*Toimetajate hinnangul parimad ülevaated. Valikukriteeriumide kohta. See materjal on subjektiivne; see ei ole reklaam ega kujuta endast ostujuhendit. Enne ostu sooritamist tuleks konsulteerida spetsialistiga.
Paljud kodumaised õllesõbrad unistavad sellest populaarsest vahutavast joogist oma toodangust. Eriti tugev on isu elava toidu järele soojematel kuudel ja sõpradega spordiürituste vaatamise ajal. Õlle valmistamiseks kodus on kõige parem osta spetsiaalseid seadmeid. Koduturule on ilmunud taskukohased miniõlletehased, mille abil saate rahuldada oma vajadust kerge alkoholi järele. Enne õige mudeli valimist ei ole kahju uurida väärtuslikke ekspertide nõuandeid.
Üldine teave: õlletootjad ja eripära
Vaade sellele, mis on kodupruulija. Millised omadused on sellel ja miks on see elanikkonna seas nii populaarne?.
Disain: välimus, koostamine
Väike kaela ja kaanega tünn, mille sisse valatakse koostisained ja seejärel valatakse kõik veega üle. Kaanel on turvaklapp, mis toimib künnisena, et vaht ei pääseks käärimise ajal välja. Seadme ees olev karboniseerimisseade või sifoon aitab vajadusel õlut süsihappegaasiga küllastada. Õlut väljastatakse kraanaga, nii et kogu kodupruulikoda meenutab samovarit.
Mida puhtam on vesi, seda parem on õlle maitse. Torustikku ei tohiks kasutada.
Õlletootja omadused: disaini plussid ja miinused
Tabelis on esitatud argumendid, miks tasub osta õllepruulimismasin ja valmistada ise õlut.
Tabel “Koduse õllepruulija plussid ja miinused”
Plussid | Miinused |
Alati värske jook | Lõpptulemuse ooteaeg |
Omahind | Mitte igaüks ei saa endale lubada hinda |
Koostisosade kvaliteet | |
Isemajandav toiduvalmistamine | |
Võimalus luua oma tüüpi õlut | |
Filtreerimata jook | |
Ei sisalda säilitusaineid | |
Kasu inimkehale | |
Ideaalne kingitus mehele |
Pruulimisprotsess
Ettevalmistus toimub etapiviisiliselt:
- Seadmete ettevalmistamine (kõik tuleb desinfitseerida);
- Maitsestamine on virde valmistamine joogiks;
- Täidetav komponent;
- Õllepruulimise virre pärast puhastamist;
- Saadud konsistentsi külmutamine;
- Kääritamisprotsess;
- Saadud vedeliku loomulik või sunnitud karboniseerimine (karboniseerimine);
- Laagerdumine.
Parimad nimekirjad
Tänapäeval on müügil suur hulk erinevaid pruulijaid, mistõttu otsustasime mitte peatuda reitingul ja lisaks korraldada parimate nimekirja kolmes kategoorias:
Loe lähemalt nende kategooriate ja nende kirjeldatud mudelite kohta.
Mõistlik hind
Härra.Beer Super Cup tuleb müügile populaarse Ameerika tootja nimel. Koos õlletehasega saab osta Beer Pongi. Suur pluss on see, et tootja on varustanud komplekti kõigi vajalike koostisosadega, mida võib joogi valmistamiseks vaja minna, nii et pärast ostu saab kasutaja kohe alustada pruulikoja katsetamist. Pärast keetmist ei ole vaja toodet reguleerida; seda võib otse klaasidesse valada ja maitsta.
Hind: 7000-9000 Crona.
Suurim võimsus
BeerMachine DeLuxe 2008 Expert on varustatud rikkaliku varustusega, millega isegi algaja õllepruulija saab valmistada maitsvaid jooke. Eriline ketas koos kasutusjuhendiga, mis sisaldab kõiki üksikasju, muudab konstruktsiooni kiireks ja lihtsaks kokkupanekuks. Mahutab korraga 9 liitrit õlut. Paljud kasutajad on oma arvustustes kommenteerinud elava õlle lihtsat valmistamist ja rikkalikku maitset.
Maksumus: 50 000 kuni 55 000 Crona.
