Kiviga kaetud praepannid – millised on parimad: valik 4 parameetri järgi

Praadipann on mittekleepuva kattega metalltoode, mis sisaldab marmorist või graniidist puru. Tarbijad on juba ammu hinnanud selle kasutusmugavust tänu kaitsepinnale sisepinnal. Põlenud praetud munad, kleepuvad pannkoogid, viltu põhjaga – võite selle kõik unustada ja toiduvalmistamise protsess on kõige meeldivam kogemus.

Millised on kleepumisvastase toiduvalmistamispinnaga pannide eripära?? Täna räägime teile üksikasjalikult selle köögitoa omadustest ja omadustest. Samuti räägime teile, kuidas oma nõud õigesti hooldada, et need kestaksid võimalikult kaua, ning kirjeldame põhikriteeriume, mille alusel valida tõeliselt kvaliteetne toode, mis aitab teil samal ajal säästa oma eelarvet.

Milleks on vaja toidunõudele mittekleepuvat katet?

Tänapäeva köögis on mittekleepuv pann haruldus, mis muutub üha haruldasemaks.

• Silea mittekleepuv kiht takistab toidu kõrbemist ja kleepumist toiduvalmistamise ajal. Isegi kui liha või friikartulid kuumaks lähevad, ei jää midagi põhja külge kinni.
• Nendes pannides küpsetamine ei nõua suuri koguseid õli või muid rasvu, piisab vaid põhja katmisest.
• Pärast kasutamist on nõusid lihtne puhastada ilma harjade ja karmide käsnadeta – piisab pehmest käsnast.

Mittekleepuv kiht on vajalik mitte ainult seestpoolt, vaid ka väljastpoolt. See muudab puhastamise lihtsamaks ja aitab säilitada selle atraktiivset välimust kauem.

Võimalik, et ainus materjal, mis ei vaja mittekleepuvat katet, on malm. Kuid malmpannid on kallid, rasked ja haprad. Te ei taha piirduda ainult malmist nõudega, seega uurige kindlasti turgu ja otsustage, milline kattepann sobib teile ideaalselt.

Kaasaegsete katete eelised ja puudused

Kõik mittekleepuvad katted, isegi kui neid reklaamivad parimad kokad ja eksperdid, ei ole ideaalsed mittekleepuvad toidunõud. Te peate valima vastavalt toidule, mida te kavatsete valmistada, teie pliidi tüübile, teie isiklikele eelistustele ja isegi õlile, milles te kõige sagedamini praete.

Teflonkate kaitseb põletamise eest

Teflonkattega alumiiniumpann oli esimene koduperenaistele kättesaadav mittekleepuv köögitehnika. Tefloni kantakse tootmisprotsessi käigus pottide ja pannide põhja ja seintele. Teflonkeraamika tekitas algusaegadel segadust ja märgistati siis kahjulikuks. Kuid enamik müüte selle kahjulikkuse kohta on osutunud pelgalt reklaamitrikkideks, mille on välja pakkunud muude mittekleepuvate ühenditega toidunõude tootjad.

Teflonkattega pannide eelised:

• Saab kasutada mis tahes kujuga toidunõudele
• kõrged mittekleepuvad omadused;
• lihtne hooldus;
• madalad kulud.

On ka puudusi:

• Ärge kuumutage üle 200 kraadi – kõrgemal temperatuuril võib teflon eraldada neid väga kahjulikke aineid;
• Neid ei tohiks kasutada ilma õlita;
• ei sobi pikaajaliseks küpsetamiseks kõrgetel temperatuuridel;
• suur kriimustuste oht;
• kahjustatud teflonkattega toidunõud ei tohi kasutada;
• Ärge valage kuuma pannile külma vett.

Valige teflonpannid praemunade, praekartulite, pannkookide, friikartulite, krutoonide ja köögiviljade valmistamiseks. Teil on parem otsida teist tüüpi pann liha praadimiseks.

Valimiseeskirjad:

1. Otsige paksema põhjaga pannid – mida paksem on põhi, seda vastupidavam on toode kõrgetele temperatuuridele. Temperatuuri määramiseks on tootjad leiutanud indikaatorid – allosas olevad ringid, mis muudavad värvi.
2. Kontrollige hoolikalt teflonkihti erinevate nurkade alt, et mitte osta defektseid tooteid või transpordi käigus kahjustatud tooteid.
3. Et vähendada toote kokkupuudet rasvaga, eelistage grillitud põhja.
4. Teflonpannid võivad olla alumiiniumist või terasest – viimane on tugevam, vastupidavam ja vastupidavam.

Keraamiline mittekleepuv kate

Kaasaegsel keraamilisel pannil pole midagi ühist keraamilise panniga, kuid seda peetakse sama keskkonnasõbralikuks ja ohutuks. Sellised toidunõud ei eralda kuumutamisel mürgiseid aineid, sest kaitsekihis on ainult looduslikud komponendid – savi, liiv ja kivi.

Mittekleepuva kihi loomiseks kasutatakse kahte meetodit – pihustamine või nühkimine. pannid pritsitakse eelnevalt valmistatud pannidele, et kiht oleks ühtlane ja ei saaks vormimise käigus kahjustada.

Valamine toimub lehtmetallile, mida seejärel kasutatakse pannide ja muude vormide valmistamiseks. Pihustuskatted on kallimad, kuid need on paremad, vastupidavamad ja praktilisemad. Keraamiline pihustamine toimub tavaliselt seest ja väljastpoolt.

Keraamilised pannid ei ole saadaval mitte ainult valge kattega – neid on saadaval ka eri värvides, nii et ärge otsige pannidest ainult värvilisi.

Võtke aega munade praadimiseks pärast panni ostmist, peske seda kõigepealt sooja veega ja pühkige kuivaks. Õlitage kuiv pind lõhnatu taimeõliga. Tootja juhised on tavaliselt kaasas, seega kontrollige neid hoolikalt enne kasutamist.

