Elektriline või induktsioonpliit – 10 erinevust. Milline on parem ja millist valida?

Selleks, et hinnata toiduvalmistamispinna tõhusust ja kasulikkust, tuleb kõigepealt mõista, kuidas need toimivad. Ja nad on üksteisest üsna erinevad.
Enamikul lihtsatel elektripliitidel on pliidi sees ringikujuliselt paigutatud spiraali, halogeeni või lindiriba kujuline takistus.

Kuna vool voolab läbi nende, kuumeneb mähis, kandes soojust pliidi välispinnale.

Alles siis kuumutab see sellele asetatud roogasid.

Induktsioonpliidi põhimõtet nimetatakse sageli külma. Sellise pliidi sisse on ehitatud induktsioonimähis, mis voolu läbimisel tekitab elektrienergiat, mitte soojust.magnetväli.

See paneb ferromagnetilisest materjalist valmistatud spetsiaalse keedunõu põhja täituma keerlevate Foucault’ vooludega. See on see, mis kuumutab poti ise.

See tähendab, et pliidi pinda ei kuumutata ja toit valmib otse pottide ja pannide kuumutamisel.

See on induktsioonpliidi peamine eelis – kuumutada otse toidunõud (mitte toitu, nagu mikrolaineahjudes) ilma igasuguste vahendajateta.

Kuid on ka palju muid tegureid, mida me vaatleme üksikasjalikult, et aidata teil teha teadlik valik, milline pliit on teie kööki parim.

Energiasäästu

Kokkuhoidliku koduperenaise küsimus on, milline pliit tarbib rohkem ja milline vähem?

Pidevalt kasvava elektrienergia hinna juures on raske teada, kuidas need töötavad.energiat, üks neist võib säästa kümneid või isegi sadu kilovateid kuus.

Mõlema mudeli puhul sõltub võimsus põleti kohta põleti suurusest ja varieerub vahemikus 1 kuni 2,5 kW.

Loomulikult on induktsioonpliitidel olemas ka võimendamisnupp – “kiirkuumutamise” nupp.

Üksikute rõngaste võimsus võib korraga suureneda kuni 3,5kW. Liiter vett keeb vaid ühe või kahe minutiga.

Me ei võta seda arvesse, sest siinkohal ei ole oluline mitte põleti võimsus, vaid eespool kirjeldatud soojusülekande põhimõte.

Induktsioonpliit ei pea kulutama aega oma pinna soojendamiseks, et anda soojust toidunõudele üle. See soojendab toidud kohe.

Eemaldage see vahepealne toiduvalmistamise protsess ja te säästate el…energia (vähem aja arvelt).

Kui palju saab sellega tegelikult kuus kokku hoida? Kõik sõltub teie pere suurusest ja sellest, kui palju aega te köögis veedate.

Hinnanguliselt säästab induktsioonpliit keskmiselt kuni 20-30% kilovatti võrreldes tavalise elektrilise Hi-Lightiga. Rääkimata vanadest malmist pannkookidest.

Umbes öeldes, kui enne induktsioonipliit pidi süüa tegema 100kW, lisab mõõtja 70-80kW. Kogu energiat kasutatakse ainult toiduvalmistamisvahendite, mitte aga välisõhu kuumutamiseks. Mõned arvustused näitavad, et see säästab palju rohkem raha.

Tavapärase puhul raisatakse palju tarbetut soojust keskkonna tarbetuks kütmiseks. Eriti kui ringi suurus on suurem kui poti läbimõõt.

Suur kokkuhoid on märgatav mõne kiire söögi puhul. Induktsioonpliidil saab kuumutada veekeetjat või muna poole kiiremini ja vähemate vattidega.

Seda säästlikkust võimaldab ka stop-and-go funktsioon. Odavad pliidid ei saa kogu aeg suure praadimisvõimsusega hakkama. Nad lähevad maksimaalsele võimsusele ja lülituvad välja, et toit ei põleks ära.

Siis alustage uuesti ja nii edasi. Tsükkel kordub, kuni te tõmbate pistikupesa välja.

See kehtib ka madala võimsusega töö puhul. Tegelikult, kui te muudate võimsust, muudate te ka sagedust, millega pliit sisse lülitatakse. See on iseloomulik astmelise reguleerimisega mudelitele (1-2-3 jne).).

Suuremates preemiasegmentides (alates 500 dollarist), kus võimsus muutub sujuvalt sõrmega liinil, kurdavad koduperenaised palju vähem pidevate sisselülitusprobleemide üle.

Kumb on parem?? Vaata tabelit ja võrdle

Panime nende seadmete plussid ja miinused tabelisse. Vaata, võrdle, vali.

