Lihaveski: skemaatiline skeem, kuidas valida lihaveski ja kuidas seda pärast kasutamist töödelda

Lihaveski konstruktsioon ja toimimine

Peaaegu igas kodus on selline lihtne seade nagu lihaveski. See on elektriline või mehaaniline seade lihatükkide peenestamiseks. Seda saab kasutada ka muude toiduainete töötlemiseks: kala, seened, puuviljad, köögiviljad.

Mehaaniline hakklihamasin on vananenud ja üha sagedamini eelistavad koduperenaised elektrilist hakklihamasinat. Käesolevas artiklis keskendutakse viimasele. Vaadakem selle seadme ehitust ja selle toimimist.

Lihaveskite konstruktsioon: sordid ja omadused

Neid seadmeid on saadaval laias valikus, kuid neid on ainult kahte tüüpi: käsitsi ja elektriliselt. Seadmete multifunktsionaalsus tuleneb suurest hulgast erinevatest pihustitest.
Elektrilised analoogid on praegu eriti populaarsed. Koostisosade töötlemiseks tuleb need lihtsalt panna lihakollektori lahtrisse, vajutada käivitusnuppu ja toidu töötlemine algab. Kuid lisaks eelistele on sellisel konstruktsioonil ka puudusi:

• Luude olemasolu ei ole võimalik kontrollida ja kui need on olemas, võib masin hävida;
• Elektri puudumisel ei ole võimalik sellisel seadmel hakkliha valmistada;
• kui mootor põleb läbi, ei suuda ta koostisosi töödelda.

Elektriüksuste konstruktsioon koosneb järgmistest osadest:

1. Korpus on valmistatud vastupidavast plastmassist;
2. Mootor, mis teostab manipulatsiooni, kui käivitusklahvi vajutatakse;
3. Puudub käepide ja kinnitusmehhanism;
4. Enamikul mudelitel on eemaldatav lihakollektor, mille saab sisestada enne toidu töötlemist;
5. Noad on hammastatud õrnaks lõikamiseks;
6. Toru otsas on plastikust nupuga varras, mis tagab hea haarde.

Elektrilise multifunktsionaalse jahvatusmasina konstruktsioon
Kasulikud! Plastik võib kujutada endast mõningaid terviseriske. Selle negatiivse nähtuse vältimiseks tuleks täpsustada plastmaterjali koostist.

Paljud koduperenaised ütlevad, et nende mehaanilised vasted on vananenud, kuid nad rõõmustavad jätkuvalt kasutajaid oma töökindluse ja vastupidavusega. Seda tüüpi seade ei lähe peaaegu kunagi katki; ainsaks kahjulikuks teguriks peetakse tümpsunud terasid. Neid töödetaile saab hõlpsasti ja minimaalse vaevaga käsitsi lihvida. Käsitsi kasutatava lihaveski korpus on valmistatud vastupidavast roostevabast terasest, malmist, harvemini alumiiniumist.

Mehaanilise toote konstruktsioon hõlmab järgmisi komponente:

1. Korpus on valmistatud tugevast metallist ja sellel on kinnitusmehhanism seadme kinnitamiseks erinevatele pindadele;
2. Kruvielement – kruvivarras;
3. Nugad komponentide purustamiseks, võivad olla ketas- või tiibadega;
4. Kinnitusrõngas kinnitamiseks;
5. Kruviga kinnitatav käepide;
6. Erineva läbimõõduga aukudega restid.

Käsitsi jahvatusmasina konstruktsioon

Kasulikud aadressil! Mehaanilised seadmed ei paku suurt funktsionaalsust, kuid kestavad kaua ilma riketeta. Need lisaseadmed saavad hakkama igasuguse lihaga ja ei kahjusta luud.

Rohkem hakklihamasinate lisaseadmeid

Tootjad varustavad seadmeid standardosade ja -elementidega, kuid sõltuvalt mudelist võivad need erineda täiendavate lisaseadmete poolest.

Käsitsi valmistatud mudelid on varustatud erineva augu läbimõõduga restidega, et saada erineva jahvatusastmega koostisosi. Lõikeosad võivad olla erineva kujuga – tiivulised, ketasekujulised.

Elektrilised lihaveskid on varustatud eemaldatava lihakollektoriga, tõukuriga, mis lükkab koostisosad hakklihaelemendi suunas.

Kuidas paigutada tera õigesti multifunktsionaalse jahvimasina külge

Kokkupanek ise on väga lihtne, kuid oluline on teada, kuidas tera õigesti asetada, et seade saaks toitu tõhusalt lõigata. Lõikeosa koosneb põhielementidest:

1. Konvex sile pind;
2. Lame osa, millel on lõikeservad;
3. Keskel asuv auk, mis on tehtud augu otsa kujuliseks.

Käsihakkuri kokkupanekul on kõige olulisem reegel, et tera paigaldatakse lameda pinnaga väljapoole. Kui see kriteerium ei ole täidetud, siis seade küll pressib liha, kuid ei jahvata seda. Ringikujulisel teral on servad selgelt nähtavad, seega peab ka see seisma lõikepinnaga ülespoole. Kui koostisosade töötlemisel esineb probleeme, kontrollige, kas lõikekomponent ja ülejäänud tööosad on õigesti paigaldatud.