Parim komplekteerimine
Inpinto Bar and Pub on hästi disainitud, nii et seda saab kasutada ilma igasuguste komplikatsioonideta. Tipphetk: plastmassist tünnid. Sellel on puulaadne kujundus. See mudel eristub konkurentidest, kasutades loomulikku tüüpi karboniseerimist. Vedel ekstrakt, kroonikakorgid, klaaspudelid ja spetsiaalsed valtsimismasinad on lisatud. Teisisõnu, kasutaja saab alustada peaaegu kohe pärast ostu sooritamist. Jäämasin aitab luua õllest tugevamaid jooke.
Hind: 160 000-170 000 Crona.
Kvaliteetsete kodupruulijate hindamine
Ülevaate on koostanud kolm peamist köögiõlle-kategooriat koos nende positiivsete ja negatiivsete külgede ning maksumusega.
Klientide valik – plastmassist mudelid
Populaarsed mudelid selles kategoorias on valitud klientide poolt saadud kõrgeima hinde ning seadme positiivsete hinnangute arvu alusel. Kõik kujundused on valmistatud plastikust, seega on toote hind.
“BeerMachine 2000
Õllesegu mudel on valmistatud plastikust. See on varustatud rõhumõõturiga käärimisprotsessi jälgimiseks ja süsihappegaasi ballooniga maitse säilitamiseks. Disaini omadus – õlut ei ole vaja edasiseks kääritamiseks pudelisse panna.
Täielik komplekt BeerMachine 2000 mudelile, väliskülg, lahtivõtmine
Komplektis on paigaldamiseks vajalikud varuosad ja palju muid lisaseadmeid.
Tehnilised omadused:
Tünni mahutavus | 10 liitrit |
Minimaalne keetmisaeg | 3-10 päeva |
Karboniseerimine | kunstlik |
Väljavõte: | kuiv |
Netokaal | 2 kg |
Parameetrid (sentimeetrites): | 31/26/39 |
Süsihappegaasipudelite arv | 3 tk. |
Keskmine hind | 10400 Crona |
BeerMachine 2000
Eelised:
- Üsna kiire toiduvalmistamise protsess;
- Kasutades minimaalse koguse koostisosi;
- Lihtne kasutada;
- Maksumus;
- Sisu;
- Kvaliteet;
- Kvassi valmistamise võimalus;
- Palju erinevaid sorte;
- Kaunis mudel;
- Maitsev looduslik õlu;
- Hea võimalus kingituseks sõbrale.
Puudused:
- Väike maht;
- Koostisained on raskesti kättesaadavad.
“Beer Zavodik Mini
Isetehtud minikomplekt plastikust. See on varustatud püünise ja termomeetriga, et jälgida joogi temperatuuri ja käärimisprotsessi. Ettevalmistus: Täidetakse seade 1 nädalaks, seejärel villitakse saadud vedelik pudelisse ja jäetakse 14 päevaks käärima.
Beer Zavodik Mini õlletehase ülesehitus
Spetsifikatsioonid:
Mõõtmed (sentimeetrites): | 41/41/41 |
Kaal | 4 kg 500 g |
Väljavõte | vedelik |
Karboniseerimine | looduslik |
Min küpsetusaeg | alates 21 päevast |
Tünni maht | 33 liitrit |
Õlu ühe korraga | 25 liitrit |
Maksimaalne keetmise aeg | 3 nädalat |
Hinna järgi | 2600 Crona |
Õlu Zavodik Mini
Eelised:
- Õllesegu kättesaadavus;
- On olemas desinfitseerimisvahend;
- Lihtne kasutada;
- Saadud toote kasumlik maksumus;
- Palju tuleb välja;
- Odav.
Puudused:
- Pikk ooteaeg.
“InPinto Premium
Puidust tünnimudeliga on kaasas segu, lusikas ja pudel. Ettevalmistusprotsess on sama, mis “Beer Zavodik Mini” puhul. Harrastajatele ja algajatele on kõik selge.