Kriteerium	Elektriline pliit	Induktsioonpliit
Toidu kuumutamise kiirus	Aeglane.	Kolm korda kiiremini.
Säästab elektrit	Ei salvesta.	Kulutab 30-50% vähem elektrit.
Turvalisus	Ei ole ohutu.	Kõige ohutum pliit.
Vajadus täiendavate ostude järele	Võite kasutada vanaema toiduvalmistamisvahendeid.	Sa pead ostma uued potid ja pannid.
Inertsus	On olemas.	Ei.
Lihtne hooldada	Raske.	Lihtsalt.
Multifunktsionaalsus	Vähesed funktsioonid, vähe kontrolli. Aga kõik on lihtne ja tuttav lapsepõlvest	Lihtne ja intuitiivne kasutamine. Aga kui te ei ole kunagi varem seda kasutanud, peate selle kasutamise uuesti õppima.
Ergonoomia	Seadus näeb ette piirangud paigutamisele. Pliidipinda ei saa kasutada toiduvalmistamise ajal muudeks töödeks.	Saab paigutada kõikjale. Ei pea muretsema kuumade põletite pärast toiduvalmistamise ajal.
Võõras müra	Müra ei ole.	Odavad mudelid surisevad.
Kahjulik kiirgus	Ei.	Ei.
Hind.	Odavam.

Soojendamise kiirus

Selleks, et välja selgitada, milline pliit soojendab kõige kiiremini, on võetud mõõdikud pliidi kohta. Selleks kasutati kahte sama tüüpi panni, mille veetemperatuur oli sama ja seina temperatuur sama.

Järgmisena pidime välja selgitama, milline pliit keedab vett kiiremini? Induktsioon on alati olnud mitu korda kiirem kui lihtne elektriahi.

See on jällegi seletatav sellega, et protsessist kõrvaldatakse ebavajalik vahendaja. See on elementaarne.

Vähem elemente soojusülekandes, kiirem soojendus. Kas see on alati käepärane?? Selgub, et ei ole.

Näide: Kui kuumutada vedelikku, milles on palju tükikesi, siis keeb vedelik kiiresti üle, kuid tükikeste kuumutamine võtab aega. Sellise toidu puhul on parem valida veidi madalam võimsus.

Muide, odavate induktsioonpliitide tootjad petavad sageli oma kliente. Põleti ring on maalitud pinnale ringina, kuid induktoripooli sisemus on palju väiksema läbimõõduga.

Selle tulemuseks on aeglasem kütte kiirus ja keskse tsooni suurem ülekuumenemine. Kõik panni keskele asetatud toiduained põlevad, samas kui küljed põlevad krõbedaks.

Kuidas seda kodus teada saada, ilma pliiti lahti võtmata? Elementaarne. Pange pliidile joonistatud ringist palju suurem praepann, täitke see veega ja lülitage see maksimaalselt sisse.

Üks minut hiljem näete küpsetusvööndi tegelikku läbimõõtu moodustuvate mullide järgi.

Iga koduperenaine saab sel lihtsal viisil teada, kas talle on müüdud õige kvaliteediga induktsioonpliit. Pidage meeles, et väike induktor suurel toiduvalmistamisel põhjustab järk-järgult ebaühtlast kuumutamist ja moonutab aluse.

Miks teile võiks meeldida elektripliit

Seda tüüpi köögiseadmete taga ei ole ainult harjumus. Ja kuigi pliidi evolutsiooni uus faas käib ringi, on tavalisel elektripliidil ikka veel oma õiglane osa uskujaid. Ja seda kõike tänu märkimisväärsetele eelistele.

1. Saate masina ise ühendada ilma nõustaja abita.
2. Enamikul kaasaegsetel elektripliitidel on energiasäästurežiim.
3. Elektripliitide kasutamine on suhteliselt ohutu (lihtsalt veenduge, et teil on hea juhtmestik).
4. Need ei tekita suitsugaase, nii et saate oma kööki puhastada puhast õhku.

Inertsus

Mis on see näitaja ja mida see teile ütleb?? Inertsus on aeg, mis kulub soojuse säilitamiseks pärast väljalülitamist.energia. Kui kaua võtab pliidi jahtumine aega?.

Mõnel juhul kulub aega, et toit “küpseks” soovitud konsistentsile keetmise käigus – hautise efekt.

Ja siinkohal tuleb just see inertsus kasuks. Kui keerate elektripliidi temperatuuri alla või lülitate selle üldse välja, ei jahtu see kohe maha.

Induktsioon on selles osas gaasile lähemal. Lülitage see välja ja temperatuur langeb kohe. Eriti kasulik siis, kui midagi keeb üle või keeb ära ja on vaja kuumust kohe maha keerata. Siin näib olevat probleemiks liiga suur inertsus.

