Parim must tee Roscontroli hinnangul 2022. aastal

Teejoomise ajalugu ulatub Hiinasse juba ammu enne Kristust. Joogi päritolu kohta on palju erinevaid versioone, millest mõned on usutavad ja mõned mitte nii usutavad. Üks lugu räägib, et Hiina põllumajanduse ja meditsiini jumalik kaitsepühak Shen Nung jõi teed, et pääseda mürgiste taimede käest, millega ta ravimtaimi otsides kokku puutus. Teine versioon on, et Shen Nung avastas joogi kogemata: ta istus oma aias vett keetmas, kui teeleht kukkus kaussi. Pärast joogi maitsmist oli esivanemate vaim selle maitsest ja ergutavast toimest vaimust vaimustunud.

Ajaloolistes tekstides mainitakse teed esimest korda III sajandi esimesel poolel pKr. Seda hakati kasvatama alles sajand hiljem. Pikka aega oli see jook kättesaadav ainult jõukatele ja seda tarbiti ravimina.

Iga tee on valmistatud samast toorainest ja selle maitse, värvus ja omadused sõltuvad ainult kääritamise astmest. Tuntud must tee on tugevalt fermenteeritud, oksüdatsioonitasemega, mis ulatub 80% kuni 100%. Kuidas ja millal see täpselt saadi, on veel teadmata, kuid peaaegu kindlasti võib öelda, et see oli õnnetus. Just see jook on muutunud populaarseks kogu maailmas. Tänapäeval on tee joomine kultuur. Tee on tervislik, see elavdab ja toniseerib, takistab teatud südamehaiguste tekkimist, samuti takistab patogeensete bakterite tekkimist soolestikus.

Millist musta tee firmat peaksite ostma?

Nii juhtub, et peamised teelehed korjatakse Hiinas, Indias ja Aafrikas, kust neid regulaarselt imporditakse Euroopasse ja teistele mandritele ning müüakse kaalu järgi. Kui te ei soovi osta tooteid tundmatult tootjalt, võite valida järgmiste ettevõtete eelpakendatud “õlled”:

• Tazo Teas on tuntud nimi USAs ja turustab aktiivselt oma tooteid Euroopas. Nagu nimigi ütleb, on ta spetsialiseerunud tee tootmisele. Roheline, must, taimne, mis kõik on orgaanilist päritolu.
• Twinings – seda kaubamärki mainitakse kõige sagedamini, kui räägitakse tõelisest inglise teest. See sai alguse Suurbritanniast juba 1706. aastal ja on üks vanimaid maailmas. Populaarsust on toonud tihe koostöö kuningliku kohtuga, kes tarnib regulaarselt oma tooteid.
• Harney & Sons on teine Ameerika teetootja. Populaarne hotelliomanike, kohvikute ja raamatukettide seas, kes pakuvad aktiivselt oma tooteid. Tal on USAs oma degusteerimisruumid, kuid ettevõte toodab toodet peamiselt massimüügi eesmärgil, sealhulgas Euroopas.
• Rishi Tea on üks väheseid firmasid, mis pakub suurt joogivalikut. See on valge, ja must, ja roheline, ja taimseid tooteid. Saadaval lahtiselt või kottidesse pakituna. Valikus on ka kofeiinivabad versioonid ja enamiku tootja pakutavate toodete hind on üsna piisav.
• Orimi Trade on Eesti tootja, kes kasutab oma tootmises kvaliteetset toorainet erinevatest riikidest. Toodab tooteid erinevate kaubamärkide all, näiteks Greenfield, Tess, Princess Noori.
• Basilur Tea Company on Sri Lankal registreeritud tseiloni teetootja. Ettevõte asub istanduste lähedal, mis tagab tooraine värskuse.
• Ahmad Tea Ltd. – Suurbritannia vanim tee-ettevõte, mis varustab üle 70 riigi kogu maailmas. Neil on tootmisüksused ka Eestil.

