Mikrolaineahju ohud: kas selles tasub toitu kuumutada?

Mikrolaineahjud

Vaatasime läbi Eestikeelsed ja ingliskeelsed uuringud, võrdlesime teemas pädevate organisatsioonide arvamusi ja võrdlesime HON-sertifitseeritud allikate artikleid.

Räägime, mida mikrolaineahju kasutamisel jälgida, mida peaks ja mida ei peaks kartma ja miks.

Kas mikrolaineahi on tervisele ohtlik?

Arstid vastavad kõige sagedasematele küsimustele mikrolaineahjude kohta.)

Mikrolaineahi on

Mikrolaineahju töötamise ajal tekkiv kiirgus ei ole ioniseeriv. Mitteioniseeriv kiirgus on vähem võimas kui ioniseeriv kiirgus ja ei ole võimeline hävitama molekulaarseid sidemeid.

Uuringud ei ole veel kinnitanud, et selline kiirgus võib põhjustada terviseohtu, sealhulgas vähki.

Mikrolaineahjud on spetsiaalselt konstrueeritud nii, et töö ajal eraldub minimaalne kogus kiirgust.

Sellegipoolest soovitavad WHO ja FDA mitte seista ahju lähedal, kui see töötab, ja hoida silma peal.

Kui järgida lihtsaid juhiseid, on mikrolaineahju kasutamine tõesti ohutu:

1. Uks peab tihedalt sulguma;
2. Ärge kasutage mikrolaineahju avatud uksega;
3. töö ajal ei ole vaja ust avada.

Kiirgus toimib, kui ahi on sisse lülitatud, ja on passiivne, kui mikrolaineahi on välja lülitatud. See ei ole toidus “kinni” ja ei tee seda radioaktiivseks

Selged eelised

Enamik meist on kasutanud mikrolaineahju juba pikka aega ja on selle tööga täiesti rahul. See mitte ainult ei soojenda toitu ideaalselt, vaid vähendab ka oluliselt hommiku- või õhtusöögi valmistamiseks kuluvat aega. Isegi lihtsalt toidu kuumutamine pliidil võtab kaks korda rohkem aega. Sest sel juhul kuumutatakse kõigepealt toidunõud koos toiduga. Alles seejärel valmistatakse toit ise.

Elektromagnetlaineid on mitmeid alarühmi, mis on nii loodusliku kui ka inimtekkelise päritoluga. Sellesse kategooriasse kuulub ka ülikõrgsageduslik kiirgus (UHF), mida tuntakse ka kui mikrolainekiirgust. Mikrolained on elektromagnetilise energia vorm, nagu valguslained või raadiolained.

Kõrvaklapid ja kõrvaklapid peavad töötama – bluetooth, telefonide puhul, kui üks ei tööta, mikrofon või pistik on katki, kontakt on lahti tulnud jne

Õiged nõud mikrolaineahju jaoks

Mikrolaine kuumutamise mõju toidu rasvasisaldusele ja vitamiinide säilimisele

Oluline on köögitarvete valik.

Ideaalne kasutamiseks mikrolaineahjus:

• Kuumakindel klaas;
• kuumakindel keraamiline;
• kuumakindel, kaunistamata portselan.

Võib kasutada ka silikoonist vorme ja ühekordseid pappnõusid. Silikoon peab vastu kõrgetele temperatuuridele; kuumutamisel ei tekita ei silikoon ega paber mürgiseid aineid.

Paks, kuumakindel klaas sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks ja kuumutamiseks

Õhukesest klaasist valmistatud toidunõud võivad praguneda. Suurenenud on oht, kui klaas on rihveldatud

Plastist

Plastist nõud põhjustavad terviseprobleeme.)

Toksilisi stabilisaatoreid lisatakse, et muuta toidunõud tugevaks.

Kuumus põhjustab nende moodustumist, seega on oluline kasutada kuumakindlaid plastmassid ja säilitada soovitatud kuumutamistemperatuurid.

Toidunõud on ohutud, kui need on märgistatud:

• Number 5 kolmnurgas või lühend PP.
• Mikrolaineahju või mikrolaineahju skemaatiline skeem.

Temperatuuri hinnangu leiate ka toidunõu tagaküljelt.

Mikrolaineahjude plastmahutite kasutamine: ohtlik või mitte?.)

Kui te ei näe temperatuurimärgistust, ärge lihtsalt kuumutage plastikut üle 100 kraadi.

Valmisroogade kuumutamisel tuleb hoolikalt lugeda etiketil olevaid juhiseid. See ütleb teile, kas pakendis saab uuesti soojendada, millisel võimsusel ja kui kaua küpsetada.