Induktsioonpliidi inertsuse efekti tekitamiseks on olemas keetmise impulss. See tähendab, et “madalal leegil” reguleeritakse nõrka keemisvõimsust umbes järgmiselt – 3 sekundit soojendab, 3 sekundit mitte.

Vesi keeb ja jahtub vahepeal, mis on ebamugav ja annab ettearvamatuid toiduvalmistamise tulemusi. See probleem on osaliselt lahendatud paksu, mitmekihilise põhjaga toidunõudega.

Lähtudes eespool öeldust, ei ole võimalik anda selget vastust küsimusele, milline pliit on inertsuse seisukohast parem ja milline halvem. Iga koduperenaine otsustab ise.

Õige toidunõude valiku peensused

Selleks, et otsustada, kas elektripliit või induktsioonpliit on parem, tuleb põhjalikult uurida pliidi omadusi ja teha võrdlus. Oluline on meeles pidada, et iga modifikatsioon pakub teile erinevaid võimalusi. Soovitatav on mitte ainult analüüsida seadme tööpõhimõtteid, vaid ka leida need omadused, mis sobivad teie vajadustele kõige paremini. Kui teil on suur pere, on tsoneeritud küttega pliidid suureks abiks. Enne kui otsustate, kas soovite induktsioon- või elektripliiti, otsustage oma vajadused ja nõuded.

Turvalisus

El.Pliit kuumutab töö ajal kuni 500 kraadi Celsiuse järgi!

Loomulikult ei taha keegi punast kruusi käega katsuda. Kui aga lülitate selle välja ja ring kustub, ärge unustage eelmainitud inertsust.

Seal võib saada valusalt kõrvetada. Lapsed ei tule kõne alla. Neid uudishimulikke olendeid tõmbab ligi “erepunane päike” mustal pinnal.

Ja lemmikloomad saavad hõlpsasti pliidi sisse lülitada, kui te ära olete (kui te unustasite lukku sisse lülitada, kui lahkusite).

Elektripliidi ohutus on seega väga madal, hoolimata lahtise leegi puudumisest.

Induktsioonpliidi puhul annab automaatika isegi siis, kui seade on sisse lülitatud ja pann on pliidilt eemaldatud, kohese veasignaali ja lülitab pliidi lühikese aja möödudes ilma teie sekkumiseta välja.

Pind jääb jahedaks ka toiduvalmistamise ajal.

Ainus asi, millega te võite end põletada, on toidunõud.

Rohkem võimalusi

Mõned kasulikud lisaseadmed võivad muuta teie pliidi kasutamise mugavamaks ja turvalisemaks:

• Automaatne väljalülitus, kui vedelik pannil jõuab keema;
• Programmeeritav. Taimer annab teatava aja möödudes signaali ja suudab ka pliidi välja lülitada;
• Lasteluku funktsioon suurendab teie pliidi ohutust;
• Turvaline ülekuumenemiskaitse käivitub, kui pind saavutab maksimaalse temperatuuri;
• Iga toiduvalmistamise tsooni digitaalne näidik muudab pliidi kasutamise veelgi mugavamaks.

Induktsioonpliidi jaoks mõeldud toidunõud

Elektriplaadil saab valmistada mis tahes tüüpi toidunõudega. Pane mis iganes sulle meeldib ja kuumuta seda.

Induktsioonpliidi puhul peate aga enamikust potidest ja pannidest, millel on õhuke kate, lahkuma. Väikese metalliga pottides ja pannides ei tööta induktsioon väga hästi.

Seinte paksus peaks olema vähemalt 2 mm ja aluse minimaalne läbimõõt 8-12 cm. Väikeses potis ei saa teha head kohvi.

Seepärast on nende pliitide jaoks üldiselt saadaval spetsiaalne ferromagnetilisest sulamist pott. Pöörake ostmisel kindlasti tähelepanu pliidil olevale ikoonile.

Kui teil ei ole sellist seadet, on saadaval adapterid. Asetage selline adapter induktsioonpliidile ja asetage sellele oma lemmikpann.

Mugav või mitte? Tegelikult mitte. Nii et te lähete tagasi väga ekstra vahendaja juurde ja kaotate seega enamiku eeliseid, mida me varem arutasime.

Üllataval kombel saab ikka veel oma vanaema vanades emailitud pottides ja pannides ning isegi vanaema malmist pannil süüa teha.

Üldiselt on induktsioonpannide puhul parim valik magnetiline köögitehnika. See on eelkõige põhi. See on vana tahke põhjaga köögitehnika, mis töötab kõige tõhusamalt induktsioonpliidiga.