Loomulikult ei kasvatata teepõõsaid Ühendkuningriigis ega USAs, viimastes on vaid mõned istandused, mis ei ole laialt levinud. Seetõttu ostavad edetabelis nimetatud teetootjad oma toorainet kõige sagedamini Aasiast, Aafrikast, Austraaliast ja Austraaliast.

Bakterid

Alas. Kokku leiti E. coli bakterirühmi 11 uuritud 148 teest. Võib-olla mitte piisavalt, et põhjustada kõhulahtisust, kuid ebameeldiv siiski. Selle põhjuseks on tõenäoliselt halvad ladustamis- ja pakendamistingimused.

[kokkuvarisemine]

Parimate mustade teede edetabel

Nagu alati, oli selle top-loendi aluseks tõeline klientide tagasiside, mida kasutasime võistlejate valimisel lähtepunktina. Samuti juhinduti tarbija väidetest. Aluseks võeti järgmised parameetrid:

• Pakend;
• Maht või kotikeeriste arv;
• Vorm (kottides või lahtiselt);
• Maitse;
• Maitse-eelistused;
• Keetmise kestus;
• Rikkus ja proportsionaalsus veega;
• Ökonoomne tarbimine.

Parimate mustade teede hindamine põhines ka ekspertide arvamustel.

Greenfield Valik 30 Greenfieldi õllesortimendi teesid kinkekomplektides

Kui küsitakse, milline teekott on parim, mõtlevad eksperdid tahtmatult Hunani istandikust pärit Hiina musta tee peale. Jook on maheda maitse ja kerge aroomiga, millel on rohekas aroom. Annab ilusa kerge merevaigukollase infusiooni. Esitletakse kaunis kinkekarbis mitmete maitsete komplektina. Nii et ärge isegi mõelge küsimusele – milline teekottide kaubamärk on parem, turvaliselt panustage Greenfield Selection’ile.

Valik 30 Greenfieldi valik 30 Greenfieldi sordist tee kinkekotis

Eelised:

• Mõnus meeldiv maitse ilma mõrkjata
• suletud pakend

puudused:

• ei tuvastatud

Parim lahtine must tee

See on saadaval graanulitena ja lahtiste lehtedena, kusjuures viimased sisaldavad väikseid, keskmise suurusega ja suuri lehti. Loomulikult on need variandid kõige kvaliteetsemad, tervislikumad ja maitsvamad.

Basilur Oriental kollektsioon Magic nights

Tseilonilt pärit kaubamärk on hea must teeleht, milles on kombineeritud marja- ja puuviljaaroomi ning lilleõite maitse. Kaubamärgiga pakend näeb välja stiilne, eksklusiivne.

Tootja märgib alati segu täieliku koostise pakendi põhjale. Tseiloni tooraine – purustatud lehed, mis avanevad pruulimisprotsessi käigus. Lisatakse kuivatatud jõhvikaid, rukkililleõisi, sinist malevat. Kvaliteedi tõstmiseks kasutatakse aprikoosi, ananassi, maasika ja papaia puuviljalisi maitseid.

Papppakend, mille sees on hermeetiliselt suletud fooliumkott. Mugavuse huvides on kaasas zip-klapp. Saate meeldiva lõhnaga brändi värvi joogi ilma kemikaalideta.

Eelised

• Kõrge kvaliteet;
• Kaubamärgiga pakend;
• Marjade, lillede lisamine;
• Originaalkoosseis;
• Mugav pakend;
• Maitsev aroom.

Puudused

• Maitseained on kunstlikud;
• Lillemotiivid tundjatele.

Lihtsalt 2 teelusikatäit 500 ml keeva vee kohta, 5-10 minutit keetmist, sõltuvalt soovitud kangusest. jätab terved ilma tolmu, prahita, mis on oluline tõelistele õllesoojendajate jaoks.