Keraamilise katte eelised:

• ei karda kõrgeid temperatuure ja talub kuni 450 kraadi, mis tähendab, et saate liha praadida;
• suhteline kriimustuskindlus võrreldes teflonkattega;
• lihtne hooldus – midagi ei jää kinni ega põle pinnale;
• Võib kasutada minimaalselt õli (ilma õlita praadimine on eksitus – ärge proovige seda, kui te ei taha katet rikkuda)

Nõrkused:

• Keraamilised pinnakatted ei pea vastu kuumale ega külmale temperatuurile – ärge kunagi valage külma pinnakatet kuumale pinnale;
• kergesti kriimustada metallesemetega – ärge kriimustage kahvliga ja ärge tükeldage toitu või nõusid pannil
• Ärge leotage vees, eriti lahuste ja puhastusvahenditega – peske kohe;
• Ärge kasutage abrasiivseid pulbreid ega karmi puhastusvahendeid – kasutage ainult pehmeid käsnasid.

Valikukriteeriumid:

1. Kvaliteetne keraamiline pann ei saa olla kahtlaselt odav! Ostke tuntud kaubamärkide tooteid, pöörake tähelepanu juhistele ja pakendile.
2. Põhjad peaksid olema vähemalt 4 mm paksused, väiksem paksus sobib ainult kiireteks söögikordadeks ja ahjuks.
3. Pinnakate peab olema ühtlane, ilma kahjustuste või plekkideta.

Graniidi ja marmori katmine

Ka kivipannid on valmistatud alumiiniumist, nii et ärge võtke nime sõna-sõnalt. Graniit- ja marmoripannid on samuti hõlmatud – iga tootja valib ise, kuidas oma tooteid nimetada, kuid koostises on vähe erinevusi.

Polümeeridest ja graniidi- või marmorilaastudest valmistatud komposiitkate on ühtlaselt jaotatud kiviga kaetud praepannide põhja ja külgedele. Nõude tootjate keskkonnasõbralikkus õigustab fluoropolümeeride puudumist kattes – eespool käsitletud tefloni aluseks.

Marmorkattega pann on äratuntav selle ebaühtlase tumeda pinna järgi, millel on väikesed heledad laigud. Tootjad reklaamivad seda kui kõige vastupidavamat ja vastupidavamat, mis võimaldab koduperenaistel kasutada toiduvalmistamise ajal metallist spaatleid ja kahvleid. Kuid vastupidavus ja kulumiskindlus sõltuvad katte paksusest ja kihtidest.

Selle tüübi mittekleepuv kate on sitke kile, mis sisaldab marmorilaaste. Välismaal valmistatud toodete puhul võib leida marmorikattematerjali määratluse

Eelised:

• väga kriimustuskindel, kuid ei tohi kahvliga põhja kriimustada
• soojendab kiiresti ja ühtlaselt;
• säilitab soojust pikka aega;
• ei pea vastu kõrgetele temperatuuridele;
• Rasvaga liha võib praadida ilma õlita;
• Kestab vähemalt kaks aastat, kui seda käideldakse õigesti.

Graniitkatte puudused:

• kallimad võrreldes teflon- ja keraamiliste pannidega;
• rikutud temperatuurikontrastide tõttu;
• Ei tohi puhastada abrasiivsete või keemiliste vahenditega;
• võivad põrutused ja tilgad hävitada;
• kõik mudelid ei ole nõudepesumasinas pestavad.

Kuidas valida kiviga kaetud praepann:

1. Pöörake tähelepanu katlakivikihtide arvule – mida rohkem katlakivi, seda kauem kestab nõud. See on eriti oluline, kui ostate panni sagedaseks kasutamiseks.
2. Otsige panni, mille põhja paksus on vähemalt 6 mm ja seina paksus vähemalt 3,5 mm.

Titaanist praepann – müüdid ja eelised

Titaankattes on seda väärtuslikku ainet vaid väike protsent, kuid isegi väike titaani sisaldus muudab nõud vastupidavaks põletamise ja kriimustuste suhtes. Tootjad väidavad, et sellised pannid võivad kesta 10-25 aastat. Siit ka kõrgem hind – titaanist tooted maksavad mitu korda rohkem kui taskukohased teflontooted.

Arvatakse, et titaan on inertne ja ei reageeri toiduga, nii et toidu maitse ei ole ohus. Materjal ei oksüdeeru, seega on see ohutu ja ei puutu kokku köögiviljade ja kaladega.

Kuidas graniidist pannid valmistatakse

Nimetus “graniidipann” viitab tegelikult alumiiniumist valmistatud tootele. Paljud tootjad otsustavad, kuidas nimetada oma toodet. Kuid lõppkokkuvõttes on kõikide pannide koostis sama.

Toote põhi ja küljed on ühtlaselt kaetud komposiitkihiga.

Tulles tagasi graniidist panni tootmise juurde, leiame järgmist: Toote põhi ja küljed on kaetud ühtlaselt jaotatud komposiitkihiga. Koosneb polümeeridest ja graniidilaastudest. Sellise komponendi nagu fluoropolümeer puudumise tõttu võib graniidist toidunõudele omistada absoluutset keskkonnasõbralikkust.

Milline kate valida

Ükski ekspert ei oska öelda, milline pannikate on parim, ohutum ja usaldusväärseim, nii et igasugune arvamus. Kauplustes müüdavad toidunõud on sertifitseeritud ja neil on ohutuskaart. Nii et ärge kartke ja ärge otsige saaki.

Kui olete mures terviseohtude pärast, otsige sellist, mis ei sisalda PFOA-d (perfluorooktaanhapet), kaadmiumi, pliid ja muid ohtlikke aineid.

Ideaalis peaks teil olema rohkem kui üks praepann:

• odav teflonpann supi, munaroogade ja friikartulide valmistamiseks;
• keraamiline – kartulite, köögiviljade, burgerite praadimiseks;
• kiviga, mis on mõeldud karbonaadi ja tervete lihalõikude jaoks.