Asetage tera nii, et selle lame külg on väljapoole suunatud

Elektriliste mudelite puhul on konstruktsiooni kokkupanek keerulisem, kuna korraga kasutatakse kahte nuga. Kahepoolne element tuleb paigaldada spiraalile, seejärel kinnitatakse rest, teine tera paigaldatakse peale, restil on väikesed augud ja konstruktsioon kinnitatakse kinnitusrõngaga.

Oluline! Selleks, et masin saaks toitu korralikult jahvatada, peavad kõik osad olema täpselt paigaldatud. Kui töötlemine ebaõnnestub, peate uuesti kontrollima kõiki töötavaid elemente, et need oleksid korralikult kokku pandud

Kinnituse tüübid

Peamine omadus, mille järgi kõik ühikud liigitatakse, on tootmismaterjal. Eluiga sõltub suuresti sellest.

• Valuraua

Kõige kallim versioon. Aga ka kõige tugevam. Sellised esemed on sageli päritud vanaemadelt ja neid võib kasutada aastaid.

Kuid malm on väga raske ja habras. Löögid ja kukkumised põhjustavad peaaegu kindlasti pragusid või isegi murravad osa sellest ära. Samuti kipub malm roostetama, seega tuleb konstruktsioon pärast pesemist hoolikalt kuivatada.

• Alumiinium

Need mudelid on palju kergemad ja odavamad kui nende malmist kolleegid. Reeglina kasutatakse sulamit, mitte puhast alumiiniumi. Ka siin tuleb olla eriti ettevaatlik.

Alumiinium-silicon-tüübid on end tõestanud. Nad on üsna usaldusväärsed, tuleb lihtsalt perioodiliselt teritada lõiketera.

Ja ärge minge magneesium-alumiiniumi sulamite lähedale, sest need kipuvad olema haprad ja nende eluiga on lühem.

• Plastist

Kerge, kuid mitte liiga usaldusväärne. Loomulikult kasutatakse kõrgtugevat plasti, kuid see võib puruneda vastupanu osutava tüki või kogemata tabatud luu all. Nende hind ei ole halvem kui nende metallist kolleegidel.

• Valmistatud roostevabast terasest

Sellised seadmed on haruldased, kuna see on üsna kallis materjal. Ja see on kahju, sest see on suhteliselt kerge, vastupidav, mittekorrodeeruv ja kergesti puhastatav. Seda kasutatakse tavaliselt mõne masinaosa valmistamiseks.

Mitme toiduveski kokkupanek

Töötava osa konstruktsioon on piisavalt lihtne, et seda saaks korraga kokku- ja lahti võtta

Kuid mõned olulised üksikasjad, mis sageli tähelepanuta jäävad, vajavad tähelepanu. Alljärgneval pildil on näidatud lahtivõetud multifunktsionaalne jahvatusmasin, millel on näha ka erinevad võrevalikud

Kuidas erinevad osad kokku sobivad

Mitme toiduveski lahtivõtmine

Multifunktsionaalse toiduveski tuleb pärast iga kasutamist lahti võtta ja puhastada. Võre, kruvikeeraja ja spiraali eemaldamiseks piisab tavaliselt klambri lahti keeramisest, sest see hoiab kogu konstruktsiooni koos ja sisemised komponendid ei ole sageli enam kuidagi kinnitatud. Kastimutter võib olla väga tihedalt kinni, mis tähendab, et selle lahtivõtmiseks tuleb kasutada jõudu.

Pärast kõigi sisemiste osade eemaldamist ja salve eemaldamist tuleb osad põhjalikult puhastada. Ei ole ebatavaline, et kõik pinnad muutuvad rasvaseks, eriti kui seadme kergitamiseks on kasutatud taimeõli. Rasva eemaldamiseks võite kasutada alkoholi, kuna see lagundab lipiidid.

Mitme toiduveski kokkupanek

Siin on, kuidas multitoidumasinat uuesti kokku panna:

• Enne kokkupanekut tuleb veenduda, et kõik multifunktsionaalse jahvatusmasina osad on puhtad.
• Paigaldage kõigepealt spiraal. Enne seda tuleb kinnitada hakklihamasina tagaküljele kummist kork, et vältida vedeliku sattumist seadmesse. Seejärel peame ühendama tigu käigukastiga.

Ühendab kruvi hammasratta rattaga

Seejärel paigaldage tera. See on paigutatud nii, et terade lame külg on resti küljel. Erandiks on ringikujuline tera, mis tuleks paigaldada nii, et selle soonestatud pind oleks võre lähedal.

Noa õige kokkupanek

• Seejärel vahetage rest välja.
• Seejärel kruvitakse klamber kinni. Asetage see piisavalt kindlalt, nii et kogu koost lukustub kindlalt oma kohale.
• Lihataldrik on kinnitatud lihataldriku otsa külge.

Mehaaniline vorstimeski

Lisaks elektrilisele multifunktsionaalsele hakklihamasinale saate tervislikke vorste valmistada ka käsitsi kasutatava hakklihamasinaga.

Disain

Käsitsi kasutatav mitmeveski koosneb järgmistest elementidest:

• klambriga korpus, mis võimaldab seadet kindlalt paigaldada töölauale;
• puur, mis toiduaineid noale ette söödab;
• nuga ja sõel, mis jahvatavad liha;
• Riivi vastu nuga ja spiraali suruv mutter on kokku pandud;
• vänt, mis võimaldab seadme liikuvaid osi liigutada.

Korpus, puurvarda ja käepide on valmistatud alumiiniumist, nuga ja sõel on valmistatud kõrglegeeritud terasest.

