Suhkruasendajad: millised on parimad, suhkruasendajate tüübid, kasu ja kahjulikkus

Ülekaalulisus, diabeet, endokriinsüsteemi häired on tõenäolisemad nende seas, kes naudivad suhkrut ja suhkrut sisaldavaid toiduaineid. Kiired süsivesikud on head küllastamiseks, annavad energiat, tõstavad meeleolu, kuid tekitavad terviseprobleeme. Magusast loobumine ei ole lihtne ülesanne; suhkruasendaja kasutamisele üleminek võib aidata. See kategooria hõlmab mitut liiki tooteid, millest igaühel on omad eelised ja puudused.

Kogu tõde, mida peate suhkru kohta teadma

Suhkur, mida me oleme harjunud seostama suhkrupeedi, sorgo, suhkruroo ja palmiga. Glükoos ja fruktoos on toote aluseks, sõltumata kasutatavatest toorainetest. Rafineerimata suhkur on tervislikum, sest see säilitab osaliselt mineraalsoolasid ja vitamiine.

Mõõdukates annustes laktoosi, fruktoosi, glükoosi vajab inimkeha. Suhkruained aktiveerivad aju, suurendavad serotoniinihormooni sekretsiooni ja tagavad energiatootmise. Glükoosist ei tohiks täielikult loobuda, sest see ei põhjusta mitte ainult ärritust ja unehäireid, vaid mõnel juhul suurendab ka söögiisu.

Täiskasvanu keha vajab päevas umbes 30 grammi suhkrut, mis teeb 2-3 teelusikatäit suhkrut. Sellest piisab, et kõik elundid töötaksid korralikult.

Kui päevane annus ületatakse, ladestuvad liigsed süsivesikud rasvhapete kujul ja see võib põhjustada:

• Rasvumine;
• Diabeet;
• Maksahäired, mis põhjustavad muutunud ainevahetusprotsesse, ateroskleroosi, kardiovaskulaarseid patoloogiaid;
• Pankrease haigused;
• HalEestivad nahatingimused.

Liiga palju suhkrut toidus põhjustab õõnsusi ja muid hambaprobleeme. Magusat sööjad kannatavad suurema tõenäosusega allergiliste reaktsioonide, parasiitide ja seeninfektsioonide all.

Magusasöömise harjumus algab kahjuks juba varases eas. Ja täiskasvanutel on raske oma toitumisharjumusi muuta. Kõige lihtsam viis on asendada suhkur magusainetega.

Milline magusaine valida

Milline magusaine on parem valida? Sukraaloos ja erütritool on kaks parimat magusainet, mis on praegu saadaval.

Kui teil on seedetrakti probleeme, diabeeti või olete kogenud toiduallergiat, siis peaksite alati enne suhkruasendajate kasutamist konsulteerima oma arstiga.

Magusaineid ei ole soovitav laste menüüsse sisse viia. Vanematel on parem jälgida oma laste maiustuste tarbimist.

Suhkur on olemas peaaegu igas tootes ja seda on võimatu täielikult toidust välja jätta. Siiski on võimalik vähendada tarbimist miinimumini.

Suhkruasendajate eelised ja kahjulikkus

Suhkruasendajaid hinnatakse nende minimaalse kalorsuse ja väheste vastunäidustuste tõttu. Mõned neist toodetest on kasulikud diabeetikutele ja aitavad anda oma lemmiktoitudele tuttavlikku maitset.

Magusained jagunevad peamiselt looduslikeks ja sünteetilisteks. Ärge eeldage, et looduslikud tooted on vähem kahjulikud, kuid need on mõne haiguse puhul täielikult keelatud.

