk järelmaitse
• kuldne toon

Miinused

• Harva saadaval
• Väga väike pudel

Alates 330 ₽

Seda veetlevat brändit on väga lihtne juua, sest see ei kõrveta suulauku ega haiseta seejuures odava alkoholi järele. Seetõttu piisab minipudelist ainult “ühe lonksu” jaoks. Aga te võite nautida lillelis-šokolaadist järelmaitset. Soovitatav kõigile, kes soovivad mõista, miks prantsuse konjakid on kogu maailmas nii hinnatud.

Konjaki Hardy Perfection 140 aastat, hind 12 100 dollarit

0
Hardy Perfection konjaki valmistatakse väga haruldasest viinamarjasordist, prantsuse Colombard’ist, mis kasvab piirkonnas, mida tuntakse Grande Champagne’i nime all. Joogi tugevus 41%. Maailma parima konjaki tasakaalustatud maitse peegeldab selgelt tamme noote ning seguneb suurepäraselt kohvi ja šokolaadiga, andes maitsele tasakaalustatud maitse. Hardy Perfection on väidetavalt maailma vanim konjak, 140 aastat vana. Seda toetab dokumenteeritud teave. Ainult 300 nummerdatud kristallkannu on olemas ja igaühel on oma autentsussertifikaat.

Kuni 500 Crona

Alustame eelarvekategooriast, mida ekspertide sõnul lihtsalt ei tohiks olla olemas. Kvaliteetne konjak on ju kallis nauding. Sellele väitele on raske vastu vaielda, kuid see on võimalik.

Ararat 5 aastat 0.05

Plussid

• Valmistatud looduslikest toorainetest
• originaalne maitse
• rikkalik värvus

Miinused

• Sageli leidub võltsinguid
• üsna kallis toode

Alates 200 ₽

Armeenia kaubamärgiga alkohoolseid jooke tarnitakse 40 riiki. Loomulikult ei saa selle brändi minipudelit lauale panna, kuid võite meenutada selle väärika joogi maitset küpsete ploomide aroomi, magusa armeenia virsiku vihjeid ja musta sõstra õrna puudutusega või hellitada kollektsionääri.

Camus Elegance VSOP 0.05

Plussid

• särav kuldne värvus
• Hea maitse ja kauakestev järelmaitse
• Originaalne pudel koos kauni pakendiga

Miinused

• kõrge hind
• Puudub elurõõm

Alates 445 ₽

Kvaliteetne prantsuse konjak ilma ekstravagantsuseta on ideaalne kingitus alkohoolsete jookide austajatele, millel on lai lillepalett koos tammenootidega, rohkelt vürtside ja vanilliga vürtsitatuna. Seda alkoholi on soovitatav juua puhtal kujul.

Courvoisier Napoleon VSOP, 0.05

Plussid

• Kõrge tootja staatus
• meeldiv ja tasakaalustatud maitse
• vananemine
• pehme järelmaitse
• Kvaliteetne jook

Miinused

• mahe maitse
• pudeli disain

Alates 329 ₽

See on siis, kui tipp odav konjakid alla 500 Crona saavad eliittooted. Iga väike pudel seda jooki rõõmustab kvaliteetalkoholi tundjaid ainulaadse röstitud mandli aroomiga, millel on väga õrnad vanilli ja vürtsikate toonide nüansid. Tasub tarbida kohe pärast sööki, koos tassi kohvi või kalli sigariga.

Konjakk Frapin Cuvée 1888, hind 6 000 $

0
Frapin 1888 – on samuti haruldane konjaki. See on valmistatud Pierre Frapinile, kes lõi erakordse joogi, mis võitis 1888. aastal Pariisis toimunud näitusel kulla. Frapin 1888 sisaldab enam kui 120 aastat vanu auväärseid alkohoolseid jooke, mis on saadud legendaarsetest Folle Blanche’i viinamarjadest. Jook on esitatud kristallkannudes, mis on kaunistatud kullaga. Need on paigutatud kirstukujulisse puust kastidesse, kus on ka taskukella replika koos peene parfüümi pudeliga.

