Tõelised kohviarmastajad eelistavad juua ainult värskelt jahvatatud kohvi. Kohviubade loomulik maitse ja aroom säilivad ka pärast jahvatamist, seega ei saa see jook olla võrreldav kiirpruulimisega. Kõige kiirem viis kohviubade jahvatamiseks on elektriline veski. Käsitsi lihvitud mudelid muutuvad vähem populaarseks. Need võivad olla tõhusad, kuid nende jahvatamine võtab palju kauem aega. Elektriline mudel on teine võimalus. Üks nupuvajutus ja mõne minutiga on teie lemmikjookide maitseküllane tooraine valmis. Elektrilised veskid on saadaval nii veski kui ka lihvimismasina valikul. Vaatleme mõlemat tüüpi seadmeid ja tõstame esile mõlema kategooria parimad mudelid.
Kuidas valida lihvimismasinat
High-end-kohvi nautijad väärivad jahvatajat. Eriti oluline espresso ja kohvi valmistamisel karahviga.
Hea veski aitab teil saada oma kohviubadest maksimaalset maitset ja aroomi, nii et saate valmistada kvaliteetset kohvi.
Millele peate tähelepanu pöörama
Käsitsi või automaatne lihvimismasin. Käsiveskid on kaasaskantavad ja kerged, kuid vajavad ubade jahvatamiseks palju jõudu. Elektrilised mudelid muudavad jahvatamise lihtsamaks, kuid neid on raskem puhastada ja mõned osad ei ole eemaldatavad.
Ebatäielik puhastamine jätab masinasse jahvatusjäägid ja järgmine kord, kui kohvi kasutatakse, valmistatakse see seisnud ubadega. See mõjutab koheselt joogi maitset.
Jahvatussüsteem: terad või veskikivid. Pöörlevate noadega mudelid on odavamad, kuid need tükeldavad oad tükkideks. Saadud segu koosneb erineva suurusega tükkidest, mis mõjutab pruulitud joogi ekstraheerimist ja maitset.
Korralik kohv nõuab ühtlaselt jahvatatud ube.
Jars on abrasiivsed kettad, koonused või pallid, mis jahvatavad oad ühtlaselt, kuid need mudelid on palju kallimad.
Jahvatuse järjepidevus on astmeline või ühtlane. Kohviveskid liigutavad jahvatuskive jahvatuskivile lähemale või kaugemale, et muuta jahvatusastet.
Astmeteta masinad on kasulikud espresso armastajatele, sest need võimaldavad jahvatusastme peenhäälestamist.
Astmeline reguleerimine on tavaliselt levinud odavate masinate puhul, kus kasutatakse hooba või nuppu, et valida eelnevalt määratud suurus mitmest valikust.
Sellest piisab ka muude jookide kui espresso valmistamiseks, kuid ka sel juhul on olemas mudelid, mille puhul on võimalik mikro-astmeline astmeline reguleerimine. Seda tüüpi masina eeliseks on see, et seda on lihtne muuta õigeks seadistuseks.
Mootori, käigukasti või otseülekandega konstruktsioonid. Elektrimootoriga mudelid on ökonoomsed ja neid võib leida nii noasüsteemiga kui ka odavamalt veskisüsteemiga mudelite puhul.
Need konstruktsioonid kuumenevad kiiresti ja kuluvad rohkem, kuna tõhusaks lihvimiseks on vaja rohkem sisse- ja väljalülitamistsükleid.
Käigukastiga mudelid on vastupidavamad, töötavad vaiksemalt ja saavad vähem kuumust, nii et jahvatatud kohv on vähem elektrita. Otseajamit kasutatakse professionaalsetes ja tööstuslikes masinates.
Kas veskit kasutatakse vürtside ja pähklite jahvatamiseks??
Kui jah, siis veenduge, et seda on lihtne puhastada, sest vürtsid lisavad lõhna ja pähklite jahvatamine tekitab õlise kihi, mida on raske eemaldada osadest, kuhu te ei pääse ligi.
Mida saab ignoreerida:
Viilutatud või lamedaks lihvitud veskikivid. Kaldveskitel on suurem pindala kui sama läbimõõduga lamedatel veskitel. Lame veskikivi on lõikehammastega ketas. Üldiselt on oluline lihvkivi suurus – mida suurem, seda parem.
Kuju valik sõltub omaniku eelistustest, kuid ei mõjuta toote maitset. Terasest või keraamilistest lihvihelmestest. Roostevaba teras on odavam ja purunemise korral kergemini asendatav.
Keraamika on vastupidav, kuid see on kergesti kahjustatav, kui kiviklibu satub masinasse koos ubadega ja enamikul juhtudel muutub kogu masin kasutuskõlbmatuks.
Keraamilised veskikivid on sageli eelistatud espresso armastajate poolt, samas kui teras sobib teiste kohvijookide jaoks.