Suhkruasendajate keemiline koostis jaguneb järgmiselt:

• Magusained. Struktuuriliselt sarnanevad süsivesikutega, maitse ja kalorite poolest võrreldavad suhkruga, kuid seedimine on aeglane ja seetõttu organismile vähem kahjulik. Enamik neist on looduslikku päritolu;
• Magusained. Neil on eriline molekulaarstruktuur, tänu millele on nende kalorsus peaaegu null ja magususaste on kõrge. Enamik magusaineid on sama massiga kui suhkur, kuid annavad palju kontsentreerituma maitse. See tähendab, et neid lisatakse toidule ainult võimalikult väikeses koguses.

Magusained on saadaval vedelike, tablettide ja pulbrina. Toote vormi võib valida vastavalt selle kasutamisele. Seega sobib paremini vedelike küpsetamiseks, jookidele lisamiseks tabletid.

Magusaine valimisel on oluline märkida, et mitte kõik ei pea vastu kuumusele. Mõne sellise toote struktuur võib kuumuse mõjul hävida, muutes toote maitsetuks.

Ülevaade suhkruasendajatest

Magusaine valimisel oma kassi toidule peaksite arvestama, kui palju kaloreid see sisaldab, mis on organismile kasulik ja milline on selle mõju vere glükoosisisaldusele.

Loodusliku suhkrule kõige sarnasem maitse ja värvus on ksülitool. See on taimne suhkrualkohol, mida tuntakse ka lisaainena E967. Suhkruasendajana hinnatakse ksülitooli ühe madalaima glükeemilise indeksi poolest. See on hea igemetele ja hammastele.

Kuid toidulisand sisaldab palju kaloreid (umbes 360 kcal 100 grammi kohta) ja avaldab negatiivset mõju seedimisele, mis lõppkokkuvõttes aitab kaasa kaalutõusule.

Suhkruasendajad peaksid olema kahjutud ja organismi poolt hästi imenduvad. Kõige levinumad magusa maitsega toidu lisaained on järgmised. Alati saadaval poes või apteegis.

Fruktoos

Looduslik suhkur, mida leidub suurtes kogustes magusates puuviljades. Fruktoos on 1,7 korda magusam kui suhkur, kuid madala glükeemilise indeksiga (23). Heaks kiidetud diabeetikutele, ei lagune kuumuse all, mõjub taastavalt ja on seetõttu kasulik füüsilise.Stress.

Kuid looduslikul magusainel on ka omad puudused:

• Liigne tarbimine suurendab maksakoormust ja võib põhjustada soolestiku ärritust;
• Kõrge kalorisisaldus;
• Muutub kergesti rasvhapeteks.

Magustatud puuvilju ei tohiks kasutada suhkru asendajana. Magusate taimsete toodete liigne tarbimine toob paratamatult kaasa eespool nimetatud muutused organismis.

Stevia

Saadud mee stevia lehtedest. Puhastatud lõpptoode on kümme korda magusam kui tavaline suhkur. Meerohust valmistatud magusaine sisaldab minimaalselt kaloreid, kuid on rikas mikroelementide, flavonoidide, erinevate rühmade vitamiinide poolest.

Stevia on heaks kiidetud diabeetikutele, kuna see ei põhjusta glükoosi tõusu. Magusaine aitab õrnalt alandada vererõhku, vähendab kahjulikku kolesterooli. Mesi rohtu on öelnud, et takistab vähirakkude arengut.

Stevia puuduseks on ebameeldiv kibe maitse suus pärast selle tarbimist. Neutraliseerida kibedust teiste ainete lisamisega, kuid see vähendab loodusliku aluse eeliseid. Steviat soovitatakse kasutada kuni 4 grammi päevas. Liigsed kogused lõppevad kõhu paisumisega, düspeptiliste häiretega, iiveldusega.

Stevia regulaarne väärkasutamine võib põhjustada ainevahetuse häireid, mis viib rasvavarude ladestumiseni.