Konteinerit ei tohi kuumutada üle 110 kraadi, sobib mikrolaineahjuks – mikrolaineahjuvideos on vastav ikoon

Õige mahuti ahju jaoks – number 5 kolmnurgas. Kaane on kolmnurgas number 4 ja seda ei tohi kuumutada.

Kaussi võib panna ka mikrolaineahju – seal on vastav sümbol

Ühekordselt kasutatav konteiner, mille tagaküljel on number 3. Seda ei saa kasutada mikrolaineahjus valmistamiseks

Ühekordselt kasutatavate plastnõude korduvkasutamisel kahjustub nende väline kaitsekiht ja vabanevad sellised kantserogeensed ained nagu formaldehüüd, fenool, kaadmium ja plii.

Mürgistus on ohtlik selle poolest, et sageli ei ilmne see akuutselt ja võib kesta mitu aastat.

Farfalle kanaga plastpakendis

Saab kuumutada otse konteineris: 3 minutit, 700 vati võimsusega.

Metall

Mikrolaineahjudes ei tohiks kasutada metallnõusid. Elektromagnetilised lained peegelduvad metallpindadelt, see võib kahjustada seadet või isegi põhjustada plahvatuse.

Erandiks on keedetud ja poolfabrikaaditud toit õhukesest alumiiniumist valmistatud anumates – see erineb tavalisest fooliumist ja sobib kasutamiseks mikrolaineahjudes. Mikrolaineahjus toiduvalmistamiseks ei tohiks kasutada toidufooliumi.

Metallist pottide ja pannide kasutamine võib lõhkuda mikrolaineahju

Millised nõud on teie köögis metallist:

• teras;
• emailitud;
• malmist;
• vask.

kristall

Kristall võib kuumutamisel lõhkeda. Selle koostises on metallid – plii või hõbe. Kristall soojeneb oma sisu tõttu kiiresti ning lihvitud ja ebaühtlase pinna tõttu soojeneb see ebaühtlaselt, mistõttu sellised lauanõud ei ole kuumakindlad.

Mis juhtub, kui kuumutada suppi kristallkonteineris

Mustritega toidud

Kuldse äärega ja kaunistatud taldrikuid ei tohi mikrolaineahju panna. Nõude kaunistamiseks kasutatav värv sisaldab sageli metalli.

Lilleplaat tekitab sädemeid ja kahjustab

Millised võivad olla tagajärjed??

Keha pikaajalisel ja regulaarsel kokkupuutel lainetega on järgmised tagajärjed

• unehäired;
• sageli ilma nähtava põhjuseta uimastada;
• suurenenud higistamine;
• Mälu on kahjustatud ja õppimisvõime väheneb;
• iiveldus ja vähenenud söögiisu;
• Nägemisprobleemid suurenevad;
• Lümfisüsteem kannatab ja lümfisõlmede suurus suureneb;
• Immuunsus väheneb ja keha üldine seisund halEestib;
• Janusus, sagedased peavalud.

Kõik need sümptomid on iseloomulikud inimestele, kes puutuvad pidevalt kokku lainetega. Tekib, kui teie kodu või töökoha läheduses asub mobiilsidemast või muu võimas generaator.

Mikrolaineahju puhul on kiirgus katkendlik ja lühiajaline, mistõttu on ebatõenäoline, et inimene märkab märgatavat tervisehäiret. Mis veel võib mikrolaineahi teile ohtlik olla?? Paljud eksperdid väidavad, et pikalt sellise kiirgusega kokkupuutuvate inimeste verekoostis muutub ning neil võib tekkida häireid närvisüsteemis ja ajukoores. Arvatakse, et inimestel, kes söövad mikrolaineahjus valmistatud toitu, on suurem risk haigestuda vähki. Nende häirete kohta on mitmeid uuringuid, mis räägivad meile nendest häiretest:

