Liha või soja: Roskachestvo uuris pelmeene 48 kaubamärgist

*Toimetajate arvates parimad ülevaated. Valikukriteeriumide kohta. See materjal on subjektiivne, ei ole reklaam ja ei ole ostujuhend. Enne ostu sooritamist on oluline erialane nõustamine.

Pelmeenid on traditsiooniline Eesti roog, mida armastavad ja hindavad inimesed üle kogu maailma. Näiliselt lihtne hakkliha ja taina kombinatsioon loob fantastilise maitse, mis on kõigile tuttav juba lapsepõlvest. Koduste pelmeenide valmistamine ei ole keeruline protsess, kuid see on üsna aeganõudev ja energiamahukas. Kahjuks ei võimalda enamiku tänapäeva inimeste kiire elustiil ja tihe ajakava sagedasi pelmeene. See paneb meid pöörama üha enam tähelepanu valmis külmutatud poolfabrikaatidele, mida on Eesti turul saadaval suures valikus. Expertoloogia meeskonna eksperdid on uurinud pelmeenide koostist ja tehnoloogiat ning koostanud selle armastatud roa parimate kodumaiste tootjate reitingu.

Toodetest

Roskatchestvo uuris 2022. aasta fännide uuringu raames 48 kaubamärgi külmutatud pelmeene 88 kvaliteedi- ja ohutusnäitaja alusel. Kõik testitud tooted on toodetud Eesti Föderatsioonis (Belgorodi, Brjanski, Vladimiri, Kurgani, Leningradi, Tallinn, Nižni Novgorodi, Novgorodi, Novosibirski, Oreli, Rjazani, Samara, Saratovi, Tveri, Tomski ja Tšeljabinski piirkondades, Altais, Krasnodari, Krasnojarski ja Permi aladel, Baškiirias ja Mordvamaal, samuti Tallinns ja Peterburis). Pelmeenide hind ostu ajal oli 91,98 kuni 640 Crona kilogrammi kohta. Laboratoorsete katsete kohaselt ei vastanud ükski pelmeen Roskatšestvo standardi nõuetele (märkige, et see standard on vabatahtlik). Sellest tulenevalt ei ole selles tootekategoorias kandidaate Eesti kvaliteedimärgise saamiseks.
2022. aastal viis Roskatševo läbi seitsme pelmeni kaubamärgi ümberuurimise: Belorusskije, Bulmeni, Lozhkarev, Ostankinskije Traditsioonilised pelmeenid, Sibirskaja Kollektsija, Starodvorye ja Caesar. Toodete valiku määravad tarbijad.

Eesti KVALITEEDISÜSTEEMI STANDARD

Eesti külmutatud pelmeenide kvaliteedistandard seab kõrgemad nõuded tainakatte paksusele: 1-2 mm. Vastavalt standardile ei tohi pelmeenide tainavaip keetmise ajal rebeneda. Samuti ei tohi pakendisse panna mingeid jäätmeid. Pelmeenid peavad olema pragudeta, ühtlase, mõõdukalt paksu konsistentsiga, ilma tükkideta ja muude tükkideta. Lihatäidis ei tohi sisaldada kõhre, krobelist sidekude, kõõlust või verehüübeid. Samuti ei tohiks standardi kohaselt niiskuse massiosa pelmeenides ületada 70% – suurem niiskusprotsent viitab hakkliha väljundi kunstlikule suurendamisele. Eesti kaubamärgi puhul on nõutav lokaliseerimise tase vähemalt 100% toote maksumusest.

Seega on täiuslik raviooli selline raviooli, kus tainast on vähem kui täidisest ja täidis koosneb üksnes hakklihast (lihaskoest) koos sibulaga, ilma aineteta. Need on pelmeenid, mida me kodus teeme.

Miratorg

Plussid

• ei lagune küpsetamisel laiali
• sisaldab sees puljongit

Puudused

• kõva täidis

Alates 220 ₽

Firmast Miratorg pärinevad “kodused”, ehtsast lihast valmistatud pelmeenid valmistatakse oma toodangul range kvaliteedikontrolli all. Neile, kes armastavad gurmeekööki, sobivad ideaalselt “Black Angus” sarja pelmeenid marmorveiselihaga. Vormimisel kasutatakse kõrgeima kvaliteediga jahust valmistatud tainast, naturaalseid vürtse ja maitseaineid. Toode vastab rahvusvahelistele kvaliteedistandarditele ja on valmistatud ainulaadse retsepti järgi.