Sorbitooli

Sorbitool on orgaaniline ühend, mitmeaatomiline looduslik alkohol. Looduslik

Sorbitoolil on soodne mõju:

• Seedetrakti organid. Sorbitooli mõju parandab soole peristaltikat, nii et toitained imenduvad kergemini ja kahjulikud eemalduvad võimalikult kiiresti;
• Hambamail. Magusaine sisaldab fluoriidi ja kaltsiumi, mis mõjuvad hästi emailile ja muudavad hambad tugevamaks;
• Uriiniorganid. Sorbitool toimib kerge diureetikumina, loputades tõhusalt välja kogunenud kehavedelikud;
• Nahk. Magusainesulatus lukustab niiskust, aidates hoida nahka koorumise ja sügeluse eest.

Sorbitooli omadused on sarnased ksülitooli omadega, kuid on vähem kalorsem. Puuduseks on eriline maitse, mis ei ole igaühe maitse.

Sucralose

E 955 on kunstlikult valmistatud sahharoosist. Magusam kui tavaline suhkur peaaegu 600 korda. Sisaldab 0 kalorit ja selle GI on null. Sukraloosi võib kasutada pagaritoodetes, kuna see on termostabiilne ja ei kaota kuumutamisel oma maitset.

Sukraloosi hinnatakse magusainena:

• Täielikult elimineeritud kehast;
• Ei avalda negatiivset mõju hambaemailile;
• See on hüpoallergeenne;
• Ei mingeid kõrvalisi lõhnu.

Soovitatav on maksimaalselt 5 grammi sukraloosi päevas. Suurem kogus võib soodustada ebatüüpiliste rakkude arengut, kuigi see väide ei ole mõnede teadlaste poolt veel täielikult tõestatud.

Aspartaam

Seda on kasutatud üle 40 aasta. Viitab kunstlikule toidu lisaainele ja on tuntud E 951 all. Peaaegu 200 korda magusam kui suhkur. Aspartaami lisatakse sageli dieetjookidele ja muudele toiduainetele kui küpsetatud toodetele, sest see hävib kõrgetel temperatuuridel.

Aspartaami soovitatakse kasutada päevases annuses 40 mg kehakaalu kilogrammi kohta. Liiga põhjustab negatiivset mõju organismile. Aspartaami suured annused põhjustavad ainevahetushäireid, südame-veresoonkonna probleeme, neeruprobleeme.

Sahhariin

Kunstlik magusaine on märgistatud kui E 954. Selle kalorsus on null, kuid see on vähemalt 200 korda magusam kui tavaline suhkur.

Sakariini eelised:

• Toidulisand ei mõjuta vere glükoosisisaldust;
• See ei sisalda süsivesikuid;
• Ei avalda negatiivset mõju hammastele.

Sakariini võib lisada mis tahes toidule, kuid ainult siis, kui seda ei ole termiliselt töödeldud.

Miinus lisaaine metalne maitse, mis neutraliseeritakse muud liiki magusainete lisamisega. Sahharoosi ei tohiks kuumutada, sest see võib muutuda kibedaks.

Erütritool

mis on saadud taimsetest toorainetest. Teisiti tuntud kui “melonisuhkur”. Sukraaloos on veidi vähem magus kui tavaline suhkur, kuid selle kalorsus on 90-95% väiksem.

Erütritool ei põhjusta hambakahjustusi, imendub ilma insuliinita ja avaldab positiivset mõju süsivesikute ainevahetusele. Seda lisaainet kombineeritakse sageli teiste suhkruasendajatega, kuna see neutraliseerib hästi teatud lõhna- ja maitseomadusi.

Tsüklamaat

Müüakse nime all Zukli. Sisaldab tavaliselt naatrium- või kaltsiumtsüklamaati. Puhtal kujul kasutatakse seda harva.

Tsüklamaat on tavaliselt kombineeritud magusainete koostisosa. Võib kasutada toiduainetes, mida tuleb termiliselt töödelda.