Printsess Noori High Tea

Odav, taskukohane, kuid kvaliteetne Sri Lankal kasvatatud lehtede tee. Hapukas ja aromaatne jook tagab rõõmsameelse hommiku ja hea energia kogu päevaks. See kaubamärk on Eestil tuntud juba aastakümneid.

Kõrge mäe valge tee, peenelt jahvatatud, vastab BOP HG standardile. Peenus ei sisalda mingeid lisaaineid, lõhna- ja maitseaineid. Pärast keetmist saate rikkaliku värvi, kuldse varjundiga, hapu ja ergutava maitsega. Kuid löögiots on tugevus ja toonik.

Lisaks kartongpakendile on fooliumkott tootja logoga. Saadaval on 2 suurust – 100, 250 g. Õlle sõelumiseks tuleb kasutada sõela.

Eelised

• Odav;
• Hea tugevus;
• toonimine;
• Ilma lõhna- ja maitseaineteta;
• Erinevad mahud;
• Kättesaadavus.

Puudused

• Tolm;
• Kehv pingutamine.

Tugevus sõltub infusiooni pikkusest. keskmiselt 2-3 minutit, kuna tooraine on juba kontsentreeritud. Sobib hästi tsitrusviljade ja ingveriga. Oma hinna eest on see väärikas pakkumine.

Ahmad tee Earl grey

Väikeste lehtedega must tee vihjega bergamotist sama populaarselt ja tuntud kaubamärgilt. Päritoluriik – Sri Lanka. Toonib teid kohe, tõstab teie meeleolu.

Tooraine on peeneks lõigatud F.B.O.P. Kõrge kvaliteet koos näpunäidetega. Earl grey. Eksootilise tsitrusviljamotiivi annab toidu lõhna- ja maitseaine. Teeseemnetes ei ole pärast keetmist palju kasvu; ei ole tolmu ega prahti. Tugevus – tugev, vürtsikas.

See on pakendatud ristkülikukujulisse pappkarpi, mis on suletud kilega. Fooliumiga vooderdatud kott kaitseb sisu õhu ja niiskuse sissetungi eest. Jook muutub tumepruuniks ja tugeva järelmaitsega.

Eelised

• Kvaliteetne tooraine;
• Tsitrusviljade motiiv;
• Ei tolmu, ei prahti;
• Küllastumine;
• Tugevus;
• Hind.

Puudused

• Lõhn;
• Lõhn on veidi terav.

Kandidaat on populaarne oma traditsioonilise hapuka maitse tõttu. Mõnele tundub see lõhn terav, kuid võrreldes teiste nominentidega on see kõige loomulikum.

Twinings, Lady Grey

See kvaliteetne must tee tõmbab tähelepanu eelkõige oma metallpakendiga, mis kaitseb seda niiskuse eest ja takistab seega riknemist. Traditsiooniliselt on sellel ettevõttel saadaval mitmeid maitseid – Lady Grey, English Breakfast, Darjeeling ja mitmed teised. Ainus asi, mis ei ole nii mugav, on hind. Kuid sellel konkreetsel keedul on meeldiv ja intensiivne tsitruseliste maitse ja aroom, mis võimaldab kasutada lehti väikestes kogustes.

Eelised

• Sobib suurepäraselt nii suhkru kui ka meega;
• Lehed on väikesed;
• Praktiline pakend;
• Suur maht;
• Ei mingit “tolmu.

Puudused

• Pärast keetmist aroomi kadumine.

Arvamuste kohaselt tuleb Lady Grey’t maitse täielikuks arenguks 2-4 minutit kaane all leotada.