Kui soovite maitsvaid pannkooke, hankige paksema põhjaga malmist pannkook. Õhuke kööginõu, isegi spetsiaalse induktsioonisümboolikaga, ei sobi. Pannkoogid kas põlevad või ei prae.

Kvaliteetset malmist keedunõud leiate Staubilt ja Le Creuset’lt.

Teil võib olla mittemagnetiline roostevabast terasest veekeetja, millel on terasest põhi. Noh, ka see soojendab ilusti sellist pliiti.

Kõik muud mittemagnetilised toidunõud, sealhulgas alumiiniumist toidunõud, lihtsalt ei “näe” induktsioonpliidile.

Muide, odavad pliidid võivad aja jooksul kaotada oma potid, millel näivad olevat õiged omadused. Alguses töötab hästi paar kuud, siis pam, nad lõpetavad selle nägemise ja reageerimise.

Paneel tuvastab halvasti ka viltuse põhjaga toidunõud.

Kui te oleksite paar aastakümmet tagasi oma tuttavate seas öelnud, et ma ei saa õhtusööki valmistada, sest mu pliit ei näe pannile, oleks teid põlatud. Ja nüüd on see fraas muutunud väga tavaliseks arenenud koduperenaiste seas.

Nii et kui te olete saanud oma induktsioonpliidi, ükskõik kui suur ja mitmekülgne teie köögitarvete komplekt on, peate varem või hiljem minema poodi ja ostma palju uusi. Ja see on raiskamine, ja mitte väike raiskamine.

Kuid isegi spetsiaalsete köögitarvete puhul ei ole asjad nii roosilised. Kokad, kes teevad palju toiduvalmistamist professionaalselt, ütlevad kahtlemata, et induktsioon põhjustab kõigi toiduvalmistamisvahendite kiiremat riknemist ja riknemist.

Eriti kehtib see odavate toidunõude puhul, kui need jäetakse liiga kauaks tühjaks pliidile. Punast kruusi ei näe. Madala kvaliteediga teflon hakkab pärast paari sellist ülekuumenemist mullitama ja kooruma.

Seega ostke paksuseinte ja -põhjaga potid ja pannid.

Induktsioonipliidil ja elektripliidil keedetud toidu erineva maitse poolest on induktsioonipliit parim viis toidu kuumutamiseks induktsioonipliidil.Pliidi ümber on palju müüte. Mõelge, kuidas

Gaasiga, elektriküttega või induktsiooniga keetmine, soojus kantakse alati üle sööginõude kaudu. Erinevused maitses on võimalikud ainult siis, kui kasutatakse igal juhul erinevaid mahuteid.

Kasutades sama malmist praepanni, ei tunne te absoluutselt mingit muutust oma munaroogade maitses. Aga mikrolaine on teine lugu.

Ainus tõeline koduperenaiste kaebus on see, et induktsioonpliidid vajavad harjumist. Küpsetamisprotsess on siin veidi erinev.

See ei meeldi kõigile. See kehtib eelkõige odavate mudelite puhul, millel on astmeline võimsuse reguleerimine.

Pilafi ja muid roogasid ei saa normaalselt hautada, sest see põleb põhja külge. Te panete vee peale, hakkate lihtsalt kartuleid ja porgandeid lõikama ja vesi on juba keema. Nii et suppide puhul tuleb kõik eelnevalt ette valmistada. Pirukad osutuvad mõnikord väljastpoolt küpsetatud, kuid seestpoolt leotatud. Kuna puudub tavaline “aeglane” tulekahju.

Ja mõned tootjad on kasutusele võtnud ka tarkvara turvalisuse väljalülitamise funktsiooni. See on siis, kui pliit võib end 3-4 tunni pärast välja lülitada. See ei hooli sellest, kui teie toit ei ole veel täiuslikuks küpsetatud.

Ja palju muud. Need, kes ei taha oma oskusi ümber õpetada, lähevad tagasi vana hea elektripliidi juurde või ostavad kombinatsiooni – kaks induktsioonpõletit, kaks HiLight-põletit.

Teise võimalusena kasutatakse nn “doomino”.

Neid saab isegi kombineerida, et luua multifunktsionaalne tööala igaks juhuks.

Mis on parem: induktsioon- või elektripliit, plussid ja miinused

Induktsioonpliidi ja elektripliidi erinevuse mõistmiseks on vaja alustada mõlema seadme tööpõhimõtte uurimisega. Elektriline seade soojendab pliidi kohe nõutavale temperatuurile. Seejärel kantakse soojus toiduvalmistamise tsoonis olevale toiduvalmistamisvahendile üle. Soojuse eraldumine tuleneb elektrivoolu läbiminekust läbi juhi.