Oluline ei ole ainult kate – te peate pöörama tähelepanu ka teistele parameetritele:

• põhja ja seinte kuju;
• tootmistehnoloogia;
• mugavad käepidemed:
• kaane.

Milline pann on parem: graniit või marmor

Marmoripannidel ei ole midagi ühist selle väärika kiviga. See on vaid osa kivikihist, mis tagab vastupidavuse ja praktilisuse. Kuid need purud parandavad paljusid omadusi ja üks neist on vastupidavus kahjustustele ja kriimustustele.

Kuid ülekuumenemine eraldab kahjulikke aineid, mis on suur puudus. Kuid see on vaidlusalune küsimus, sest keskmises köögis tõuseb temperatuur harva nii kõrgele, et see põhjustaks ülekuumenemist.

Graniit on samuti stabiilne materjal. Selles kööginõudest kasutatud keskkonnasõbralik fluoropolümeer tagab absoluutse ohutuse. Ja graniitkillustik kattes muudab selle veelgi vastupidavamaks. Seega võib öelda, et seda tüüpi toidunõud on eelistatavamad, sest need on ohutumad ja vastupidavamad. Kuid ka kulud on suuremad.

See muudab arvamuse küsimus, milline materjal on parim, sest need arvamused põhinevad pika eluea ja kogemuste põhjal. Mõned kipuvad arvama, et marmorpanni on raske tavalisel tulel nii palju kuumutada, et lisandid vabanevad. Teised otsustavad mitte võtta riski üle maksta, vaid olla kindlad.

Katteta pannid ei ole eilne idee

Hoolimata mitmesugustest mittenakkusevastastest ühenditest on mittenakkusevastased pannid tänapäevalgi veel turul. Madalama hinnasegmendi puhul on see alumiiniumist keedunõud; kõrgema hinnasegmendi puhul on see sajanditevanune proovitud ja tõestatud malmist keedunõud.

Alumiiniumpannid on väga keerulised, eriti esimestel kasutuspäevadel. Toit kõrbeb alati põhja ja seda ei saa ilma harjade ja abrasiivideta pesta. Aga järk-järgult muutub pinnal vähem särtsakaks. Need pannid sobivad hästi ahjus küpsetamiseks ja küpsetamiseks, kasutades kindlustuseks pärgamenti.

Valurauast toidunõud võivad kesta aastakümneid, nende loomulikud mittekleepuvad omadused muutuvad aja jooksul ainult paremaks. Katte puudumine võimaldab valurauast nõudega küpsetada kõikidel temperatuuridel ja seda saab panna nii ahju kui ka Eesti ahju. Otse lõkkes küpsetamiseks on olemas wokid.

On olemas ka teraspannid – kuid need on paremad köögiviljade, burgerite või makaronide hautamiseks, mitte praadimiseks. Poti põhja külge kleepumist on raske vältida. Teisest küljest on roostevaba teras hapetele vastupidav; võite valmistada kastmeid marjadest ja puuviljadest ning ei kõhkle lisamast äädikat.

Klaaspannid sobivad nii mikrolaineahjus ja ahjus küpsetamiseks kui ka elektripliidil kiireks kuumutamiseks ja grillimiseks. Võite näiteks pruunistada pannkooke või soojendada pelmeene. Liha ja pikaajaliste protsesside jaoks ei ole need sobivad.

Mida teha mittekleepuva panniga

Et mittekleepuv kiht püsiks kaua ja oleks ohutu, ei ole vaja hoida praepanni kapis, vaid järgige pigem kasutus- ja hooldusreegleid:

1. Ärge kasutage toiduvalmistamiseks metallist spaatleid ja lusikaid, välja arvatud juhul, kui tootja on seda juhendis märkinud.
2. Ärge kasutage kõvasid harju ja metallist käsnaid.
3. Ärge pange pannile ilma õlita, välja arvatud juhul, kui kasutusjuhendis on märgitud, et seda võib praadida ilma rasvata.
4. Vältida liigset kuumust.
5. Ärge lisage külma vett kohe pärast keetmist, kui pann on veel kuum.

Kui kattekiht on kahjustatud nii, et metallkiht on nähtav, visake vana pann halastamatult minema ja ostke uus.

Ära karda teha viga panni valimisel ja ära ärritu, kui ostad ühe ja loed siis negatiivseid kommentaare. Igal inimesel on oma arvamus. Võib-olla teised koduperenaised ei hinda seda, mis sobib ja meeldib sulle. Ei ole paremat katet ega täiuslikku praepanni. Kõik tuleb köögis kasuks!

Mittekleepuvad potid ja pannid võtavad üha rohkem ruumi meie köögiriiulitel ja -kapidel. Ja see pole ka ime! Sellises pannil või potis olev toit valmistatakse praktiliselt ilma õliga ja tuleb välja täiusliku dieediga. See tõmbab ligi terviseteadlikke tarbijaid ning loob nõudluse ja seega ka pakkumise. Tänapäeval on kleepumisvastaseid pannid nii lai valik, et sageli tekib küsimus, milline kattekiht on perenaise jaoks parim ja ohutum. Uurime seda asjatundlikumalt.

Hooldus ja ladustamine

Kiviplaadi katte moodustavad komponendid võivad kahjustada, kui pann ei ole nõuetekohaselt hooldatud või ladustatud. Selle tagajärjel kaotab pann oma mittekleepuvad omadused. Et see ei toimuks:

• kasutage puhastamiseks ainult mahedaid puhastusvahendeid ja pehmeid käsnaid;
• ärge kasutage rasva eemaldamiseks abrasiivseid vahendeid, kõvasid harju ega metallpuhastuslappe;
• Peske pann alles siis, kui see on täielikult jahtunud;
• kasutage nende pesemiseks leiget vett;
• kui soovite toote kasutusiga pikendada, eelistage masinpesule käsipesu.