1000 kuni 1500 Crona

See osa sisaldab parimaid näidiseid Armeenia ja Gruusia väärisalkoholist, millel on oma “vürtsi”, kuid mis jääb alla eliitsortidele.

Armeenia

Võib-olla tasub külastada seda päikeselist riiki, kus on suurepärased viinamarjad ja veinitootjad, et tutvuda konjaki kaubamärkidega kategooriast kuni 1500 Crona.

Noah Araspel 3 aastat, 0.7 l, kinkekarbis

Plussid

• kuulus kaubamärk
• atraktiivne pakend
• Kättesaadavus

Miinused

• Kulud
• terav lõhn ja maitse

Alates 1,164 ₽

Tarbijate hinnangud kaubamärgile on väga erinevad. Mõnede tarbijate arvates on see konjak meeldiva maitsega, tarbimisel üsna mahe ja ei tekita pohmelli. Teised Eestilased taunivad seda alkohoolset jooki selle terava lõhna ja ebameeldiva maitse pärast. Spetsialistid seletavad seda arvamuste varieerumist sellega, et rahulolematud tarbijad on kas sattunud kokku võltsitud konjakiga või on konjakit joonud ilma klaasi lisatud jääkuubikuteta. Muide, selle joogi kokteilid sobivad ka naistele.

Ararat 5 tärni, 0.7 liitrit, kinkekomplektis

Plussid

• tootja maine
• kena kimp
• ei ole pohmellist
• hea kingitus

Miinused

• ülehinnatud
• ebatavaline maitse

Alates 1,555 ₽

Eestilased on juba harjunud sellega, et kõige hea eest tuleb maksta. Siiski tundub antud juhul hea, kuid üsna keskmise maitsega piiritusjookide pudeli hind veidi kopsakas. Teisest küljest – see on suurepärane 5-tärni kingitus, mis meeldib asjatundjatele veidi hapu puuviljase maitsega, millel on mustsõstra vihjeid. Serveeri jahutatult 16-18 kraadini.

Gruusia

Armeeniast Gruusiasse kolimine, et õppida tundma parimaid kohalikke kaubamärke, mida müüakse Eesti poodides kuni 1500 Crona eest.

Askaneli 8 aastat vana, 0.5

Plussid

• korralik vananemine
• üsna lihtne juua
• originaallõhn
• naistele meeldib see

miinused

• maitse ja lõhn
• kole pudel kaunistus

Alates 1,415 ₽

See konjaki kaubamärk “võidab” kindlasti neid kliente, kes teavad vähemalt natuke Gruusia veinivalmistajate toodetest. Kõigile teistele konjaki fännidele ei pruugi selle alkohoolse joogi üsna terav lõhn ja hapukas maitse meeldida.

Sarajishvili 5 tärni, 0.7

Plussid

• suurepärane kombinatsioon kvaliteedist ja hinnast
• “kingitus” pudeli disain
• ilus õlgvarjund
• lilleline ja puuviljaline lõhn

Miinused

• kõrge hind
• iseloomulik alkoholi lõhn

Alates 1,492 ₽

Tõeline konjak mõistliku hinnaga ühelt vanimalt Gruusia tootjalt. Selle alkohoolse joogi omadused on üsna arvukad ja seda on soovitatav juua koos kvaliteetse kohvi või digestiivina.

Jenssen Arcana Cognac, hind $5150

0
Jensseni konjakit valmistatakse ainult valgetest viinamarjadest. Pärast 1870. aastal Ameerikast saabunud fülloxera, poolkõrvikute perekonna sissetungi, said kõik Folle Blanche’i viinamarjaistandused kahjustada ja peaaegu kõik alad istutati nendega. Pärast seda hakati Pertubo Le Maine’i piirkonnas istutama Uni Blanc’i viinamarjasorti, mida kasvatatakse edukalt tänapäevalgi. Ugni blanc, mis on konjaki tootmisel valdav viinamarjasort, omab järgmisi eeliseid: nakkuskindlus, korrapärane happesus ja muidugi õrn ja pehme maitse.

1500 kuni 2000 Crona

Selles jaotises tutvustatakse kolme konjakit, millest igaüht tasub kinkida, aga ka sõpradele ja tuttavatele soovitada.