Pelmeenide ohutuse kohta

Kõigepealt – ohutus. Eksperdid ei leidnud pelmeenides GMOsid, raskemetalle, radionukliide, pestitsiide ega lubamatus koguses polüfosfaate. Samuti ei olnud neis listeria või salmonella. Siiski puutusime kokku mõningate mikrobioloogiliste kõrvalekalletega:

• Eksperdid leidsid E. coli bakterid üheksa kaubamärgi pelmeenidest. Seal on Mishkin Product, Myasnov, Okraina, Pospel, Rodnaja Dom, Salnikov ja Svomiimi Rukami. Karapuzy, Sibirsky Gurman ja Snezhana (kodukootud). Kuna pelmeenid on pakendatud külmutatud tooted, on väga tõenäoline, et tuvastatud E. coli bakterid on tingitud halvast hügieenist tootmise ajal.

PÄRAST UUESTI LÄBIVAATAMIST

E. coli on tuvastatud kõigis pelmeenides. Siberi kollektsiooni toodetest leitud salmonellabakterid.

Need eeskirjade eiramised võivad olla seotud tehnoloogilise protsessiga või tuleneda ebasobivatest ladustamis- ja transporditingimustest.

• Kaheksal kaubamärgil on suurenenud mikroorganismide hulk (KMAFANM). Need on ValgeEesti, Edim Doma, Irkutski, Ot Iljina, Pospel ja Svomi Rukami pelmeni. Karapuzy”, “Sibirsky Gurman” ja “Snezhana” (“Laste”). Need ületamised võivad aga viidata nii võimalikule hügieeninõuete mittejärgimisele tootmises kui ka temperatuuritingimuste rikkumisele tarneahela mõnes osas: transportimisel, ladustamisel või kaupade müügil kaupluses.
• Eksperdid leidsid Starodvorski pelmeenides hallituse.

Kuna pelmeenid on osutunud mikrobioloogilisest seisukohast mõnevõrra ohtlikuks, siis ärge unustage neid põhjalikult keeta keevas vees!

Taas kord, vastutus mikrobioloogiliste probleemide eest (eriti seoses mikroobse saastumisega CFA-M ja hallitusega) lasub nii tootjal kui ka jaemüüjal. Samal ajal määratakse tooteohutus ka näitajate alusel, mis ei sõltu logistikast.

Näiteks uurisime, kas pelmeenidel on antibiootikume. Toote ravimisisalduse teema oli asjakohane broilerkanade, “Doktorskaja” vorsti, “Dairy” vorstide ja kebabi uurimisel. Teine lihatoode, pelmeenid, ei ole trendi murdnud. Kuueteistkümnenda kaubamärgi pelmeenides on antibiootikumide jälgi. Need ei ületa siiski tolliliidu (TR CU) tehnilistes eeskirjades lubatud standardeid, seega ei ole see asjaolu rikkumine. Kuid kahe kaubamärgi – “ValgeEesti” (mida muide toodetakse Eestil) ja Billa – pelmenis leidsid eksperdid vastuvõetamatut TR CU kogust antibiootikume. Teave tuvastatud rikkumiste kohta on saadetud reguleerivatele asutustele.

Kuidas planeerida paremat reisi?

Soovitame kasutada ära nõuandeid ja nippe, mis on korduvalt järeleproovitud:

• Soovitame paigaldada oma nutitelefoni rakenduse RumGuru, nii et saate leida mis tahes majutust, isegi kui jõuate linna, väga mugav ärireisil või planeerimata puhkusel reaalajas leida vaba korter, hotell või hostel.
• Et säästa reisitervishoiu- ja elukindlustuse pealt, soovitame kasutada Tripinsurance’i, see teenus töötab ainult usaldusväärsete suurte kindlustusseltsidega, mis on juba usaldusväärne. Peate valima kõige kasumlikuma võimaluse, kuid parem on mitte säästa tervist.
• Lennupiletid? Soovitatav on kasutada Aviasales.
• Kasulikuks võib osutuda ka meie valik kasulikke reisirakendusi.

