Kuidas valida kodupruulija – ekstraktidest kuni teravilja meistriteosteni

*Toimetajate hinnangul parimad ülevaated. Valikukriteeriumide kohta. See materjal on subjektiivne; see ei ole reklaam ega kujuta endast ostujuhendit. Enne ostu sooritamist tuleks konsulteerida spetsialistiga.

Paljud kodumaised õllesõbrad unistavad sellest populaarsest vahutavast joogist oma toodangust. Eriti tugev on isu elava toidu järele soojematel kuudel ja sõpradega spordiürituste vaatamise ajal. Õlle valmistamiseks kodus on kõige parem osta spetsiaalseid seadmeid. Koduturule on ilmunud taskukohased miniõlletehased, mille abil saate rahuldada oma vajadust kerge alkoholi järele. Enne õige mudeli valimist ei ole kahju uurida väärtuslikke ekspertide nõuandeid.

Üldine teave: õlletootjad ja eripära

Vaade sellele, mis on kodupruulija. Millised omadused on sellel ja miks on see elanikkonna seas nii populaarne?.

Disain: välimus, koostamine

Väike kaela ja kaanega tünn, mille sisse valatakse koostisained ja seejärel valatakse kõik veega üle. Kaanel on turvaklapp, mis toimib künnisena, et vaht ei pääseks käärimise ajal välja. Seadme ees olev karboniseerimisseade või sifoon aitab vajadusel õlut süsihappegaasiga küllastada. Õlut väljastatakse kraanaga, nii et kogu kodupruulikoda meenutab samovarit.

Mida puhtam on vesi, seda parem on õlle maitse. Torustikku ei tohiks kasutada.

Õlletootja omadused: disaini plussid ja miinused

Tabelis on esitatud argumendid, miks tasub osta õllepruulimismasin ja valmistada ise õlut.

Tabel “Koduse õllepruulija plussid ja miinused”

Plussid	Miinused
Alati värske jook	Lõpptulemuse ooteaeg
Omahind	Mitte igaüks ei saa endale lubada hinda
Koostisosade kvaliteet
Isemajandav toiduvalmistamine
Võimalus luua oma tüüpi õlut
Filtreerimata jook
Ei sisalda säilitusaineid
Kasu inimkehale
Ideaalne kingitus mehele

Pruulimisprotsess

Ettevalmistus toimub etapiviisiliselt:

1. Seadmete ettevalmistamine (kõik tuleb desinfitseerida);
2. Maitsestamine on virde valmistamine joogiks;
3. Täidetav komponent;
4. Õllepruulimise virre pärast puhastamist;
5. Saadud konsistentsi külmutamine;
6. Kääritamisprotsess;
7. Saadud vedeliku loomulik või sunnitud karboniseerimine (karboniseerimine);
8. Laagerdumine.

Parimad nimekirjad

Tänapäeval on müügil suur hulk erinevaid pruulijaid, mistõttu otsustasime mitte peatuda reitingul ja lisaks korraldada parimate nimekirja kolmes kategoorias:

Loe lähemalt nende kategooriate ja nende kirjeldatud mudelite kohta.

Mõistlik hind

Härra.Beer Super Cup tuleb müügile populaarse Ameerika tootja nimel. Koos õlletehasega saab osta Beer Pongi. Suur pluss on see, et tootja on varustanud komplekti kõigi vajalike koostisosadega, mida võib joogi valmistamiseks vaja minna, nii et pärast ostu saab kasutaja kohe alustada pruulikoja katsetamist. Pärast keetmist ei ole vaja toodet reguleerida; seda võib otse klaasidesse valada ja maitsta.

Hind: 7000-9000 Crona.

Suurim võimsus

BeerMachine DeLuxe 2008 Expert on varustatud rikkaliku varustusega, millega isegi algaja õllepruulija saab valmistada maitsvaid jooke. Eriline ketas koos kasutusjuhendiga, mis sisaldab kõiki üksikasju, muudab konstruktsiooni kiireks ja lihtsaks kokkupanekuks. Mahutab korraga 9 liitrit õlut. Paljud kasutajad on oma arvustustes kommenteerinud elava õlle lihtsat valmistamist ja rikkalikku maitset.