Samm-sammult ise kokkupanek

Enne alustamist monteerige multifunktsionaalne jahvatusmasin kokku ja paigaldage vorstide valmistamiseks mõeldud multifunktsionaalne jahvatusmasina lisatarvik:

1. Paigaldage spiraal korpusesse.
2. Asetage nuga ja restraud.
3. Kinnitage otsik võre külge ja suruge see mutriga korpuse külge.
4. Kinnitage kere laua serva külge klambriga.

Võite kasutada masinat ilma teradeta, et lihtsustada hakkliha sisestamist soolestikku.

Mehaanilise multifunktsionaalse jahvatusmasina kokkupanek

Kuidas vorsti täita

Soolte täitmine toimub sarnaselt vorstide valmistamisega elektrilise hakklihamasinaga:

1. Pange seade kokku ja kinnitage see laua külge.
2. Asetage kest otsakule.
3. Pöörake käepidet ja spiraali, et liha sööta.
4. Kui vorst on saavutanud vajaliku pikkuse, seo see köiega kinni.
5. Korrake sammu 3-4, kuni soolestik on täis.

Suitsuvorstide kalorsus on kõrge, mistõttu on need väga toitev asendus tavalistele liharoogadele.

Vorstide täitmine mehaanilise lihaveskiga

Hooldus

Mehaanilise hakklihamasina hooldamine seisneb kõigi elementide pesemises, kuivatamises ja seadme kokkupanekus pärast kuivatamist. Seda on hea teha kohe pärast töö lõpetamist, kuni toidujäägid on kuivanud ja neid saab hõlpsasti puhastada kuuma vee ja nõudepesuvahendi abil käsnaga.

Top 3 käsitsi lihaveskit

Alustuseks vaadake ROTORi lihaveskit 2810 Crona eest, seejärel vaadake neid kolme mudelit.

Miinused:

• Nõuab hoolikat käitlemist;
• Tuleks paigaldada ainult siledale pinnale.

LUCOG Teine põlvkond – masin meie Hiina sõpradelt 2020 Crona eest. Valmistatud roostevabast terasest ja plastist. Tööpinnale paigaldamine toimub kinnitusmehhanismi abil. omab mõnevõrra ebatavalist lõikamisviisi (kuna puudub tavapärane riiv). Kaasa arvatud vorstikoonus ja sulatamisplaat.

Plussid:

• Kaalub ainult 1 kg;
• terasetera;
• mugav vorstiputka.

Miinused:

• Ei sobi kõva liha jaoks;
• Saab valmistada ainult ühte tüüpi hakkliha.

Tescoma HANDY – veel üks plastmassproov 4930 Crona eest. Tootja rõhutab, et seade on valmistatud eriti karastatud ja karastatud plastist. Peamised lõikedetailid on valmistatud roostevabast terasest. Stabiilsus pinnal on tagatud tõhusa vaakumiga.
Plussid:

• Esmaklassilised materjalid ja teostus;
• stiilne välimus;
• Kompaktne ja kerge (700 grammi).

Miinused:

• turul ei ole varuosasid saadaval;
• korpust ei ole väga lihtne puhastada – seda ei saa täielikult lahti võtta.

Lihaveski konstruktsioon

Kõigepealt peaksite mõistma multifunktsionaalse hakklihamasina üldist konstruktsiooni ja tööpõhimõtet ning seejärel keskenduma masina tööosale, kus liha peenestatakse

Üldine mehhanism

Lihaveski koosneb mitmest elemendist:

• nuppude ja näidikutega juhtimiskast
• elektrimootor, mis muundab elektrienergia mehaaniliseks energiaks
• töödeldav osa, kus liha jahvatatakse.

Hakklihamasina struktuur

Jahvimasina struktuur: Korpus koosneb metallist osast (3), kus asub tööosa, ja plastmassist osast (6), kus asub jahvatusmasina mootor. Mootori taga on õhuavad (13), mille kaudu soojendatud õhk voolab. Alumisel küljel on sageli kummeeritud jalad (8), et vältida seadme libisemist laual.

Juhtplokil on käivitusnupp (12) ja seiskamisnupp (11). Enamikul mudelitel on spiraali tagasipööramise klahv (10), mida tuleb vajutada, kui võlli on millestki ummistunud ja seda tuleb puhastada. Sageli on seadmel ka töötav märgutuli (9), mis süttib, kui seade töötab.

Mootoril on elektriline kaablihülss (14) ja selle lähedal on tavaliselt maandusklemm (15). Mootor ise (7) muundab elektrienergia mehaaniliseks energiaks. Reduktor (5) edastab elektrimootori pöörlemisliigutuse võllile (4), mis on otse ühendatud spiraaliga.

Töötav osa

Töötav osa hõlmab lihaveskit ja liha ülesvõtmise seadet. Lihaveski koosneb kandikust või tassist ja tõukurist – pikast plastikust ja kitsast torust -, mida kasutatakse liha surumiseks spiraalidele. Põhielemendid on kõikides mudelites samad.

Lihaveski lihtsaim skeem

Kogu konstruktsioon on paigutatud metallist korpusesse, mis takistab toote lagunemist ahju sees oleva rõhu tõttu. Ülal on piklik või ümmargune, kitsa avaga otsak. Liha lükatakse plastist tõukuriga, mis surub liha spiraalidele. Töödeldav toit pannakse salve. See on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest või plastist.

