Milline õlu on parem: välismaiste ja Eesti kaubamärkide hindamine

Igal aastal korraldatakse maailmas üle tosina õllevõistluse, mis meelitab ligi tuhandeid osalejaid. Eksperdid hindavad õllesid stiilide kaupa, kusjuures kriteeriumid varieeruvad kategooriate kaupa ja nende arv ületab mõnikord sadat. Reeglina on võitjate nimekirjades kaubamärke, mida on Eesti kaupluste riiulitel peaaegu võimatu näha.

Konkurentide seas domineerivad Ameerika tootjad – USAs on õlletööstus hästi arenenud, mistõttu ei ole üllatav, et selle riigi esindajad saavad enamiku auhindadest. Traditsiooniliselt on Belgia õlletehased, mis on kuulsad oma silmapaistva maitsega toodete poolest, samuti ühed liidrid.

Maailma õlle karikas

Üritus toimub iga kahe aasta tagant ja seda peetakse õlletööstuse omamoodi olümpiamängudeks. Igal foorumil osaleb mitu tuhat osalejat ja iga võitu peetakse uskumatuks edulooks, sest see toob isegi kõige väiksema õlletehase maailma tähelepanu alla. 2022. aastal hindasid eksperdid 8 234 proovi 2500 õlletehasest.

Kõige rohkem võistlustöid esitati Ameerika stiilis IPA kategoorias. India Revision pale ale oli selle kategooria selge võitja. Samanimeline õlletehas on tegutsenud alates 2022. aastast Sparksis, Nevadas, ja valmistab käsitööõlut hoolikalt valitud humalasortidest, piimasuhkrust, tsitrusviljadest ja troopilistest puuviljadest.

Parim barrelis laagerdunud stout on Ameerika Wild Acre Thunder Hug. 12% kangusega õlu laagerdub vähemalt aasta burboonitünnides. Iga õlletehases toimuva villimisega kaasneb pidulik üritus, mis kutsub kõiki joogi maitsma.

Käsitööõllesid hinnatakse enamasti rahvusvahelistel võistlustel

Isegi saksa pilsnerite kategoorias võitis Ameerika ettevõte Rockyard Colorados – Primadonna Pilsneri kaubamärk. Tootja pruulib klassikalist õlut Saksamaalt imporditud linnastest ja humalast. Jook on puhta ja värske maitsega ning väga kuiva lõpuga. Märkimisväärne on, et Saksa õlletootjad ei võitnud selles kategoorias üldse, Briti kaubamärk Pils Lager võitis kolmanda koha eest pronksmedali.

Konkursil osales kümme Eesti ettevõtet, kuid tootjad pidid koju minema ilma auhindadeta. Kodupruulijate tuntuim võit sellel võistlusel toimus 2008. aastal, kui Baltika No. 6 Porter sai kuldmedali. Küpsete puuviljade, maitsetaimede ja vürtside maitsega tume õlu on korduvalt olnud rahvusvaheliste konkursside esikohal ning see on isegi kuulsa kirjaniku ja eksperdi Michael Jacksoni teejuhis.

Klassifitseerimine kääritamise meetodi järgi

Lager – kõige populaarsem õlu maailmas. Sellise joogi valmistamine on üsna lihtne: keedetud virre jahutatakse toatemperatuurini ja lisatakse kultuurpärm. Saadud segu hoitakse seejärel tünnides teatud temperatuuril. 7-8 päeva pärast eraldatakse pärm ja õlu läbib teise kääritamise. Käärimisprotsess kestab kuni 120 päeva, misjärel õlu filtreeritakse ja valatakse mahutitesse. Kõige levinumad õllesordid on järgmised:

• Valgus;
• tume;
• Euroopa merevaik;
• pool.

Pilsner on teine kõige populaarsem õllesort, mis on nime saanud Tšehhi linna Pilsen järgi, kus seda esmakordselt pruuliti. Viitab põhjakääritatud õllele, mis on traditsiooniliselt maheda maitsega. mõned õlletootjad peavad pilsnerit õllesordi variatsiooniks, kuid teised peavad seda teistsuguseks.