Elektripliidid soojendavad end enne kuumuse ülekandmist toidunõudele ise ette

Viimane on takistuslik küttekeha, millel on kõrge eritakistuse väärtus. Juhet kujutab endast spiraal, mida võib paigutada kas avalikult või varjatud kujul põleti alla.

Elektripliidi erilised eelised on järgmised:

• seadme vaikne töö;
• võimalus kasutada mis tahes tüüpi toidunõusid;
• Aktsepteeritavad kulud;
• põletid vajavad kaua aega, et kuumeneda ja jahtuda, nii et võite jätta keedetud toidu pinnale “valmima”;
• Lai valik värvi- ja disainivariante, mis võimaldab valida igale sisustusele sobiva mudeli;
• Pind ei vaja erilist hooldust ja seda on lihtne puhastada tavalise pesuvahendiga.

Pliidi puudused on järgmised:

• kõrged energiakulud;
• pliidi kaal on piiratud selle suhtes, mida see suudab kanda;
• suur tulekahjuoht suurendab traumaatiliste põletuste tõenäosust.

Kõrge elektritarbimine on üks elektripliidi puudusi

Multifunktsionaalsus

Lisaks standardsetele küttefunktsioonidele pakuvad induktsioonpliidid mitmeid ainulaadseid funktsioone, mida te elektripliitidel ei leia:

• infokuvar
  

Toiduvalmistamise ekraan võib olla sisse ehitatud toiduvalmistamispinnale, et kuvada kasulikku ja kasutut teavet toiduvalmistamise ja muu kohta.

• ühendus aruka kodu süsteemiga
  

Ja juba praegu on võimalik kapuutsi õigel ajal iseseisvalt sisse lülitada, kaugjuhtimine ja jälgimine nutitelefoni kaudu ning suhtlemine teiste nutikate vidinatega.

• toidu tuvastamine

Kui jätate kogemata paneelile puidust lõikelaua, telefoni või muu eseme kui ferromagnetilisest sulamist keedunõud, saab ahi sellest aru ja lihtsalt ei lülitu sisse.

• Ülikiire kütmine – booster
  

Nupulevajutusega mitmekordistub koheselt kruusi võimsus ja vesi keeb palju kiiremini kui tavalise keetmise korral.

Kulude kokkuhoiu eesmärgil

Pliidi ostmisel on oluline mitte ainult vaadata mudeli hinda, vaid ka arvutada, kui palju selle kasutamine maksab. Nende eeliste juures on lihtne mõista, miks: induktsioonpliidid on energiatõhusamad ja odavamad. Kuid uue induktsioonpliidi hind on kõrgem kui elektripliidi oma.

Samuti tasub silmas pidada uute sööginõude ostmise kulusid, kui ükski pliidiplaat ei sobi põletitele.

Hooldus ja hooldus

Kui induktsioonpliidile tilgub piima või muid vedelikke.Kui te küpsetate pliidil, tekivad kõrvetusjäljed ja muud ebameeldivad tagajärjed.

Kui püüate seda kõike täiuslikult puhastada, tekivad kriimustused. Kas see või hakkab midagi kinni jääma, millega sa üritad seda puhastada.

Vanemate, kangekaelsete plekkide puhul tuleb osta spetsiaalsed kaabitsad.

Te kaotate oma kunagise ilu ja pind laguneb järk-järgult. Induktsioonpliidil ei põle ega jää midagi kinni.

See on nagu piima valamine lauale. Võtke lihtsalt lapp, pühkige see maha ja jätkake tööd.

Induktsioonpliidi puhastamine võtab sekundid. Pind ei ole peaaegu kunagi määrdunud. Samuti unustate oma toidunõude musta põhja.

See kõik säästab pesemisvahenditega seotud vaeva, aega ja raha.

Eraldi tuleb mainida värvi. Enamik inimesi eelistab mingil põhjusel musti pliite. nad on ka omamoodi parema välimusega ja sobivad paremini köögi kujundusse.

Kuid selle värvi puhul on sõrmejäljed, rasvaplekid ja kulumisjäljed tõenäolisemalt nähtavad igast toanurgast.

Teisest küljest on valgetel paneelidel vaevalt midagi näha.

Jah, mõned kaubamärgid võivad aja jooksul kollaseks muutuda ja nende välimust kahjustada, kuid see kehtib odavamate mudelite kohta. Seepärast peaksite kõigepealt valima kvaliteetsed pliidiplaadid järeleproovitud tootjatelt (Gorenje, Bosch, Zanussi, Electrolux).