Ovaalne roostevabast terasest kandik

Mitmeveski toru sisaldab spiraali, mis on kinnitatud pöörleva võlli külge. Veenduge, et see oleks monteerimisel võimalikult kindlalt paigaldatud, sest vastasel juhul ei saa elektrimootor kruvi tõhusalt käivitada. Ühenduses kasutatakse kummist muhvi, mis takistab niiskuse sattumist käigukasti. Hakklihamasina toru ise on tehtud veidi laiemaks kui kruvi, nii et liha ei tule läbi terade välja, kuid telg saab vabalt pöörelda, ilma et hõõrdumine hoiaks seda tagasi.

Kruvi, mille otsas on kummitihend

Kruvi on üks multifunktsionaalse jahvatusmasina peamisi osi. See on kõrge, spiraalse teraga puur. Toru on valmistatud erinevate metallide sulamist, mis annab konstruktsioonile tugevuse ja samal ajal vastupidavuse õhu, vee ja muude ühendite suhtes. See lükkab liha liikudes noale ja restile ning tekitab piisava surve, et lihakondid peenestada ja tükeldada.

Erinevad teravormid

Nuga, millele toit langeb spiraalist, on nelja terava teraga kruvi kujuline. See lõikab ja peenestab liha, et see saaks paremini läbi resti läbida. Nuga on valmistatud metallisulamist, sest see peab olema tugev ja niiskuskindel. Tihti on terad toidu paremaks lõikamiseks erilise kumera kujuga. Kogu konstruktsioon on konstrueeritud nii, et noad lihvivad end ise, kui nad hõõruvad vastu spiraali, ja kestavad kauem.

Erineva suurusega restid

Võrk on valmistatud paksust terasplaadist, millel on üsna suured avad. Nende suurus määrab hakkliha konsistentsi. Võiduriiulil võivad olla erineva suurusega avad:

• 3-3,5 mm – väike;
• 4-5 on keskmine;
• 8-9 on suured.

Presser või rullmutter

Viimane detail on pressimisseade, mis on suure rihmaga mutri kujuga. See hoiab temperatuuri gradiendi paigal ja takistab hammasratta ülespaiskumist töö ajal. Lisaks sellele ei ole sageli ka kõik muud lisaseadmed (terad, puuraugud) usaldusväärselt kinnitatud, mis tähendab, et kogu komplekti hoiab paigal plaat, mitte ainult restid. Tavaliselt pingutatakse rullmutter samas suunas kui terakruvi, et see ei lendaks ära siseelementide pöörlemise tõttu.

Punktid, mida kaaluda hakklihamasina valimisel

Nagu igal seadmel, on ka elektrilisel lihaveskil mitmeid omadusi, mida peaksite ostmisel jälgima. Ei ole haruldane, et hea seadme leiab odava hinnaga. Enne seadme valimist on soovitav kaaluda, milleks te kavatsete multifunktsionaalset toiduveskit kasutada. Mõned omadused, mis on teie ostu puhul otsustavad:

1. Peamine näitaja on võimsus. Esimene asi, mida tuleb jälgida, on. Kodumasinate võimsus ulatub neljasajast kuni kahe tuhande vattini. Seda nimetatakse ka läbilaskevõimeks. See näitab, kui palju liha saab selle veskiga kuuskümmend sekundit jahvatada. Mida suurem on suhe, seda kiiremini saab lihatükki jahvatada. Kui selles on palju veene ja veenisid, ei ole see suure võimsusega hakklihamasinale probleemiks. Võimsus alla 1500 vati on hea. Koduses keskkonnas suudab see peenestada isegi kõige raskemat liha, hoides samal ajal mürataset madalal. Ärge unustage, et suurt võimsust iseloomustab suur hulk töömüra.
2. Vaadake tähelepanelikult multifunktsionaalse jahvatusmasina materjali. See võib olla valmistatud plastist või kergsulamist, see ei ole kriitiline. Kõige tähtsam on, et see sisaldab vähe, kui mitte üldse mitte ühtegi inimesele ohtlikku ainet. Kuid sisemised osad, nagu restid, kruvid ja noad, peavad olema metallist. Vastasel juhul lõpeb esimene katse ebaõnnestumisega ja hakklihamasin pannakse käima. Kui te ei soovi paari kuu pärast uut seadet osta, võite eelistada metallkruviga ajamit.
3. Tagasipööramisfunktsioon võimaldab seadet kasutada kõige mugavamal viisil. See võimaldab teil eemaldada mehhanismist kinni jäänud traatlõnga. Nõustuge, et nupu vajutamine on alati lihtsam kui kogu seadme demonteerimine.
4. Rohkem kui üks režiim. Alati ei ole soovitatav kasutada maksimaalset võimsust. Täispööretel mitte töötamine vähendab mürataset ja säästab energiat.
5. Mõned tootjad on läbimõeldult paigaldanud mehhanismi, mis kaitseb töötavat seadet ülekuumenemise eest. See võib oluliselt pikendada multifunktsionaalse jahvatusmasina eluiga. See funktsioon on väga kasulik. Koduperenaistel ei ole alati aega silma peal hoida mitut toitu jahvataval veskil, kui nad on hõivatud teiste toitude valmistamisega. See võib selle ära põletada. Ülekuumenemiskaitsemehhanism peatab multifunktsionaalse jahvatusmasina pärast viieteistkümneminutilist pidevat kasutamist.
6. Rohke funktsionaalsus. Mitmel omanikul on alati erinevad vajadused. Üks peab liha jahvatama, teine ekstraheerima mahla. Soovitatav on eelnevalt uurida seadmeid, et mitte pettuda oma ostus.