Maksumus: 50 000 kuni 55 000 Crona.

Parim komplekteerimine

Inpinto Bar and Pub on hästi disainitud, nii et seda saab kasutada ilma igasuguste komplikatsioonideta. Tipphetk: plastmassist tünnid. Sellel on puulaadne kujundus. See mudel eristub konkurentidest, kasutades loomulikku tüüpi karboniseerimist. Vedel ekstrakt, kroonikakorgid, klaaspudelid ja spetsiaalsed valtsimismasinad on lisatud. Teisisõnu, kasutaja saab alustada peaaegu kohe pärast ostu sooritamist. Jäämasin aitab luua õllest tugevamaid jooke.

Hind: 160 000-170 000 Crona.

Kvaliteetsete kodupruulijate hindamine

Ülevaate on koostanud kolm peamist köögiõlle-kategooriat koos nende positiivsete ja negatiivsete külgede ning maksumusega.

Klientide valik – plastmassist mudelid

Populaarsed mudelid selles kategoorias on valitud klientide poolt saadud kõrgeima hinde ning seadme positiivsete hinnangute arvu alusel. Kõik kujundused on valmistatud plastikust, seega on toote hind.

“BeerMachine 2000

Õllesegu mudel on valmistatud plastikust. See on varustatud rõhumõõturiga käärimisprotsessi jälgimiseks ja süsihappegaasi ballooniga maitse säilitamiseks. Disaini omadus – õlut ei ole vaja edasiseks kääritamiseks pudelisse panna.

Täielik komplekt BeerMachine 2000 mudelile, väliskülg, lahtivõtmine

Komplektis on paigaldamiseks vajalikud varuosad ja palju muid lisaseadmeid.

Tehnilised omadused:

Tünni mahutavus	10 liitrit
Minimaalne keetmisaeg	3-10 päeva
Karboniseerimine	kunstlik
Väljavõte:	kuiv
Netokaal	2 kg
Parameetrid (sentimeetrites):	31/26/39
Süsihappegaasipudelite arv	3 tk.
Keskmine hind	10400 Crona

BeerMachine 2000

Eelised:

• Üsna kiire toiduvalmistamise protsess;
• Kasutades minimaalse koguse koostisosi;
• Lihtne kasutada;
• Maksumus;
• Sisu;
• Kvaliteet;
• Kvassi valmistamise võimalus;
• Palju erinevaid sorte;
• Kaunis mudel;
• Maitsev looduslik õlu;
• Hea võimalus kingituseks sõbrale.

Puudused:

• Väike maht;
• Koostisained on raskesti kättesaadavad.

“Beer Zavodik Mini

Isetehtud minikomplekt plastikust. See on varustatud püünise ja termomeetriga, et jälgida joogi temperatuuri ja käärimisprotsessi. Ettevalmistus: Täidetakse seade 1 nädalaks, seejärel villitakse saadud vedelik pudelisse ja jäetakse 14 päevaks käärima.

Beer Zavodik Mini õlletehase ülesehitus

Spetsifikatsioonid:

Mõõtmed (sentimeetrites):	41/41/41
Kaal	4 kg 500 g
Väljavõte	vedelik
Karboniseerimine	looduslik
Min küpsetusaeg	alates 21 päevast
Tünni maht	33 liitrit
Õlu ühe korraga	25 liitrit
Maksimaalne keetmise aeg	3 nädalat
Hinna järgi	2600 Crona

Õlu Zavodik Mini

Eelised:

• Õllesegu kättesaadavus;
• On olemas desinfitseerimisvahend;
• Lihtne kasutada;
• Saadud toote kasumlik maksumus;
• Palju tuleb välja;
• Odav.

Puudused:

• Pikk ooteaeg.

“InPinto Premium

Puidust tünnimudeliga on kaasas segu, lusikas ja pudel. Ettevalmistusprotsess on sama, mis “Beer Zavodik Mini” puhul. Harrastajatele ja algajatele on kõik selge.