Rishi tee, orgaaniline leht, Earl Grey

Selle joogi valmistamisel on lisatud bergamoti eeterlikku õli, mis muudab selle maitse hapukaks, kuid fännile. Kuna toode on väga tugev, lubab tootja samu lehti teist korda pruulida. Kuid ärge oodake sama tugevat aroomi ja sama maitset. Selleks, et saada järsku, tuleb seda hoida kaane all vees umbes 4 minutit, mis ei ole põhimõtteliselt palju. See, üks parimaid musti teesid, ei pruugi kõrge kofeiinisisalduse tõttu sobida ainult hüpertensiivsetele inimestele, ja hommikul on see just õige…

Eelised

• Hea pakend;
• Orgaaniline koostis;
• Ebatavaline lõhn;
• Õlle korduvkasutamise võimalus;
• Keskmise suurusega lehed.

Vead

• Kõrge kofeiinisisaldus;
• Väikeses mahus, nagu ka kindla hinna eest.

Sisu:

1. Tazo Teas orgaaniline must tee kotikeses, 100% naturaalne, soojendav, 20 filter kotikest 19oz (54g)

2. Greenfield Valik 30 Greenfieldi teesortimendi kinkekomplektis

3. Twinings Inglise hommikusöök must tee

4. Ahmad tee Tseiloni tee F.B.O.P.F. kõrge mägi

5. Mustad teekotid Harney & Sons Paris

6. Twinings Lady Grey must tee

7. Riston Earl grey must tee

8. Ahmad tee Earl grey must tee

9. Maharaja Tea Darjeeling Tiesta India must tee

10. Huangshan Maofeng

Kuidas valida musta teed

Topis esindatud mustad teed on nõudlikumad kui teised kaubamärgid ja tootjad. Mida osta, sõltub isiklikust maitsest. On olemas ka ühine nimekiri kriteeriumidest, mis määravad kindlaks, milline must tee on parim. Vorm, koostis, maitse ja lõhn, keedusuurus, pakendamine.

Vorm

Valik 2 vabastamisvormi vahel – kotikesed, pruulid. Esimese variandi eelised on ilmselged: valmis portsjon, teekannu ei ole vaja ja keetmise aeg on pikk. Kuid mitte kõik tootjad ei garanteeri sisu kvaliteeti, tooraine puhtust.

Teine meetod hõlmab teekannu kasutamist, teades, mitu teelusikatäit toorainet tuleb doseerida keeva vee mahu kohta ja kui kaua tuleb tõmmata. Kuid lõpptoode on täidlane, maitsekas ja lisanditest vaba. Kuid siin tuleb sete välja sõeluda, pesta suuremad kogused.

Koostis

Pakendi sisu on kõige olulisem kriteerium toote valikul. Koosseis peab olema:

• Värske – leht ei ole liiga hele, kuid ei ole ka tuhm, lõhn on loomulik ja üsna peene;
• Looduslik – kas puhas koostis või looduslike lisaainete sisaldusega, ilma värvainete või sünteetiliste lõhna- ja maitseaineta;
• Täisterajahu – pulbreid, graanuleid peetakse halva kvaliteediga toote näitajaks;
• homogeensed – umbes ühesuurused lehed, sarnase varjundiga, sarnase kujuga, ilma okasteta, kahtlased kaasused.

Palun kontrollige enne ostu sooritamise kuupäeva. Kui see ületab 3 aastaaega, on toode terava, pinguldava, võib-olla isegi kireva maitsega.

Maitse ja lõhn

Kvaliteettoode, mida iseloomustab puhas, mahe ja naturaalne maitse. Ja need omadused jäävad pärast keetmist kuuma, tühja tassi sisse. Sõltuvalt sordist on jook mitmekülgne ja pika järelmaitsega. Mitte liiga tugev, kuid üle jõu käiv lõhn.

Teelehe suurus

Pudingi ostmisel pöörake tähelepanu lehe suurusele ja seisukorrale. Kui see puruneb, mureneb kergesti, tähendab see, et toode on aegunud, see ei paku korralikku maitset. Kui see on kotiformaadis, kontrollige, kas seal on metallklamber. Selle olemasolu rikub maitse metalli oksüdeerumise tõttu.