Tasub märkida, et hakklihamasina mehhanism on üsna primitiivne võrreldes muu kaasaegse tehnoloogiaga. Elektriseadmel on palju eeliseid, mida on raske asendada köögi keskkonnas. Te peaksite alati valima endale sobiva seadme. Õige funktsiooni valimine ja selle asjakohane kasutamine võib pikendada teie köögi abimehe eluiga.

Kuidas multifunktsionaalne toiduveski töötab

Enne multifunktsionaalse hakklihamasina kasutamist peate liha ette valmistama Lihaveski on mehaaniline või elektromehaaniline seade, mida kasutatakse liha peenestamiseks.

Teisi toiduaineid võib tükeldada, näiteks nuudlid, vorstid, küpsised ning puu- ja köögiviljamahlad. Esimese lihaveski leiutas parun Carl Drez XIX sajandil.

Köögiseadmete tööpõhimõte ei ole keeruline, kuid me peaksime kohe mainima – enne kui hakkate kasutama lihaveskit, peate liha ette valmistama, nimelt lõikama selle väikesteks tükkideks. Neid peab olema võimalik kergesti ja ummistumata liha praadimisseadmesse sisestada.

Tõukur surub lihatüki muhvi ja sealt edasi söötisesse. Toode “pressitakse” viilutamisvahendile, kui see läbib seda ja samal ajal libiseb nuga sujuvalt üle pinna.

Liha vastuvõtuvõllile on lisaks paigaldatud ribid, et vähendada mehhanismi kinni jäävate suurte lihatükkide hulka. Toode “tükeldatakse” väiksemateks tükkideks ja sisestatakse ajamile.

Kui ülesanne on jahvatada, pannakse liha torusse. Väljundis saadakse hakkliha. Piltidel on kujutatud töötav hakklihamasin ja skeemiline skeem.

Täiendavad rakised ja purustid

Mõlemat liiki hakklihamasinad on varustatud erinevate lisaseadmetega, mis hõlbustavad mis tahes muu ülesande täitmist peale hakkliha hakklihamassi. Need lisaseadmed on kas seadmega kaasas või neid saab osta eraldi.

Mahlapressi

Mahla väljavõtmiseks võite kasutada kõige suuremate aukudega veskit. Kuid sel juhul on lõpptoode mahlakas. Spetsiaalne lisatarvik, millel on täiendav spiraal, mis dispergeerib tooraine peeneks riiviks, tekitades seega vedeliku, mis on vaba tahketest osakestest. tooraine kadu on minimaalne.

Purustajad

Erinevate hakkurite valik aitab teil ühe nupuvajutusega tükeldada toitu mis tahes salatite jaoks. Seade saab hõlpsasti hakkama toiduprotsessori tööga.

Vorstide jaoks

Selle lisaseadme eripära seisneb selles, et see jaotab jahvatatud liha vorstihülssidesse erilisel viisil. Seadmega saab valmistada mitte ainult vorste, vaid ka vorste ja vorstikesi.

Taina jaoks

Tainakujundaja on võimeline vormima massi originaalseks küpsetiseks. Samuti on olemas lisa koduste makaronide valmistamiseks.

Vihje! Need lisavõimalused muudavad teie multifunktsionaalse lihvimismasina multifunktsionaalse lihvimismasina, mis muudab iga liigesetüübi valmistamise lihtsamaks. Sel põhjusel on vabalt seisev toidupihustite komplekt ideaalne kodumajapidamise jaoks.

disain

Kaasaegne elektriline lihaveski on varustatud järgmiste peamiste osade ja sõlmedega

kõvast plastist kinnitus toidu sisse lükkamiseks; salv või kauss; metallisulamist hakklihamasina korpus; ajamimootor; hammasratta mootor; plastist põhikorpus; elektrimootor; kummist jalad, mis takistavad töö ajal laua peal libisemist; LED, mis näitab, et hakklihamasin on sisse lülitatud; tagasikäik; hädaseiskamisnupp; käivitamine; võre kuuma õhu väljalaskmiseks; klamberblokk; sulgur; toitejuhtme sisselaskmine; maandamisklamber.

Lihaküpsetusmasina korpus, kus toitu töödeldakse, koosneb samadest osadest kui käsitsi kasutatavas versioonis:

metallist korpus; vastuvõtja ja salv või kauss; kruvivõlg; tera; võre; mutterkere.

Sõltuvalt mudelist võivad põhiosad olla järgmised:

• Erineva läbimõõduga aukudega restid;
• täiendavad noad;
• originaalsed lisaseadmed või restid puu- ja köögiviljade töötlemiseks;
• Taigna vormimise seadmed;
• Kooniline otsik omatehtud vorstide, vorstivorstide ja vorsti valmistamiseks.

Kõik eespool loetletud osad on lihaveski töötav osa. Selleks, et koduperenaised saaksid visuaalselt tutvuda seadmete ja erinevate lisaseadmete otstarbega, on olemas video ValgeEesti elektrilise hakklihamasina KEM 36 “Pomoschnitsa” näitel. :

Tööstuslikud elektrilised lihaveskid

Erinevalt kodumajapidamises kasutatavatest elektrilistest hakkuritest paistavad tööstuslikud hakkurid silma oma suuruse, tootlikkuse ja muidugi ka hinna poolest.

Lihtsalt ettekujutuseks on siin mõned seadmete parameetrid:

– Mõõtmed: 68×40×44 cm

– Jahvatusvõimsus: 75 – 600 kg/h, t.. Kodumajapidamises kasutatavate lihaveskite puhul 1,25-10 kg minutis.