Ale – viitab peakääritatud sortidele. See jook on sageli puuviljase maitsega ja kõrge alkoholisisaldusega, nagu õlu. Enamik õllesid valmib 3-4 nädalat, kuid mõnedel võib kuluda kuni 4 kuud. Kõige populaarsemateks peetakse järgmisi sorte:

• Bitter (mõru õlu);
• Porter (tume stout-õlle);
• Stout (väga tume ja tugeva humalamaitsega õlu);
• odravein (üks kõige ebatavalisemaid tüüpe, mida iseloomustab tumepunane toon ja veinimaitse).

Weissbier (nisu) – erineb mitte ainult nisumalmide lisamise, vaid ka pudelis eelpruulamise poolest. Seda juuakse pikkadest klaasidest, mis takistavad süsihappegaasi mullide kiiret väljumist õllest. Samuti on see väga vahutav, mistõttu klaasid loputatakse enne täitmist külma veega. On olemas kümneid heleda ja tumeda nisuõlle sorte. Kõige kuulsamad neist on Kristallweizen ja Hefeweizen.

Lambic on Belgia vabakääritatud õlu. Selle valmistamiseks kasutatakse idanemata nisuterasid ja odralinnaseid linnaseid. Õllesegule on lubatud lisada 3-4 aastat laagerdunud humalat. Kultuurpärmi ei kasutata õllepruulimise protsessis. Selle asemel vastutavad käärimisprotsessi eest virde bakterid. Samuti arvatakse, et mingil hetkel seisab lambic avatud anumates, mille kohal elavad spetsiaalsed ämblikud. Kui üks putukatest langeb paaki, omandab jook ainulaadse maitse. Võib-olla ongi see põhjus, miks tõelist lambic’i valmistatakse ainult Belgias.

Maailma õlle auhinnad

Igal aastal valitakse World Beer Awards’il maailma parimad eri stiilide õlled. Õllevõistlus toimub Londonis, kus osalevad õlletootjad üle kogu maailma. Jooke hindab pimesi degusteeriv žürii ja kõigis kategooriates valitakse vaieldamatu võitja. Mõned sordid on rühmitatud tootjariigi järgi.

2022. aastal nimetati parimaks tumedaks õlleks Prantsuse kaubamärk Mira La Teste de Buche’ist. rikkaliku pruuni värvusega õlu, mida iseloomustab tasakaalustatud maitse koos sidruni kibeduse ning kohvi- ja kakaonootidega. 2022. aastal võitis selles kategoorias Itaalia kaubamärk Colessi, mis on käsitööõlu, mis on valmistatud orgaanilisest odrast.

Õllesortide seas asetasid eksperdid esikohale Tšehhi brändi Zubr Gold – helekuldse värvusega, maheda maitse ja mõõduka karboniseerimisega. Aasta varem oli selles kategoorias esikohal Saksa kaubamärk Schwarzbrau, mida pruulitakse Hallertau humalast ja looduslikust veest.

Eesti tootjad on silma paistnud stoutide ja portveini kategoorias. Kuigi Uus-Meremaa Cassels milk stout nimetati võitjaks, sai kohalik Port Arthur’i kaubamärk oma kategooria seitsme parima brändi hulka. Volkowski õlletehase kohvi, vanilli ja lagritsaga maitsestatud Porter sai ekspertide poolt kiitust ja kuldmedali.

Inglismaa

Inglased on vanade heade õllede suured fännid. Ja nad eelistavad sageli õlut, mis on villitud ja mis küpseb pigem kohaliku pubi keldris kui õlletehases.