Pakendatud aadressil

Pakendi kohta on üks ütlemata reegel – see on õmblusteta, suletud, et hoida niiskust, valgust ja UV-kiirgust eemal. Mida pikem on säilivusaeg, seda vähem loomulik on koostis. Tootjad soovitavad õlut hoida jahedas ja pimedas kohas.

Maharaja Tea Darjeeling Tiesta India must tee

Tahad maitsta parimat India teed? Siis tasub proovida eliit Darjeelingit. Sellel on ebatavaline maitse, mis sisaldab muskaatpähkli viinamarjade noote ja imelist lillelist aroomi, mida kliendid seostavad šampanjaga. Tänu pikale käärimisprotsessile peetakse Darjeelingit mustaks sordiks. Darjeeling ise jaguneb kolme kategooriasse: esimene saak (veebruari lõpust aprilli keskpaigani), teine saak (mai viimasest kümnendist kuni juulini), kolmas saak (pärast vihmaperioodi). Samuti on alajaotus teelehtede kvaliteedi kohta.

Maharaja Tea Darjeeling Tiesta India must tee

Eelised:

• Kõrvaldab hommikuse unisuse
• energiat andev
• Ravib suuhaigusi
• Aitab seedetraktile
• Parandab ainevahetust
• Saab hõlpsasti kohvi alternatiiviks

Puudused:

• suur väärtus

Milline on parim must tee, mida osta

Kui teile ei meeldi kaua pruulimist oodata, tasub valida kotitud toode. Tõelistele gurmaanidele seevastu soovitatakse proovida parimaid lahtiseid musti teesid, mis ei ole vaigistatud maitsega. Neile, kes eelistavad seda hommikul juua, kui ei ole vastunäidustusi, võite valida kõrge kofeiinisisaldusega versiooni, mis annab energiat kogu päevaks.

Siin on, mida arvestada, kui valite musta teed sellest pingereast:

• Kui teile ei meeldi klassikalise toote maitse, on parem osta hea toode, millele on lisatud erinevaid vürtse, näiteks Tazo Teas’i filtripakendid
• Peenete marjamaitsete ja tõeliselt tugevate teede fännid peaksid otsima Twiningsi mustsõstra lõhnastatud tooteid.
• Kui te olete paljude sortide segude tundja, siis teid üllatab meeldivalt Harney & Sons Parisian Tea.
• Neile, kellele ei meeldi ei graanulid ega suured lehed, sobib Twinings Lady Grey lahtine toode ideaalselt.
• Klassikute jaoks on soovitatav osta Rishi teed.
• Greenfield Golden Ceylon – eliitsort, puhas ja võltsimata, mugavalt pakendatud kotikestesse;
• Basilur Oriental collection Magic nights on tseiloni musta tee kompositsioon puuviljase marjamaitsega ja lilleliste nootidega;
• Ahmad tee Earl grey – kvaliteetne peeneks lõigatud tee tipis, bergamoti maitsega, tugev, kuid kirbe maitse.

Loomulikult on raske valida vaid ühte lemmikut musta teed, sest neid on nii palju erinevaid maitseid. Sellisel juhul on alati võimalik osta mitu erinevat sorti ja nautida neid vaheldumisi. See on isegi teretulnud, sest meie pingereas on iga variant proovimist väärt!

Arvustused

Traditsiooniliselt soovitame lugeda kommentaari vormi kaudu meie veebilehe külastajate poolt jäetud kommentaare mustade teelehtede kohta.

Ülevaade Galina, d. Tver: mulle meeldivad kõige rohkem mustad teelehed erinevate lisanditega. Ma eelistan võtta Greenfieldi – maitsete mitmekesisus võimaldab iga kord endale midagi uut meeldida. Ja kui ma tahan klassikat, siis keedan sama brändi Kenyan Sunrise’i.