InPinto Premium Brewery pakett ja välimus
Spetsifikatsioonid:
Tünni mahutavus | 9 liitrit |
Min küpsetusaeg | 4-21 päeva |
Ekstrakti tüüp | vedelik |
Materjali järgi | plastist |
Küllastumine | looduslik |
Värv | pruun |
Kui palju see maksab | 5800 Crona |
InPinto Premium
Eelised:
- LCD-termomeeter;
- Areomeeter on saadaval;
- Disain;
- Väga vastupidav plastik;
- Juhised;
- Üsna lihtne seade;
- Hea stardikomplekt koduseks pruulimiseks;
- Lihtne puhastada tänu laiale tünni kaelale;
- Saadaval koos mahutiga pärmijääkide säilitamiseks;
- Väike;
- Väga maitsev õlu;
- Kokkupanek / lahtivõtmine;
- Varustatud.
Puudused:
- Kallis.
“BeerMachine DeLuxe Expert”
Minipruulija, millel on palju lisaseadmeid, mis aitavad kaasa lihtsale pruulimisele. Keetmine võtab veidi aega ja pärast kääritamisetappi voolab vedelik otse seadmest välja.
Disain ja seadmed “BeerMachine DeLuxe Expert”
Tehnilised andmed:
Köide | 10 liitrit |
Materjal | süsinikkiud |
Kaal | 3kg 850g |
Mõõtmed (sentimeetrites): | 33/26/31 |
Lühim küpsetusaeg | 3 kuni 10 päeva |
Väljavõtte tüüp | kuiv |
Küllastumine | kunstlik |
Pudelid | keraamiline |
Mis on saadaval: | manomeeter, termomeeter |
Hind | 15600 Crona |
BeerMachine DeLuxe Expert
Eelised:
- Esinduslik välimus;
- Ei nõua kääritamiseks villimist;
- Pubi stiilis kraanikang;
- Rõhu kontrollimine;
- Eliidi kingitus;
- Pakend on ilus;
- Kiirus;
- Iseseisev ventiil, mis normaliseerib rõhu;
- Suur valik pruuli valmistamiseks ja säilitamiseks;
- Loo oma õllebränd.
Puudused:
- Ei ole kindlaks tehtud.
“InPinto Master Pro
Professionaalne paigaldus professionaalidele puidust tünniku vormis. Lisaks on pruulikojas termomeeter, et jälgida joogi temperatuuri. Komplekt sisaldab klaaspudeleid koos korkidega, lusikat ja mõõtekannu.
Mudeli “InPinto Master Pro” konstruktsioon ja varustus
Tehnilised andmed:
Mahutavus | 9 liitrit |
Min toiduvalmistamine | 4-21 päeva |
Karboniseerimine | looduslik |
Väljavõte | vedelik |
Pudelid | 18 tükki 500 mg |
Kaal | 12 kg 300 g |
Mõõtmed (sentimeetrites): | 33/20/22 |
Hinna järgi | 8800 Crona |
InPinto Master Pro
Eelised:
- Põhineb kahvatul linnasel ja Craft Octoberfest Vienna’il;
- Kiire keetmine;
- Ruumikas pärmijääkide mahuti;
- Välimuselt sarnaneb see tammetünnile;
- Igasuguste õllesegude kasutamine;
- Ei nõua muid tarbekaupu;
- Vastupidav;
- Praktiline;
- On olemas sahharomeeter.
Puudused:
- Väike.
Parimad masinad on valmistatud terasest
Suur maht, pikk kasutusiga ja kõrge hind.
“Dobryj Zhar München
Eesmärk: linnaseõlle valmistamine koduses õlletehases.
Roostevabast terasest automaatne boiler. Paks alus koos temperatuurikompensaatoriga võimaldab toiduvalmistamist igal pliidiplaadil. See mudel on saadaval kahel liitrilisena, millest üks on 35 liitrine. Suurima katla kohta esitatud teave. Tulemuseks on kvaliteetne käsitööõlu.