Noah Classic 10 aastat, 0.5 liitrine, kinkekomplekt

Plussid

• disain
• Sügav maitse ja meeldiv aroom
• lihtne juua
• Ei tekita pohmellist

Miinused

• kergelt kuiv järelmaitse

Alates 2340 ₽

Üks parimaid ja populaarseimaid Armeenia konjakke, millel on tähelepanuväärne kaunistus. See tumekuldne alkohoolne jook rõõmustab teie külalisi oma üllatava ja väga keerulise aroomiga, mis sisaldab lisaks puuviljadele, šokolaadile ja vürtsidele ka tubaka noote.

Martell VS Single Distillery 0.5 l, kinkekarp

Plussid

• ebatavaline aroom
• meeldiv järelmaitse
• suur pudel
• tootjariik

Miinused

• lihtne pakendi disain
• Väike terav maitse

Alates 2000 ₽

Kui valite alla 2000 Crona jäävate konjakite hulgast, on see bränd üks parimaid. Ebatavalise värskendava maitsega kvaliteetset alkoholi võib juua üksi või jääga, samuti võib seda julgelt lisada mitte ainult klassikalistele kokteilidele, vaid luua selle põhjal ka nn long-drinks.

Courvoisier VS, 5 aastat, 0.5 l, kinkekarp

Eelised

• tootja
• kena pakend
• üsna mahe maitse
• ei ole pohmellist

Miinused

• lõhn on lemmik
• mitte kõige meeldivam järelmaitse

Alates 2170 ₽

Hea jook, kuid oma “kakakate” tõttu. Lõppude lõpuks ei rõõmusta iga asjatundja värskete puuviljade tugevate maitsete ja tamme teravate nootide kombinatsioon. Lisaks tekitab palju küsimusi hind, mis on ostjate arvates prantsuse, kuid tavalise konjaki jaoks üsna kõrge.

Hennessy Beaute du Siecle Cognac ($187 000)

Võrreldes liidriga on selle konjaki hind lihtsalt visatud – vähem kui 200 tuhat dollarit. See ilmus maja ühe rajaja Kilian Hennessy 100. aastapäeva tähistamiseks. Konjaki kogus oli piiratud 100 pudeliga, millest igaüks oli lukustatavas, peegelseintega alumiiniumkarbis. Lihtsalt keerake “võluvõtit” ja kaas avaneb ning pudel tõuseb sametpadja abil pjedestaalil olevast õõnsusest koos 4 klaasiga. Hinnaostjad ei ole segaduses – kõik 100 pudelit müüdi kohe välja ja ostjad soovisid nagu alati tagasihoidlikult jääda anonüümseks.

Millised on parima kvaliteediga konjakid edetabelis??

Need edetabelid võivad riigiti erineda, seega tahaksin juhtida teie tähelepanu kõige levinumale nimekirja esimesest viiest kaubamärgist

Hennessy

Hennessy kaubamärgi all valmistatakse maailma populaarseimat konjakit. Iiri sõjaväelase Richard Hennessy poolt 1765. aastal asutatud samanimeline konjakitootja. 1794. aastast alates eksportis ta oma tooteid juba Põhja-Ameerikasse. Praegu toodab ta 50 miljonit pudelit aastas ja ekspordib 30 miljonit.

Rémy Martin

Kõige tuntum Prantsuse tippklassi kangete alkohoolsete jookide kaubamärk on Rémy Martin. Sama nime kandev konjakitootja loodi 1724. aastal Remy Martini poolt ja tänapäeval müüb ta aastas üle 24 miljoni pudeli kanget alkoholi. See on üks kõige kallimaid kaubamärke, mis toodab peamiselt X-kategoorias.O.

Tema tuntuimad konjakid: Remy Martin V.S.O.P. , Remy Martin XO Excellence ja Remy Martin Extra. Parimad neist on saanud rahvusvahelistel näitustel palju kõrgeid medaleid.