Kas liha oli?

Pelmeenide täidise klassikaline versioon on sealiha jahu koos sibula ja vürtsidega. Nagu katsetulemused näitavad, on see nii: kõigis pelmeenides leidsime nii veiste kui ka sigade DNA-d. Nagu vorstide uuringutes, leiti ka pelmeenides DNA-d deklareerimata loomadelt. Seega on pelmeenide “Irkutsk”, “Iga päev”, “Larnet” ja “Oma kätega” märgistuses. Sealiha ei mainita. Samal ajal võib tegemist olla sealiha jälgedega, mis sattusid tootesse tootmisprotsessis ebapiisavalt pestud viilust. Loe lähemalt sellest, kust võib “võõras” DNA lihatoodetes tulla SIIT

.

Samuti leidsime kahe kaubamärgi – “Raviolo” ja “Salnikov” – pelmeenides kanaliha. Kuigi need tootjad ei täpsustanud seda koostises, vältisid nad märgistuses kodulindude DNA leidmise võimalust toodetes: “Toodetud ettevõttes, kus kasutatakse kanaliha, soja, piima- ja munatooted, seller, nisugluteen” ja “Kohapeal kasutatakse: linnuliha, seller, sinep, kanamunad, soja, piim ja töödeldud tooted”.

Teisest küljest oleme hajutanud müüdi, et luud jahvatatakse hakklihaks. Selleks hindasime kaltsiumi massiosa liha täidises. Pelmeenides ei olnud kaltsiumi üldse või oli see alla 0,05%. Järeldus on see, et proovitud pelmeenide hakklihas ei ole hakkliha kondid. Ainult ühes pelmeenimargis, Bulmenis, leidsime kõhre. Samuti ei tee tootjad toodet odavamaks, lisades pelmeenide lihakomponendile tärklist, et hakkliha kokku liimida. Ka meie ei leidnud seda.

Lisaks sellele oleme üksikasjalikult ja hoolikalt kontrollinud soja (taimse valgu) sisaldust pelmeenides. Eksperdid kasutasid kolme määramismeetodit:

1. Histoloogiline analüüs. See võimaldab välja selgitada, kas tehnoloogiaga on tootes ette nähtud soja, st see tuvastab suures koguses. Tulemusi ei leitud.
2. Immunoanalüüsi meetod. Selle meetodi eesmärk on tuvastada soja lisakogused – näiteks vürtsidest ekstraheeritud. kümne kaubamärgi pelmeenides leiti taimset valku.
3. Soja DNA. See meetod võimaldab näha väga väikestes kogustes soja, mis nagu “võõras” loomne DNA võib olla pärit halvasti pestud tootmisliinidest. Nagu katsetulemused näitavad, on soja-DNA olemas praktiliselt kõigis pelmeenides.

Populaarseimad tootjad, vastavalt klientide hinnangutele

Veel üks usaldusväärne

Traditsiooniline “Ostankinskiye”

Üsna maitsvad ja odavad pelmeenid, mida müüakse ebatavalises paksust papist valmistatud ja nõukogude stiilis kujundatud ruudukujulises karbis. Ka sisu ei ole kahjustatud, kuna see on looduslik ja ei sisalda kahjulikke lisandeid, välja arvatud stabilisaatorid.

maitsvad pelmeenid hea hinnaga;

originaalne retrohõnguline pakend.

Koostisosad ei ole ilma kemikaalideta – stabilisaatorid.

Siberi delikatessid, Mammy’s

Premium pelmeenid kvaliteetsest hakklihast, mis on valmistatud valitud kodulindude (kanarind), sealiha, veiseliha, naturaalse koore, sibula, küüslaugu, kanamunade ja universaalse vürtsikomplektiga. Asjakohane maitse – väljaspool kiitust. Toiteväärtus samuti – normaalne valgu- ja rasvasisaldus ning kalorsus 347 kcal 100 g toote kohta.

maitsvad, kenad väikesed pelmeenid, millel on õhuke, elastne tainas ning mõõdukalt sitke ja piisavalt mahlane täidis;

Looduslik koostis;

kvaliteetne pakend.

Mõnikord võite kohata jäikasid näidiseid, mis on selge märk sidekoe sisaldusest täidises;

ülemäärane hind.