Pliidiplaatide valimine: tootjate hinnangud

Pliidiplaadi valimisel on oluline vaadata seadme tootjat. Kõik tootjad, kes toodavad induktsioon- ja elektripliidiarvuteid, võib jagada laias laastus kolme kategooriasse, sõltuvalt toodete kvaliteedist:

• Eliitklassi professionaalseid mudeleid toodavad Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• Keskklassi tooted, mida iseloomustab ideaalne hinna ja kvaliteedi suhe, kuuluvad Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi ja Electrolux;
• Hansa, Ariston ja Ardo on soodsad, pakkudes head kvaliteedisarja.

Kõige populaarsem on ülemaailmsete tootjate keskmise hinnaga pliidiplaatide valik

Kõrgklassi mudeleid ostetakse kõige sagedamini kohvikutele ja restoranidele. Neil on maksimaalne arv küttetsoone, suur võimsus ja laiendatud funktsionaalsus. Nende mudelite peamine omadus on kõrge hind, mis ei ole toodete kasutamiseks kaasaegsetes köökides õigustatud.

Arvukate ülevaadete põhjal on maailma tootjate keskmise hinnaga pliidid kõige nõutumad. Seda seetõttu, et on olemas suur valik usaldusväärseid tooteid, mida keskmine pere saab endale lubada. Mudeleid iseloomustab nende väärikas teostus, igapäevaelus vajalike funktsioonide ja programmide ulatuslik valik ning originaalne disain, mis sobib ideaalselt kaasaegsetesse köökidesse.

Eelarvekategooria mudeleid iseloomustab hea kvaliteet ja taskukohasus. Siin on kõige levinumad minimaalsete funktsioonidega tooted.

Ergonoomia

Enamik koduperenaisi unistab stiilsest ühejoonelisest köögist, mille kapid on kõik põrandaga kaetud.

Induktsioonpliit on selleks ideaalselt loodud. Elektripliidil on selles osas ranged piirangud.

Minimaalne kõrgus kapi või selle kohale paigaldatava väljatõmbekapi puhul on 550 mm või rohkem (gaasiga 650 mm).

Piirangud on seotud tuleohutusega.

Teoreetiliselt võib esiosa söestuda või isegi süttida. See ei ole induktsioonpliidi puhul probleemiks.

Ja see säästab ruumi. Väikeses köögis, kus pole palju ruumi töötamiseks, saate poti pliidilt maha võtta ja selle asemele panna lõikelaua – ilma toiduvalmistamist katkestamata.

Selgub, et teie pliidiplaadi pind on võimeline täitma topeltfunktsiooni. Sa ei pea sellele lisameetreid pühendama ja toiduvalmistamisel ei ole vaja tulepallist mööda minna.

Juhtpaneel

Enne elektripliidi valimist on hea mõte küsida, millist tüüpi juhtimisseadet te kasutate. See võib olla mehaaniline või puutetundlik:

1. Mehaaniline töö. See on kõige lihtsam ja ohutum viis pliidi sisse- ja väljalülitamiseks. Pliidi kasutamiseks keerake lihtsalt nuppu või vajutage ja pöörake;
2. Puudutusjuhtimine. See on moodsam variant, mis vajab harjumist. Pliidiplaadil tegutsemiseks tuleb lihtsalt sõrmega teatud andurit puudutada. Seda tüüpi juhtimisseadmed on head, sest juhtpinda on väga lihtne puhastada, erinevalt mehaanilistest nuppudest.

Taustamüra ja müra

Tavapärane elektripliit on täiesti vaikselt töötav. Induktsioonpliitide puhul esineb sageli probleeme.

Näiteks krigisev või surisev müra, kui kasutatakse madala kvaliteediga toidunõud. Põhjuseks on erinevate materjalide paisumistemperatuuri erinevused. Ferromagnetilise põhjaga toidunõud pragunevad, sest terasesüdamiku ja põhja tihedus on erinev.

Pane emailitud pannile ja sa ei kuule piiksugi.

Nii et ärge kuulake eksperte, kes ütlevad, et induktsioon teeb krigisevat müra. See ei tule mitte pliidist, vaid toidunõudest!

Lisaks müra tekitamisele tekitab see ka vibratsiooni. Asetage lihtsalt käsi tööpinnale paneeli kõrvale ja te saate seda selgelt tunda.

Kui pliit on algselt paigaldatud ebamugavalt, võivad tühjad pannid isegi pliidilt maha voolata.

Kuid isegi kui teil on kvaliteetsed nõud ja kuumutamisel ei täheldata krigisemist, ei ole jahutite müra jahutamisel el.magnetmähised võimendavas režiimis, ei ole pääsu. Nad kõlavad nagu ventilaator arvutisüsteemis.

Aga nii kaua, kui pliidikupu töötab, ei märka seda tegelikult.