Inglismaal on populaarsed bitterid ja india pale ales. Indian Pale Ale ehk lühendatult IPA leiutas 18. sajandi lõpus andekas õlletootja George Hodgson. Idee oli leevendada koduigatsust Briti sõdurite ja bürokraatide puhul, kes asusid koloniseeritud Indias ja igatsesid sel ajal oma kodumaist õlut. Tavapärane pale ale ei suutnud pika vahemaa katsumusele vastu pidada – see jõudis hapuks. Siis otsustas Hodgson lisada joogile rohkem humalaid: tugev “India” pale ale jõudis India parimaks. IPA värske ja särav maitse on brittide seas nii armastatud, et see on endiselt üks traditsioonilisi inglise õllestiilide seas.

Populaarsed inglise õlled:

• “Theakston Old Peculier” – Põhja-Yorkshire
• “London Pride”, Fuller’s London Pride – Chizik, Greater London
• “Gale’s Prize Old Ale” on Londoni Fuller’s’i ja Manchesteri Marble Brewery’s’i koostöö
• Barleywine (odravein) J.W. Lees Harvest Ale – Manchester
• “St Austell Proper Gob, St. Austell Proper Job IPA – St Austell, Cornwall

Veel sel teemal: Kuhu minna Ühendkuningriigis, kui olete käinud Londonis

Leia odavaid pileteid Inglismaale

Välismaiste õllebrändide edetabel

Ameerika õllejoojad eelistavad käsitööõllesid, mida pruulivad paljud väikesed õlletehased kogu riigis. USA õlled domineerivad RateBeer’i edetabelis. Euroopa kliendid on konservatiivsemad ja ostavad hea meelega Saksa, Iiri ja Hollandi õlletehastelt.

Guinness

Üks Iirimaa tuntumaid õllemarke ja Iirimaa kultuuri lahutamatu osa. Paks jook, millele on lisatud röstitud otra, mis annab sellele rikkaliku ja tumeda värvuse. Maitse on karamelli-, lagritsa- ja kohvinootidega. Kõige tugevamad sordid sisaldavad kuni 7,5% alkoholi. Eksperdid soovitavad oma Guinnessi maitsta Iirimaal, et hinnata täielikult selle aroomi ja maitset.

Rugenbrau

Šveitsis on õlut valmistatud juba 150 aastat. Ettevõtte lipulaevatoode on hele laager, mille kangus on 4,8%. Sellel õlul on tasakaalustatud klassikaline maitse, milles on tugevad linnaste ja humala noodid ning mõrumagus lõpp.

Augustiiner

Müncheni Helles, mis on populaarne Oktoberfestil. Kahekordselt kääritatud, lillemaitseline õllepõletus, mida pruulib Müncheni üks vanimaid sõltumatuid õlletehaseid. 5,2% keskmise kangusega jook, mis jätab magusa järelmaitse.

Pilsner Urquell

Tšehhi madala kääritusega õlu Pilseni linnast. Tugevalt puuviljased maitsenoodid eristavad seda teistest selle stiili õlledest. Pilsnerile annab erilise buketi Zaaz’i humalasort, mis kasvab ainult Böömimaal. Pikka aega toodeti brändi Kaluga õlletehases, kuid 2022. aastal võttis brändi omanik litsentsi tagasi.

Heineken

Lager’i kõrge kvaliteet on muutnud Hollandi ettevõtte üheks edukamaks õllebrändiks. Kuldse linnase maitsega 5% õlleseemne humalaaroomiga lager purustab ülemaailmses müügis rekordeid. Heineken toodab paljudes riikides litsentsi alusel ja müüb aastas umbes 2,74 miljardit liitrit õlut.

Tšehhi Vabariik

Õlul on Böömimaal rikas ajalugu: seda pruuliti selles piirkonnas esmakordselt juba keltide ajal ja esimene ametlik õlletehas ilmus Brnos 12. sajandil. Böömimaal on õllekandja amet ikka veel väga prestiižne ja peaaegu igas endast lugupidavas külas on oma õllemärk.