InPinto Premium Brewery pakett ja välimus

Spetsifikatsioonid:

Tünni mahutavus	9 liitrit
Min küpsetusaeg	4-21 päeva
Ekstrakti tüüp	vedelik
Materjali järgi	plastist
Küllastumine	looduslik
Värv	pruun
Kui palju see maksab	5800 Crona

InPinto Premium

Eelised:

• LCD-termomeeter;
• Areomeeter on saadaval;
• Disain;
• Väga vastupidav plastik;
• Juhised;
• Üsna lihtne seade;
• Hea stardikomplekt koduseks pruulimiseks;
• Lihtne puhastada tänu laiale tünni kaelale;
• Saadaval koos mahutiga pärmijääkide säilitamiseks;
• Väike;
• Väga maitsev õlu;
• Kokkupanek / lahtivõtmine;
• Varustatud.

Puudused:

• Kallis.

“BeerMachine DeLuxe Expert”

Minipruulija, millel on palju lisaseadmeid, mis aitavad kaasa lihtsale pruulimisele. Keetmine võtab veidi aega ja pärast kääritamisetappi voolab vedelik otse seadmest välja.

Disain ja seadmed “BeerMachine DeLuxe Expert”

Tehnilised andmed:

Köide	10 liitrit
Materjal	süsinikkiud
Kaal	3kg 850g
Mõõtmed (sentimeetrites):	33/26/31
Lühim küpsetusaeg	3 kuni 10 päeva
Väljavõtte tüüp	kuiv
Küllastumine	kunstlik
Pudelid	keraamiline
Mis on saadaval:	manomeeter, termomeeter
Hind	15600 Crona

BeerMachine DeLuxe Expert

Eelised:

• Esinduslik välimus;
• Ei nõua kääritamiseks villimist;
• Pubi stiilis kraanikang;
• Rõhu kontrollimine;
• Eliidi kingitus;
• Pakend on ilus;
• Kiirus;
• Iseseisev ventiil, mis normaliseerib rõhu;
• Suur valik pruuli valmistamiseks ja säilitamiseks;
• Loo oma õllebränd.

Puudused:

• Ei ole kindlaks tehtud.

“InPinto Master Pro

Professionaalne paigaldus professionaalidele puidust tünniku vormis. Lisaks on pruulikojas termomeeter, et jälgida joogi temperatuuri. Komplekt sisaldab klaaspudeleid koos korkidega, lusikat ja mõõtekannu.

Mudeli “InPinto Master Pro” konstruktsioon ja varustus

Tehnilised andmed:

Mahutavus	9 liitrit
Min toiduvalmistamine	4-21 päeva
Karboniseerimine	looduslik
Väljavõte	vedelik
Pudelid	18 tükki 500 mg
Kaal	12 kg 300 g
Mõõtmed (sentimeetrites):	33/20/22
Hinna järgi	8800 Crona

InPinto Master Pro

Eelised:

• Põhineb kahvatul linnasel ja Craft Octoberfest Vienna’il;
• Kiire keetmine;
• Ruumikas pärmijääkide mahuti;
• Välimuselt sarnaneb see tammetünnile;
• Igasuguste õllesegude kasutamine;
• Ei nõua muid tarbekaupu;
• Vastupidav;
• Praktiline;
• On olemas sahharomeeter.

Puudused:

• Väike.

Parimad masinad on valmistatud terasest

Suur maht, pikk kasutusiga ja kõrge hind.

“Dobryj Zhar München

Eesmärk: linnaseõlle valmistamine koduses õlletehases.

Roostevabast terasest automaatne boiler. Paks alus koos temperatuurikompensaatoriga võimaldab toiduvalmistamist igal pliidiplaadil. See mudel on saadaval kahel liitrilisena, millest üks on 35 liitrine. Suurima katla kohta esitatud teave. Tulemuseks on kvaliteetne käsitööõlu.

