Keemikud üle maailma on juba ammu püüdnud leiutada lahustuva kohvi. Selle tulemusena patenteeriti 19. ja 20. sajandi vahetusel kaks arendustegevust. Kuid nad ei võitnud mingit populaarsust – jook osutus keskpäraseks. Lõpuks saadetakse kõik kohvilaadetised rindele: kõigepealt I maailmasõda, seejärel II maailmasõda. USA armee sõdurid hindasid joogi ergutavat mõju ja tõid oma peredele koheselt joomise moodi.
Aastakümneid on möödas sellest, kui lahustuv kohv jõudis tavatarbijani. Leiutati uusi tehnoloogiaid, toote kvaliteet kasvas. Supermarketite riiulid on nüüd täis kaubamärke igas hinnakategoorias. Kuidas valida parim lahustuv kohv aastal 2022 – ütleb “Komsomolskaja”.
Top 10 parima lahustuva kohvi brändid KP järgi
Meie hinnangu koostamiseks oleme analüüsinud mitmeid tootekriteeriume. Võrreldi hinda, klientide tagasisidet, teravilja ja joogi päritoluriiki, ettevõtte mainet ja eksperdi arvamust.
Keevitaja Catherine “Costa Rica Ermano Robles”
Keevitaja Catherine “Costa Rica Ermano Robles”
Kaubamärk “Welding Katerina” – nagu selle nimi on tõlgitud inglise keelest – on hästi tuntud oakohvi fännidele. Nad ostavad ja röstivad oad maailma parimatest istandustest. Hinnad on, nagu öeldakse, Tallinn, kuid toodete kvaliteet on vääriline. Röstimisettevõte on seni ainus oma segmendis, kes on söandanud minna kohvi valmistamiseks lahustuvasse kohvi. Seda nimetatakse “halarastrumiks”, sest see on valmistatud nii. See on juba keedetud kohv, mis tuleb taastada veega. See ei pea olema kuum, võite eksperimenteerida ka külmaga. On olemas kolme tüüpi lahustuv kohvi, kuid meie 2022. aasta parima lahustuva kohvi ülevaateks valisime San Marcose piirkonnast (Costa Rica) pärit oad. Maitseb tumeda šokolaadi, piimašokolaadi ja troopiliste puuviljade järgi.
Pakend: viie kotikese pakendis
Plussid ja miinused
Ainulaadne tootmistehnoloogia, lähedane teraviljakohvi maitsele, saab valmistada nii külma kui ka kuuma veega
Kast ei kesta kaua, seda on raske leida müügil, kõrge hind
illy Classico
illy Classico.
Kuulus Itaalia kohvimark, mida Eestil hinnatakse. Eriti pärast Apenniini poolsaare kuurortidest naasmist, kui mälestusi puhkusest toob tagasi brändi punane silt. Pikemat aega ei ole sortimendis lahustuvat kohvi. On olemas kaks sorti – “klassikaline” ja tumedalt röstitud. Teist ei arvata meie parimate lahustuvate kohvide reitingusse – maitse on liiga “kõrbenud”. Aga võib-olla on ka selle segu armastajad. See jook on mahedama maitsega. Puuviljased, karamelli ja šokolaadi toonid, tunnete naturaalse jahvatatud kohvi lisamist.
See on saadaval 95-grammistes purkides
Plussid ja miinused
Tuttav kvaliteetse kohvi kaubamärk, erinevad röstimisvariandid, mugav pakend
Raske leida müügil, kõrge hind
Näita rohkem
Lavazza Prontissimo Intenso
Lavazza Prontissimo Intenso.
Veel üks Itaalia külaline meie parima lahustuva kohvi edetabelis. Tugeva ja tiheda kehaga joogi fännidele, ilma vähimagi happelisuseta. Lihtsalt lisage keev vesi ja värskelt röstitud ubade aroom levib üle kogu ruumi. Valmistatud Colombia Arabica’st Itaalia Settimo Torinese või Šveitsis. Kliendid armastavad crema’t, crema’t, mis ilmub tassi ülaosale pärast keetmist. Just nagu naturaalne kohv. Õigluse huvides olgu öeldud, et kohvi krema on saadud lisaainetest, mitte looduslikult esinevatest ainetest. 10 % peeneks jahvatatud lahustumatu kohviga.