Elektripliidid: plussid ja miinused

Selle sordi eeliste hulka kuuluvad sellised näitajad:

• pliidimudelid on saadaval erinevates värvides, mis võimaldab teil luua harmoonilist sisekujundust;
• Soojendus on suhteliselt kiire ja õrn;
• Ruumi temperatuuri säilitab jääksoojuse efekt;
• ruudustik ei ole vajalik;
• mugav ja lihtne plaadi puhastamine.

Negatiivid:

• ei ole pinna läbipainet, mille puudumine põhjustab vedelike laialivalgumise kõikjale;
• piiratud koormuse kaal;
• ei talu hästi suhkrut sisaldavaid aineid;
• Oluline on kasutada õige aluse läbimõõdu ja konstruktsioonimaterjaliga sööginõusid.

Kahjulik kiirgus

Paljud koduperenaised on hirmutatud ohtude eest, mis tulenevad kahjulikest el…magnetiline kiirgus, mis on kõigil induktsioonpliitidel.

Kiirgus on kindlasti olemas. Siiski ei avalda see teile mingit kahjulikku mõju, isegi kui te panete oma pea vastu pliiti. Sa ei ole mingi metall-ajuga küborg, kes suudab neid keerisvoolusid tekitada.

Pliidi tavapärasel kasutamisel, kui toiduaineid valmistatakse selle pinnast 20-30 cm raadiuses, ei ole ka kahjulikku mõju.

Kuni 10 cm kaugusel pliidiplaadist on elektromagnetvälja intensiivsus umbes 140 volti/meeter. Kuni 0,5 m kaugusel langeb see kuni 15 V/m. Ja siin on lubatud väärtused:

Mõned inimesed võrdlevad induktsioonpliiti ekslikult mikrolaineahjudega. Kuid sagedused on täiesti erinevad. Mikrolained on mikrolaine (ülikõrgsagedus), mis paneb veemolekulid resoneerima. Hõõrdumise tõttu vesi keeb. Ja meie keha, sealhulgas meie aju, koosneb veest.

Sellegipoolest kasutame endiselt mikrolaineahjusid. Induktsioonpliidid on selles osas palju ohutumad.

On isegi tehtud mõõtmisi ja näidatud, et elektrivoolud on pliidipesas samad kui köögis.magnetväli pliidi kõrval on kümme korda väiksem kui elektrilise fööni puhul, mida te regulaarselt kasutate juuste föönitamiseks ja mis toob selle teie pea lähedale.

Siiski tuleb olla ettevaatlik haigete ja spetsiaalseid südamestimulaatoreid kandvate inimeste puhul.

Pliidi elektromagnetväli on teatud tingimustel täiesti võimeline sellist seadet kahjustama. Selleks, et mitte riskida, on juhistes tavaliselt öeldud, et inimesed, kellel on sellised haigused, peavad jääma vähemalt 30 cm kaugusele paneeli pinnast.

Kuid see on selliste seadmete tootjate standardne kinnitus. Mõne USA mikrolaineahju juhendis on isegi öeldud, et niiskeid kasse ei tohi kuivatada.

Ärge unustage ka pangakaarte ja magnetkaarte. Neid ei tohiks toiduvalmistamise ajal tuua liiga lähedale pliidile, need võivad demagnetiseeruda.

Kasutamise lihtsus

Suurim voorus, mida vajate elektripliidi kasutamisel, on kannatlikkus. Põleti kuumeneb üsna kiiresti, peaaegu koheselt, kuid võtab aega, et soojus kanduks toidunõudele. Palju aega. Pannu kuumutamine praadimiseks sobivale temperatuurile võtab umbes 7 minutit ja pasta valmistamiseks vajaliku vee keetmine võtab umbes 15-20 minutit.

Samuti ei ole lihtne muuta juba kuumutatud keedunõu temperatuuri – te lihtsalt ei saa kiiresti tõsta “tuld” madalalt tasemelt maksimaalsele ja kõige kindlam viis kuumuse kiireks alandamiseks on keedunõu eemaldamine pliidilt. See on ehk elektripliidi suurim puudus – see on aeglane, inertne ja see teeb selle kohutavalt ebamugavaks.

Mitte nii induktsioonpliidi puhul.

Katsetasin tahtlikult aega, mis kulus minu Pyramida IFEA 640 B-le, et viia 2 liitrit vett ilma kaaneta keemiseni. Selleks kulus 9,5 minutit, mis on rohkem kui pool sellest ajast, mis mul oleks kulunud elektripliidi kasutamisel. Induktsioonpliidil on ka muid eeliseid, mis põhinevad selle tööpõhimõttel.

Esiteks on see kõrge kasuteguriga – soojusenergia ei ole “õhus” ja seda kasutatakse peaaegu täielikult toidu soojendamiseks.