Säilitage pannid rippudes või kui te ei saa neid riputada, siis pange need üksteise alla pehme rätikuga.

Katte tüübid

Seoses uute tehnoloogiliste võimaluste tekkimisega köögitehnika tööstuses ilmuvad pannidel mitmesugused mittekleepuvad pinnakatted. Nad muutuvad mitmekihiliseks, seega vastupidavamaks ja praktilisemaks. On erinevaid nimetusi, nagu Teflon Platinum, Teflon Classic, Titanium, Eterna, Hard Ston, Ecolon, Tritan, Kleon ja paljud teised. Neid kasutatakse erinevate disainilahenduste, huvitavate värvide ja funktsioonidega kollektsioonides.

Lisaks keraamilisele kattele sisaldavad nad kõik polütetrafluoroetüleeni (PTFE), mis muutub üha tõhusamaks. Praeguseks kinnitavad arvukad teaduslikud uuringud selle absoluutset ohutust inimeste tervisele. Ainuüksi asjaolu, et seda keemilist ühendit on edukalt kasutatud meditsiinis kardioloogias kasutatavate proteeside materjalina, räägib juba selle bioloogilisest inertsusest.

Meie ülesanne on tutvuda kleepumisvastaste materjalide omadustega ja valida enda jaoks parim. Igal koduperenaisel on oma toiduvalmistamise eelistused. Mõni teeb palju süüa, mõnele meeldib hautada, mõnele küpsetada jne. Ja igaühel on oma pliit (keraamiline, gaasiline, induktsioon, elektriline või klaas-keraamiline), mis nõuab erilisi omadusi toiduvalmistamisnõude põhjas.

Oluline on teada, et pannide või potite alumiiniumpõhjad võivad mõnikord klaasikeraamikat määrida. Selliseid toidunõusid tuleb ettevaatlikult tassida, mitte “vedada” üle pinna.

Graniit (marmor, kivi) laastud

Kiviga kaetud toidunõudele on iseloomulik suurem kulumiskindlus. Põhineb polütetrafluoroetüleenil, mis vastutab mittekleepuvate omaduste eest, kombineerituna marmori või graniidi mikroosakestega. Viimased annavad tootele täiendava kõvaduse ja vastupidavuse.

Mittekleepuv kiht kantakse tavaliselt valatud alumiiniumile, mis muudab praepanni kergeks ja hõlpsasti kasutatavaks. Nendel toodetel on iseloomulik täpiline muster, mis meenutab graniiti. Saadaval erinevates värvides ja toonides: must, hall, pruunikas või liivane.

Muster on üksnes dekoratiivne ja kate koosneb peaaegu täielikult PTFE-st (polütetrafluoroetüleen). Need turundusmeetodid suurendavad huvi toote vastu, sest see on ebatavalise välimusega ja seda nimetatakse “marmoriks” või “kiviks”.

Marmorist (graniidist) pannil on ühtlane soojuse jaotumine ja hajutamine, praadimine ilma õlita ja seda on lihtne kasutada.

Miinus: tooteid tuleb käsitseda ettevaatlikult. Ärge kasutage metallist spaatleid, abrasiivseid käsnasid ja pulbreid; soovitame neid mitte pesta nõudepesumasinas. See kinnitab asjaolu, et katte põhiosa koosneb PTFEst. Iga tootja annab oma garantiiaja – 2 kuni 5 aastat.

Keraamika

Pinnakattega köögitarvete turuletulekuga on värvilised potid ja pannid riiulitele tungimas. Selle materjali eripära on see, et tooteid saab värvida erksates värvides. See tekitas kord turul elevuslaine ja tekitas palju võltsinguid.

Materjal ise on loodud kasutades nanoosakesi liiva ja mineraalide moodustumist – tulekivi. Tihti on elevandiluu värvi (eriti palju on selle värvi imitatsioone), kuigi võib leida ka muid värve, näiteks musta ja tumehalli. Eristub keskkonnasõbralikkuse ja suure vastupidavuse poolest. Kõige otsustavam eelis: toode peab vastu väga kõrgetele temperatuuridele ja ei varise kokku (kuni +400°C). Kattekihi kõvadus võimaldab kasutada toiduvalmistamise ajal igasuguseid metalltarvikuid (spaatlid, vispliotsikud).

Puuduseks on üks ja oluline – mittekleepuvate omaduste kiire kadumine (3-6 kuud kasutamisest), mis mõjutab kohe funktsionaalsust.

Kui soovite osta keraamilise kattega praepanni, valige kindla põhjaga mudel, mis jaotab kuumuse ühtlaselt kogu pinnale. Alus on valatud alumiiniumist, mitte süsinikterasest (roostevabast terasest), nii et mitte ainult põhi kuumeneb kiiremini, vaid ka küljed, mis võimaldab toidul kiiremini küpseda.

Toodete negatiivsed aspektid

• Üsna kõrge hinnapoliitika. Selliste toodete hinnad on suhteliselt kõrged kõikide praepottide seas. Näiteks teflonmaterjal oleks ökonoomsem.
• Suur kaal. Süvakivipotid kaaluvad üsna palju. Seda tänu kõrgele keskkonnasõbralikkuse ja ohutuse näitajale. See aspekt muudab sellistes pottides ja pannides keetmise keerulisemaks.
• Konteinerid on altid kukkumistest tulenevatele vigastustele. Sellist panni ei tohi maha lasta, sest see võib suurema tõenäosusega puruneda või puruneda.
• Võltsingud. Eesti turul on palju võltsitud kivinõusid. Need võivad näida täiuslikud, kuid nende kasulikud omadused on oluliselt vähenenud ja need ei ole enam õigustatud, sest mõnel juhul jääb hind samaks kui originaalil.
• Tahke toidunõud on pärast kuumutamist uskumatult kuumad. Ei saa puudutada ilma hea ja kvaliteetse ahjukäsivarrega.