1842. aasta oli Tšehhi õlle jaoks suur aasta, kui Baieri õlletootja Josef Groll pruulis Pilsenis uut tüüpi õlut. Alguses tegi Pilsner pealkirju kogu Euroopas, 30 aastat hiljem jõudis see USA-sse ja nüüd on see vallutanud kogu maailma.

Populaarsed Tšehhi õlled:

• “Pilsner”, Pilsner Urquell – Pilsen
• “Velkopopovicky Kozel”, Velkopopovicky Kozel – Velke Popovice
• “Staropramen” – Smichov, Praha linnaosa
• “Krušovice” – Krušovice
• “Budweiser Budvar”, “Budějovice Budvar” – Ceske Budějovice

Veel sel teemal: Tšehhi õllefestivalide kalender

Leia odavaid pileteid Tšehhi Vabariiki

Õlle hindamine Eestil

2022. aastal testisid Roskachestvo sõltumatud eksperdid neljakümne kõige populaarsema õllemargi koostist. Valik põhines tarbijate nõudlusel ja Eesti juhtivate õllepruulijate arvamusel. Uuring viidi läbi etapiviisiliselt, kusjuures arvesse võeti umbes 30 toote kvaliteedi ja ohutuse näitajat.

Heinekeni tooted on Eesti õlle kvaliteedi edetabelis esikohal

Selle tulemusena on viis parimat:

• Amstel – Pilsnerit toodetakse Heinekeni õlletehastes ja seda jooki iseloomustab humalamaitse koos peente õunanootidega;
• “Halzan” – pruulitud Eestil kasvatatud odrast ja imporditud humalast;
• Heineken on kuulsa ettevõtte lipulaev;
• Stella Artois on maailma kuulsaim Belgia õlu, mida pruulib ettevõtte Eesti osakond;
• “The Three Bears” on Heinekeni õlletehase kõigis osades valmistatud kergete ja röstitud linnaste kodupruuli kaubamärk.

Teie hinnang:

Madalmaad

Hollandi vanim õlletehas Brand Bierbrouwerij on tuntud juba alates 14. sajandist. 1971. aastal sai sellest Hollandi kuningliku õukonna ametlik tarnija – selle auväärse tiitliga ostis õlletehase mõned aastad hiljem Heineken Group, mis tänapäeval ei vaja tutvustamist.

Lisaks õllesordi Heinekenile, millel on muuseum Amsterdamis ja terve tempel Tais, on hollandlased uhked oma õllebrändide Amstel, Grolsch ja trappistliku õlle La Trappe üle. Ja ärge laske nime “Bavaria” segadusse ajada: see Põhja-Brabantis asuv õlletehas kuulub Hollandi perekonnale Swinkels alates 1773. aastast.

Populaarsed Hollandi õlled:

• “Heineken, Heineken Amsterdam
• “Grolsch – Enschede
• “Baieri, Baieri – Lyskhout”
• “Amstel”, “Amstel” – “Zuterwoude”
• “La Trappe”, “La Trappe” – De Koningshoeven Brewery, Tilburg

Veel sel teemal: Parimad vaatamisväärsused Hollandis

Leia odavad piletid Hollandisse

Kuidas õigesti juua

Paljud sakslased väidavad, et joomine on tõeline kunst. On mõned selged reeglid, mis on alates keskajast põlvest põlve edasi antud.

Kõigepealt tasub märkida, et seda õlut ei tarbita klaaspudelitest. Pöörase joogi jaoks tuleb valida spetsiaalne klaas ja see tuleb valida väga hoolikalt. Vaatame Saksa humala joomise kõige olulisemaid reegleid:

• Seda tuleb säilitada maksimaalselt 10 kraadi juures. Jooki tuleb alati hoida jahutatuna. Vastasel juhul kaotaks see kogu oma mitte ainult maitse, vaid ka koostisosa.
• Enne joomist tuleb jook pudelist puhtasse klaasi valada. Õlleklaas tuleks purustada võimalikult väheste puhastusvahenditega. Pärast pesemist tuleb nõud puhtaks pühkida puhta rätikuga.
• Igal saksa humalal on oma klaas, seega tasub klaasi valida vastutustundlikult.
• Klaasi täitmine nurga all, nii et kogu klaas ei oleks täidetud vahuga.
• Õlu on jook, mida ei tohiks segada teiste alkohoolsete jookidega. Tuleb vaid valida sort ja nautida aroomi ning juua humalat väikeste lonksude kaupa.