Miratorg, marmorjas veiseliha

Veel üks praktiliselt laitmatu kvaliteediga pelmeen populaarsest “Kremenchugist” . Kõik algab stiilsest pakendist, mis vastab selle sisule. Toote peamine omadus on valitud Black Angus eliitmarmoriga veiseliha kasutamine täidise valmistamiseks ja kõva nisu kasutamine taina valmistamiseks.

Suurepärased pelmeenid, mis on valmistatud kvaliteetsetest toodetest;

Hea pakend ja koostis.

turult võib leida võltsitud B-liha täidist;

kõrge hind.

Caesari kodune GOST

Need läbipaistvas pakendis pelmeenid võib samuti liigitada premium-toodete hulka. Vähemalt võrdleb tootja nende kvaliteeti kodus valmistatud. Noh, pelmeenid on tõepoolest kvaliteetsed, maitsvad ja täiesti ohutud, sest nende valmistamiseks on kasutatud parimaid tooraineid, sealhulgas valitud sealiha ja veiseliha.

Maitsvad, mahlased pelmeenid, milles on palju hakkliha ja minimaalselt tainast;

hea maitseainete suhe;

pakend.

Mõnes pelmeenis on praod, mille kaudu võib lekkida puljong;

kõrge hind.

Veel mõned sõnad täidise kohta

Oluline küsimus on, kui palju hakkliha ja kui palju tainast on pelmeenides. Vastavalt GOST-33394 peab selle poolfabrikaadi lihafülgitus olema vähemalt 50% ulatuses järgmine. Katsetulemused näitavad, et 27 kaubamärgi pelmeenide hakklihast üle 50 protsendi on pärit. Mjasnitski rjaadi kaubamärkidel on kõige rohkem “täidetud” pelmeene (umbes 62% täidisega) ja Ot Palõša (umbes 59% täidisega). Muide, suur kogus täidist võib olla ka turundustriki aluseks. Näiteks Mjasnovi pelmeenide etiketil on kirjas: “Palju mahlakat täidist. Õhuke tainas”. Tegelikult on aga nende pelmeenide liha täidis umbes 39,7%, st, nagu me näeme, mitte nii palju.

Samuti näitasid uuringu tulemused, et tootjad märgivad märgistusel sageli toote vale toiteväärtuse. Eelkõige erines näidatud rasva massiosa tootes tegelikust 23 juhul 48-st; valgu massiosa tootes – viiel juhul. Viimaste hulgas oli ka üks sissetungija. Salnikovi pelmeenides on peaaegu 10% vähem valku kui GOST-32951 kohaselt nõutud. Leidsime ühe lahknevuse ja rasva kogus täidis pelmeenid “Oma kätega”. Karapuzy”, mis on mõeldud laste toitmiseks, oli 24,3% rasva, samas kui GOST-32967 nõuab, et laste pelmeenide rasvasisaldus ei tohiks ületada 20%.

Pelmeenides ei leitud säilitusaineid, nagu sorbiin- ja bensoehape. Muide, need ei sisalda ka selliseid säilitusaineid nagu naatriumnitrit.

Samal ajal leiti Lozhkarevi pelmeenides deklareerimata karobikumi, Pervoe delo tootes taimset kummi ja kiudaineid ning Pospeli pelmeenides deklareerimata alginaatlisandit.

Taina testid

Täidisega tegeleti. Liigume taina juurde. Liiga paksu tainakihiga pelmeenide kohta ütleme: “Kõik tainas, kus on liha??” Ja liiga õhukesel tainal on oht rebeneda. Kes ei ärritunud, kui pelmeenide keetmisel lendas liha rebitud tainast välja? Seetõttu tuleb leida kuldne keskmine nn katsekesta paksuses. Ülempiir on sätestatud GOST 3394: see ei tohi ületada 2 millimeetrit. Noh, Roskatšestvo standard lõpetas ideaalse koore valemi: taina paksus ei tohiks olla rohkem kui kaks, kuid mitte vähem kui üks millimeeter. Kõik katsetatud pelmeenid mahuvad sinna sisse.