Tsüklamaadipõhised lisaained on USAs ja Euroopas keelatud, sest arvatakse, et need võivad põhjustada neeruhaigusi. Eestil sellist keeldu ei ole, paljud usuvad, et selle põhjuseks ei ole söödalisandi ohutust, vaid selle madalat hinda.

Üldised väärarusaamad magusainete kohta

Suhkruasendajaid ümbritseb tohutu hulk müüte. Vaadake kõige tavalisemaid neist.

• Looduslikud magusained on paremad kui sünteetilised

Dihhotoomiat “kahjuliku keemia” ja “emakeele headuse” vahel kasutatakse reklaamis laialdaselt ära, kuid see ei ole alati tõsi. Meenutagem botuliinitoksiini, hirmuäratavat, looduslikult esinevat mürki, mis on 70 000 korda mürgisem kui dioksiin, kõige tugevam sünteetiline mürk.

Sama kehtib ka magusainete kohta. Näiteks on üks loodusliku stevia koostisosadest, dulkosiid, Ameerika Ühendriikides keelatud, sest kahtlustatakse mutageensust. Sünteetiline aspartaam ei ole nii ohtlik ja maitseb paremini kui stevia.

• Suhkruasendajad ei sobi küpsetamiseks

See ei kehti kõigi magusainete kohta, näiteks sukraloosi ja steviat ei mõjuta kuumtöötlemine. Kuna erütritool ei hävita munavalget, võib seda kasutada vahukommete või beseede valmistamiseks.

• Piisab sellest, et asendada suhkur magusainetega, et kaalust alla võtta

Kalorsus on kindlasti oluline kaalulangus, kuid see ei ole ainus tegur. Asendajate tarbimine tekitab paradoksaalse olukorra: magus maitse kutsub esile insuliini tootmist, kuid keha ei saa glükoosi. See toob kaasa vastupandamatu näljatunde ja liigse söömise, kusjuures eelistatakse kergesti seeditavaid süsivesikuid sisaldavaid toiduaineid, mis ei aita kaalulangusele kaasa.

Ainuüksi asendusravimitele üleminek ei taga kaalulangust, enesekontrolli vajadus ei kao.

Samuti tuleb meeles pidada, et nende ainete kalorsus on küll madalam kui suhkrul, kuid ei ole siiski null ja üleannustamise tagajärjed võivad olla palju hullemad kui lisakilod.

Süsivesikutest mittesüsivesikute kasutamisel tekib eriline olukord: ilma lisatud süsivesikuteta tekitab organism erilise intensiivsusega rasvavarusid, mis ei aita mingil juhul kaasa kaalulangusele.

• Magusained on väga kallid

See on osaliselt tõsi, need tooted on kallimad kui suhkur. Kuid paljud on paremad mitte ainult hinna, vaid ka magususe poolest – väiksem kogus asendusainet kestab kauem. Nii ei kuluta te rohkem, kui mitte vähem raha. Näiteks on stevia 10 korda magusam kui suhkur.

Näiteks 200 g pakend steviapõhist suhkruasendajat on samaväärne 2 kg tavalise suhkruga!

Parim magusaine – valikukriteeriumid

Kui otsustate, millega asendada suhkrut, peate keskenduma mõnele lisaaine põhiomadusele:

• Maitse. Paljudel magusainetel on harjumatu magus maitse, nii et nendega on raske harjuda;
• Päritolu. Ei ole vaja usaldada ainult looduslikke suhkruasendajaid, kaasaegsed sünteetilised toidu lisaained on mõnikord ohutumad;
• Mõju kehale. Magusained ei pruugi mõjutada siseorganite funktsiooni või võivad mõjutada vererõhku, seedetrakti ja neerufunktsiooni. Krooniliste haigustega inimesed peaksid eelistatavalt konsulteerima oma arstiga toidulisandite valiku osas;
• Kättesaadavus. Magusaineid on kümneid, kuid mitte kõik neist ei ole kauplustes või apteekides kergesti kättesaadavad.