– Hinnad: 3500 – 13 000 grn või 430 – 1600 u..

Tööstusliku elektrilise lihaveski otstarve – toitlustus- ja lihaveiseettevõtted.

Tööpõhimõte

Elektrilise hakklihamasina tööpõhimõte on lihtne ja selge kõigile, kes on vähemalt korra kasutanud selle mehaanilist vastet.
Käivitusnupp käivitab mootori, mis ajab spiraalvõlli. Töödeldav viilutatud toit asetatakse vastuvõtutahvlile. Toiduained transporditakse lihapüüdja kaelast pöörleva ussiga spiraalidesse ja lükatakse võlli eesosas asuvale noale. Kuna see pöörleb koos võlliga, sobib nuga tihedalt fikseeritud grillile, nii et toit tükeldatakse ja lükatakse augu abil läbi grilli aukude.

Komponendid

Selleks, et mõista, kuidas hakklihamasin töötab, peame vaatama kõiki komponente. Need on esitatud allpool:

• eluase. Valmistatud plastist või metallist;
• rooste;
• tera;
• kinnitusplaat;
• mootor. See on paigaldatud seadme sisse;
• tõukur;
• Toidu vastuvõtja, mille peal on kandik;
• tiguvõlli.

Erinevates lihaveskites on lisaseadmed. Sageli suurendavad need seadme hinda, kuid on sageli ka köögis asendamatud. Sõltuvalt komponentidest ja kaubamärgist on saadaval järgmised osad

• erineva augusuurusega võrgud;
• teine terade komplekt;
• puu- ja köögiviljade töötlemise pihustid;
• Terad, mis aitavad teil oma saiatainast vormi saada;
• vorstide täitmiseks vajalikud terad.

Ehitus

Kaasaegne elektriline multifunktsionaalne toiduveski on varustatud järgmiste oluliste osadega

1. Tugev plastist kinnitus, millega toitu seadmesse lükata;
2. kandik või kauss;
3. hakklihamasina korpus on valmistatud metallisulamist;
4. need töötavad elektrimootori jõul;
5. reduktor;
6. Toote põhikorpus on valmistatud plastist;
7. elektrimootor;
8. kummist jalad, et vältida töö ajal laual libisemist;
9. LED, mis näitab, et multifunktsionaalne jahvatusmasin on sisse lülitatud;
10. tagurpidi;
11. hädaseiskamisnupp;
12. käivitamine;
13. kuumutatud õhu väljavoolu rest;
14. kinnitusüksus;
15. lukustusseade;
16. toitekaabli sisselaskeava;
17. maandusklamber.

Lihatöötlusmasina korpus, kus toitu töödeldakse, koosneb samadest osadest kui käsitsi kasutatavas versioonis:

• metallist korpus;
• Vastuvõtja ja kandik või kauss;
• tiguvõlli;
• nuga;
• rooste;
• lukustusmutter.

Sõltuvalt mudelist võivad peamised osad olla ümbritsetud:

• erineva läbimõõduga aukudega restid;
• täiendavad noad;
• originaalsed lisaseadmed või restid puu- ja köögiviljade töötlemiseks;
• taigna vormimise kinnitus;
• koonusekujuline lõikur koduste vorstide, frankfurterite ja vorsti valmistamiseks.

Kõik eespool loetletud osad on multifunktsionaalse jahvatusmasina tööosad. Koduperenaiste tutvumiseks erinevate tarvikute komplekteerimise ja otstarbe visuaalse esitlusega on video ValgeEesti elektrilise multi-toiduveski KEM 36 “Pomoshnitsa” näitel. :

Klassikaline hakklihamasin

Esimest korda mainitakse lihaveskit juba koloniaalajastu eelsest ajast, mille prototüübiks oli kahe teraga puust käepidemetega nuga, millega lihunik sõna otseses mõttes tükeldas rümba. Olles läbinud mitmeid väliseid muudatusi ja jõudnud ohutult üheksateistkümnendasse sajandisse, kujundas noa täielikult ümber ja töötas ümber Carl Dres (saksa keeles. Karl Drais). Lähtudes liha tükeldamise kontseptsioonist, kasutab masin mehhanismi, mis söödab noad risti tünni põhja, kuni need peatuvad, lõigates seeläbi rümba väiksemateks tükkideks.

Alternatiiviks sellele seadmele oli trummel, millel oli paralleelset etteandmist ja nugade nurga all kerimist, mis eraldas teral olevad lihatükid üksteisest. Selge eelis on kiirus, vähendatud amortisatsiooniprotsent ja toodangu kogus.

Kodumajapidamiste jaoks oli olemas minimeeritud seade, millel oli rombikujuline trummel (et optimeerida liha söötmist ja vere äravoolu spetsiaalsete aukude kaudu), mille teravad noad olid paigutatud vertikaalselt.

Järgnevatel aastakümnetel ei muutunud põhimõtteliselt ei hakklihamasin ega söötmismeetod, välja arvatud hakklihamasinate konstruktsioon ja materjal.

Üheksakümnendate aastate algusega läbis lihaveski tänu tihedale konkurentsile turul mitmeid radikaalseid muudatusi, nimelt: vahetatavad ja korduvkasutatavad noad, elektrimootor, ümberkujundatud silinder, millel on pikisuunalised sooned ja teritatud kruvi, mis on tihedalt kinnitatud silindri seinte külge, raudvõlli, võre lihaveski väljalaskeava juures, kinnitusmehhanismi.