Pakend: 95-grammised purgid
Eelised ja puudused
Moodustab tiheda vahu, sisaldab jahvatatud kohvi, on valmistatud 100% Arabica ubadest
Õhuke, kergesti purustatav purk, sisaldab koore ja rikkaliku maitse eest vastutavaid lisaaineid
Näita rohkem
Bushido punane katana
Bushido punane katana.
Seda peetakse heaks vormiks, et määrata kindlaks oa päritolupiirkond. Mehhiko, Brasiilia Paraná osariik ja India Malabar on selle lahustuva kohvi jaoks ette nähtud. Tõenäoliselt valmistatakse oasegust, koostades oma segu. Kahjuks ei täpsusta tootja täpsemalt. Veel üks pluss brändi röstiastme jaoks – siin on see linn või “linn”. See on vahepealne etapp nõrkade ja keskmiste vahel. See teave ei pruugi olla lahustuva kohvi puhul nii oluline, kuid veel kord: hea kohvietikett on anda tarbijale võimalikult palju teavet toote kohta. Maitseprofiil on magus ja marjane koos hapukate veininootidega. Toodetud Šveitsis.
Pakendid: 50 või 100 grammi klaaspurgid, 75 grammi pehmed pakendid
Plussid ja miinused
Valmistatud 100% araabikaubadest, saadaval premium-segmendis ja külmkuivatatult
Kõrge hind, võib maitsta natuke kibedalt
Näita rohkem
Carte Noire Original
Carte Noire Original.
Eesti kohv, mis noogutab prantsuse traditsioonile. Nad nimetavad oma röstimist “tule ja jääks”: kui oad on tipus, jahutab külm õhuvool rösterit. Teravilja päritolu on teatatud ebamääraselt: Ladina-Ameerika ja Aasia piirkonnad. Maitse on intensiivne, järelmaitses tsitrusviljade nootidega. Maitseprofiil vastab Eesti tarbija nõudmistele: kohvi mahlakus ja happesus tasakaalus.
Pakendid: klaaspurgid 47,5, 95 või 190 grammi, pehmed pakendid 75 või 150 grammi
Plussid ja miinused
Valmistatud 100% araabikaubadest, mis on tasakaalus hapukuse ja kibeduse vahel
Ebamugav kate, kõrge hind
Näita rohkem
Moccona Caramel
Moccona Caramel.
Joogi fännide seas peetakse maitseainete lisamist halvaks maitseks. Ehtne kohv ei vaja väidetavalt mingeid erilisi maitseaineid. Inimesed on lojaalsemad lahustuvale kohvile. Selle niši on nüüd hõivanud Moccona kaubamärk. Mäletate 90ndatel, kui see oli üks esimesi imporditud kohvi. Siis surus konkurents selle välja ja nüüd asub ettevõte premium- ja demokraatliku segmendi vahepealses niššis. See karamellimaitseline kohv on populaarne piimaga jookide armastajate seas. Peaaegu sama hea kui kohv ja siirup kohvipoest. Maitseained on hästi valitud.
Saadaval 95g klaaspurkides
Plussid ja miinused
Ebatavaline lahustuva kohvi maitse ja aroom, tootmismeetod – sublimatsioon
Raske ja mahukas purk, aromaatsete koostisosadega
Näita rohkem
Starbucks MEDIUM Röstitud
Starbucks MEDIUM Röstitud.
Ka kuulus kohvifirma pidas pikka aega vastu, et tuua turule lahustuv jook. Aga lõpuks tegin otsuse ja see tuli üsna hästi välja. Pange tähele, et Nestle vastutab toote enda eest, samas kui Starbucks lubab omamoodi oma kaubamärgi kasutamist. Parima lahustuva kohvi 2022 hindamisel võtsime arvesse keskmise röstimisega toodet. On olemas ka kerge röstitud, kuid selle maitse on rohkem kaebusi. MEDIUM on klassikalised pähkli- ja šokolaadinoodid. Koos jahvatatud kohvi lisamisega – 3%. Oad ostetakse Lõuna-Ameerikast ja töödeldakse Prantsusmaal. Atraktiivne tina, võiks olla minipakendiks. Pakend: konservid 90 grammi
Eelised ja puudused
Tuntud kaubamärk, erinevad röstid, jahvatatud kohv, kena pakend
Hind on kõrge ja see ei maitse nagu kohvipoe kohv, mida ootaksite kiiretelt jookidelt
Näita rohkem
Mozart Kaffee Premium Intensive
Mozart Kaffee Premium Intensive.