Välisvaade Dobryjar Müncheni õlletehasele koos üksikute komponentidega

Tehnilised omadused:

Köide	50 liitrit
Kütteelemendi võimsus	2000 W
Jahuti	sukeldumine, 1,2 cm
Mash Tank	6 kg puhul
Kõrgus	60 cm
Külmkapi pikkus	6
Materjal	AISI 304
Paksus (millimeetrites):	seinad – 1, põhi – 1,5
Ligikaudne eluiga	15 aastat
Väärt	35800 Crona

Good Roast München

Eelised:

• Automatiseerimine;
• Ruumikas;
• Vastupidav;
• Pikk eluiga;
• Multifunktsionaalne;
• Valguse näitamine;
• Digitaalne ekraan;
• Mugavad käepidemed ja kraan tühjendamiseks;
• Valik liitrite kaupa;
• Võõraste lõhnade puudumine;
• Maitsev õlu;
• Kuumakindlad hoidikud;
• Tugevad jalad.

Puudused:

• Ei ole kindlaks tehtud.

“Õllepruulikoda valepõhjaga.roux”

Kodune õllepruulikoda, mis on varustatud kraani ja sisseehitatud termomeetriga. Sobib virde valmistamiseks, kasutades osaliselt ekstrakti. Poti mittekleepuv põhi on kolmekihiline ja jaotab kuumuse ühtlaselt ja kiiresti. Konstruktsioon koosneb põhielementidest: katel, kaas, bimetalltermomeeter ja kuuliklapp koos pihustiga.

Välimus: Brewer.kaanega rüübataignas

Tehnilised andmed:

Võimsus	71,6 liitrit
Materjal	Roostevaba teras
Läbimõõt ja kõrgus	45 cm
Temperatuuriindikaatori täpsusklass	1.5
põhja paksus	5 mm
Temperatuur max	120 kraadi
Netokaal	7kg 600g
Mida see maksab	umbes 16000 Crona

Õllepruulikoja tõmmispruulikoda valepõhjaga.hõõruda

Eelised:

• Veekindel termomeeter;
• Usaldusväärne;
• Käepideme kinnitus;
• Igasuguse pliidi jaoks;
• Suur;
• Täpne;
• Võimalus sobitada katla suurust alates 21,2 liitrist;
• Kvaliteetne ehitus.

Puudused:

• Ei tuvastatud.

“Ss Brewtech ämber”

Koonusekujuline mudel koos termomeetri ja veepüüduriga. Sobib kodutöölistele ja algajatele. Kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad. Professionaalsed kasutajad leiavad, et mahutavus on väike, kuid see on poti standardne suurus.

Ss Brewtech ämber

Tehnilised andmed:

Mõõtmed (sentimeetrites):	52,07/31,75/31,75
Kaal	5kg 440g
Ekstrakti tüüp	kuiv
Võimsus	26 liitrit
Karboniseerimine	looduslik
Juhtumi materjal	teras
Keskmine hind	18500 Crona

Ss Brewtech ämber

Eelised:

• Täiuslik käärituskamber koju;
• FTS-i saab osta;
• Mugav tühjendada pärmi läbi alumise kraani;
• Ei ole raske leida vajalikke komponente;
• vastupidavus;
• Välimus;
• Kõigile;
• Taskukohane hind.

Puudused:

• Ei ole kindlaks tehtud.

“MAGARYCH 32

Kodune pruulimistehnika koonusekujulises teraskorpuses. Sellel on kaks kraani, üks valmis keetmise jaoks ja teine ülejäänud kraanide tühjendamiseks. Sisseehitatud termomeeter aitab kontrollida õlle temperatuuri pruulimisprotsessi ajal, samas kui lõhnalõks on seade, mis näitab käärimise lõppu.

MAGARYCH 32 õlletehase projekteerimine

Tehnilised andmed:

Võimsus	32 liitrit
Kuju	koonus
Kaal	7kg
Mõõtmed (sentimeetrites):	83/30/30
Karboniseerimine	looduslik
Hind	11500 RUR

MAGARYCH 32

Eelised:

• Stabiilne konstruktsioon;
• Ebatavaline disain;
• Atraktiivne hind;
• Käib tõrgeteta;
• Hea varustus;
• Alumine kraan;
• Lihtne keevitada;
• Valmistatakse maitsvat õlut;
• Automatiseerimine puudub.

Puudused:

• Korralik õmblus.

“Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster”

Korralik õmblusteta disain Ameerika ettevõttelt, mis on mõeldud suurte vedelikukoguste jaoks. Keskmise ja suure köögi jaoks mõeldud seade. Pruulikoda on varustatud integreeritud spiraaliga, 6 klambriga kaanega, reguleeritavate jalgadega, perforeeritud alusega, külgmiste käepidemetega poti kandmiseks, 2 kraaniga ja graveeritud märgistusega, mis näitab liitrite arvu.

Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster horisontaalasendis

Tehnilised omadused:

Võimsus	155 liitrit
Survekindlus	kuni 5 PSI
Teras	AISI 304
Mõõtmed (sentimeetrites):	122/56
Maksimaalne kraad	60
Kulud	95500 Crona

Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster

Eelised:

• Funktsionaalsus;
• Vastupidav konstruktsioon;
• Toetuse reguleerimine;
• Ehituse stabiilsus;
• Saadaval on märgistus;
• Disain;
• Võimendav;
• Tihedus;
• Pikk kasutusiga;
• Õmblused puuduvad;
• Märgatavus.

Puudused:

• Kallis.

Parimad kodused pruulijad koos virde komplektiga

Seda tüüpi konstruktsioon koosneb plastist minipruulijaist ja teraskatlast, mis on ühendatud erinevate tarvikutega.

“Brewer.ore PIV11413”

Eesmärk: jookide valmistamiseks (filtreerimata, teravilja kohta).

Konstruktsioonis on kõik vajalikud osad ja koostisosad, et pruulida naturaalsetest koostisosadest suurepärast õlut, alates veskist kuni jahutusseadmeni.

Mudeli “Õlletehas” täielik varustus.roux PIV11413″

Tehnilised andmed:

Pärmipott	36 liitrit
Kaal	14 kg
Termomeeter	Kapillaarne, kuni 100 kraadi
Pudelite arv	36 tükki, kuid 0,5 l
Jahutusseadme toru pikkus	4 meetrit
Segaja	50 cm
Materjalid	plastikust ja toiduterasest
Ühendusega moodulid	1,5 tolli
Keskmine hind	34000 Crona

Õlletehas.käsi

Eelised:

• Virtsaplokk;
• Vastupidavus;
• Multifunktsionaalne;
• Tulemuseks on suur kogus õlut;
• Odavad komponendid;
• Võimalus luua oma jookide sordid;
• Suurepärane kingitus;
• Pole midagi keerulist valmistada;
• Maksimaalne looduslik toode.

Puudused:

• Ei tuvastatud.

“Guten Brau 40 Kit”

Tulemus: Humalajook.

Elektriline õllepruulikoda koos kvaliteetse õlle valmistamiseks vajaliku tööriistakomplektiga. Ettevalmistusprotsess: programmeeritud eelseadistus, vesi ja linnased lisatakse, humal valatakse õigel hetkel, seejärel valatakse virre jahutusfaasi jaoks.

Guten Brau 40 Kit pruulikomplekt

Tehnilised andmed:

Võimsus	40 liitrit
Jahuti	14
Temperatuuripausid	6 tükki.
Linnase segisti	63 cm
Pudelite arv (klaaskomplekt)	54 tükki
Temperatuuritoetus	Kuni 100 kraadi
Keskmine hind	40000 Crona

Guten Brau 40 komplekt

Eelised:

• Optimaalne komplekt;
• Elektrooniline ekraan;
• Ehituse kvaliteet;
• Kogused;
• Lihtne ettevalmistus;
• Pikk eluiga;
• Disain;
• Tarvikud;
• Joogi kvaliteet.

Puudused:

• Ei ole tuvastatav.

“Guten Brau 50”

Toote väljund: Tugev humal või madala alkoholisisaldusega toode.

Iseseisvat pruulikoda saab kasutada käsitsi, kuid see on sel juhul rohkem vaeva nõudev. Disaini alus on ehitatud. Roostevabast terasest raam ja klaasist kaas. Sellel on virde pump, filtri bazooka (võimaldab humalaid välja valida), kraan vedeliku tühjendamiseks ja ekraan.