Välisvaade Dobryjar Müncheni õlletehasele koos üksikute komponentidega
Tehnilised omadused:
Köide | 50 liitrit |
Kütteelemendi võimsus | 2000 W |
Jahuti | sukeldumine, 1,2 cm |
Mash Tank | 6 kg puhul |
Kõrgus | 60 cm |
Külmkapi pikkus | 6 |
Materjal | AISI 304 |
Paksus (millimeetrites): | seinad – 1, põhi – 1,5 |
Ligikaudne eluiga | 15 aastat |
Väärt | 35800 Crona |
Good Roast München
Eelised:
- Automatiseerimine;
- Ruumikas;
- Vastupidav;
- Pikk eluiga;
- Multifunktsionaalne;
- Valguse näitamine;
- Digitaalne ekraan;
- Mugavad käepidemed ja kraan tühjendamiseks;
- Valik liitrite kaupa;
- Võõraste lõhnade puudumine;
- Maitsev õlu;
- Kuumakindlad hoidikud;
- Tugevad jalad.
Puudused:
- Ei ole kindlaks tehtud.
“Õllepruulikoda valepõhjaga.roux”
Kodune õllepruulikoda, mis on varustatud kraani ja sisseehitatud termomeetriga. Sobib virde valmistamiseks, kasutades osaliselt ekstrakti. Poti mittekleepuv põhi on kolmekihiline ja jaotab kuumuse ühtlaselt ja kiiresti. Konstruktsioon koosneb põhielementidest: katel, kaas, bimetalltermomeeter ja kuuliklapp koos pihustiga.
Välimus: Brewer.kaanega rüübataignas
Tehnilised andmed:
Võimsus | 71,6 liitrit |
Materjal | Roostevaba teras |
Läbimõõt ja kõrgus | 45 cm |
Temperatuuriindikaatori täpsusklass | 1.5 |
põhja paksus | 5 mm |
Temperatuur max | 120 kraadi |
Netokaal | 7kg 600g |
Mida see maksab | umbes 16000 Crona |
Õllepruulikoja tõmmispruulikoda valepõhjaga.hõõruda
Eelised:
- Veekindel termomeeter;
- Usaldusväärne;
- Käepideme kinnitus;
- Igasuguse pliidi jaoks;
- Suur;
- Täpne;
- Võimalus sobitada katla suurust alates 21,2 liitrist;
- Kvaliteetne ehitus.
Puudused:
- Ei tuvastatud.
“Ss Brewtech ämber”
Koonusekujuline mudel koos termomeetri ja veepüüduriga. Sobib kodutöölistele ja algajatele. Kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad. Professionaalsed kasutajad leiavad, et mahutavus on väike, kuid see on poti standardne suurus.
Ss Brewtech ämber
Tehnilised andmed:
Mõõtmed (sentimeetrites): | 52,07/31,75/31,75 |
Kaal | 5kg 440g |
Ekstrakti tüüp | kuiv |
Võimsus | 26 liitrit |
Karboniseerimine | looduslik |
Juhtumi materjal | teras |
Keskmine hind | 18500 Crona |
Ss Brewtech ämber
Eelised:
- Täiuslik käärituskamber koju;
- FTS-i saab osta;
- Mugav tühjendada pärmi läbi alumise kraani;
- Ei ole raske leida vajalikke komponente;
- vastupidavus;
- Välimus;
- Kõigile;
- Taskukohane hind.
Puudused:
- Ei ole kindlaks tehtud.
“MAGARYCH 32
Kodune pruulimistehnika koonusekujulises teraskorpuses. Sellel on kaks kraani, üks valmis keetmise jaoks ja teine ülejäänud kraanide tühjendamiseks. Sisseehitatud termomeeter aitab kontrollida õlle temperatuuri pruulimisprotsessi ajal, samas kui lõhnalõks on seade, mis näitab käärimise lõppu.
MAGARYCH 32 õlletehase projekteerimine
Tehnilised andmed:
Võimsus | 32 liitrit |
Kuju | koonus |
Kaal | 7kg |
Mõõtmed (sentimeetrites): | 83/30/30 |
Karboniseerimine | looduslik |
Hind | 11500 RUR |
MAGARYCH 32
Eelised:
- Stabiilne konstruktsioon;
- Ebatavaline disain;
- Atraktiivne hind;
- Käib tõrgeteta;
- Hea varustus;
- Alumine kraan;
- Lihtne keevitada;
- Valmistatakse maitsvat õlut;
- Automatiseerimine puudub.
Puudused:
- Korralik õmblus.
“Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster”
Korralik õmblusteta disain Ameerika ettevõttelt, mis on mõeldud suurte vedelikukoguste jaoks. Keskmise ja suure köögi jaoks mõeldud seade. Pruulikoda on varustatud integreeritud spiraaliga, 6 klambriga kaanega, reguleeritavate jalgadega, perforeeritud alusega, külgmiste käepidemetega poti kandmiseks, 2 kraaniga ja graveeritud märgistusega, mis näitab liitrite arvu.
Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster horisontaalasendis
Tehnilised omadused:
Võimsus | 155 liitrit |
Survekindlus | kuni 5 PSI |
Teras | AISI 304 |
Mõõtmed (sentimeetrites): | 122/56 |
Maksimaalne kraad | 60 |
Kulud | 95500 Crona |
Ss BrewTech Chronical 1 BBL Brewmaster
Eelised:
- Funktsionaalsus;
- Vastupidav konstruktsioon;
- Toetuse reguleerimine;
- Ehituse stabiilsus;
- Saadaval on märgistus;
- Disain;
- Võimendav;
- Tihedus;
- Pikk kasutusiga;
- Õmblused puuduvad;
- Märgatavus.
Puudused:
- Kallis.
Parimad kodused pruulijad koos virde komplektiga
Seda tüüpi konstruktsioon koosneb plastist minipruulijaist ja teraskatlast, mis on ühendatud erinevate tarvikutega.
“Brewer.ore PIV11413”
Eesmärk: jookide valmistamiseks (filtreerimata, teravilja kohta).
Konstruktsioonis on kõik vajalikud osad ja koostisosad, et pruulida naturaalsetest koostisosadest suurepärast õlut, alates veskist kuni jahutusseadmeni.
Mudeli “Õlletehas” täielik varustus.roux PIV11413″
Tehnilised andmed:
Pärmipott | 36 liitrit |
Kaal | 14 kg |
Termomeeter | Kapillaarne, kuni 100 kraadi |
Pudelite arv | 36 tükki, kuid 0,5 l |
Jahutusseadme toru pikkus | 4 meetrit |
Segaja | 50 cm |
Materjalid | plastikust ja toiduterasest |
Ühendusega moodulid | 1,5 tolli |
Keskmine hind | 34000 Crona |
Õlletehas.käsi
Eelised:
- Virtsaplokk;
- Vastupidavus;
- Multifunktsionaalne;
- Tulemuseks on suur kogus õlut;
- Odavad komponendid;
- Võimalus luua oma jookide sordid;
- Suurepärane kingitus;
- Pole midagi keerulist valmistada;
- Maksimaalne looduslik toode.
Puudused:
- Ei tuvastatud.
“Guten Brau 40 Kit”
Tulemus: Humalajook.
Elektriline õllepruulikoda koos kvaliteetse õlle valmistamiseks vajaliku tööriistakomplektiga. Ettevalmistusprotsess: programmeeritud eelseadistus, vesi ja linnased lisatakse, humal valatakse õigel hetkel, seejärel valatakse virre jahutusfaasi jaoks.
Guten Brau 40 Kit pruulikomplekt
Tehnilised andmed:
Võimsus | 40 liitrit |
Jahuti | 14 |
Temperatuuripausid | 6 tükki. |
Linnase segisti | 63 cm |
Pudelite arv (klaaskomplekt) | 54 tükki |
Temperatuuritoetus | Kuni 100 kraadi |
Keskmine hind | 40000 Crona |
Guten Brau 40 komplekt
Eelised:
- Optimaalne komplekt;
- Elektrooniline ekraan;
- Ehituse kvaliteet;
- Kogused;
- Lihtne ettevalmistus;
- Pikk eluiga;
- Disain;
- Tarvikud;
- Joogi kvaliteet.
Puudused:
- Ei ole tuvastatav.
“Guten Brau 50”
Toote väljund: Tugev humal või madala alkoholisisaldusega toode.
Iseseisvat pruulikoda saab kasutada käsitsi, kuid see on sel juhul rohkem vaeva nõudev. Disaini alus on ehitatud. Roostevabast terasest raam ja klaasist kaas. Sellel on virde pump, filtri bazooka (võimaldab humalaid välja valida), kraan vedeliku tühjendamiseks ja ekraan.