Varem müüdi seda lahustuvat kohvi ainult tollimaksuvabades kauplustes või välisriikide sortimentidele spetsialiseerunud kauplustes. Nüüd on selle kaubamärgi tooted hakanud ilmuma supermarketitesse ja online-turgudele. Toodetud Saksamaal. Selle nime all turustatakse tuntud martsipanist maiustusi. Tehkem selgeks: tegemist on erinevate kaubamärkidega. Kiita alati tootja ausust: seal on kirjas 90% Arabica. Ülejäänud on tõenäoliselt Robusta. Turundajad on sisendanud tarbijatele arusaama, et pole midagi lahedamat ja kvaliteetsemat kui Arabica. Jah, kuid Arabica ei ole sama mis Arabica. Robusta lisab kohvile krema ja iseloomuliku kohvi tugevuse.
Pakend: 100g klaaspurgid
Plussid ja miinused
Ei ole mõru, kerge kohvihappega, vahutav, kui see on keedetud, külmkuivatatud
Õhuke ja rabe kork, 90% Arabica ja 10% Robusta
Näita rohkem
Hageni mägi
Mount Hagen.
Koristatud Paapua Uus-Guineas või Ladina-Ameerikas. Õrn röstimine tagab joogile peene hapukuse. Pakendil on Eestilaste jaoks palju arusaamatuid märgistusi. Lõpptulemus on see, et tootja keskendub toote naturaalsusele ja… õiglasele kaubandusele! Nad ei tegutse nii, nagu turg dikteerib, ja aitavad kaugete riikide ja kontinentide põllumajandustootjatel areneda ja eksisteerida. Aga see on poliitika ja me räägime parimast lahustuvast kohvist. Nii nimetavad paljud tarbijad seda oma ülevaadetes. Seda telliti Ameerika ja Euroopa turgudelt. 2022. aastal hakkas kohv meie poodidesse ilmuma. On tõsi, et lisatasu ketid. Parem on otsida kohalikest poodidest, et saada mõistlikumat hinda. Sest see on ausalt öeldes üle keskmise.
Saadaval 100g klaaspurkides
Plussid ja miinused
Kohvi naturaalne maitse, kuulub premium-segmenti, on valmistatud 100% araabikaubadest
Kõrge hind, mis varieerub tarnijate vahel suuresti, tavalisest supermarketist on raske leida
Näita rohkem
UCC 114
UCC 114.
Jaapanil on oma ettekujutus suurepärasest kohvist. Euroopas ja Eestil eelistatakse mõrumaid rikkalikke jooke. Tõusva päikese maal on vähem intensiivne ja veidi hapukam maitse esikohal. Kuid mitte nii happeline kui madalama kvaliteediga lahustuv kohv, kuid õilsamate nootidega. Tutvuge kohviga, nagu seda Aasias Uesima brändi abil nähakse. Muide, see on suurim Jaapani kohvifirma. Joogi seemned on pärit Brasiiliast ja Ecuadorist. Toodetud külmkuivatustehnoloogiaga.
Pakend: 90 ja 135 grammi klaaspurgid, 180 grammi pehme pakend
Plussid ja miinused
Mahe maitse, ebatavaline idamaine kaubamärk Eesti turule, valmistatud 100% araabikaubadest
Üsna kõrge hind, poodides raske leida
Näita rohkem
Natuke ajalugu
Kui see esmakordselt ilmus, suhtus maailm sellesse kohviliiki ambivalentselt: hommikuse joogi valmistamise traditsioon oli katkenud. Jah, ja see ei maitsenud enam nii hästi kui varem.