Teiseks, see on energiatõhus – kuna peaaegu kogu energia kasutatakse selle sihtotstarbeks, kasutab induktsioonpliit, kui kõik asjad on võrdsed, vähem energiat ja maksab teile vähem. Arvestades, et elektri- ja induktsioonpliidid maksavad umbes sama palju, on see tänapäeval äärmiselt kasulik funktsioon.

Kolmandaks lülitub pliit automaatselt välja, kui te võtate toidunõud välja, mis säästab samuti raha ja loodusvarasid. Kokkuvõttes väärib induktsioonpliit mugavuse poolest kindlat A-taset (mis meie skaalal on kindel D).

Induktsioonpliit – 2 punkti Elektripliit – 0 punkti

Mis on turul ja mida pakuvad peamised tootjad

Siin on ülevaade mõnedest tänapäeval kõige populaarsematest tootjatest ja toodetest.

Skvara

Arendaja toob turule professionaalsed induktsioonpliidid, mida saab kasutada kohvikutes ja restoranides.

Nende eeliste hulka kuuluvad kõrge energiatõhusus, kiire soojendamine, taimeri ja temperatuuri regulaator ning lihtne hooldus.

Siin on mõned tootja mudelid:

• Squara Sif 2 2-põhine induktsioonpliit.4 x 4 kW.
• FROSTY BT-E35.
• Skwara Sif 4 professionaalne pliit.8.

Electrolux

Electroluxi kõige populaarsemad induktsioonpliidi mudelid on järgmised:

• ElectroluxEKI 54550 – kuumuseindikaatoriga pliit, klaasist keraamiline pealispind. Põletite arv – 4. Elektriahi mahutavusega 60 liitrit ja võimsusega 3,7 kW. Täiendavatest funktsioonidest tuleks esile tõsta konvektsiooni ja grilli. Keetmise laius – 0.5m.
  
• ElectroluxEKI 6451 ei ole vähem populaarne ja sarnane eespool kirjeldatud pliidile. Erinevused on laiuses (0,6 m), mahutavuses ja elektriahju võimsuses (vastavalt 72 liitrit ja 3,6 kW).
  

Gorenje

Selle tootja järgmised mudelid väärivad esiletõstmist:

• Gorenje EI 637E21 – induktsioonpliit soojusindikaatoriga ja klaasist keraamilise plaadiga. On neli toiduvalmistamise tsooni. 66-liitrise mahutavusega elektriahi. Märkimist väärivad grill ja konvektsioonifunktsioon.
  
• GorenjeICG3400 on kahe kuumutustsooniga induktsioonpliit. Töölaud on valmistatud plastikust. Toote laius 0,6 m.

Hansa

See tootja pakub laias valikus toiduvalmistamisplaate, sealhulgas induktsioonpliite. Üheks võimaluseks on Hansa FCIW58277 ahju, millel on soojusindikaator.

Pliit on valmistatud klaaskeraamikast. Keedutsoonide arv on 4. On 65-liitrine elektriahi. Toote laius on 0,5 m. Lisafunktsioonide hulka kuuluvad konvektsioon.

Saturn

Brändi tooted on mõistliku hinnaga ja suhteliselt kõrge kvaliteediga. Tootja induktsioonpliitidest tasub vaadata Saturn ST-EC0187.

On ainult üks induktsioonpõleti. Toiduvalmistamispind on valmistatud klaaskeraamikast. Ei mingeid lisafunktsioone.

Induktsioonitehnoloogia puudused

Millised on selliste seadmete puudused? Elektriga on kõik selge: siin ja pikk kuumutamisaeg, selle ebaühtlus, põletusoht. Ja seejuures pole isegi mainitud ressursiarveid. Nende taustal induktsiooni konkurent nii hästi mööda kõik need lõkse, et see tundub lihtsalt ideaalne. Kuid sellel on omad puudused.

1. Uuringud kinnitavad selle kahjulikku mõju teistele kodumasinatele. Eriti märgatavaks muutub see, kui see seisab kõrvuti.
2. Samuti on olemas müüt negatiivsetest mõjudest inimkehale. Neid eeldusi ei ole siiski veel valideeritud.
3. Selle uudse seadme hind on mitu korda kõrgem kui tavalise variandi hind. Kuid nende jaoks, kes tahavad muutuste tempoga sammu pidada, ei ole see oluline – ainult natuke.
4. Kui mudelil on ühissagedusgeneraator, mis käitab mitut toiduvalmistamise tsooni, võib tekkida voolukadu, kui need on samaaegselt sisse lülitatud.
5. Sageli on selliste seadmete kasutamisel juhtmed koormatud ja kui juhtmestik osutub vanaks, siis on nende kasutamine ohtlik.