Kui te otsite küpsetamiseks magusainet, vajate sellist, mis ei lagune kõrge temperatuuri all ja ei muuda oma maitset. Nad peavad lahustuma hästi, kiiresti ja jäägideta vedelikes, kuna neid kasutatakse sageli tee, kohvi ja muude jookide magustamiseks.

Diabeetikud peaksid alati valima suhkruasendajad koos endokrinoloogiga, sest tähelepanu pööratakse mitte ainult sellele, kuidas toode mõjutab glükoosisisaldust, vaid ka selle glükeemilisele indeksile ja kalorsusele.

Magusained ja magusained: kuidas nad toimivad ja kuidas nad erinevad?

Millest on siis magusained valmistatud?? Kõik suhkruasendajad võib jagada kahte suurde rühma: looduslikud ja sünteetilised.

Kunstlikud dieedimagusained, nagu ka magus narkootikum ise, on kemikaalid, mida meie maitsemeeled tajuvad magusana. Huvitav on see, et magusainete energiasisaldus on sama mis suhkrul, umbes 4 kcal 1 grammi kohta. Niinimetatud annusest sõltuv kalorsus on madalam kui populaarsel konkurendil. Magusainete söömisel ei tõuse glükoosisisaldus nii kõrgele ja insuliini vabanemise stimuleerimine kõhunäärmest on palju vähem. Just kalorivaba väärtus teeb magusained nii ahvatlevaks inimeste jaoks, kes jälgivad oma figuuri või insuliinitaset.

Sünteetilisi magusaineid toodetakse laboratooriumides ja seetõttu saavad tootjad harva kiidelda tõeliselt väärtusliku koostisega (välja arvatud muidugi juhul, kui need on rikastatud vitamiinide ja mineraalainetega). Paljud neist ei ole seeditavad, nad väljuvad kehast peaaegu sajaprotsendiliselt ja on ksenobiootilised ained – tooted, mis ei ole meie kehaga kuidagi vastastikmõjus. Tulemuseks on sisuliselt illusioon magusast, milles ei ole midagi muud kui maitse.

Sünteetilisi magusaineid tarbivad kõige sagedamini inimesed, kes peavad ranget süsivesikuteta dieeti või kannatavad diabeedi all. Magusained on turul saadaval tablettide, pulbrite, siirupite ja graanulitena.

Looduslikke magusaineid saadakse suhkruid sisaldavate taimede töötlemisel. Erinevus seisneb selles, et nad mõjutavad meie ainevahetust: nad imenduvad soolestikus ja sisenevad vereringesse, muutes selle koostist ja insuliinitaset. Peaaegu kõik need magusained on kalorsed ja neil on glükeemiline indeks (erinevalt kunstlikest magusainetest). Näiteks tavalise rafineeritud suhkru kalorsus on 387 kcal 100 grammi toote kohta ja selle glükeemiline indeks on 60-65. Vahepeal on looduslike magusainete hea külg see, et need ei ole “tühjad” suhkrud, vaid tooted, mis sisaldavad mitmeid tervisele kasulikke omadusi.

Erinevalt magusainetest erinevad magusained suhkrust oma struktuuri poolest. on väga madala või isegi null kalorsusega, kuid kümneid või isegi sadu kordi magusamad kui nende vaste ja selle asendaja. Nende toodete nõuded on sarnased. Iga magusaine peab olema magus ja samal ajal kahjutu, mitte mõjutama süsivesikute ainevahetust ja lahustuma vedelikus. Magusainetel ja magusainetel on samuti erinev mõju organismile. Magusaineid ei metaboliseerita, need ei imendu ja väljuvad seedetraktist ilma tagajärgedeta. Glükoos jääb samale tasemele ja seedimisprotsessi ei kaasata insuliini.