Selle edasine populariseerimine kodumajapidamistes ja tööstuses on viinud energiatarbimise, kaalu, tekstuuri ja kategoriseerimise optimeerimiseni:

A-kategooria: võimsad ja tootlikud hakklihamasinad liha peenestamiseks; B-kategooria: mitmeotstarbelised hakklihamasinad koos puu- ja köögiviljade peenestamise lisaseadmetega; C-kategooria: väikesed, väikese võimsusega ja üksnes tarbefunktsioonidega hakklihamasinad.

See liigitus oli puhtalt dikteeritud suure nõudluse tõttu lihaveskite järele ja kirjelduse lihtsustamiseks ei tähenda mingil juhul, et kategooria A – sisaldab häid lihaveskite, kategooria B – veidi kehvemaid ja kategooria C – väga halbu.

Tänapäeval

Praegu on turul palju hakkmasinaid, mis erinevad radikaalselt oma eelkäijatest. Enamik neist on täielikult võimelised rahuldama tarbijate nõudlust.

Kuidas lihaveskit õigesti kokku panna

Kokkupaneku põhimõte on üsna lihtne – kui olete vähemalt kord vanatüüpi käsilihvti kokku pannud, saate sellest ilma probleemideta aru.

Et oleks lihtsam lugeda, on siin foto koos skeemilise kujutisega, kuidas multitoidumasinat kokku panna:

Kuidas lihaveskit õigesti kokku panna – kasutusjuhend:

Ühendage kõigepealt käigukast ja spiraali korpus ning spiraali ots peab olema täielikult sisestatud käigukasti soonde. Kui osad on õiges asendis, tuleb spiraali keerata päripäeva, kuni kuulete klõpsatust. Kui te paigaldate osad valesti, ei saa te spiraali käima lükata. Kontrollige, et spiraali asendamisel oleks väljaulatuv osa korpuse puuriga ühel joonel

Vastasel juhul ei tööta võlg. Asetage tera ja võre teise otsa nii, et kõik augud ja väljaulatuvad osad oleksid ühel joonel, kusjuures oluline on, et tera sisestataks õigele küljele. Fotol on näidatud elektrilise multitoidumeski õige kokkupanek.

Nüüd saate masinat kinnitusmutriga kinnitada. Asendage söödakaussi ja kontrollige koostekvaliteeti

Kui kuulete kasutamise ajal ebatavalist kolinat või kolinat, võtke multifunktsionaalne jahvatusmasin lahti ja proovige uuesti.

Ostmisel

Kui ostate elektrilise multifunktsionaalse jahvatusmasina, tuleb teha paar asja:

– Kontrollige, kas see on töökorras. Paljud müüjad armastavad öelda “proovitud ja testitud”. Ärge kuulake, see säästab teie närve juhul, kui seade ei tööta.

– Veenduge, et seade on tugev. Mitmevahur peab seisma kindlalt tasasel pinnal ja ei tohi kõikuda.

– Tarvikud vastavalt masina tehnilisele andmelehele. Juhul, kui olete laenanud tarnekomplektist noa või sõela.

– Kontrollige, kas pistikupesa on mugavalt kõrguselt paigutatud ja teil võib olla vaja kohe osta spetsiaalne kauss hakkliha jaoks. Sellest vaatenurgast on “väljumine” seda parem, mida kõrgem, seda mugavam. Kuid see ei ole põhjus, miks loobuda elektrilisest multifunktsionaalsest toiduveskist, mis vastab teie vajadustele, disainile ja hinnale.

Põhilised kasutuseeskirjad

Kuidas kasutada kodumajapidamises kasutatavat elektrilist mitmeveskit nii, et see kestaks pikka aega ilma kuluka remondi ja oluliste osade väljavahetamiseta? On mõned lihtsad reeglid, mille järgimine tagab seadme pika ja ohutu töö:

1. Toidu töötlemiseks ettevalmistamisel eemaldage hoolikalt kõõlusid, luud ja raskesti töödeldavad osad, mis võivad kahjustada noad ja jõuajamit;
2. Lõika liha tükkideks, mis mahuvad hõlpsasti lihalõikuri kurku;
3. Kontrollige alati, et nuga oleks korralikult teritatud. Terav lõiketööriist tagab suurema tootlikkuse hakkliha, pasteedi jne valmistamisel.;
4. Pärast kasutamist võtke hakklihamehhanism kohe lahti, loputage ja kuivatage see põhjalikult ning pange see tagasi hoiule;
   Hakkemehhanismi tuleb kohe pesta
5. Enne seadme kokkupanekut õlitage resti pinnad vastu noad ja spiraalvõlli. See vähendab hõõrdumist ja tagab toote parema voolamise läbi mehhanismi;
6. Ärge kuumutage seadet üle. Kodumajapidamises kasutatavad mudelid ei ole mõeldud pikaajaliseks pidevaks ja intensiivseks kasutamiseks;
7. Ohutuse tagamiseks kasutage toidu tõukuriga tavalist tõukurit, et lükata toitu spiraali suunas. Tõukuri pikkus on vastavuses liha sissevõtu sügavusega, et vältida spiraali ummistumist ja seadme võimsusosa rikkeid.

Elektriline multi-toiduveski on lihtne ja kasulik seade, mis võib oluliselt lihtsustada hakkliha valmistamise protsessi, mitmekesistada dieeti originaalsete koduste hõrgutiste ja tainatoodetega.