Mõnede lihvijate jaoks on saadaval mõlemast materjalist vahetatavad lihvkivid.
Koos doseerimisseadmega või ilma selleta. Mudelid ilma kohviotsikuta väljastavad jahvatatud kohvi otse kohvimasina koonusesse või mõnda muusse anumasse.
Dosaatorimudelid kipuvad vähem kohvipaksu kokku klumpama, kuid nõuavad hoolikat puhastamist, et vältida kohvipaksu kinnijäämist. On ka mudeleid, mille konteinerid mahutavad mitu portsjonit.
Elektrooniline dosaator või doseerimine nõudmisel. Ühe või kahekordse portsjoni suurus joogi doseerimiseks nõudmisel. Elektrooniline doseerimine võtab arvesse ubade kaalu või jahvatusaega.
Eelarve mudelid
Viie tuhande Crona piires võite kaaluda järgmisi võimalusi elektrilise lihvimismasina jaoks:
De Longhi KG89
- Praktiliselt hääletu, väike ja stiilne, on see ideaalne valik paljudele juhtidele.
- Saate valida kolmest režiimist (peen, keskmine ja jäme) endale sobivaima.
- Seda on väga mugav ja lihtne kasutada ning pärast kasutamist pesta. Ainus ebamugavus on kohvipuru kleepumine katla külge, kuna seal on palju staatilist elektrit. Samuti ei ole võimalik teha ühe portsjoni kaupa tassi kohta, annuse reguleerimine puudub.
- Tänu sisseehitatud kaitsele ei saa mudelit kogemata sisse lülitada.
- Konteineri läbipaistvus võimaldab jälgida protsessi. Kummist jalad. Nad kaitsevad seadet libisemise eest
Melitta Molino
- Suurima (14 tassi) mahutavusega mudel. Käib kiiresti.
- Võimaldab portsjonite arvu individuaalset reguleerimist. Seitseteist lihvimiskohta.
- Lihtne kasutada ja vähese hooldusega. Puuduseks on see, et see kleepub konteineri sisemusse ja ühe tassi jaoks ei ole doseerimist.
- Seadet saab reguleerida lüliti abil. Kohvi valmistatakse korraga suurele hulgale inimestele.
- Eemaldatavat ketast saab teritada. Jahvatusmasin lülitub automaatselt välja, et vältida jahvatusmasina ülekuumenemist;
Kitfort KT – 717
- Saab jahvatada kahest tassist kohvi kuni neljateistkümne tassini.
- Lihvimise variante on neliteist. Need on ergonoomilised ja suhteliselt hõlpsasti juhitavad. Kõrge kiirus ja madal müratase.
- Seda saab täielikult lahti võtta ja pesta.
- Puuduseks on see, et kompressor ei ole hermeetiliselt suletud, mistõttu pulbriosakesed lendavad külgedele.
- Lihvimine toimub ühtlaselt. Toodet saab valmistada kohvimasina või kohvipanniga.
- Mudel võib automaatselt välja lülituda. Kummiga kaetud jalad ja eraldi hari, et konteinerit oleks lihtne puhastada.
Parim käsiveski
Hario kohviveski Mini Mill Slim – keraamilise koonilise jahvatusmasinaga käsiveski. Kerge ja kompaktne disain, mida on lihtne puhastamiseks lahti võtta, eemaldatava käepidemega, et seda oleks lihtne hoiustada.
Keraamilised sisekomponendid tähendavad, et te ei pea muretsema rooste pärast puhastamise ajal. Jahvatuskonteiner on piisavalt suur, et valmistada hommikukohvi aeropressi, tilkkohvimasinat või prantsuse pressi kasutades.
Omadused:
- Kohviubade maht: 50 g.
- Jahvatatud kohvi mahutavus: 30 jahvatatud kohvi.
- Hakkamise astme reguleerimine pingutusmutri abil.
- Jahvatussüsteem: koonilised veskikivid.
- Plastikust korpus.
- Seadme kaal: 227 g.
- Seadme suurus: 18 x 5 x 5 cm.
Plussid:
- Ei nõuta
- Espresso jaoks on peenjahvatamine keeruline.
- Jahvatab piisavalt kohvi ühe või kahe portsjoni jaoks.
Klientide hinnangud:
Lihtne kasutada, värskelt jahvatatud kohvi saamiseks kulub umbes minut. Ühtlane jahvatus, lihtne reguleerida jahvatust, lihtne puhastada.
Puudusteks on lihvimismutri pehme materjal ja selle kulumine. Sobib juhuslikuks kasutamiseks kodus või õues.