Selleks, et pelmeenid küpsetamise ajal kokku ei vajuks, keetsime neid loomulikult. Kuid ka siinkohal pidas poolfabrikaat hästi vastu: pärast küpsetamist ei olnud kõik uuritud pelmeenid tainas kahjustatud.

Ja pakendites – pelmeni pelmenile, ilma täiendava “prügi” ja külmutatud taina katkiste servadeta. Seega ei tuvastanud me uuritud pelmeenides mingeid probleeme tainaga.

Mida proovida Nižni Novgorodis?

Mitte väga kaua aega tagasi oli Nižni Novgorod suletud linna staatus, sinna sisenemine välisturistidele oli problemaatiline. Olukord on muutunud; linn on noorenenud, uued pargid, sillad ja suurepärane kaldapealne Nižni Novgorodi Kremli juures. Tänavamüük on taaselustunud, ilmunud on mobiilsed toidu- ja joogimüüjad ning kohalikud asutused on hakanud investeerima uude kujundusse.

Tänavatoit Nižni Novgorodis

Mida tasub Nižni Novgorodi tänavatoidust üldse proovida:

• Loppers. Sisuliselt on need väikesed kuklid, mis erinevad tavalistest selle poolest, et neil on mitmesuguseid täidiseid ja vähem rasva. Seda saab proovida Bolšaja Pokrovskaja tänaval, samanimelises kohas.

Kudabliks

• Shawarma. Populaarne toit Nižniis. Arvamuste kohaselt on parim šawarma Keskmise turu juures, mis asub Teletorni ees.

Shawarma

• Pizza. Papa John’s’i keti maksimaalne pitsatüüpide arv; neid on 20. Salateid ja magustoite saab tellida samast kohast ning koju on võimalik tellida ka kohaletoimetamine.

Pizza

• Kohv. Kõige rohkem kohvisorte, mida saab maitsta Nižni Novgorodis aadressil Coffee is Fruit Aleksejevskaja tänaval. Siin valmistatakse kohvi vanaviisi – koos kohvi tüübile vastava jezza ja magustoiduga. Nagu tõendavad sildid Coffee Machine 1964 mobiilse kohvipoe ja toiduautode ümber linna, ainult neil on tõeline kohv.

Kohv

• Kasulikud joogid. Igal suvel seisab Bolšaja Pokrovka tänaval väike kaubik, millel on kirjas “Team Bar” ja mis pakub puuviljasmuuti, limonaade, mandlipiima ja omatehtud maiustusi.

Smoothie segu

• Taiyaki. Jaapani kalakooke saab maitsta Pokrovka tänaval asuvas samanimelises restoranis. Sealt võib leida ka onigiri ja temaki, mis on veidi sarnased sushi’ga. Õhkkond on väga positiivne. Tasub külastada kohvikut koos lastega. Samuti saate nautida Jaapani matta-teepulbrist valmistatud rohelist latte, limonaade ja Jaapani retseptide järgi valmistatud alkoholivaba õlut.

Tayaki
Parimad vaatamisväärsused

Restorani toit

• Kalatoidud. Nižni Novgorodi toidud, mida tasub arvustuste kohaselt proovida, on kahtlemata kalaroogad. Nižni Novgorod asub Volga ja Oka jõgede ühinemiskohas, kalapüügi juured on sajandeid kadunud ja Nižni Novgorodi elanike kööki ei saa ette kujutada ilma ukha, haugi ja zanderita. Isegi festival “Nižni Novgorodi kõrv” toimub. Kala saab maitsta paljudes linna restoranides. Kalamenüü on kõige täielikum restoranis Expedicia. Eksootilisi kalaroogasid saab nautida restoranis Ermak ja Usadba.

Kõrva

• Käsitööõlu. Bumblebee Pubis on 35 kraani, unikaalsed õlled (nt Skandinaavia Sahti), peod ja suur saal. Parim saksa stiilis õllerestoran: “Sehr gut”!”Gorkovskaja metrojaama lähedal. Lisaks heale õllele oma pruulikojast ja importõlule on siin ainulaadne atmosfäär, kaks kaminat, saksa vorstid ja ulukid.