Disain “Guten Brau 50”
Tehnilised andmed:
Artikli number | 11501 |
Tüüp | teravilja |
Võimsus | Kuni 45 liitrit |
Jahuti | 9m |
Temperatuuripauside arv | 6 tükki |
Soovitatav võimsus | 2000W |
Kujuline nagu | silinder |
Retseptide säilitamine | Kuni 10 tükki |
Keskmine hinnasegment | 33400 Crona |
Guten Brau 50
Eelised:
- Näidiku vihjetega;
- Õigustab kulusid;
- Juhtimisrežiimid;
- Ei vaja pidevat jälgimist;
- Mahuti ei täitu üle
- Miski ei jää kinni;
- Erinevate humalatüüpide kasutamine
- Lihtsus;
- LCD-ekraan;
- Retseptid saab meelde jätta;
- Hea juhendamine;
- Usaldusväärne.
Puudused:
- Ärritusi ei ole.
Põhiterminite mõistmine: ekstrakt või linnased
Alustuseks tuleb mõista, et õlut saab valmistada kahte põhimõtteliselt erinevat tehnikat kasutades, kui tohib nii öelda: linnaseekstraktist või linnastest ja humalast (puhtast teraviljast õllepruulimine, mida nimetatakse ka all-grain’iks). Enne kui hakkate valima oma esimest minipruulikoda, mis hiljem mõistate, et tegemist ei ole mitte niivõrd ühe seadme, vaid pigem erinevate tööriistade ja koostisosade kogumiga, peate otsustama, kui suur on protsessis osalemise ja oskuste tase. Aga kõigepealt.
Linnaseekstraktist valmistatud õlu
Linnaseekstrakt (õllepruulimise kontekstis) on õllevirre, mis on kuivatatud (dehüdreeritud), kuumutades seda vaakumis pulbriks (kuiv linnaseekstrakt) või siirupiks (vedel linnaseekstrakt). Ekstrakti saab vee lisamise teel kiiresti taastada oma algse vormi ja kasutada pruulimiseks. Samuti kasutatakse neid sageli puhta pruulimisel suhkru asemel (kuivekstraktid) või virde parameetrite reguleerimiseks. Lisaks erinevatele konsistentsidele võivad ekstraktid olla humalaga ja humalata.
Humalaekstrakte võib kohe veega lahjendada, saadud virde lisada õllepärmile ja kääritada. Soovitame igal algajal – eranditult – valmistada vähemalt paar partiid õlut humalaekstraktiga, et mõista protsessi ja otsustada ise, kas see uus hobi meeldib või mitte. Hiljem võib minna üle humalata ekstraktidele, mida tuleb pruulida humala lisamisega. Alles pärast seda kogemust võite proovida kätt puhtast teraviljast õllepruulimise juures. Kuid isegi kogenud õllepruulijad jäävad lõplikult hunnikuta ekstraktide juurde ja valmistavad õllesid, mis ei ole probleemiks võita auhindu erinevatel õllepruulimisvõistlustel.
Ekstrakti pruulimise peamine puudus on see, et õlle retsept on juba teie jaoks valitud ja tulemust on peaaegu võimatu mõjutada, eriti kui tegemist on humalate linnaseekstraktidega.
Õlu linnastest ja humalast
1516. aastal võeti Saksamaal vastu “õlle puhtuse seadus” (Reinheitsgebot), mis nägi ette, et õlut tuleb pruulida ainult odralinnasest, humalast ja veest. See seadus võeti vastu pigem majanduslikel põhjustel (riigis valitses näljahäda ja tõsine nisupuudus) ja vähem selleks, et luua kriteeriumid joogi kvaliteedile. Puriste (Reinheitsgebot’i pooldajaid) on üha vähem, sest puhta õllepruulimise peamine väärtus seisneb selle paindlikkuses ja võimes end väljendada. Lisaks odralinnastele kasutatakse laialdaselt ka nisulinnaseid ja harvemini rukkilinnaseid.., Püreele lisatakse mitteküpsetatud teravilja, puuvilju, marju, maitsetaimi ja isegi seeni. Õllepruulimine on muutunud loominguliseks protsessiks.