Tunnistus Andrew’lt, r. Kaliningrad: Meie peres on traditsiooniks proovida iga kuu uut teesorti. Must leht Ahmad “English Breakfast” jääb lemmikuks. See on tõesti tugev ja paneb sind hommikul varakult ärkama. Mul on hea meel, et jook on väga rikkaliku värvi ja maitsega.

Mustade teesortide ja tootjate valik võimaldab igaühel valida endale meelepärase joogi. Selleks, et õlle maitse täielikult lahti harutada, tuleb jälgida õlle valmistamise protsessi.

Fancy joogi tüübid

On olemas mitu klassifikatsiooni. Teed liigitatakse lehtede terviklikkuse järgi. Selle kriteeriumi alusel musta tee loetelus:

• jämedad lehed – kõrgeima kvaliteediga;
• keskmise täidlusega;
• Väikesed lehed (puru, jäätmed).

Sama oluline kriteerium on töötlemise tüüp. Must tee võib olla kas lahtine, pressitud (tablettide, baaride või telliste kujul) või ekstraheeritud (lahustuv).

Kvaliteetne must tee on valmistatud pikkadest, kumeratest teelehtedest, mida iseloomustab tumepruun, peaaegu must värvus. Neil on märgatav kerge läige. Kuiv pruulikas ei sisalda lisandeid.

Teine kriteerium on nende mustade teede päritolupiirkond:

• Keenia (kasvab väikestel istandikel vulkaanilise pinnasega ja on suurepärase maitse ja suure tugevusega),
• Hiina (kõige populaarsemad on Lapsang Souchong – soodne versioon, Diang Hong – eliitsort ja Kumun – eristub veinimaitse poolest),
• India (Assam on populaarsuse ja saagikuse poolest esikohal eliitsortide seas – Darjeeling, Nilgiri),
• Ceylon (ainult käsitsi korjatud erinevatel istandikel, populaarsed sordid on Uva, Ruhana, Dimbula, Nuwara Eliya).

Miks me peame klassifitseerima??

Kokkuvõtteks võib öelda, et musta tee klassifikatsioon loodi mitte ainult tee testijate ja tootjate vahelise vastastikuse mõistmise eesmärgil. Aga ka selleks, et iga huvitatud teejooja saaks aru, millisel tasemel toode ta tassi satub ja et tal ei oleks illusioone joogi eliitlikkusest selle ilusa nime või pakendi tõttu.

• Tip Highland Darjeeling FTGFOP sobib suurepäraselt kallite külaliste ravimiseks või kingituseks.
• Broken Orange Pequot – ärgata ja soojendada sind vihmasel hommikul.
• Ja fannings ja anna teekotti – et pühkida kohvikus võileiba või kooki alla, “jooksvalt”.

Õppides mõistma, milline tee sobib igaks olukorraks, saate enesekindlust valida õige tee igaks juhuks!

Teelehtede põhikategooriad

Üldiselt võib musta teed juua lehe tee kujul:

• täisväärtuslik (peko),
• katki,

• Seeditud (fannings)
• puru või tolm.

Kui me võrdleme neid kategooriaid pruulimiskiiruse, kanguse, aroomi ja maitse poolest, siis näeb see skemaatiliselt välja nii:

Kategooria	Keetmise kiirus	Tugevus	Maitse	Maitse
Terve leht (Peko)	Aeglane	Unctuous	Bright	Täidlane
Murtud	Keskmine	Nõrgad	Nähtav	Keskmine
Fännimine	Kiire	Keskmine	Nõrgad	Nõrgad
Tolm	Väga kiire	Tugev	Peaaegu mitte ühtegi	Väga nõrk

Granuleeritud

Tess Kenya

Plussid

• See ei sisalda mingeid kummalisi lisandeid ega maitseaineid
• Hea õllepruulimine
• Suhteliselt odav

Miinused

Õlu muutub pärast pikka seismist maitsmatuks

Alates 95 ₽

Nimekirja esikohal on Kenya granuleeritud tee, mis on loodud kvaliteetsetest baisilehtedest. Täiuslikult pruulitud, andes täidlase maitse. Üks pakend kestab aeg-ajalt tarbituna üsna kaua.