Selle kiiresti lahustuva ime leiutamist on omistatud paljudele inimestele, kuid teada on, et selle patenteeris 1890. aastal David Strang. Kuid alles 1906. aastal sai see tänu inglise keemikule George Constantine Washingtonile sobilikuks masstootmiseks. Ja nüüd, 1938. aastal, tuleb kõige laiemalt levinud ja maailmas tuntud lahustuv kohvimark Nescafe. Selle nimi tuleneb kahe sõna “Nestle” ja “café” liitmisest. See oli Nestle’i tehnoloog, kes töötas kaks aastat ööpäevaringselt Brasiilia valitsuse palvel, et luua täiuslik retsept.
Kuidas see Brasiilia valitsusega seotud on?? Kuigi Brasiilia oli erakordselt hea saagiaasta ja peab oad suures koguses pikaks ajaks ladustama. Siis pöörduski valitsus abi saamiseks Nestle’i poole.
Kuid tõeline “minut kuulsust” lahustuv kohv on II maailmasõjas. Sest rajatiste täieliku puudumise tingimustes oli kiirjookide võimalus just õigel ajal olemas.
Kuidas valida õige lahustuv kohv
Sellest, kuidas valida kõigi erinevate kaubamärkide vahel, räägib endine röster, kohvi tarnija ettevõtte kommertsdirektor Eugene Malkin.
Kohvi liigid
Supermarketitest võib leida kolme tüüpi lahustuvat kohvi.
Külmkuivatatud. Tänapäeval on see kõige tavalisem. Seda peetakse kõige kallimaks ja kvaliteetsemaks. Seepärast on paljude kaubamärkide eesmärk see eripära. Idee on ekstrakti ekstraheerimine kohvioadest ja selle jahutamine. Seejärel eemaldatakse kogu niiskus spetsiaalses masinas ja tooraine lagundatakse kristallideks, mis seejärel satuvad purki.
Pulber. Tutvustati lahustuva kohvi algusaegadel. Tänapäeval toodavad seda peamiselt kõige odavamad kaubamärgid. Tehas jahvatab teravilja, keedab selle ja filtreerib seejärel liigse niiskuse välja. Tulemuseks on pulber: see näeb vähem puhas välja ja säilitab vähem maitset.
Granuleeritud. See on sama, mis kohvipulber, ainult et sellele on antud turustatav vorm kuuma auruga.
Jahvatatud kohv kiirsöögikohv
Nüüd on see turundusmoe tipp. Iga lahustuva kohvi kaubamärk on välja töötanud oma nime. Kuid põhiolemus on sama: jahvatatud kohv lisatakse külmkuivatatud kohvile. See lisab joogile maitset ja aroomi. Aga rangelt võttes mitte nii palju.
Maitseained
Kus lõhna- ja maitseained lisavad kõige rohkem maitset. Ilma selleta ei saa valmistada ühtegi lahustuvat kohvi. Mõned kaubamärgid kasutavad siiski kunstlikult sünteesitud lõhna- ja maitseaineid, teised aga looduslikke lõhna- ja maitseaineid. Kahjuks ei ole seadusest tulenevat nõuet seda pakendil märkida. lõhna- ja maitseained on hädavajalikud, sest muidu oleks jook enamasti maitseta.
Kuidas te teate, kas see on hea lahustuv kohv?
Parim marker on visuaalne. Kui purk on läbipaistev, näete juba poes toote kvaliteeti. Ühtlased ja ühtlase värvusega graanulid näitavad, et ettevõte järgib tootmismeetodeid. Klompsed tükid tähendavad, et see on häiritud. 99% kõigist lahustuva kohvi valmistajatest on keskpärased.
Milline pakend on parem
Kottides on see kindlasti odavam kui purkides. Sisu on sama. Loomulikult on parem hoida seda tihedalt suletud klaaspurgis. Nii et kui teil on üks, siis täitke see lihtsalt uuesti. Olge ettevaatlik metallpurkidega. Rooste ja kortsud – tõendid ebakorrektsest transpordist ja ettevõtte soovist pakendite pealt kokku hoida.