Kuidas asendada suhkrut

Milline magusaine on teie jaoks parem, peate ise otsustama. Täiendusravi valimisel kaaluge esmalt, mis on originaali asendamise eesmärk ohutuma vastandiga:

• Kui soovite kasutada suhkruasendajat tervisliku toidulisandina ja teil ei ole kroonilisi haigusi, võite valida looduslikud toidulisandid;
• Diabeetikutele ja dieedil olevatele inimestele on sünteetilised magusained kasulikumad;
• Pulbrilised ja vedelad magusained sobivad paremini küpsetamiseks. Nende põhiomadused ei muutu kuumtöötlemisel.

Sõltumata sellest, mida te valite, peate kaaluma, kui palju toodet soovitatakse, selle kõrvaltoimeid ja selle toitumisse lisamise eripära.

Looduslikud magusained

Sellesse toidulisandite rühma kuuluvad taimsetest ainetest saadud ained. Arvesse tuleb võtta magusaine kalorsust ja koostist. Enamik looduslikke magusaineid on kõrge kalorisisaldusega ja seetõttu ei sobi kaalulangetamisdieetide puhul.

Looduslikud magusained on ksülitool, stevia, sukraloos, sorbitool, fruktoos. Müüakse siirupite, pulbrite ja tablettidena.

Sünteetiline

Nad on praktiliselt kalorivabad ja keskmiselt 200-300 korda magusamad kui tavaline suhkur. Ei sisalda toitaineid, kuid ärritavad retseptoreid, mille tulemuseks on magus järelmaitse.

Vastuseks hakkab keha tootma süsivesikute seedimiseks vajalikke aineid, mis omakorda põhjustab äkilist näljatunnet. See mõju võib suurendada söögiisu, mistõttu tuleks kunstlikke magusaineid tarvitada ainult väikestes kogustes.

Kõige populaarsemad magusained selles grupis on aspartaam, tsüklamaat, sahhariin.

Vedelad magusad tooted

Suhkru võib asendada vedelate looduslike toodetega. Neid lisatakse jookidele, küpsetistele, salatitele ja pearoogadele.

Kõige tuntumad vedelad magusained:

• Mesi. Mesinduse looduslik toode tugevdab organismi, aitab selle taastumist pärast haigusi ja ranget dieeti, küllastab seda mikroelementidega. Mesi aitab puhastada soolestikku ja kõrvaldada toksiine. Kuid soovitatakse kasutada mitte rohkem kui 50 grammi päevas. Mee puuduseks on suur allergiate tekkimise tõenäosus;
• Agave siirup. Lõhnab nagu mesi ja maitseb nagu pehme karamell. Sobib jookidele, kastmetele lisamiseks. on madala GI-ga, ei põhjusta järsku insuliini vabanemist. Vedelad tooted vähendavad söögiisu, toimivad prebiootikumidena ja normaliseerivad kolesterooli kontsentratsiooni veres;
• Vahtrasiirup. Tumedamad sordid on kontsentreeritud maitsega, sobivad kuumade ja külmade roogade valmistamiseks. Kerge vahtrasiirup, mida lisatakse pagaritoodetele, teele. See asendaja ei sobi dieediks, sest suurem osa sellest koosneb suhkrust.

Õige magusaine

Kui soovite vabaneda üleliigsetest kilodest, peate mõistma, et saate seda teha ainult rämpstoitu oma toidust välja jättes. See kehtib ka suhkru kohta, kuid paljude inimeste jaoks on just magusad asjad need, millest on kõige raskem keelduda. Need, kes on kaalust alla võtmas, võivad oma dieeti lisada väikeseid koguseid:

• Vahukommid;
• Mõru šokolaad;
• Küpsised;
• Kanditud puuviljad;
• Pastillid;
• Marmelaad;
• Halva;
• Kuivatatud puuviljad.