Looduse oma tehase tatar

Plussid

• Täidlane maitse
• Tõmbab liigse vedeliku kehast välja
• Tervislik

Miinused

• Kõrge hind
• Ei ole alati müügil

Alates 650 ₽

Kasulik tee unikaalse maitse ja aroomiga. Taimne aroom ei takista üldse joogi nautimist, mistõttu on joogiprotsess ka erinevate haiguste profülaktikaks. Jook ei sisalda kofeiini ja eemaldab tõhusalt liigse vedeliku inimkehast.

Klassifitseerimissüsteem

Koos teetootmise arenguga 20. sajandi alguses ning uute piirkondade ja teelehtede korje- ja töötlemismeetodite uurimisega tekkis vajadus liigitada valmis teesid.

Selleks on Ida-India Teekompanii tiitrid välja töötanud ja rakendanud musta tee klassifitseerimissüsteemi, mis põhineb järgmistel parameetritel:

1. Lehe suurus ja koristusmeetod.
2. Pungade olemasolu ja arv (tüübid) segus.
3. Lehe terviklikkus.

Seda klassifitseerimissüsteemi, millel ei ole küll rangeid rahvusvahelisi standardeid, kasutatakse teatavate muudatustega kõikide mustade teeliikide puhul.

Hiina punane tee võib kuuluda selle klassifikatsiooni alla, kuid kui nad seda teevad, siis ainult formaalselt – transiididokumentide registreerimiseks.

Me ei peatuks siinkohal Hiina punasel teel, vaid keskenduksime mustadele teedele, nagu India, Tseiloni, Keenia, Austraalia jne..

Pressitud

Must tee on ebatavaline ja eurooplastele mõnevõrra tundmatu variant, pressitud musta teed toodetakse peamiselt Hiinas ja Eestil. Aeg-ajalt pressitud ja assami tee.

Tavaliselt valmistatud:

• hapukas,

• purustatud,

• Muud musta tee tootmise kõrvalsaadused.

Lihtsaim tooraine, seetõttu on see parim jook:

• tugev,

• hapukas,

• küllastunud,

• võimas.

Nõutud Kesk-Aasia riikides, kus seda valmistatakse piima, seapeki, soola, või ja vürtsidega.

Kuulsad õlled

Lisaks teelehe kvaliteedile on maitsele määravad tegurid sort, kõrgus ja kasvupiirkond. Mõned kõige kuulsamad musta tee sordid on järgmised:

• Assam India samanimelisest osariigist. Üks maailma populaarseimaid teesid. Hapukas, maltsakas-vürtsikas, jõuline, täidlane, rikkalik.
• Darjeeling Nepali jalamilt. Erakordne tee, peene, peene, kergelt hapukas, kuulus oma lillelise, mee-muskuse aroomi poolest.
• Tseiloni (Lanka) tee koos o. Sri Lanka. Selle maitse on üllas, vürtsikas ja täidlane.
• Lapsang souchong, ehk suitsutatud Hiina punane tee Fujiani provintsist. Suitsune, ploomimaitseline, magusalt joomine, legendi järgi Winston Churchilli lemmiktee.
• Kimun ehk Qimeni punane tee Anhui provintsist. Lõhnav, puuviljane, marjane, vaigune ja britide poolt armastatud, sest piima lisamisel ei kaota oma iseloomu.
• Dian Hong, Hiina punane tee Yunnani provintsist, mis on pärit Hiina mägismaalt. Loodud vastusena odavale India mustale teele, leivale, marjadele ja meele, soojendavale.
• Earl Grey. Kuulus must tee, mis on maitsestatud bergamotiõliga, mis lisab tseiloni, india ja isegi hiina teede rikkalikule ja sügavale buketile vürtsika, tsitruselise varjundi.