Disain “Guten Brau 50”

Tehnilised andmed:

Artikli number	11501
Tüüp	teravilja
Võimsus	Kuni 45 liitrit
Jahuti	9m
Temperatuuripauside arv	6 tükki
Soovitatav võimsus	2000W
Kujuline nagu	silinder
Retseptide säilitamine	Kuni 10 tükki
Keskmine hinnasegment	33400 Crona

Guten Brau 50

Eelised:

• Näidiku vihjetega;
• Õigustab kulusid;
• Juhtimisrežiimid;
• Ei vaja pidevat jälgimist;
• Mahuti ei täitu üle
• Miski ei jää kinni;
• Erinevate humalatüüpide kasutamine
• Lihtsus;
• LCD-ekraan;
• Retseptid saab meelde jätta;
• Hea juhendamine;
• Usaldusväärne.

Puudused:

• Ärritusi ei ole.

Põhiterminite mõistmine: ekstrakt või linnased

Alustuseks tuleb mõista, et õlut saab valmistada kahte põhimõtteliselt erinevat tehnikat kasutades, kui tohib nii öelda: linnaseekstraktist või linnastest ja humalast (puhtast teraviljast õllepruulimine, mida nimetatakse ka all-grain’iks). Enne kui hakkate valima oma esimest minipruulikoda, mis hiljem mõistate, et tegemist ei ole mitte niivõrd ühe seadme, vaid pigem erinevate tööriistade ja koostisosade kogumiga, peate otsustama, kui suur on protsessis osalemise ja oskuste tase. Aga kõigepealt.

Linnaseekstraktist valmistatud õlu

Linnaseekstrakt (õllepruulimise kontekstis) on õllevirre, mis on kuivatatud (dehüdreeritud), kuumutades seda vaakumis pulbriks (kuiv linnaseekstrakt) või siirupiks (vedel linnaseekstrakt). Ekstrakti saab vee lisamise teel kiiresti taastada oma algse vormi ja kasutada pruulimiseks. Samuti kasutatakse neid sageli puhta pruulimisel suhkru asemel (kuivekstraktid) või virde parameetrite reguleerimiseks. Lisaks erinevatele konsistentsidele võivad ekstraktid olla humalaga ja humalata.

Humalaekstrakte võib kohe veega lahjendada, saadud virde lisada õllepärmile ja kääritada. Soovitame igal algajal – eranditult – valmistada vähemalt paar partiid õlut humalaekstraktiga, et mõista protsessi ja otsustada ise, kas see uus hobi meeldib või mitte. Hiljem võib minna üle humalata ekstraktidele, mida tuleb pruulida humala lisamisega. Alles pärast seda kogemust võite proovida kätt puhtast teraviljast õllepruulimise juures. Kuid isegi kogenud õllepruulijad jäävad lõplikult hunnikuta ekstraktide juurde ja valmistavad õllesid, mis ei ole probleemiks võita auhindu erinevatel õllepruulimisvõistlustel.

Ekstrakti pruulimise peamine puudus on see, et õlle retsept on juba teie jaoks valitud ja tulemust on peaaegu võimatu mõjutada, eriti kui tegemist on humalate linnaseekstraktidega.

Õlu linnastest ja humalast

1516. aastal võeti Saksamaal vastu “õlle puhtuse seadus” (Reinheitsgebot), mis nägi ette, et õlut tuleb pruulida ainult odralinnasest, humalast ja veest. See seadus võeti vastu pigem majanduslikel põhjustel (riigis valitses näljahäda ja tõsine nisupuudus) ja vähem selleks, et luua kriteeriumid joogi kvaliteedile. Puriste (Reinheitsgebot’i pooldajaid) on üha vähem, sest puhta õllepruulimise peamine väärtus seisneb selle paindlikkuses ja võimes end väljendada. Lisaks odralinnastele kasutatakse laialdaselt ka nisulinnaseid ja harvemini rukkilinnaseid.., Püreele lisatakse mitteküpsetatud teravilja, puuvilju, marju, maitsetaimi ja isegi seeni. Õllepruulimine on muutunud loominguliseks protsessiks.