Valikufaktorid
Ma võin teile kinnitada, et ei piisa sellest, kui lihtsalt minna poodi ja osta ükskõik milline seade, mis teile meeldib. Teie valik peab olema teadlik, muidu müüvad need kuradi turundustüübid teile mis tahes rämpsu ahvatlevas pakendis. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil teha õige valiku.
Jahvatuse võimsus
Nagu te juba aru saite, on kõik seotud spetsifikatsioonidega, mida me nüüd vaatame, et. Esimene valik on ubade punkri suurus. Arvestage kohvi valimisel maksimaalse kohvitasside arvuga, mida te korraga tarbite. Ära otsi suuri mõõdikuid, see ei ole kõige tähtsam asi. Ainult täiskoormus tekitab väga ühtlase lihvimismustri, ülejäägi materjali ei ole vaja.
Jahvatuse konsistentsi reguleerimine
See tõstatab ilmselge küsimuse, kui palju lihvimistasemeid peaks heal veskil olema. Igapäevaelus ei tohiks kasutada rohkem kui 5 seadistust. Piisab espresso, cappuccino, kalkunis, kohvimasina, prantsuse pressi jaoks. Maksimaalse komplekti eest üle maksmine ei ole hea mõte.
Disaini omadused
Jahvatatud kohvi mahuti maht ja kohviotsiku olemasolu/ puudumine on olulised. Viimane on kasulik, kui olete harjunud valmistama kohvi täpse retsepti järgi, hoides kõiki pulbri, suhkru, piima jne proportsioone.
See on enamiku milleri kohviveskite jaoks hädavajalik tarvik ja ei vaja veski valimisel mingeid erilisi märkusi.
Mis on nööri ümberpööramise seade?
See on vidin, mis on väga kasulik, kui te hindate iga tolli oma köögipinda. Selle abil saate juhtme ära peita ja see ei võta asjatult ruumi.
Parim automaatne kohviveski
Delonghi KG 89 – See mudel on varustatud lamedast terasest veskikiviga kohvioadide jahvatamiseks. Roostevabast terasest konstruktsioon koos läbipaistvast plastist jahvatatud ubade punkri ja ubade mahutiga.
Jahvatab kohvi 2-12 portsjoni jaoks, ühe nupuga saab kogust kontrollida – see läheb automaatselt purki, kui see on valmis. Jahvatusmasinad võib jagada kolme kategooriasse: jämedad, keskmised ja peened.
Jahvatab oad ühtlaselt, ohutult ja lihtsa tööga.
Mudel on võrreldes teiste selle klassi mudelitega kergem ja optimaalse hinna ja kvaliteedi suhtega.
Eelised:
- Võimsus: 110W.
- 120g mahutavusega teraviljakonteiner.
- Kummist jalad.
- Jahvatussüsteem: terasest veskikivid.
- Juhtme tagasipööramise seade.
- Jahvatatud kohvi mahuti.
- Ühiku kaal: 1.7 kg.
- Seadme mõõtmed: 13 x 26 x 16 cm.
Plussid:
- Ühtlane lihvimisprotsess.
- Lihvimisastme reguleerimine.
- Õiglane hind.
Miinused:
- Peenem jahvatus võib nõuda masina täpsemat häälestamist.
- Jahvatatud kohvi osakesed muutuvad väga elektrifitseerituks.
Klientide hinnangud:
Mugav ja kvaliteetne konstruktsioon, kiire ja vaikne töö. Seadme ruudukujuline disain võimaldab kompaktset paigutust köögiruumis.
Seadet saab käsitsi lahti võtta, mida omanikud kasutavad seadme täiendavateks seadistusteks ja puhastamiseks. Jahvatatud kohvi konteineril on mõned puudused, kohv muutub elektriliseks ja kleepub külgedele.
Negatiivne hinnang – parem mitte osta
Et vältida probleeme seadme kasutamisel, on väga oluline eelnevalt teada, milliseid lihvimismasinaid on kõige parem valida:
- Plastikust seadmetest tuleks loobuda. Nende eluiga on lühem kui teistel materjalidel (metall, puit);
- Ärge ostke veskit ilma pulbrikausita. Kohvi eemaldamine võib olla problemaatiline ja mõnikord ka ohtlik;
- Vältige elektrilisi lihvimismasinaid, millel puudub kaablikamber. Seadme hoiustamine osutub problemaatiliseks. Tõsi, see kriteerium ei ole otsustav;
- Samuti tuleks vältida selliste seadmete valimist, millel ei ole kummist jalgu. See konstruktsiooni detail annab masinale stabiilsuse ja muudab selle peaaegu hääletuks.
Kannu jahvatajad on lihtsad kasutada ja toodavad ühtlast kohvipulbrit. Paljud neist lihvimismasinatest on varustatud mitmete lisafunktsioonidega. See on oluline kaalutlus, kui otsustatakse, milline mudel valida. Muud tegurid, mida tuleb arvesse võtta, on kere ehitusmaterjal, veskikivid, oapunkri suurus ja paljud teised. Ainult siis teete hea ostu.