Martell

Martell on vanim konjakitootja, mille asutas 1715. aastal Jean Martel ja mis kuulub ülemaailmsesse Pernod Ricard’i valdusesse. Igal aastal toodetakse 22 miljonit pudelit luksuslike alkohoolsete jookide toodangut ja eksporditakse 150 riiki. Selle parimad liikmed on võitnud arvukalt auhindu ja medaleid rahvusvahelistel võistlustel ja näitustel.

Tuntuim V-kategooria toode.S., Samuti toodetakse stiilset, kuid mitte liiga kallist V konjakit.S.O.P.Martell VSOP, Cordon Bleu, Noblige. Oma kallite premium jookide kategoorias on Martell X.O., Cohiba ja L’Ore de Jean Martell.

Curvoisier

Tuntuimad tooted on Courvoisier VSOP, Napoleon, XO Imperial, Initiale Extra. Selle konjakite kvaliteet on võitnud mitmeid auhindu suurtel näitustel.

1863. aastal asutas Jean-Baptiste Camus perekonna Camus brändimaja. Tänapäeval esindab seda CAMUS Group, mis on spetsialiseerunud selle V-kategooria tippklassi luksustoote valmistamisele.S.O.P., X.O., ja ainult 10% selle toodangust pärineb V.S.

Kuulus oma sortide poolest: Borderies VS, Borderies VSOP, Borderies XO, Elegance VSOP, Extra Elegance ja Extra Dark ja Intense. Kaubamärk on võitnud paljudel näitustel mitmeid kvaliteetseid auhindu, peamiselt kuld- ja hõbemedaleid.

Kui soovite proovida tõelist tippklassi konjakit, siis siin esitatud kaubamärgid peaksid teid selles aitama. Olen veendunud, et te ei pea oma valikus pettuma ja et te saate selle maitsva joogi nautimise ajal unustamatu kogemuse ja ülima, võrratu naudingu…

Ainult Prantsuse Konjaki provintsis toodetud konjakit võib nimetada tõeliseks konjakiks. Kuid alkoholitootmise tehnoloogia on levinud üle kogu maailma ja teiste riikide joogid on vääriline konkurent

Iga kolme aasta tagant koostatakse maailma parimate konjakite edetabel. Traditsiooniliselt pärinevad parimad tooted neljast suurest konjakimajast:

1. Martell (1715 g. põhjused).
2. Rémy Martin (1724 g). põhjused).
3. Hennessy (1765 g. põhjused).
4. Courvoisier (asutatud 19. sajandi alguses).

“Hennessy

Maailma enimmüüdud konjaki. Joogi segus – kuuskümmend kanget alkoholi, mis on laagerdunud kuni viisteist aastat. Selle lõhn on mitmekülgne, milles domineerivad sarapuupuu ja sandlipuu. Tugevad küpsete pirnide, mandli ja mee maitsed.

Originaalne viinapudel maksab 5000-7000 Crona.

Alates 2000 Crona

Veel kolm konjaki kaubamärki, mis on sõna otseses mõttes eliitklubi ukse peal. Suurepärane valik isiklikuks tarbimiseks või kingituseks “õigele inimesele”.

Tsar Tigran 12 aastat vana, 0.7 liitrit, kinkekaubana

Plussid

• vananemine
• kena kast
• täidlane värvus

Miinused

• kõrge hind
• üsna terav maitse

Alates 4 140 ₽

Sobib kangete alkohoolsete jookide ja kvaliteetsete sigarite austajatele. Noh, ülejäänud läbivaatamine ei ole kõige meeldivam, sest selle Armeenia kaubamärgi, mis väidab end olevat eliit, maitse on üsna terav ja hind on lihtsalt ülemäärane. Võib-olla on see seotud sellega, et selle joogi nimes on sõna “Tsar”.

Chateau de Montifaud Napoleon “Clemence”, Fine Petite Champagne AOC, 0.7 l, kingituspakend

Plussid

• Intrigeeriv aroom
• võrgutav maitse
• Rikkalik merevaigukollane toon
• lihtne juua ja ei tekita pohmellist

Miinused

• “Liiga kõrge hind keskmise ostja jaoks
• Natuke rustikaalne kimp

Alates 10,934 ₽

Maitsev konjak, mis ei pruugi jõuda parimate kaubamärkide hulka, kuid rõõmustab asjatundjaid valge pipra ja muskaatpähkli aroomide ebatavalise kombinatsiooniga. Võib juua üksi või jääga, lahjendatuna sooda või toonikuga või lisatud kokteilidesse.