All-grain-filosoofia hõlmab kodus kääritamist (mida tehakse ekstraktide puhul). See on väga töömahukas protsess, mis nõuab täielikku pühendumist. Linnased jahvatatakse, seejärel segatakse veega (linnaste meskimine) teatud temperatuuril ja teatud proportsioonis, millele järgneb täpne temperatuuripaus, nii et linnase ensüümid lähevad vette ja muudavad tärklise seeditavaks ja mittekäärivaks suhkruks. Sellele järgneb piinarikas faas, mille käigus filtreeritakse meski vedel fraktsioon ja alles seejärel keedetakse virre ja humal. Kõik see eeldab head teoreetilist tausta ja muidugi head varustust.

Valikukriteeriumid kodupruulijate jaoks

Mida otsida koduse õllepruulimise masina ostmisel? Mõned põhinõuded on järgmised:

• Eesmärk – millistel eesmärkidel ehitist ostetakse;
• Õlletüüp;
• Seadme materjal;
• Keetmisprotsess.

Isiklikuks kasutamiseks piisab väikestest pruulikodadest 10-20 liitrile. Suuremate, sõbralike koosviibimiste armastajatele ja neile, kes soovivad tegeleda äriga, on olemas konstruktsioonid, mille mahutavus on kuni 155 liitrit.

Õlle maitse sõltub kasutatud koostisainete tüübist. Täiustatud disainilahendused võimaldavad valmistada mitmeid variante: madala alkoholisisaldusega, humalaga ning erinevaid maitse- ja värvivariante, mis võimaldab teil eksperimenteerida ja valmistada omaenda õlut. Need, kes eelistavad teatud tüüpi jooki, piisab lihtsast varustusest, millel on kitsas spetsialiseerumine.

Pilt – õllekannud

Peamised ehitusmaterjalid on plastik ja roostevaba teras. Eelarve mudelid on valmistatud plastikust. Need on erineva värvi ja kujuga, üsna kerged, kuid mitte nii praktilised kui teras. Teine võimalus – kallid seadmed, mis on vastupidavad ja usaldusväärsed. Need võivad olla varustatud automaatse või käsitsi juhitava juhtimisega. Plastist õllekannude puhul sobib ainult käsitsi töötamine.

Top 5 populaarset mini pruulimisseadmete mudelit koduseks kasutamiseks

Need 5 mudelit olid 2016. aastal kõige populaarsemad.

InPinto Master Pro

Päris armas, odav ja lihtne InPinto kodupruulija nimega InPinto Master Pro valmistab vaevata suurepärast elavat õlut. Konstruktsioon on kõige lihtsam ja mahutab 9 liitrit. Seda on lihtne panna külmikusse ja viimistleda viimases etapis.

Seadmed: roll koduses õllepruulimises

Paljud mudelid on varustatud paljude lisafunktsioonide ja lisaseadmetega, mis aitavad kiirendada kodust pruulimist. Milleks on padi??

Fermenter – anum, milles virre kääritatakse. Selle maht sõltub kasutatava ekstrakti kogusest. paak võib olla valmistatud klaasist, plastist või terasest. Enamasti kasutatakse 19 liitrit (koos reserviga). See paigutatakse pruulikoja põhja, kraani lähedusse tühjendamiseks ja kaanes olevale lõhnasalvele mõeldud pilule.

Vesilukk – vesilukk, mis eemaldab ensüümidest süsihappegaasi.

Termomeeter – seade käärimistemperatuuri jälgimiseks.

Hüdromeeter – aitab mõõta virde tihedust, määrab õllejoogi kanguse.

Kas sa teadsid, et

Igal sekundil joob 10 miljonit inimest õlut

Uuringud ja uurimused näitavad, et igal ajal on umbes 50 miljonit inimest maailmas purjus ja umbes 10 miljonit on purjus õllest. Pole ime, sest õlut peetakse maailma populaarseimaks alkohoolseks joogiks ja kolmandaks populaarseimaks kõigist jookidest, nii alkohoolsetest kui ka mittealkohoolsetest. Esimesel kohal selles pingereas on loogiliselt vesi, teisel kohal tee.

Õlle kõrge kalorsus on müüt

Keskmine õlu, nii blond kui ka tume, sisaldab umbes 42-75 kcal 100 ml kohta, samas kui Coca-Cola ei ole palju vähem kalorsem (38 kcal/100 ml) ja naturaalne õunamahl (ilma suhkruta)!) – on üsna võrreldav ja moodustab 46 kcal/100ml. Tõenäoliselt ei joo keegi viis pooleliitrist klaasi õunamahla, mis on täidetud krõpsudega, kuid teil on vaidluse korral argumenteeritud.