Parim veskikivi jahvatusmasin
Gaggia MDF on tugev ja hästi ehitatud seade. Piisavalt võimas mootor koos hammasrattaajamiga tagab masina vaikse töö ja vähendab staatilise elektri teket.
50 mm terasjahvatusega mudel, 34 jahvatusastet pakuvad laia valikut, mille vahel valida. Vooluhoob on seadistatud espresso jaoks, mis võib olla ebamugav teiste kohviliikide puhul. Korpus on valmistatud löögikindlast plastikust.
Omadused:
- Võimsus: 120W.
- 250 g ubade punker.
- 34 lihvimistaseme valikuid.
- Jahvatatud kohvipuru: 200 g.
- Dispenser.
- Jahvatussüsteem: karastatud terasest veskikivid.
- Ühiku kaal: 5 kg.
- Masina suurus: 35,5 x 35,5 x 50,8 cm.
Plussid:
- Kiire ja ühtlane lihvimine.
- Tükeldamisastme reguleerimine.
Miinused:
- Ebamugav dosaator.
- Taimer puudub.
Klientide tagasiside:
Kõrge lihvimiskvaliteet ja tugev konstruktsioon. Lõpptulemus on korralik valik kohvimasinaks, sobib igapäevaseks kasutamiseks, on oma raha väärt.
Suurepärane espresso jaoks, kuid nõuab teiste jookide jaoks annuse kohandamist.
Miks veski on kohvipoe jaoks oluline
Veski on see, mis annab tooni ja toob esile erakordse maitse. Mida peenem on see, seda aromaatsem on jook. Seepärast on see veski valikul võtmetegur. Sellises toitlustusettevõttes on oma veski olemasolul järgmised eelised:
- kahtlemata suurendab brändi prestiiži;
- tagab joogi kõrge kvaliteedi ja personali vastutuse;
- Toimib märgiks, et töötajal ei ole raskusi värsketest ubadest maitsva joogi valmistamisel.
Juba enne jahvatamist saab klientidele pakkuda röstitud ja rohelise kohvi ubade aroomi. Paljud inimesed tahavad osta toorainet ilma joogi valmistamiseta.
Parim keraamiline veski
Baratza Forte AP – varustatud 54 mm lamedate keraamiliste jahvatuskividega, mis jahvatab laias valikus peeneid seemneid.
Libistavad nupud ekraani mõlemal küljel reguleerivad suurust espresso, tilkkohvimasin, prantsuse press, vaakumkohvimasin ja filtreeritud kohvi jaoks.
Jahvatatud toote võib panna kas jahvatatud mahutisse või otse masinaga kaasas olevasse ämbrisse.
Masin pakub kahte tööviisi: aja ja ubade kaalu seadistamise teel. Sisseehitatud kaalud annavad võimaluse kaaluda iga annust.
Masin suudab programmeerida iga annuse kaalu ja korreleerida seda ajaga, nii et masin salvestab täpse retsepti iga oatüübi ja röstimisastme jaoks.
Omadused:
- Mahutavus: 300 g.
- Intuitiivse kasutajaliidesega puuteekraan.
- Jahvatatud kohvi mahutavus: 120 g.
- Lukustus, kui kaas on avatud.
- Alumiiniumist korpus.
- Taimer.
- Dispenser.
- Seadme kaal: 6kg.
- Instrumendi suurus: 13 x 36 x 18 cm.
Plussid:
Jahvatuse järjepidevuse reguleerimine makro- ja mikroseadete abil. Positsioneeritud kaubandusliku tüüpi lihvimismasina vabakujuliseks lihvimiseks.
Selle mudeli jaoks on saadaval terasest veskikivid, mida saab hõlpsasti ise välja vahetada.
Miinused:
Kõrge hind.
Klientide hinnangud:
Seadmel on positiivne tagasiside. Integreeritud kaalukaal on täpne ja säästab aega õige koguse jahvatatud kohvi doseerimisel. Kaalumine töötab siiski konteineris oleva kohvi puhul, kuid mitte koonuses.
Nõuab harjutamist, et seadistused õigeks saada. Märgitakse, et masin on koduseks kasutamiseks kallis.
Kas jahvatusmasin võib teha tuhksuhkrut?
Kodus on võimalik kohviveskis tuhksuhkrut valmistada, kuid mitte iga veski ei ole. Kui te näiteks kasutate aastaid veskit ja soovite proovida suhkrut pulbriks jahvatada ning olete kasutusjuhendi juba ammu kaotanud – parem on mitte asuda asja ette võtma.
Suur oht kahjustada masinat selle ebaõige kasutamise tõttu. Ja kui te lähete poodi uue masina ostmiseks, siis esimene koht, kuhu te peate vaatama, on kasutusjuhend.