Dupont’i teflon

DuPont™ sertifitseeritud Teflon® on kõige ohutum ja kvaliteetsem kate. Populaarselt tuntud kui “teflonkate”. Siin on asi: Teflon® kaubamärgiga toidunõude ostmine on garantii, et toode on toiduvalmistamiseks ohutu, on valmistatud kõrgtehnoloogiliste seadmete ja heade materjalide abil ning on testitud ja sertifitseeritud.

Teflon® toidunõud tagavad alati kvaliteedi. DuPont on seda rangelt jälginud rohkem kui 50 aastat ja annab õiguse kasutada seda kattekihti ainult tootjatele, kes täidavad mitmeid tõsiseid tehnilisi tingimusi.

Teflon®-kate ise on teine asi, kui see kantakse õhukese aluspinnaga alumiiniumi aluspinnale. Kui toode deformeerub kõrgete temperatuuride tõttu, võib teflon kiiremini laguneda. Miks ja miks on oluline osta kõik mittekleepuvad pannid kindla (paksu) põhjaga (alates 3 mm), et vältida “mullitamist”).

Teflon® tooted on alati varustatud mitmekihilise kõrgtehnoloogilise kattega, mida iseloomustab ohutus ja suurepärane jõudlus. Seda väidavad nii keskmine koduperenaine kui ka professionaalsed kokad. Teflon® pottide ja pannide kuumutamine ei tohi ületada +240 °C.

Kõik muud “teflon” tooted, mis ei kanna Teflon®-märgistust, tuleb kahtluse alla seada. Ja ennekõike kehtib see nende jõudluse kohta (küsige kauplustes alati sertifikaate Teflon®-katte kohta).

Millist kaetud praepanni peetakse parimaks?

Millist tüüpi pann valida? USA firma DuPont teflonkate on kõige pikaajalisema kasutuseaga mittekleepuvast materjalist. See on ajalooline ja teaduslik fakt, mis on teadusuuringute, arenduse, avastuste, praktika ja arvukate müügitööde taga. Toote nõuded ostmisel: tahke alus ja alumiinium, malmist alus. Erinevad päritoluriigid, kuna Teflon® kaubamärgi tehnoloogiat kasutatakse (DuPont’i heakskiidul ja kontrolli all) kogu maailmas.

Keraamilist katet peetakse järgmise põlvkonna. See on pakkunud turule värvilisi potte ja panni (mis on silmale meeldiv), kuid mittekleepuvate omaduste poolest ei ole see kõige paremate tulemustega. Selle ainsad head küljed on suur keskkonnasõbralikkus ja kuumakindlus (seda kasutatakse sageli hautamiseks ja küpsetamiseks).

Graniidi (ehk marmori või kivi) katted koosnevad PTFE-st, mis annab tootele head mittekleepuvad omadused ja tõhusa funktsionaalsuse. Valides on oluline arvestada mittekleepuva aluse ja seinte paksust.

Kõigil mittekleepuvatel pannidel peab olema paks põhi, et tagada kogu praepinna ühtlane kuumenemine. See küpsetab toidu kiiremini, säilitades rohkem toitaineid ja kasulikke omadusi.

Terasest alus (roostevaba teras) annab soojust põhjast (alt), sest see ei juhi soojust nii kiiresti kui alumiinium. Alumiiniumipõhi võimaldab toitu küpsetada igast küljest, kuumutades ühtlaselt ja tõhusalt pannil mitte ainult põhja, vaid ka seinu.

Iga tootja valib oma liitmikud, millel on oma omadused. Valiku tegemisel pöörake sellele tähelepanu. Graniitkattega pannidel on kuumakindlad käepidemed, hermeetilised kaaned, auruväljaventiilid, termostaadid jne. Selleks, et vältida vale mudeli valimist, hoidke alati praepanni ennast käes ja hinnake selle kaalu, materjali mugavust ja käepideme kuju. Kui oled sellega rahul, on see SINU valik.

Igal aastal ilmub toidunõude turule üha rohkem tooteid. Eriti populaarne valik tarbijate seas on graniidist kaetud praepann. Graniit on mittekleepuv ja erineb teflonkattega pannidest oma keskkonnasõbralikkuse ja heade omaduste poolest. Meie artiklis tutvume praepanni valiku nüanssidega, iga sellise köögitarviku variandi plusse ja miinuseid.

Kvaliteetse graniidist praepanni valimine

Kui valite, millist praepanni osta, peaksite kõigepealt kindlaks määrama, kui palju kaalu on vaja. See ei tohi olla liiga kerge. Esiteks on see “kivi” imitatsiooni näitaja, tõenäoliselt ei ole sellistel mudelitel “kivi” kiht nõutav 3 cm või rohkem. Teiseks, paksemad seinad ja kahekordne alus muudavad selle raskemaks, kuid kvaliteetsemaks.

Graniit ei ela kukkumist või lööki kergesti üle. Võib tekkida pragunemine, mis toob kaasa laastavad tagajärjed.

Hea kvaliteediga:

• Seinte paksus peaks olema vähemalt 3,5 cm,
• topeltpõhja paksus peab olema vähemalt 6 cm.

Kogu toidunõu pind peaks olema sile, ilma muhkude ja laastudeta, käepide peaks sobima tihedalt põhikorpusele, ilma lõhede ja pragudeta, see peaks kindlalt paigal püsima ja ei tohiks kõikuda ega jätta muljet, et see on ebastabiilne või ebausaldusväärne. Peab olema mugav käepidemest kinni hoida, käsi ei tohi libiseda.

Parem valik on eemaldatav kummeeritud käepide, millel on tugev käepide.