GOST-normid Eestil

Vastavalt konjaki seadusele tähistatakse joogi laagerdumise pikkust tähtedega. Niinimetatud tavaline konjak on määratletud kui kolme kuni viie tärni jook. Samuti tasub märkida, et Eesti tõelised parimad konjakid on samuti tähistatud tähtedega, mida ei oska igaüks dešifreerida:

• KV – laagerdunud konjaki. Vananemisperiood vähemalt 6-7 aastat.
• KVVK – kõrgeima kvaliteediga laagerdunud konjaki. Laagerdunud vähemalt 8-10 aastat.
• OC – Vana konjaki. Vananemisperiood on üle 10 aasta.
• OS on väga vana konjaki. Rohkem kui 20 aastat vana.

Hardy Cognac Printemps ($17,000)

Erakordselt eksklusiivne konjaki, mis on toodud kaunisse kristalldekanterisse, mis on mõeldud (kalli) viinapudeli loomiseks.

Pudelil on 4 versiooni: kevad, suvi, sügis ja talv. Kõik versioonid sisaldavad sama konjakit, mis villiti Teise maailmasõja lõpus. Kogu tiraaž oli 400 pudelit.

Need, kellel on olnud au seda konjakit juua, kirjeldavad seda kui õrna ja lillelist ning väga tasakaalustatud maitsega

Päritoluloo kohta

Suhkruid sisaldava taimse materjali looduslik käärimisprotsess on andnud inimkonnale “sõltuvust tekitava” harjumuse alkoholi tarvitada. Ajaliselt ulatub see tagasi primitiivse kogukondliku ühiskonna esimestesse mõistlikesse sammudesse. Alkohoolsete jookide eellased olid tõenäoliselt inimeste poolt tajutud kui taeva poolt saadetud “jumalikud” õnnistused. Nad aitasid kaasa psüühika lõdvestamisele ja tuju tõstmisele.

Kiiresti mõistis inimene ka alkoholi meditsiinilist komponenti. Alkohol toimis algse anesteetikumina ja desinfitseeriva vahendina, stimuleeris lihaste lõdvestumist. Kuid asendusainete maitse ja kvaliteet sõltusid kääritatud toidu koostisosadest, mis olid vaevalt et parimad.

Antiik

1. Moosese raamatus 9:20 on kirjas: “Noa läks laekast välja ja harrastas maad, istutas viinamarjaistanduse ja leiutas veinivalmistamise kunsti. See mõte tuli talle Ararati mäel. Andestagu meile Cognac’i rahvas Prantsusmaal, me anname loomingu palmi meie sõpradele päikesepaistelisest Armeeniast, mille kõrval asub see kuulus mägi…

See algas viinamarjamahlaga. Mõned tollase ajaloo tõlgendajad väidavad, et tollane vein ei olnud tugevam kui mahl, teised on teisel seisukohal. Kuid ei pea olema akadeemilise ülikooli lõpetanud, et olla veendunud, et iga soojas käärima jäetud mahl omandab mõne nädala pärast alkoholi sisaldava toote iseloomulikud omadused, selles sünnib alkohol. Kuid ainult viinamarjamahlast saab head veini.

Järgmine ülesanne, veini destilleerimine suure alkoholiprotsendi sisaldavaks vedelikuks, muutus inimese jaoks tehnoloogiliseks probleemiks. Noor vein muutuks ebaõnnestunud ladustamise korral äädikaks ja kaotaks oma alkoholisisalduse. Veini destilleerimine, mis on tuntud juba ammustest aegadest, suurendab joogi kangust ja vähendab selle mahtu mitu korda. Selle maitse muutus sõltuvalt sellest, millist puitu kasutati hoidmisvannide valmistamiseks. Destillaadid ei riknenud neis, destilleeritud veini transpordikulud vähenesid.