Tootjate otsustada on, kas veski saab jahvatada midagi muud kui kohvioad. Kui seade läheb katki, sest te ei ole järginud juhiseid, ei saa te loota garantiiremondile.
Oluline on ! Suhkristallide tihedus on suur ja sulamistemperatuur on madal, seega jahvatage see impulssrežiimil. Vastasel juhul masin kuumeneb üle, suhkur sulab ja kleepub terade ja veskikivide külge.
Parim milleri käsiveski
Hario Skerton kohviveski on kaasaskantav keraamiliste jahvatuskividega kohviveski. Metallosad on valmistatud roostevabast terasest, korpus on valmistatud klaasist ja plastist. Mahutab piisavalt kohvi hommikuse joogi jaoks.
Jahvatab oad kasutamisel järjepidevalt. Kerge ja kergesti puhastatav pärast lihvimist.
Kummeeritud alumine plaat hoiab ChemImasterit kindlalt ja takistab selle libisemist lauaplaadil.
Omadused:
- Teravilja maht: 60-75 grammi.
- Mahuti mahutab 100 grammi jahvatatud kohvi.
- Lihvimissüsteem: Keraamiline kooniline lihvimiskivi.
- Seadme kaal: 550 g.
- Seadme suurus: 21,4 cm kõrge, 9,3 cm läbimõõduga.
Plussid:
- Eelarveversioon.
- Saab puhastada nõudepesumasinas.
Puudused:
- Ebatasane jahvatus, kui valitakse jämedat või keskmist jahvatust.
- Kalkunile ei ole võimalik teha väga peenikest jahvatust.
Klientide tagasiside:
On veidi ebaühtlane jahvatus, väikseim suurus prantsuse pressi ja espressomasina jaoks, kuid pisut suur kalkuni jaoks. Taskukohane ja elegantse disainiga veski.
Töötab hästi, kuid nõuab mõningast pingutust ja paar katset, et saavutada õige lihvimisaste. Mõned on kurtnud, et masinat on ebamugav hoida ja käsi väsib lihvimise ajal.
BORK J800
Vaatame, mida noor Eesti bränd on valmis meile pakkuma. Pean kohe ütlema, et tootja klassifitseerib oma seadmeid premium’iks, kuid ei jäta ka OEM-firmade teenuseid tähelepanuta. See on märk sellest, et jahvatusmasinate koost on valmistatud Hiinas. Siin see on, tõeline Eesti premium-klass!
Mida oodata selliselt kallilt seadmelt funktsionaalsuse osas?? Eksperdina ütleksin, et ärge oodake imesid. Jah, seda võib pidada professionaalseks lihvijaks, kuid kas see on tõesti vajalik koduseks kasutamiseks?? Otsustage ise: kas olete valmis kasutama kõiki 25 jahvatusastet, võttes arvesse teie joogi valmistamise viisi, kasutatavate ubade tüüpi ja röstimise tüüpi?
Eelised
Üldiselt võib praktilised eelised rühmitada järgmiselt
- Mulle meeldib, et see tagab suurepärase jahvatuse järjepidevuse. Nii töötavad koonilised veskikivid. Tootja võimaldab kõiki vürtse jahvatada, mis on samuti plussiks. Selle tulemusena saate kodus valmistada peaaegu kõiki kohvipõhiseid jooke;
- Jahvati on varustatud mahutiga, mida saab kasutada jahvatatud pulbri säilitamiseks, ja spetsiaalsete filtrihoidjatega kohvimasinate jaoks;
- Mootor ja kettad on kaitstud ülekuumenemise eest, mis pikendab toote kasutusiga.
Puudused
Puuduste hulka kuuluvad mitmed omadused:
- Mis puutub seadme maksumusse, siis on see tõesti ülehinnatud;
- Olen ostnud kümneid Borki väikeseadmeid ja kõigis neist on esinenud vigu. Ma ei välista, et see on ka selle muudatusega võimalik;
- Elektroonika on väga tundlik elektrivõrgu kõikumiste suhtes. Stabiliseerija paigaldamine võib probleemi leevendada, kuid see ei garanteeri, et paari aasta pärast ei ilmne ekraanil vigu.
Video ülevaade
Selle kohvimasinaga koos töötava kohvimasina ülevaadet saate vaadata allolevast videost:
Parim jahvatusmasin karahvile
Zassenhausi kohviveski Havanna on manuaalne kohviveski, mille korpus on valmistatud poleeritud messingist. Siseosad, sealhulgas veskikivid, on valmistatud roostevabast terasest. Plastosad puuduvad.
Sepistatud terasest mehhanism tagab lihvimasina pikaajalise vastupidavuse. Jahvatuse suurust reguleeritakse varrekruviga, mis muudab jahvatuskivide vahemaad.