Kuidas valida praepanni

Paljud inimesed ei tea, milline praepann on parim ja ohutum. Sellise toote valimisel tuleks arvesse võtta järgmisi punkte:

• Materjalid, olenemata sellest, kas need on kaetud mitteläbipaistva kattega või mitte.
• Mida raskem toode, seda kõrgem kvaliteet. Nõude põhi ja küljed on paksud – võimalik on rohkem kui üks mittekleepuv kiht.
• Gaasiplaadil võib kasutada mis tahes praepanni.
• Klaaskeraamiliste pliitide puhul valige lamedate ja paksude alustega toidunõud – need kuumutavad ühtlaselt ja hoiavad hästi temperatuuri. Vasest või alumiiniumist keedunõud ei sobi sellisele kodumasinale. Need tooted jätavad toiduvalmistamispinnale plekke.
• Induktsioonpliidil kasutamiseks on õige valik praepann, mille pinnal on spetsiaalne märgistus (elektromagneti mähise kujul).
• Ahju käepide peab olema eemaldatav, et seda saaks ahju panna.
• Optimaalne kõrgus on 3 sentimeetrit, mida on vähendatud 1 sentimeetrini tavapannu puhul, ja minimaalne põhja paksus on 4 millimeetrit. Mida paksem on alus, seda parem – see hoiab ära võimalikud moonutused.
• Toote läbimõõt sõltub majapidamise liikmete arvust ja põleti suurusest. Üks inimene võib kasutada 24 sentimeetri läbimõõduga panni. Kui majapidamises on 3 inimest, võib läbimõõtu suurendada 28 sentimeetrini.

Ärge hoidke raha kokku nõudelt, parem on osta kvaliteetne toode üks kord, kui seda igal aastal vahetada. Ja pidage meeles, et hea praepanni hind algab 1500 Cronast.

Ülevaade materjalidest

Kõige olulisemaks valikukriteeriumiks peetakse praepanni ehitusmaterjali. Varem valmistati toidunõud malmist, kuid tänapäeval kasutatakse ka muid materjale. Järgnevalt tutvume kõige populaarsemate pannide tüüpidega valmistusmaterjali järgi ja kaalume iga toote eeliseid ja puudusi.

Alumiiniumpannu plussid ja miinused

Kõige odavamaks valikuks peetakse alumiiniumist valmistatud toidunõud, mis ei ole kaetud. Nendel toodetel on rohkem puudusi kui eeliseid, nii et need asendatakse peagi turult kaasaegsemate mudelitega.

Märkimist väärivad alumiiniumist keedunõude eelised:

• Küpsetuspinna kiire kuumenemine;
• Madal kaal;
• Minimaalsed kulud.

Sellise toote puudused on järgmised:

• toidu kleepumine põhja külge toiduvalmistamise ajal;
• pinnale tekkivate mehaaniliste kahjustuste võimalus;
• toidunõud ei ole leeliste ja hapete suhtes vastupidavad;
• Ülekuumenemine põhjustab toote pinna deformeerumist.

Mitte iga koduperenaine ei tea, kuidas valida alumiiniumist praepanni. selleks valige vähemalt 5 mm paksu alusega seadmed, mis kestavad vähemalt 5 aastat.

Roostevabast terasest praepanni plussid ja miinused

Neid tooteid valivad professionaalsed kokad, sest roostevaba teras ei reageeri toidu ja muude ainetega. Materjal säilitab hästi keedetud toidu loomuliku maitse.

Roostevabast terasest toodete suured eelised on

• Lihtne hooldus;
• materjal ei ole söövitav;
• Nõudel on pikk kasutusiga;
• Pind ei ole mehaaniliselt kahjustatud ja sellel ei ole noa või kahvli jälgi;
• Pärast toiduvalmistamist saate nõusid pesta, kui need on kuumad.

• Toitu tuleb regulaarselt segada, sest see võib kõrbeda;
• Pannu ülekuumenemine tekitab pinnale värvilisi triipe, kuid see ei mõjuta toidu kvaliteeti.

Malmist praepannide plussid ja miinused

Valuraua peetakse vanimaks materjaliks, mida kasutati pannide valmistamiseks, kuid see naudib endiselt edu perenaiste seas. Malmist potid on hästi soojusjuhtivad, need kuumenevad kiiresti ja jahtuvad aeglaselt ning on ideaalsed korduvaks toiduvalmistamiseks.

Materjal ei väändu ega puutu kokku toiduga. Aja jooksul katab panni pinna spetsiaalne õlikile, mis toimib mittekleepuva kattena. Pannide eest on lihtne hoolitseda – lihtsalt loputage veega ja pühkige pehme lapiga. Lisaks sellele ei mõjuta malmi leelised ja happed.

Hea kvaliteediga malmist praepannu saamiseks peavad nõud olema eelnevalt karastatud. See toimub järgmiselt:

• Peske seadme sisemust vee ja pesuvahendi lahusega.
• Pühkige seade kuivaks.
• Määrige seade taimeõliga, mis tagab stabiilse mittekleepuva kile.
• Pannil ühe tunni jooksul 150-kraadises ahjus küpsetatud. Seade tuleb selle protsessi ajal tagurpidi pöörata.

Pärast sellist töötlemist on malmist keedunõudel palju pikem tööiga. Kõnealuse toote peamised puudused on selle märkimisväärne kaal, samuti roostetusest tingitud pinnakahjustuste võimalus. Keedetud toitu ei ole võimalik malmist pannil hoida.

Vaskpannide plussid ja miinused

Vasest valmistatud toidunõud juhivad hästi soojust, kuid on kallid. Sellised söögiriistad on antibakteriaalse toimega ja tõrjuvad patogeenseid baktereid ja seeni, takistades neil toidu sisse tungida.

Vasest toodete peamine puudus on see, et sellistes nõudetes ei ole võimalik säilitada rasvhappeid sisaldavaid tooteid. Otsene kokkupuude viib mõnede vitamiinide hävitamiseni, mis võib põhjustada vähktõbe. Need tooted on kahjulikud ka väikestele lastele ja alkohoolikutele (kokkupuutel mõne tootega tekib vasest kahjulikke aineid, mis võivad põhjustada maksatsirroosi). Selleks, et vältida vase negatiivset mõju inimkehale, on vaja pidevalt eemaldada seadme pinnalt rohelised ladestused.