Need maiustused aitavad kaalust alla võtta ilma meeleolu kõikumise ja ärrituvuseta. Kuid ainult väikestes kogustes ja mitte rohkem kui kaks korda päevas.

Kes vajab magusaineid

Suhkruasendajad on vajalikud neile, kelle jaoks tavalise suhkru kasutamine on keelatud või võib kahjustada üldist tervist või põhjustada krooniliste haiguste süEestimist.

Kui terviseprobleeme ei ole, ei tohiks magusaineid kogu aeg tarbida. Neid tuleks lisada toidule teatud ajaks või kombineerida tavalise suhkruga.

Fakt on see, et mõnikord on magusained kahjulikumad kui nende looduslikud vasted.

Diabeetilised patsiendid

Diabeetikutele on magusaineid vaja elutähtsate näidustuste puhul. Tüüp tuleks valida vastavalt haiguse staadiumile ja sümptomite raskusastmele.

Fruktoosi tarbimine on lubatud nii 1. kui ka 2. tüüpi diabeedi puhul, kuid mitte rohkem kui 50 grammi päevas. Normaliseerib ainevahetusreaktsioone ja vähendab suhkrusisaldust stevia. Kui puuduvad kaasnevad haigused, kasutatakse laktoosi, monelliini.

Ülekaalulised inimesed

Ükski tuntud magusainetest ei põhjusta dramaatilist kaalulangust. Asendajaid võetakse kasutusele, et hõlbustada kohanemisperioodi rangete toitumispiirangutega.

Magusaineid tuleks kasutada piiratud aja jooksul, sest need võivad põhjustada vastupidist mõju, st soodustada kaalutõusu.

Rasedad

Suhkruasendajaid tuleb pärast rasestumist veelgi tõsisemalt võtta. Kui otsustate loobuda tavalisest suhkrust, tuleks kogu raseduse ajal eelistada looduslikke magusaineid – mett, vahtrasiirupit, fruktoosi.

Rasedusdiabeedi korral peaks ravimi valima arst. Aspartaam, sahhariin, tsüklamaat ja stevia on raseduse ajal naistele ja lootele eriti kahjulikud. Absoluutselt ei ole nende kahjulikkus tõestatud, kuid see ei ole väärt seda, et riskida oma lapse tervisega.

Magusained on tõesti kasulikud ja paljudel juhtudel väga vajalikud. Aga ärge ostke lihtsalt ükskõik millist suhkrulisandit. Esimene asi, mida tuleb tähelepanelikult uurida, on koostis, mõju organismile, kasu ja kahju.

Tuleb meeles pidada, et looduslikud magusained võivad mõnikord olla vähem kasulikud kui kunstlikud magusained. Kui te kahtlete magusaine valikus, võib olla soovitatav konsulteerida toitumisnõustajaga.

Asendajad toidus

Tasub mõista, et magusained ei jõua teie taldrikule või joogi sisse ainult oma algsel kujul. Neid võib leiduda ka valmistoitudes ja seda tasub oma toitumisharjumuste kujundamisel arvesse võtta.

Lugege hoolikalt etikette, et märgata magusaineid. Enamik magusaineid leidub dieettoitudes, millel on märge “Light”, “No Sugar” jne. . Loe lähemalt, kuidas lugeda etikette meie artiklist.

Euroopa klassifikatsiooni kohaselt ei ole haruldane kasutada konkreetsete suhkruasendajate nimetuste asemel “E” indeksid:

• Atsesulfaam K – E-950
• Aspartaam – E-951
• Tsüklamaat – E-952
• Sakariin – E-954
• Ksülitool – E-967
• Sorbitool – E-420

Ühes USA uuringus leitakse, et 85 000 toidukaubast, mida osteti 2005. aasta ja 2009. aasta lõpu vahel, sisaldas 75% magusaineid. Neid leiti kookides, pagaritoodetes, müslipatukates, spordipatukates, valmis teraviljades, magusates suupistetes ja magustatud jookides.