Jahvatab jämedast väga peeneks, peaaegu peeneks jahuks. Viimane on oluline omadus kohvi keetmisel potis.
Omadused:
- Oa mahutavus: 30 g.
- Jahvatussüsteem: veskikivid.
- Seadme suurus: 18 cm kõrge, läbimõõt 5,6 cm.
- Seadme kaal: 500 g.
Plussid:
- Väga peeneks jahvatatud.
- Tootja annab mehhanismile 25-aastase garantii.
Miinused:
Kõrge hind käsitsi lihvimise eest.
Klientide hinnangud:
Seda mudelit kirjeldavad omanikud kui funktsionaalset ja vastupidavat. Nende õigeks kasutamiseks on vaja veidi harjuda. Peenikese jahvatuse saavutamiseks tuleb palju vaeva näha.
Sobib kohvi valmistamiseks destilleerimisseadmes, prantsuse pressi ja espresso valmistamiseks õhupressis. Kohviosakesed ei elektriseeru, mis on omane elektrilistele jahvatitele – see mõjutab positiivselt joogi maitset.
Eelised ja puudused
Selleks, et anda teile juhiseid selle kodumasina ostmisel, toon välja mõned veskitele omased plussid ja miinused.
Plussid Ma võin iseloomustada seda nii:
- Veskikivid ehk teisisõnu kettad on ubade suhtes väga õrnad. Kohv jahvatatakse veski abil ja pulber läheb otse jahvatatud kohvi sisse. Tulemuseks on ühtlane ja sobiva jahvatusastmega, täismaitseline ja aromaatne jahvatus;
- Enamik neist masinatest on funktsionaalsed ja toodavad täpselt seda pulbrit, mida on vaja teatud joogi, näiteks espresso, mocha, cappuccino jne jaoks.
Suure võimsusega jahvatajad on teie kohviveski, kui te hoolite oma valmisjoogi omadustest. Kui olete harjunud ostma kõrgekvaliteedilisi ube ja eelistate monokvaliteedilisi ube, siis on see viis kohvi jahvatamiseks.
Kuid arvestage mitmete puudustega:
- Sõltumata sellest, millisest materjalist need on valmistatud, tuleb varem või hiljem kettad välja vahetada. On mudeleid, mida ei saa asendada, mis tähendab, et peate ostma uue;
- koos teradega võib kogemata sattuda võõrkeha veskikivile, mis suurendab oluliselt purunemisohtu. Lihvimisel tuleb olla tähelepanelik;
- Masinat ei saa välja lülitada, kui lihvimistsükkel ei ole lõppenud.
Parim kohviveski espresso jaoks
Mazzer Mini elektrooniline kohviveski – Sellel veskil on 64 mm lamedad roostevabast terasest veskikivid, mis jahvatavad kohvioad espressostandardite järgi.
Pöördumatu reguleerimine valib soovitud hakkimisastme. Elektrooniline doseerimine valib õige koguse graanuleid.
Geniaalne konstruktsioon takistab kohvijääkide takerdumist mehhanismi sisse, mis tähendab, et kohvi maitse ei rikne hilisema keetmise käigus.
Seade on saadaval kahes versioonis: A ja B. A-tüüpi masinatel on elektroonilised doseerimisnupud kohviveski trummelil oleval digitaalsel puutetundlikul paneelil. B-tüüpi masinate puhul on elektrooniline doseerimise juhtimisseadis paigutatud kahvli kohal.
Omadused:
- Võimsus: 250 vatti.
- 600 g mahutavusega oa punker.
- Jahvatuse osakaal: 4-19 g.
- Taimer.
- Lihvimisastme reguleerimine.
- Puutejuhtimine.
- Jahvatussüsteem: veskikivid.
- Automaatne väljalülitamine, kui kaas on avatud.
- Pöörlemiskiirus: 1600 p/min.
- Dispenser.
- Ühiku kaal: 8 kg.
- Seadme suurus: 15,8 x 46 x 35,5 cm.
Plussid:
- Ühetaoline lihvimine.
- Kui mõni masinaosa peaks purunema, saab seda eraldi osta.
Miinused:
- Kõrge hind.
- Tavaliselt tuleb tarnijatelt ette tellida, kuna see mudel on populaarne ja harva saadaval.
Klientide hinnangud:
Lihvimismasina kvaliteet on kõrge. Piisavalt peen jahvatus, mis sobib isegi kalkunimahla jaoks. Lihtne manipuleerida lõpmatult reguleeritava mikrokontrolleriga, et tagada soovitud suurus.
Kallis masin, kuid väidetavalt on see seda väärt, kuna jahvatab tippklassi espressokohvi.