All-grain-filosoofia hõlmab kodus kääritamist (mida tehakse ekstraktide puhul). See on väga töömahukas protsess, mis nõuab täielikku pühendumist. Linnased jahvatatakse, seejärel segatakse veega (linnaste meskimine) teatud temperatuuril ja teatud proportsioonis, millele järgneb täpne temperatuuripaus, nii et linnase ensüümid lähevad vette ja muudavad tärklise seeditavaks ja mittekäärivaks suhkruks. Sellele järgneb piinarikas faas, mille käigus filtreeritakse meski vedel fraktsioon ja alles seejärel keedetakse virre ja humal. Kõik see eeldab head teoreetilist tausta ja muidugi head varustust.
Valikukriteeriumid kodupruulijate jaoks
Mida otsida koduse õllepruulimise masina ostmisel? Mõned põhinõuded on järgmised:
- Eesmärk – millistel eesmärkidel ehitist ostetakse;
- Õlletüüp;
- Seadme materjal;
- Keetmisprotsess.
Isiklikuks kasutamiseks piisab väikestest pruulikodadest 10-20 liitrile. Suuremate, sõbralike koosviibimiste armastajatele ja neile, kes soovivad tegeleda äriga, on olemas konstruktsioonid, mille mahutavus on kuni 155 liitrit.
Õlle maitse sõltub kasutatud koostisainete tüübist. Täiustatud disainilahendused võimaldavad valmistada mitmeid variante: madala alkoholisisaldusega, humalaga ning erinevaid maitse- ja värvivariante, mis võimaldab teil eksperimenteerida ja valmistada omaenda õlut. Need, kes eelistavad teatud tüüpi jooki, piisab lihtsast varustusest, millel on kitsas spetsialiseerumine.
Pilt – õllekannud
Peamised ehitusmaterjalid on plastik ja roostevaba teras. Eelarve mudelid on valmistatud plastikust. Need on erineva värvi ja kujuga, üsna kerged, kuid mitte nii praktilised kui teras. Teine võimalus – kallid seadmed, mis on vastupidavad ja usaldusväärsed. Need võivad olla varustatud automaatse või käsitsi juhitava juhtimisega. Plastist õllekannude puhul sobib ainult käsitsi töötamine.
Top 5 populaarset mini pruulimisseadmete mudelit koduseks kasutamiseks
Need 5 mudelit olid 2016. aastal kõige populaarsemad.
InPinto Master Pro
Päris armas, odav ja lihtne InPinto kodupruulija nimega InPinto Master Pro valmistab vaevata suurepärast elavat õlut. Konstruktsioon on kõige lihtsam ja mahutab 9 liitrit. Seda on lihtne panna külmikusse ja viimistleda viimases etapis.
Seadmed: roll koduses õllepruulimises
Paljud mudelid on varustatud paljude lisafunktsioonide ja lisaseadmetega, mis aitavad kiirendada kodust pruulimist. Milleks on padi??
Fermenter – anum, milles virre kääritatakse. Selle maht sõltub kasutatava ekstrakti kogusest. paak võib olla valmistatud klaasist, plastist või terasest. Enamasti kasutatakse 19 liitrit (koos reserviga). See paigutatakse pruulikoja põhja, kraani lähedusse tühjendamiseks ja kaanes olevale lõhnasalvele mõeldud pilule.
Vesilukk – vesilukk, mis eemaldab ensüümidest süsihappegaasi.
Termomeeter – seade käärimistemperatuuri jälgimiseks.
Hüdromeeter – aitab mõõta virde tihedust, määrab õllejoogi kanguse.
Kas sa teadsid, et
Igal sekundil joob 10 miljonit inimest õlut
Uuringud ja uurimused näitavad, et igal ajal on umbes 50 miljonit inimest maailmas purjus ja umbes 10 miljonit on purjus õllest. Pole ime, sest õlut peetakse maailma populaarseimaks alkohoolseks joogiks ja kolmandaks populaarseimaks kõigist jookidest, nii alkohoolsetest kui ka mittealkohoolsetest. Esimesel kohal selles pingereas on loogiliselt vesi, teisel kohal tee.