On olemas eriline õlletehnoloogia

Ja seda nimetatakse zütoloogiaks, kreekakeelsetest sõnadest Zythos ja Logos, vastavalt õlu ja õppimine. Müncheni õlle instituudis uurivad üsna tõsised teadlased õlut ja selle omadusi. Ja muide, nad leidsid, et üks liiter filtreerimata õlut on täiskasvanule kasulikum kui üks liiter piima.

Täna saab osta vana Egiptuse õlut

Muidugi mitte sõna-sõnalt, vaid rekonstrueeritud alles pärast seda, kui oli analüüsitud anumaid, milles vanad egiptlased õlut säilitasid. Õlu on valmistatud Suurbritannias, kannab nime “Tutanhamon” ja maksab 50 naelsterlingit pudeli kohta. Muide, seda õlut võib pidada maailma esimeseks retseptiks, sest see leiutati Vana-Egiptuses umbes 9500 aastat enne Kristust. Egiptlased jõid seda uimastavat jooki kõrrega, sest nad ei suutnud õlut filtreerida.

Vee asemel õlu

…tarbiti Euroopas keskajal. Me võime kergesti ette kujutada kaevude vee kvaliteeti sel ajal, kui analüüsime epideemiate arvu, rääkimata tigedatest vaenlastest, kes sõdade ja kokkupõrgete ajal tahtlikult kaevusid mürgitasid. Kuna kääritamine tapab enamiku patogeensetest bakteritest, eelistasid eurooplased ebaselge koostisega vee asemel juua õlut. Lisaks sellele on õlu ka hea näljatunde leevendaja, kuna see sisaldab rohkelt süsivesikuid. Ja kuigi me mäletame, et see ei ole väga kaloriline, sõltub kõik kogusest – näiteks vaga munga õllepruulija (mungad tegelesid õllepruulimisega) võis päevas juua kuni 5 liitrit humalat ja see on vähemalt 2000 kcal.

Kuidas pruulida õlut: retsept

Koduse õlle pruulimiseks on vaja

1. Kuivatatud oder – 2 kg.
2. Õllepärm – 11 grammi (1 kott).
3. Humal graanulitena – 20 grammi.
4. Puhastatud vesi – 14 liitrit.
5. 8 g dekstroosi liitri valmisõlle kohta.

Enne toiduvalmistamise alustamist loputage kindlasti kõik kasutatud vahendid hästi läbi. Järgmisena tuleb linnased jahvatada või osta see lihtsalt teraviljana. Soovitame kasutada pehmet vett või kui see ei ole kättesaadav, siis keedetud tavalist vett. Järgmine samm on linnaste täitmine mahlapaaki. Vesi kuumutatakse 70 kraadini ja valatakse mahutisse koos linnastega, aeg-ajalt segades ja segades. Kui segatud koostisained on saavutanud 65 kraadi, lõpetage vee valamine ja peatage meski 15-20 minutiks. Pärast seda peaksite joodi sisaldust proovima. Kui värvus ei muutu, võite jätkata keetmist, vastasel juhul peate jätma puder 20 minutiks seisma.

Pärast tärklise töötlemist võite alustada õlle valmistamist. Selleks eraldame meski linnastest, et virre ei jääks edasisel keetmisel kinni. Seejärel suunake linnased tagasi mahlapaaki ja täitke see keeva veega. Loputame meski ja jätame selle 20 minutiks seisma, et vesi saaks suhkru välja pesta.

Üks tund enne keetmisaja lõppu lisada kolmandik humalast. Veel pool tundi ja 15 minutit pärast seda.

Küpsetamise viimane etapp on jahutamine. Vürts tuleb kiiresti jahutada 24 kraadini, et see ei saaks ladustamise ajal õhust kahjulikke baktereid ja seeni. Käärimise alustamiseks tuleb lisada pärmi. Õlle laager küpseb 2 nädalat, õlu 5 päeva.