Ettevalmistamise retsept
- Enne kohviveski jahvatamist tuleks see põhjalikult pesta ja paberrätikuga kuivatada. Kui varem jahvatatud suhkru osakesed jäävad seintele, sulavad need pulbriks ja rikuvad selle välimuse ja maitse. Kohviaroomid imenduvad eriti kiiresti.
- Vala vajalik kogus suhkrut veskisse ja jahvata 1 minut.
- Sõeluda pulber läbi peene sõela. See eemaldab kõik suured suhkrukristallid.
- Jäätisesuhkur on hügroskoopiline. See tähendab, et see tõmbab kiiresti niiskust sisse ja klumpab. Säilitage seda tihedalt suletava kaanega purgis, temperatuuril kuni 40 kraadi alla nulli ja õhuniiskuses kuni 75%.
Tähelepanu! Püsisuhkrut saab valmistada nii blenderi kui ka kohviveski abil.
Parim jahvatusmasin pähklite ja vürtside jaoks
Krups F203 elektriline vürtsi- ja kohviveski – see veski jahvatab korraga kuni 12 portsjonit. Plastist korpus ovaalse disainiga, mis muudab veski hõlpsasti haaratavaks.
Roostevabast terasest terad.
Sobib pähklite, kohviubade, kohviubade ja kuivade vürtside jahvatamiseks.
Omadused:
- Võimsus 200W.
- 75 g mahutavusega kohvipakend.
- Lukustamine, kui kaas on avatud.
- Lihvimissüsteem: terad.
- Juhtme mähkimisseade.
- Seadme kaal: 500g.
- Suurus: 10 x 10.5 x 21 cm.
Plussid:
- Ühetaoline lihvimine.
- Suur lihvimismaht korraga.
- Lihtne kasutada.
Miinused:
- Puudub tükeldamise astme automaatne seadistus.
- Üheosaline konstruktsioon ainult keemiliseks puhastamiseks.
Klientide hinnangud:
Jahvatamine võtab aega, et saavutada ühtlane jahvatuse konsistentsus. Peeneks jahvatatud kohv on espresso jaoks piisavalt peeneks jahvatatud.
Märkused, et koos jahvatamisega jääb kohvitolmu, seega on parem valmistada kohvi paberfiltriga kohvimasina abil. Töötab vaikselt, lihtne kasutada ja puhastada.
Vürtside jahvatamisel soovitame kasutada spetsiaalset puhastusvahendit või osta eraldi kohvimasin, et vältida aroomi ja maitse kahjustamist.
Mõned puudused
Kuigi väikesed köögiseadmed on saadaval peamiselt plastmassist korpustega, on parem, kui otsite roostevabast terasest veskit. See kaitseb teid selle eest, et õrn plastmass ei puruneks, kui te ei ole ettevaatlik.
Püüdke alati osta originaaltooteid mainekatelt tootjatelt. Odavates kahtlase päritoluga kohviveskites on suurema tõenäosusega automaatne süsteem, mis ei toimi. Ja kui selline rike tekib kaubamärgiga mudelil, aitab probleemi lahendada lähim teeninduskeskus.
Kasutatud materjalid:
Parim kohviveski
Bosch MKM 6000/6003 – See mudel kasutab pöörlevaid lihvimislabasid. Roostevabast terasest alus on kallutatud. Korpus on valmistatud löögikindlast plastikust.
Läbipaistev kaas aitab kontrollida jahvatuse kvaliteeti. Kasutab sellise kerge mudeli jaoks võimsat mootorit.
Omadused:
- Võimsus 180W.
- 75 g mahutavusega teraviljakonteiner.
- Automaatne lukustus, kui kaas on avatud.
- Lihvimissüsteem: noad.
- Seadme kaal: 680 g.
- Seadme suurus: 10 x 10 x 20,5 cm.
Plussid:
- Eelarve versioon.
- Homogeenne lihvimine.
- Lihtne käsitseda.
Miinused:
- Purustamise aste ei ole reguleeritav.
- Puudub nööri tagasipööramise süsteem.
Klientide hinnangud:
Uus jahvatusmasin on märkimisväärselt konservatiivse disainiga, kompaktne ja vastupidav. Sobib peamiselt peenlihvimiseks. Tänu oma lahutamatusele ja veekindlusele ei saa seda pesta – ainult seestpoolt puhastada.
Mõnikord kasutavad omanikud suhkru, kliide ja vürtside jahvatamiseks.
Millist tüüpi ubade jahvatus on parim geyser-kohvimasinale?
Jahvatuse värskus
Esiteks tasub märkida, et parem on võtta kvaliteetseid kohvioad. Teiseks, maitsva joogi saamiseks peab jahvatus olema värske. Kui teil ei ole kodus kohviveskit, võite osta kohvipoest eelnevalt jahvatatud kohvi. Toorainet ei tohi liiga kaua ladustada, muidu ei maitse jook enam nii hästi.