Brändi keskaeg

See tehnoloogiline läbimurre aitas kaasa viinamarjaistanduste ja veinitootmise laienemisele Euroopas keskajal. Mündi teine külg oli kõva alkoholi tarbimise suurenemine.

Veini destilleerimissaadust nimetatakse brändiks. Sarnastel jookidel on maailma eri piirkondades erinevad nimed – tšatša Kaukaasias, Vahemere grappa ja rakija, arak Lähis-Idas ja Kesk-Aasias. Euroopas nimetati alates 16. sajandi lõpust alates veinid ja brändid selle provintsi järgi, kus neid toodeti. Prantsusmaa oli selles osas eriti tähelepanuväärne. Nii tekkisid kuulsad šampanja, Bordeaux, Burgundia, Armagnac ja nii edasi.., ja konjaki pärast linna Grande Champagne’i piirkonnas ja Petite Champagne’i piirkonnas.

Prantsuse veinivalmistaja täiustas veini destilleerimise protsessi, jättes kõrvale kerged ja rasked fraktsioonid ning viies brändi kanguse 70 pöördeni, st %. seejärel valati see ladustamiseks tammevaatidesse. Sõltuvalt piirkonnast, kus tamm kasvas, andis selle puit joogile erilise maitse. Palju aastaid kestnud laagerdumine tammevaatides suurendas neid omadusi.

Vajadus segada eri tootmispiirkondadest pärit alkohoolseid jooke, et saada harmooniline bukett. Mugav alkoholisisaldus alkoholi joomiseks – umbes 40%. Täiendavaks ülesandeks oli destillaatide kanguse vähendamine madala alkoholisisaldusega vee, väikese annuse karamelliseeritud suhkru ja erinevate tootmisprotsessis lubatud lisaainete lisamise teel.

Pikaajalise kasvatamise tulemus on tõeline, kvaliteetne toode. Selle valdkonna meistrid on selle tehnoloogia täiustanud, andes oma teadmisi edasi järeltulijate põlvkondadele. See kajastub tänapäeval maailmaturu parimate “mudelite” populaarsuses.

Courvoisier

Suurtest konjakimajadest noorim, Courvoisier, on müügimahu poolest oma peamistest konkurentidest veidi maha jäänud. Selle aastane eksport on umbes 15 miljonit pudelit. Pealegi, erinevalt ülejäänud konjakitööstusest, ei ole Courvoisier’il ei oma viinamarjaistandusi, ei oma botaanilisi aineid ega isegi mitte oma destilleerimistehast. Ettevõte ostab kõike, mida ta vajab, ümbruskonna mõisnike ja käsitööliste käest.

See ei takista aga ettevõtet omamast mitmeid õigusi kuulsatele konjakimärkidele:

1. Sag pass
2. Carvalho
3. Krahv Louis de Naives
4. Curlier
5. Garde Imperiale
6. Grandier
7. Lafontaine
8. Kuninglik sümbol
9. Salignac
10. Symbole Royal
11. Frederick Wildman

Huvitaval kombel on selle maja ajalugu üsna tihedalt ja keeruliselt põimunud Bonaparte’i keisririigi ajalooga. Just see ettevõte oli Napoleon III õukonna konjaki tarnija.

Pealegi on olemas legend, et pärast lüüasaamist Waterloo juures püüdis Napoleon I kas võita Briti ohvitseride poolehoidu, kinkides neile Courvoisier konjakit või kavatses ta põgeneda Ameerikasse laeval, mis vedas sama konjakit. Kuigi õigluse huvides tuleb märkida, et ametlike dokumentide kohaselt ilmus see Prantsuse ettevõte alles 20 aastat pärast suure keisri kokkuvarisemist.

Hine Triomphe Talent De Thomas Hine kristallkannu (5,625 $)

Nagu nimigi ütleb, ei müüda konjakit mitte pudelites, vaid spetsiaalsetes dekanterites.

Et säilitada joogile omane lilleline aroom, pannakse iga dekanter kallis sigarihüorori, mis on valmistatud kas Hondurase mahagonist või Indoneesia eebenpuust.

Kuidas juua konjakit