Lahustuv kohv vastavalt riiklikule standardile
On olemas Eestikeelne dokument, mis standardiseerib joogi. On olemas huvitav test, mis näitab toote kvaliteeti. Esimene samm on valada keev vesi üle graanulite või pulbri. Üks teelusikatäis kohvi peab täielikult lahustuma ilma jäägideta 150 ml kuumas vedelikus. Seejärel tuleb lisada veel üks teelusikatäis lahustuvat kohvi, kuid külma veega (18-20 kraadi). See peab täielikult lahustuma kolme minuti jooksul.
Me usume, et see on hea valik
- Carte Noire. Meeldiv maitse, hea aroom, hind on kõrge, kuid siiski mõistlik.
- Jardin . Hea lõhn, mahe maitse, korralik kvaliteet, maksab kuni 300 Crona.
- Moccona. Meeldiv järelmaitse, hea valik erinevate eelistuste jaoks, keskmine hinnaklass.
Kõrgemas hinnasegmendis soovitame
- Egoiste. Väljendav, sügav aroom, pehme järelmaitse, hea maitse ja hinna tasakaal.
Milline lahustuv kohv on teie arvates tähelepanu vääriv??
Joogi terviseriskid
Kohv pesta kaltsiumi kehast välja ja põhjustab luuhaigusi. Seetõttu on parem juua seda ainult piimaga. Pulber on tavaliselt valmistatud Robusta’st, mis sisaldab palju kofeiini. Ja paljud tootjad eelistavad kofeiini lisada pruulimisprotsessi lõpus. Selle tulemuseks on kahekordne kontsentratsioon. Seda jooki maitsestatakse kunstlikult, sest pärast töötlemist kaotavad kohviubad oma aroomi. Seepärast on pulbris nii palju säilitusaineid, värvaineid ja lõhna- ja maitsetugevdajaid.
Keemiline koostis
See jook on äärmiselt madala kilokalorisisaldusega. Selles ei ole praktiliselt üldse rasva ja ainult 0,3 grammi süsivesikuid. Kiirkohvis on samuti vähe valke. See näitaja varieerub tavaliselt 0,1 grammi ümber. See ei sisalda vitamiine ja mikroelementidest kõige rohkem kaaliumi, mis tugevdab südamelihast, ja magneesiumi, mis aitab kaasa närvisüsteemi taastumisele. Lisaks on selles väike kogus kaltsiumi ja naatriumi.
Puhas araabika
Saksa kaubamärk Today rõhutas teadlikult teraviljakompositsiooni kvaliteeti kaubamärgi nimes. Tõepoolest, joogi maitse ja lõhn on väga sarnane turkides keedetud jookide omale. Hea tooraine ja pidev töötlemistehnika areng – parima lahustuva kohvi täiuslik valem.
Helmed lahustuvad vees kiiresti ja ühtlaselt. Pure Arabica on keskmise röstimise ja keskmise tugevusega. Võib oma stiilse disainiga piimjas kohvitoonides mööda minna. Siiski tuleb 95g eest maksta umbes 380 Crona.
UCC Special
Veel üks “jaapani” meie hinnangus. Kodus on selle toote järele suur nõudlus, seda armastavad ka kodused kohvijoojad. Lahustuv kohv on valmistatud käsitsi korjatud ubadest, mis on pärit meie enda istandustest Ecuadoris ja Brasiilias. Välja on valitud ainult kaks parimat sorti.
Keskmise röstitud sublimiidil on kerge, naturaalne toon. UCC-d hindavad eriti kõrgelt “pehme” kohvi fännid. Jook ei ole astringentne ega kibe, vaid sügav, üllas ja puuviljane maitse. Tootja väidab, et see kõik on tingitud istanduste asukohast keset lopsakaid aedu. Võib-olla seepärast maksab 100-grammine pakk idamaiseid eksootilisi tooteid 400 p.