1. Seedetrakti süsteem. Mikrolaineahjus valmistatud toitu ei taju meie keha toiduna. Seedetrakt püüab seejärel “võõrkeha” võimalikult kiiresti kõrvaldada, ilma et ta imendaks ühtegi toitaineid.
2. Hormonaalne süsteem. Arvatakse, et sagedane mikrolaineahjude tarbimine põhjustab, et keha “läheb segi” ja toodab vale arvu mees- ja naishormoone, mis omakorda toob kaasa palju probleeme.
3. Immuunsus. Mikrolained mõjutavad lümfisüsteemi. Lümfisõlmede depressioon põhjustab lümfivoolu aeglustumist ja keha protsesside üldist kiirenemist ning sellest tulenevalt vananemist.
4. Vereringesüsteem. Arvatakse, et mikrolaineahjus valmistatud toidu korduv tarbimine vähendab vere hüübimist. See toob kaasa aeglase haava paranemise ja suure verekaotuse õnnetusjuhtumite tõttu. Samuti suureneb märkimisväärselt verevähi risk.
5. Keskendumine ja keskendumine. Šveitsi teadlased väidavad, et mikrolaineahjus valmistatud toidu regulaarne tarbimine kahjustab mälu ja õppimisvõimet, lühendab tähelepanuvõimet ja võimet keskenduda pikalt ühele objektile ning vähendab kognitiivset võimekust.
6. Mineraalainete ja vitamiinide imendumisraskused. Seda, et toiduvalmistamine hävitab kasulikke aineid, on juba mainitud. Mõned teadlased väidavad siiski, et mikrolained ei hävita lihtsalt mineraale ja vitamiine, vaid muudavad neid. Lisaks sellele ei imendu inimkehasse sattunud “muudetud” ained mitte ainult ei omastata, vaid ei eemaldata sellest ka korralikult. Need kogunevad inimkehas, tekitades järk-järgult probleeme liigestes ja veresoontes.
7. Tagasipööratavus. Kuna meditsiin ei ole veel välja töötanud mehhanismi, mis aitaks eespool nimetatud probleemidele vastu seista, siis kõik negatiivsed omadused ainult akumuleeruvad organismis ja ei kao aja jooksul, vaid pigem süEestivad.

Mida peab teadma mikrolaineahjus toiduvalmistamise kohta

Mikrolaineahjus kuumutatakse toitu seest väljapoole, nii et see ei saa kunagi krõbedaks.

Toit on sageli liiga kuiv. Selle vältimiseks tuleb need katta kaanega. See on eriti oluline kala ja köögiviljade valmistamisel.

Mittepoorsete pindadega toidud – näiteks frankfurterid – kipuvad plahvatama. Kooretoit – tomatid, kastanid ja koorega munad – võib plahvatada.

Mida ei tohiks panna mikrolaineahju:

• munad;
• kastanid;
• tomatid;
• vorstid;
• külmutatud marjad ja puuviljad;
• rohelised salatid;
• seened;
• Kartulid.

Marjad ja maitsetaimed kaotavad mikrolaineahjus oma kuju. Sama juhtub ka kartulite ja seentega. Mikrolaineahjus kuumutamisel deformeeruvad need ja nende maitse halEestib.

Ashanist leidsime munaküpsetuskonteineri, mis asus ahjuvormide kõrval

Tihedalt suletud mahuti mikrolaineahjus võib plahvatada

Spetsiaalsed mikrolaineahju kaaned – neil on augud auru väljapääsemiseks

Kuidas mikrolaineahi töötab

Kuidas mikrolaineahi töötab

Mikrolained on elektromagnetilise energia vorm. Need on esitatud järgmistes vormides

Kiirgus ründab veemolekule, sundides neid intensiivselt pöörlema (selliste liikumiste sagedus ulatub miljoniteni sekundis).

See tekitab molekulaarset hõõrdumist, mis põhjustab toidu kuumutamist. Selline reaktsioon kahjustab toidu molekule, lõhkudes neid. Mikrolained põhjustavad kahju, sest nende kiirgamisel muutub toidu molekulide struktuur, mis avaldab negatiivset mõju kogu keskkonnale.

Memo

1. Mikrolaine kasutamine on ohutu.
2. Toit ei kaota rohkem toitaineid kui praetud või küpsetatud toidu puhul. Ei muutu kahjulikuks ega radioaktiivseks.
3. Mikrolaineahju kiirgus ei ole tervisele kahjulik.
4. Kuumutamiseks ja toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada paksuseinalist klaasist või keraamilist kööginõusid.
5. Plastik muutub kuumutamisel mürgiseks, ainult erimärgistusega plastpakendid on mikrolaineahjudes küpsetatavad.
6. Plastikmahuteid ja -nõusid ei tohi kuumutada kõrgemaks kui tagaküljel näidatud temperatuur.
7. Ühekordselt kasutatavaid mahuteid ei saa kasutada mikrolaineahjude valmistamisel korduvkasutatavate mahutitena.

Hea toitumine on hea tervise ja heaolu jaoks hädavajalik. Sisestage oma e-posti aadress, klõpsake allalaadimise nupule ↓ ja saate valiku teenuseid, mis muudavad teie mõtteviisi toidust.