Käsitööõlle sortiment

• Pelmeenid. Nižni Novgorodi kohustuslik toit Nižni Novgorodis? Linnas on palju pelmeene ja hinnad on mõistlikud. See roog on Nižni Novgorodis megapopulaarne. On olemas palju erinevaid pelmeene, lihapannkoogid, ulukipannkoogid, kalapannkoogid, taimetoidupannkoogid…

Pelmeenid

• eksootiline köök. Nižni Novgorodi piirkond on metsade maa, nii et paljudes restoranides võib leida ulukitoite, kuigi neid kasvatatakse. Sellistes kohtades nagu “Expedition”, “At Vitalich’s”, “Sehr gut”, “Yusup”..!”ja teised, saate maitsta metssiga, hirve, karu liha, vutti ja metskitse, proovida põhjamaiseid kalasorte”.

Ulukiliha

Toidusuveniirid

• Gorodetski piparkoogid. Käsitsi valmistatud piparkooke mee peal toodetakse väikeses piirkondlikus Gorodetsi linnas. Kaal ja suurus võivad olla väga erinevad. Piparkooke hoitakse kaua, kaunilt pakendatult.

Gorodetski piparkoogid

• Šokolaad. Kui soovite Nižni Novgorodist kaasa võtta odava, kuid maitsva suveniiri, peaksite valima Sormovo šokolaadi. Seda iseloomustab korralik kvaliteet ja mõõdukas hind. Selline õigeusu suveniir – Sarovi kondiitritoodete originaalpakendis kommid nimega “Õigeusu Eesti”.

Magusate kommide karp “Sormovo”

• Alkohol. Suveniir fännidele – Gorki viina “Uzola” tootmine. Kaunistatud Khokhloma maali stiilis, kvaliteet on suurepärane.

Uzola vodka

Märgistus

Pelmeenide kategoorias ei ole suurt juttu alakaalust. Ainult kahe kaubamärgi pelmenitootjad petsid tarbijaid kaalu osas: “Ot Ilyina” ja “Rodnaja Dom”. Russki Moroz pelmeni puhul registreeriti väike erinevus tegeliku netokaalu ja deklareeritud kaalu vahel.

Rääkides pelmeni mass. Mõnele meeldivad väikesed pelmeenid, mõnele suured… Spetsiaalselt neile, kes on teadlikud poolfabrikaatide suurusest, koostasime järgmised topsid. Seega olid 3 kõige väiksemat pelmeeni tooted kaubamärgi Caesarenok (üks pelmeen kaalub 2,9 grammi), Dymov (4,8 grammi) ja Caesar (5 grammi) all. Suurimad pelmeenid olid omakorda Dobrynin (17,4 grammi), Every Day (16,7 grammi) ja Ot Palych (15,4 grammi).

PÄRAST UUESTI LÄBIVAATAMIST

“Lozhkarevi” ja “Ostankinskije traditsiooniliste pelmeenide” puhul täheldati erinevust deklareeritud ja tegeliku valgukoguse vahel.

Võite proovida

Oluline samm pelmeenide kvaliteedi kontrollimisel on organoleptiline testimine. Enamik ekspertide kaebusi puudutas pelmenite välimust. Mõned pelmeenid 15 kaubamärgist olid “ebapresentatiivse” väljanägemisega. Kõige tavalisemad on need, millel on üksikutel pelmeenidel pragusid.

Lõigatud pelmeenide ja külmutatud taina värvi kohta ei olnud ühtegi märkust. Ekspertidel olid siiski kahtlused täidise ja keedetud taina konsistentsi, samuti pelmeenide maitse ja lõhna suhtes. Nii et pelmeni “Pospel” oli lihtsalt võõras, ja pelmeni “Iljinast”, “Pervoe delo”, “Russki Moroz” ja “Snezhana” (“House”) – mitte ainult võõras, vaid ka ebameeldiva lõhnaga. Lisaks sellele eristasid organoleptikud neis pelmenites ebameeldivaid lõhnu: salsifuidu maitse – pelmenites “Iljina” ja “Pervom bleu”, rääsunud maitse – pelmenites “Snezhana” (“Domashnije”), kange maitse – poolfabrikaadil “Russkiy moroz” ja pelmenites “Pospel” – lihtsalt kummaline maitse, mis ei ole tootele omane.

Tuletame meelde, et Pelmeni Ot Ilyina, Pospel ja Snezhana (Domashniye) leiti olevat vastuolus mikrobioloogiliste näitajatega. Seega võib ebameeldiv või võõras lõhn olla seotud toodete riknemisega.