Tooraine ja edasine ettevalmistus
Kuna nad kaotavad pruulimise käigus palju kofeiini, eelistavad nad kasutada pigem robusta kui araabikat. Esimene tüüp sisaldab kuus korda rohkem stimuleerivat ainet. Seega, kui odava kohvi pakendil on kirjas, et see on valmistatud araabikast, siis on tõenäoline, et ostjat on eksitatud. Isegi kui väike kogus araabikat on olemas, on suurem osa toorainest ikkagi robusta. Samuti on Arabica hind ebaproportsionaalselt kõrgem kui Robusta, mis on enamikule tarbijatele kättesaamatu.
Kohvioad kaotavad aroomi peaaegu täielikult pruulimise käigus. Seetõttu on pulber maitsestatud kohviõliga. See on täiesti looduslik toode, mis saadakse tooraine röstimise etapis. Mõnikord lisavad tootjad õli kaks korda: kohe pärast pulbri valmistamist ja enne selle pakendamist.
Carte Noire Original
Carte Noire kohv on valmistatud Prantsusmaal kõrgekvaliteedilistest araabikaubadest. Sellel tootel ei ole midagi ühist Black Card’i kaubamärgiga, välja arvatud tõlke kattumine. Nüüdseks on Eesti Föderatsioonis avatud originaaltehnoloogia tootmine. Seepärast on toode, mis kuulub eliitlahenduste hulka, poodides laialdaselt saadaval.
Spetsiaalne röstimismeetod “tuli ja jää” aitab täielikult esile tuua kohviubade rikkaliku maitsepotentsiaali. Jämedad, helepruunid graanulid annavad sarnast lõhna nagu terved oad. Lõplik Carte Noire on üsna tugev, kergelt mõrkjas. Hind 100 g – 350 .
Degusteerija valik
Veidi tagasihoidlik nimi “Gourmet’s Choice” on esmakordsel kohtumisel täiesti õigustatud. Korea ettevõte on klientide mugavuse huvides eraldanud tooted tugevuse järgi. Punane pakend on kõige tugevam kohv, mis on lähedane jahvatatud kohvile. Kollane purk või pakend sisaldab keskmise kofeiini graanuleid. Rohelise sildi all võib gurmaan oodata kofeiinivaba “pehmet” toodet. 100 grammi keskmine hind on 300 Crona.
- See on huvitav: kuidas kofeiinivaba kohvi valmistatakse
Kiirkohvi kvaliteedist annavad tunnistust nii graanulite värvus ja terviklikkus kui ka pulbrilisuse puudumine. Tooraine väärikad omadused kajastuvad selle erakordsetes pruulimisomadustes. See on rikkalik, täidlane espresso, millel on kerge mõrkjas-hapu järelmaitse.
Ameerika päritolu Taster’s Choice’i leiate poodidest. Kui uskuda arvustusi, siis ei saa seda võrrelda Korea originaaliga!
Millised on eelised??
Isegi pärast nii paljude protseduuride läbimist säilitab kuivatatud kohvipulber endiselt osa oma tervislikest koostisosadest. See ei sisalda praktiliselt mingeid vitamiine, kuid sisaldab kaaliumi, magneesiumi, naatriumi ja kaltsiumi. See on ka suurepärane võimalus kaalust ja energiast ilmajäämiseks, kui teeme dieeti. Selles on väga vähe kilokaloreid, kuid selles on kofeiini, mis annab energiat ja aitab treenida.
Võtta või mitte võtta
Pärast lahustuva kohvi tüüpide uurimist tekib loogiline küsimus: milline tüüp on parem?
Tänu tootmisviisile säilitab sublimatiseeritud materjal oma algse kvaliteedi ja kasulikud omadused paremini kui teised. Kuid selle tootmiskulud on palju suuremad, mistõttu see tüüp on teistest kallim.
Kuid mida te tõesti ei tohiks osta (välja arvatud aeg-ajalt), on 3-in-1, ja see oli kohvirevolutsiooni algus 19. sajandivahetusel. Sel juhul on tõeliste kohvijoojate viha õigustatud – see toode teeb tegelikult rohkem kahju kui kasu: 10g pakend sisaldab. Sisaldab umbes 2-3 grammi. kohvi ja ülejäänud on suhkru ja piima segu. Nii et jooge vaid tass ja saate suhkru ja mitte mingit pepi, välja arvatud lühiajaline insuliini tõuke lööklaine.