Õlle kõrge kalorsus on müüt
Keskmine õlu, nii blond kui ka tume, sisaldab umbes 42-75 kcal 100 ml kohta, samas kui Coca-Cola ei ole palju vähem kalorsem (38 kcal/100 ml) ja naturaalne õunamahl (ilma suhkruta)!) – on üsna võrreldav ja moodustab 46 kcal/100ml. Tõenäoliselt ei joo keegi viis pooleliitrist klaasi õunamahla, mis on täidetud krõpsudega, kuid teil on vaidluse korral argumenteeritud.
On olemas eriline õlletehnoloogia
Ja seda nimetatakse zütoloogiaks, kreekakeelsetest sõnadest Zythos ja Logos, vastavalt õlu ja õppimine. Müncheni õlle instituudis uurivad üsna tõsised teadlased õlut ja selle omadusi. Ja muide, nad leidsid, et üks liiter filtreerimata õlut on täiskasvanule kasulikum kui üks liiter piima.
Täna saab osta vana Egiptuse õlut
Muidugi mitte sõna-sõnalt, vaid rekonstrueeritud alles pärast seda, kui oli analüüsitud anumaid, milles vanad egiptlased õlut säilitasid. Õlu on valmistatud Suurbritannias, kannab nime “Tutanhamon” ja maksab 50 naelsterlingit pudeli kohta. Muide, seda õlut võib pidada maailma esimeseks retseptiks, sest see leiutati Vana-Egiptuses umbes 9500 aastat enne Kristust. Egiptlased jõid seda uimastavat jooki kõrrega, sest nad ei suutnud õlut filtreerida.
Vee asemel õlu
…tarbiti Euroopas keskajal. Me võime kergesti ette kujutada kaevude vee kvaliteeti sel ajal, kui analüüsime epideemiate arvu, rääkimata tigedatest vaenlastest, kes sõdade ja kokkupõrgete ajal tahtlikult kaevusid mürgitasid. Kuna kääritamine tapab enamiku patogeensetest bakteritest, eelistasid eurooplased ebaselge koostisega vee asemel juua õlut. Lisaks sellele on õlu ka hea näljatunde leevendaja, kuna see sisaldab rohkelt süsivesikuid. Ja kuigi me mäletame, et see ei ole väga kaloriline, sõltub kõik kogusest – näiteks vaga munga õllepruulija (mungad tegelesid õllepruulimisega) võis päevas juua kuni 5 liitrit humalat ja see on vähemalt 2000 kcal.
Kuidas pruulida õlut: retsept
Koduse õlle pruulimiseks on vaja
- Kuivatatud oder – 2 kg.
- Õllepärm – 11 grammi (1 kott).
- Humal graanulitena – 20 grammi.
- Puhastatud vesi – 14 liitrit.
- 8 g dekstroosi liitri valmisõlle kohta.
Enne toiduvalmistamise alustamist loputage kindlasti kõik kasutatud vahendid hästi läbi. Järgmisena tuleb linnased jahvatada või osta see lihtsalt teraviljana. Soovitame kasutada pehmet vett või kui see ei ole kättesaadav, siis keedetud tavalist vett. Järgmine samm on linnaste täitmine mahlapaaki. Vesi kuumutatakse 70 kraadini ja valatakse mahutisse koos linnastega, aeg-ajalt segades ja segades. Kui segatud koostisained on saavutanud 65 kraadi, lõpetage vee valamine ja peatage meski 15-20 minutiks. Pärast seda peaksite joodi sisaldust proovima. Kui värvus ei muutu, võite jätkata keetmist, vastasel juhul peate jätma puder 20 minutiks seisma.
Pärast tärklise töötlemist võite alustada õlle valmistamist. Selleks eraldame meski linnastest, et virre ei jääks edasisel keetmisel kinni. Seejärel suunake linnased tagasi mahlapaaki ja täitke see keeva veega. Loputame meski ja jätame selle 20 minutiks seisma, et vesi saaks suhkru välja pesta.
Üks tund enne keetmisaja lõppu lisada kolmandik humalast. Veel pool tundi ja 15 minutit pärast seda.
Küpsetamise viimane etapp on jahutamine. Vürts tuleb kiiresti jahutada 24 kraadini, et see ei saaks ladustamise ajal õhust kahjulikke baktereid ja seeni. Käärimise alustamiseks tuleb lisada pärmi. Õlle laager küpseb 2 nädalat, õlu 5 päeva.