Pannkoogipannide hinnang: Top 2

Pannkoogid, friikartulid ja burgerid on paljudes majapidamistes lemmikuks. Pannkoogipann võimaldab neid mugavalt ja mugavalt küpsetada ning saada krõbedad ja ilusad tooted. Mõnel pannkoogipannil on pinnal spetsiaalsed sisselõiked pannkoogi suuruse valimiseks. Pannkoogipanni eristab teistest vormidest selle madalad küljed. Nõude disain võimaldab tainast kiiresti ja ühtlaselt pinnale levitada.

Mechta graniit – 22 cm

Pannkoogipann Mechta Graniit (22cm) saadaval mitmes värvitoonis: graniit, graniit pruun, graniit must, graniit täht. Paksuseinalisest alumiiniumist valatud toidunõud. Praadipann on pannkoogi valmistamiseks ideaalse suurusega. 4 mm paksune ääristus on 1,5 cm kõrgune – ideaalne pannkoogi küpsetamiseks. Ülemise osa läbimõõt 22 cm. 18 cm läbimõõt ja 6 mm paksus soodustavad ühtlast kuumutamist ja võimaldavad saada krõbedad ja krõbedad pannkoogid. Tasub märkida, et pann kaalub umbes 600 grammi, nii et seda on lihtne ja mugav kasutada.

Bakeliidist käepide ei süttida küpsetamise ajal, mis tähendab, et te ei pea kasutama ahjukindaid ega muretsema enda põletamise pärast. Tootja väidab, et uusima koostisega rasked mittekleepuvad katted võimaldavad süüa praktiliselt ilma õliga.

Põhja läbimõõt, cm	18
Põhi paksus, mm	6
Seina paksus, mm	4
Omadused	nõudepesumasinas pestav, kuumakindel käepide
Hind, hõõruda	980
Leia kaupluses	Yandex.Turg

plussid ja miinused

• paksud seinad ja põhi;
• pannkookide optimaalsed mõõtmed;
• kerge kaal
• erinevaid värve;
• mittesoojendav käepide.

• eemaldatav käepide.

Kukmara marmor 220a – 22 cm

Kukmara marmor 220a (22 cm) on saadaval mitmes värvitoonis: heledas, tumedas, kohvi- ja pistaatsia marmorist. Valmistatud vastupidavast alumiiniumist. Pannkoogipann on kaetud Greblon Non-Stick C2+ mittekleepuva marmorkattega, mis võimaldab hõlpsasti eemaldada pinnalt. Ülemise osa läbimõõt on 22 cm ja alumise osa 19,7 cm. Küljed on 2 cm kõrged. Lauanõude kaal umbes 800g. Need mõõtmed on pannkoogipanni jaoks optimaalsed ja ei tee kasutamist ebamugavaks.

Bakeliidist käepide ja eemaldatav disain ei kuumene toiduvalmistamise ajal. Seda saab kasutada ahjus. Ostjad märgivad selle mudeli head hinna ja kvaliteedi suhet meie 2022. aasta nimekirjas.

Põhi läbimõõt, cm	19,7
Omadused	eemaldatav nupp, mitte soojendav käepide
Hind, hõõruda	1 116
Leia poest	Yandex.Turg

Plussid ja miinused

• Erinevad värvid ja kaasaegne disain;
• mugavad mõõtmed;
• ahjukindel;
• mittesoojendav eemaldatav käepide.

• ei sobi kokku induktsioonpliidiga.

Milline kattekiht on parim praepann, mida osta?

Me oleme käsitlenud toidunõude materjale, seega vaatame parimaid mittekleepuvaid pannid.

Teflonkattega pannid

Teflonkate söögiriistadel on olnud populaarne juba aastaid. Selle katte peamised eelised on järgmised:

• materjal on vastupidav hapetele ja leelistele;
• toitu saab valmistada ilma õlita;
• Toit ei jää pinnale kinni.

Vaatamata paljudele positiivsetele omadustele on teflonil ka puudusi. Kui toodet kuumutatakse üle 200 kraadi, hakkab see eraldama kahjulikke aineid, kantserogeene. Toidunõud ei ole vastupidavad teravate esemete mehaanilisele mõjule, nende kasutusiga on lühike. Isegi parimad teflonist mittekleepuvad pannid nõuavad erilist hoolt. Toitu pööratakse puidust või silikoonist spaatliga ja pind puhastatakse pehme vahtkummist käsnaga, mis ei sisalda abrasiivseid aineid. Nõuetekohase hoolduse korral võib teflonkate kesta kuni 4 aastat.

Keraamilise kattega pannid

Keraamikat peetakse üheks parimaks pannikatteks. Selle materjali omadused on sarnased tefloniga, kuid pakuvad veelgi rohkem eeliseid. Vaatlusaluste toodete plussid on järgmised:

• Kõrge vastupidavus;
• kattematerjali loomulikkus;
• Pinna tugeval kuumutamisel ei teki kahjulikke heitkoguseid;
• Võib kasutada nuga või muid teravaid esemeid.

Lisaks eelistele on kivipannidel ka mõned puudused:

• Seda tüüpi toidunõud ei sobi kasutamiseks induktsioonpliidil;
• tooted kardavad äärmuslikke temperatuure;
• materjal ei ole nõudepesumasinas pestav.

Valige koduseks kasutamiseks alati kallid kvaliteetsed tooted. Häbitumatud edasimüüjad võivad teile libistada emailitud alumiiniumist toidunõud.

Titaaniga kaetud pannid

Tehniliselt on sellised tooted sarnased malmist keedunõudega. Need on usaldusväärsed ja kallid söögiriistad, mida saab kasutada nii hautamiseks ja praadimiseks kui ka erinevate roogade küpsetamiseks ahjus.