Jahvatuse peenus
Geyser-kohvimasinate jaoks on soovitatav kasutada keskmise suurusega kohviveskit, kuna see toodab tihedat ja aromaatset kohvi.
See kohvioa tera geyser kohvimasinale ei ole juhuslik valik, see peaks olema jahvatatud samasse osakeste suurusesse nagu roosuhkur. Kuigi peene jahvatusega saab kohvi tugevust suurendada, võib see siiski kohvimasina kohvifiltrit ummistada.
Kuidas jahvatada oma toitu?
Kõige tavalisem viis kohvi jahvatamiseks on kohviveski. Kui teil ei ole käepärast lihvimismasinat, tasub kasutada muid meetodeid:
- blender. Sageli pakutakse koos blenderiga ka veskit, millega saab saavutada keskmise kohvi jahvatuse.
- lihvimismasin. Sobivad nii käsi- kui ka elektriline lihvimismasin. Loputage selle osad eelnevalt korralikult, et vabaneda teiste toodete jääklõhnadest. Peenikese jahvatuse saavutamiseks jahvatage oad mitu korda.
- vürtsimeski. Kuna see seade on mõeldud vürtside jahvatamiseks, jahvatab see ainult väikese partii kohvioad, sõna otseses mõttes ühe tassi joogi jaoks. Sarnaselt veskile jahvatab see kohvioad mitu korda ja on ainus viis õige jahvatuse konsistentsi saavutamiseks.
- Manuaalsed meetodid. See on haamer, veeretuspulk, mörss ja peksupott. Kohvi jahvatamine õigesse konsistentsi on keerulisem ja võib võtta kauem aega.
Parim professionaalne lihvimismasin
Compak K10 WBC on võimas professionaalne kohviveski. WBC tähistab Barista maailmameistrivõistlusi – mudel esitati barista meistrivõistluste jaoks. Jahvatab suures koguses kohvi täpselt ja pidevalt.
Mudelil on keraamiline 68 mm kooniline jahvatus ja metallkäepide oasarvele.
Kohvioobipunker on saadaval kolmes suuruses.
Omadused:
- Võimsus 760W.
- Lihvimise kontroll.
- Jahvatussüsteem: veskikivid.
- Mahutab 1,7 kg ube.
- Jahvatusühiku kaal: 5-12 grammi.
- Jahvatusvõimsus: 18 kg/h.
- Lihvimismasina kiirus: 300 pööret minutis.
- Masina kaal: 17 kg.
- Masina suurus: 21 x 63.5 x 36.5 cm.
Plussid:
- Suur võimsus.
- Suur võimsus.
Miinused:
- Kõrge hind
Klientide hinnangud:
Funktsionaalne masin suurepärase maitsega kohvi valmistamiseks. Hea klienditeenindus. Selle masina ainsaks hoiatuseks on hind, kuid see on selles klassis mõistlik. Masinat tuleb enne iga lihvimist puhastada.
Ostujuhend – Millist veskit osta?
Maitsev ja aromaatne kohv hommikul, mis äratab teid üles ja tõstab teie tuju. Kuid pidage meeles, et isegi kõige kallim lahustuv kohv ei ole sama hea kui värskelt jahvatatud kohv. Ilmselt meeldivad teile mugavad lahendused, kuid kas teadsite, et tooted, mis seisavad riiulitel nädalaid või isegi kuid, kaotavad oma aroomi?? Kui olete kohvi aficionado, siis võiksite proovida tõelist kohvi – uba. Siiski ei ole vaja jahvatada vahetult enne keetmist. Kõik, mida sa pead tegema, on kord nädalas maapinna täitmine. Teil on vaja ainult paar minutit. Kuid kohvi aroom, mida te igal hommikul joote, on võrreldamatu.
Te peate teadma, et saate jahvatuse paksust reguleerida vastavalt sellele, kuidas soovite oma kohvi valmistada. Ülevooluseadmetes tuleb oad jämedalt jahvatada, et osakesed ei läbiks filtrit. Teisest küljest sobib peenike hakkimine kõige paremini madala rõhuga mudelite jaoks ja väga peenike kõrge rõhuga mudelite jaoks.
See juhend ütleb teile, millist veskit valida. Loomulikult võite valida sisseehitatud espressomasina, kuid see lahendus on üsna kallis.
Kas keegi oskab öelda, kuidas valmistada tuhksuhkrut koduses kohviveskis? Lisaks, kas on võimalik jahvatada sellega ka muid asju?
Kuidas ma saan kodus tuhksuhkrut valmistada kohviveskis? Lisaks sellele, milliseid muid koostisaineid võib kohviveskiga jahvatada? Kas jahu või mõnda muud toiduainet on võimalik samal viisil valmistada?