Kus süüa Nižni Novgorodis odavalt ja maitsvalt?

• Kus süüa hästi ja hea meelega Nižnii Novgorodis? Nižni Novgorodi Kremli alumise torni vastas, Roždestvenskaja tänava alguses, asub restoran Expedition.

Restoranis pakutakse traditsioonilist põhjamaist kööki, mereande, liha, grillitud liha ja külmutatud pelmeene. Inimesed tulevad siia, et kohtuda sõpradega, pidada meeleolukat pidu, vaadata suveterrassilt päikeseloojangut üle jõe. “Expedition” võidab restoranikonkurssidel alati auhindu tänu roogade kvaliteedile, ebastandardsele serveerimisele ja teeninduse tasemele. Mida süüa Nižni Novgorodis ebatavaline? Saate maitsta soolatud seeni, kala, muksun ja nelma stroganina, põhjamaiseid marju. Ja seda kõike elava muusika saatel, mille atmosfäär meenutab avastuste ajastut. Hinnad on veidi kõrgemad kui teistes kohtades.

• Liider kohti, kus süüa Nižni Novgorodis odavalt ja maitsvalt kaaluda kohvik – restoran “Lukum” Vladimirskaya str. Piskunov 14/5, täpsemalt kuulsal Pokrovka’l.

Hubane, idamaise stiilis interjöör ja köök. Keskmiselt 500 Crona eest saab siin lõunat süüa. Suurepärane koht perekondlikuks söögiks või kiireks lõunasöögiks. Populaarsete kohvikute arv linnas kasvab pidevalt.

• Nižni Novgorodi südames, aadressil Bolšaja Pokrovka 26, asub kohvik ja raamatupood Dirigible.

Seal toimuvad kohtumised kuulsate inimeste ja linna külalistega, saab lugeda haruldasi raamatuid ja samal ajal lõunatada. Hinnad on mõistlikud, toit on maitsev ja atmosfäär on hubase raamatukogu õhkkond. Külastajad soovitavad erinevaid teesid, jooke, Mango’s Paradise magustoitu.

Restorani ekspeditsioon

• Kus süüa Nižni Novgorodis südaööks? Art – kohvik “Buffet” Osharskaja 14 – ikooniline koht, mis ei ole kunagi tühi ja töötab kuni kella 2ni öösel.

Koht neile, kes armastavad 90ies, mädarõikakastet, head nalewkasid ja hodgepodge’i. Kui aus olla, siis peale nende roogade ei ole carpaccio searasva ja kohviga sugugi halb. Keskmine arve – 500 Crona. Kust saada head toitu Nižni Novgorodis? Kohvikud, pagariärid ja mobiilsed kohvipoed erinevates kohtades üle linna. Neid on rohkem kesklinnas, turgudel, kaubanduskeskustes.

• Klientide hinnangute kohaselt on parim jõusaalide kett nimega “Lepi Dough”.

Üks pelmeenidest asub Bolšaja Pokrovka tänaval. Minina 12. Nižni Novgorodi rahvustoitu esindavad rohkem pelmenid ja pelmeenid ning selles kohvikus on neid 12 sorti. Malevitši mustad pelmeenid lõhega on eriti nõutud. Loov disain, taskukohased hinnad. Kõik arvustused kirjutavad sealse maitsva toidu kohta. Võite tulla koos lastega, veganite jaoks on olemas menüü. Nižni Novgorodi köök on võimatu ilma kondiitritoodeteta.

• Soovitame külastada ka erapagarit. “Khlebnitsa” pakub nii leiba ise kui ka pirukaid, kooke, jooke ja hubast ruumi 1-2 lauale.

Kettil on 28 asukohta linnas ja piirkonnas. Croissant või pärmivaba pasteet ja kohv maksavad umbes 100 Crona. Saadaval on pidulikud koogid ja pirukad. Õhtul on toodetele allahindlus.

• Kiirtoiduarmastajad võivad külastada ka Gorodetski tänaval, Nižni Novgorodi südames asuvat Voskhodi toiduturgu ja valida parima söögikoha.

Kõik kohvikud ja restoranid kaardil