Vaadake seda videot, kuidas liha õigesti läbi lihaveski panna

Elektrilise lihaveski eelis

– Elektriline lihaveski on võimsam kui tavalise inimese käsi ja võimsam kui köögikombain hakklihamasina režiimil;

– Elektriline mitmeveski peenestab liha palju kiiremini kui inimene, seega säästab aega;

– Elektriline hakklihamasin töötab väga hästi hakklihaga. Tavalise lihaveski puhul tuleb mõnikord rest lahti kruvida, tera eemaldada, terast eemaldada niidid, uuesti kokku panna,..

– Elektrilise toiteallikaga hakkmasinad ei nõua töötamiseks pinguldatud või lahtise nurga all olevat lauda. Need on saadaval lauale või põrandale paigaldatavate mudelitena;

– ohutuse tagamiseks on kodumajapidamises kasutatavatel elektrilistel hakklihamasinatel tavaliselt õhem ja pikem liha vastuvõtja kael ja neil on tõukur – et vältida sõrmede sattumist lõikekolvi sisse.

Kuidas seda kasutada

Enne liha või muu toote töötlemist lõigake see tükkideks, et need läbiksid takistusteta sööturi korpuse silindrilise osa. Pusheriga lükatakse toiduaineid spiraalile, mis lükkab neid lõikeriista suunas.

Mis tahes mitme toiduga jahvatusmasin on varustatud spetsiaalsete äärikutega, mis juhivad toote väljundi suunas, jahvatades seda jahvatusmasina suunas liikudes. Protsess on sarnaselt noaga pidev: uued portsjonid, mida panete lihakannu, suruvad jahvatatud toote läbi traatvõrgu ja kannu põhja asetatud mahutisse. Elektriliste mudelitega on lihtne valmistada õrna pasteeti: jahvatamine toimub mitu korda, lastes valmistoote läbi peenema võrgusilma ja lisades vajalikud koostisosad.

Et tagada oma multifunktsionaalse jahvatusmasina kvaliteet ja maksimaalne masinate kasutusaeg, on oluline järgida tootja nõuandeid ja lihtsaid rusikareegleid.

1. Kontrollige liha hoolikalt, kui lõikate seda hammustussuurusteks portsjoniteks ja täidate seda viilutamisseadmesse – väikesed luud viilutamisseadmes võivad põhjustada noa murdumist.
2. Toote tera peab alati olema terav – see võimaldab iga toidu kiiret töötlemist.
3. Kohe pärast kasutamist võtke toode lahti, loputage kõik osad hästi läbi ja pange need pärast kuivamist hoiustamiseks karpi.
4. Enne kokkupanekut on soovitatav pühkida võlli, nuga ja restid noa kokkupuutepoolel päevalilleõliga – see tagab toidu parema voolamise läbi hakklihamasina ja hõõrdetavate osade kvaliteetse toimimise.

Nagu näete, on elektrilise multi-toiduveski disain, selle tööpõhimõte on väga lihtne, kuid sellel on palju eeliseid, sest lihtsate lisade abil saate valmistada originaalseid koduseid hõrgutisi, aromaatset tainast ja palju muid maitsvaid roogasid.

Tootevalik varuosade kaupluses

Me tarnime ainult originaalvaruosasid lihaveskitele, mis on kvaliteetsed ja vastupidavad. Kataloogi uuendatakse pidevalt uute tarvikutega, mis võimaldab leida oma seadmetele sobiva osa.

Meie kataloogis olevad varuosad sobivad järgmiste kaubamärkidega: Bork, Bosch, Braun, Cameron, Kenwood, Elenberg, Panasonic, Philips, Polaris, Rolsen, Scarlett, Tefal, Vitek, Moulinex, Redmond, Saturn, Siemens, Zelmer ja teised. Kui te ei leia oma brändi toodet, rääkige meie kliendihalduritega, kes aitavad teil leida teie vajadustele vastava seadme.

Kui teie multifunktsionaalne jahvatusmasin on katki ja te ei tea, milline osa on vigane või kuidas seda välja vahetada, võtke ühendust oma juhiga, kasutades paremal asuvat kontaktvormi. Teie toidu- ja jooginõustaja juhendab teid oma teekonnal ja soovitab üksikasjalikku protseduuri, et kontrollida, kas kõik teie masina olulised osad töötavad korralikult. Võite kutsuda meie kauplusest tehniku, kes viib läbi põhjaliku diagnostika.

Elektrilise multifunktsionaalse jahvatusmasina põhikomponendid

Vaadates meie elektriliste mudelite põhikomponente ja selgitades, mida need teie seadme jaoks teevad.

Korpus koos mootori ja käigukastiga

Iga elektrilise mudeli peamised komponendid. Mootorit on vaja selleks, et edastada liikumine multifunktsionaalse jahvatusmasina töötavatele osadele (kruvi). Käigukast vähendab mootori kiirust ja suurendab pöördemomenti (jõudu, millega võll pöörleb). Selle mehhanism koosneb mitmest erineva läbimõõduga hammasrattast (plastist või metallist). Plastikust käigukast on kõige tavalisem. See on odavam ja kergem, kuid kui mootor ummistub (peatub järsku ülekoormuse tõttu), võivad hammasrataste hambad puruneda. Metallist hammasratastega konstruktsiooni peetakse usaldusväärsemaks, see on vähem levinud, kaalub rohkem ja maksab veidi rohkem.