Vaatlusaluste toodete peamised eelised on järgmised:

• soojendab pinda ühtlaselt ja kiiresti;
• on hea kulumiskindlusega
• Katte vastupidavus teravatele esemetele;
• Lihtne valmistada, ei ole vaja lisada õli;
• Minimaalne kahjulik mõju praepanni titaankattele, see on inimestele täiesti ohutu;
• materjal ei ole altid roostetama ega väänduma.

Seda tüüpi toidunõud peetakse üheks kõige kallimaks ja need ei sobi induktsioonpliidil kasutamiseks.

Marmoriga kaetud pannid

Kiviga kaetud marmorist pann on sama, mis tefloniga kaetud tooted, seega on neil sarnased tehnilised omadused, pluss ja miinus kasutamine.

Järgnevalt on esitatud mõned kõnealuste toodete eelised:

• taskukohane hind;
• Atraktiivne välimus;
• Pinda on lihtne puhastada;
• Mittekleepuv kate, toit ei jää toidunõu külgedele kinni.

Marmoriga kaetud toodetel on mõned puudused. Nende peamiseks puuduseks peetakse nende lühikest kasutusiga, mistõttu tuleks olla ettevaatlik kleepumisvastase kattega, kasutades toidu segamiseks puidust spaatleid.

Graniidist kaetud pannid

Võttes arvesse igasuguseid mittenakkuva kattega pannid, peaksite pöörama tähelepanu mudelile, mille pind imiteerib graniiti. Kõvad osakesed parandavad katte tehnilisi omadusi ja muudavad selle vastupidavamaks ja vastupidavamaks kui teflon. Graniitkate ei eraldu tootest kuumuse mõjul ja ei kujuta endast ohtu inimese tervisele.

Sellise toidunõu pind kuumeneb ühtlaselt, mis tagab toidu hea hautumise või grillimise kõigis toote osades. Toiduained ei jää keedetud pinnale kinni ja neid saab hõlpsasti eemaldada tavalise pesuvahendisse kastetud köögisvammiga. Toote ainsaks puuduseks peetakse mittekleepuva materjali suhtelist haprust, mistõttu peate toidu segamiseks kasutama puidust spaatleid.

Müüritamispannide kvaliteet

Kivipannid erinevad klassikalistest pannidest erilise katte poolest. Seda peetakse kriimustamata ja deformeerumatuks. Lisaks sellele kuumutab mineraalkivist keedunõud ühtlaselt ning säilitab toidus vitamiine ja mineraalaineid. Toit ei jää sellise katte külge kinni.

Näeb välja nagu tavaline praepann, kuid sellel on tavalise musta katte asemel spetsiaalne segu marmori- või graniitlaastudest. See kantakse metalltükile valamise või tembeldamise teel. Kivikiht võib olla paksem või õhem, sõltuvalt panni tüübist.

Kvaliteediomadused

Toote kvaliteeti saab kindlaks teha järgmiste parameetrite järgi:

• Kaal – mida raskem on toidunõu, seda ohutum on see.
• Materjal (malm, alumiinium, roostevaba teras või vask). Igal neist on oma tugevused ja nõrkused. Me uurisime eespool nimetatud materjali omadusi.
• Kasutamise lihtsus. Valurauast nõud on selles kategoorias kahtlemata liider, need kuumenevad kiiresti ja säilitavad hästi soojust.
• mittekleepuv kate. Neid söögiriistu on lihtne kasutada, kuid need ei kesta väga kaua. Mida kumeram on aluse pinnatopograafia ja mida paksemad on seinad, seda parem
• Spetsiaalne käepideme hoidik. Vajaduse korral saab kinnitusdetailid eemaldada ja vormi muuta kooki vormiks.

Gaasipliidi puhul on ideaalne kasutada ribilise põhjaga pannid; keraamiliste pliitide puhul on soovitatav kasutada vähemalt 3 mm paksust panni. Igasugune pann sobib tavalise elektripliidi jaoks.

Milliseid materjale kasutatakse graniidist pannide jaoks

Graniidist” pannid põhinevad alumiiniumil ja mõnikord ka terasel. Mõnikord valmistatud looduslikust graniidist või marmorist, kuid siis palju kallim ja raskem.

Katmisel kasutatakse graniit- või marmoripuru või -tolmu. See teebki katte nii vastupidavaks ja hävitamatuks. Kuigi, kui koostise aluseks on võetud keraamiline, siis sellise praepanni eest tuleb hoolitseda hoolikamalt.

Materjal reageerib ohutult kõrgetele temperatuuridele.

Käepidemed on enamasti valmistatud plastist või metallist. Mõnikord jätkab käepideme kujundus põhimustrit, mis annab stiilse ja atraktiivse välimuse.

Hoolitsege oma mittekleepuva panni eest

Kasutage toiduvalmistamisel puidust või silikoonist spaatleid. Metallist töövahendite kasutamine toidu segamiseks ei ole soovitatav. Isegi parim mittekleepuv pann ei pea sellele vastu. Metallist esemed tekitavad kriimustusi, mis hävitavad pinna.

Ülekuumenemine ei ole samuti soovitav, kuna järsud temperatuurimuutused kahjustavad katet. Käepidemeid ei tohi pesta abrasiivsete puhastusvahenditega ning kasutada leeliseid ja happeid sisaldavaid kemikaale.

Turvalisuse küsimus

Kas kiviga kaetud praepann võib kahjustada inimese tervist?? Nagu eespool mainitud, ei ole kõige keskkonnasõbralikumad võivad olla võltsitud tooted, mis on kujundatud samas stiilis kui originaal. Mis puutub usaldusväärse tootja kvaliteetsesse kööginõudesse, siis siin ei ole ohtu. Vastupidi, sellel on kindlad eelised:

• keskkonnasõbralikkus;
• võimaldab valmistada suurepärase maitse ja tekstuuriga toitu;
• lihtne puhastada;
• toiduvalmistamise ajal ei ole vaja kasutada õli.