Sellegipoolest joob iga inimene seda uimastavat jooki erinevalt, seega jooge seda nii, nagu teile meeldib. Peamine on siinkohal õigeaegne peatumine.

Lõpetuseks tasub märkida, et saksa õlut tuleb nautida. Statistika näitab, et pooled kõigist Saksamaa elanikest, kes joovad õlut, joovad seda ühel põhjusel: neile meeldib selle joogi maitse. Ülejäänud elanikud joovad kangeid alkohoolseid jooke seltskonna pärast või lihtsalt selleks, et end purju lasta ja lõõgastuda. Saksa õlu on tõeline aare, millel on sügav ja huvitav ajalugu. Ja meie, Eesti elanikud, peaksime selle joogi kultuuri õieti õllepruulimise rajajatelt õppima.

Kaplinn, Lõuna-Aafrika Vabariik

Eelmisel sajandil olid Lõuna-Aafrika õlletehased ainsad õlletehased mandril. Õnneks on see muutunud koos käsitööõlle revolutsiooniga. Jack Black’s on kohalik lemmik, mille on asutanud paar välismaist õlletootjat. Ukhamba Beerworx, esimene mustanahaline mikropruulikoda Lõuna-Aafrikas, valmistab Nguni traditsiooni järgi õlut, nagu näiteks sorgo-Sauson Utywala, mis on valmistatud sorgo-malmidest.

Cuvée Armand & Gaston

Belgia Cuvée Armand & Gaston on maitsvate õllede nimekirjas teisel kohal. Seda toodab Brüsseli lähedal Berseille’s asuv ettevõte 3 Fonteinen. Joogi meeldiv aroom, milles on kuulda järgmisi noote, on silmatorkav:

• valged viinamarjad;
• puit;
• sidrun;
• roheline õun.

Cuvée Armand & Gaston

Cuvée Armand & Gaston õlled on peene täidlase maitsega, meeldiva sooja meevärvi, rohke valge vahu ja kõrge karboniseeritusega. Tootja hoiatab, et pudelit avades tuleb olla ettevaatlik, et vältida vigastusi väljapaiskunud korgiga.

Närke Kaggen Stormaktsporter Börb’n å Hallon

See õlu, mida toodab Šveitsi õlletehas Närke Kulturbryggeri Örebros, on meie nimekirjas kuuendal kohal. Sellel maitsval joogil on tume, peaaegu must toon ja rikkalik pruun vaht. Õllesõbrad armastavad seda väga meeldiva rikkaliku maitse tõttu, milles on tunda šokolaadi ja kuivatatud puuvilja olemasolu. Joogil on erakordselt meeldiv ja rikkalik aroom, milles on tunda tamme, burbooni, vaarika ja mee aroome.

Närke Kaggen Stormaktsporter Börb’n å Hallon

Milliste toodetega sobib Enthusiast hästi kokku?

Selleks, et õlle degusteerimise kogemusest maksimumi saada, valige kindlasti gastronoomiline kaaslane. Suupistete valikul on teatud reeglid, mida peaksite teadma

Päikeses kuivatatud või kuivatatud kala, mereannid, suupisted ja friikartulid sobivad ideaalselt kergete jookide juurde. Tumedatele seevastu on iseloomulik, et nad vajavad sisukamat saatust. Soovitatavalt tuleks nende juurde lisada krutoonid, külmad saiad ja teised toidud

Eraldi tähelepanu pöörake värskendavate jookide valikul õlle individuaalsetele omadustele. Samuti saavad nad anda nõu sobivate saatevõimaluste kohta

Kas sa teadsid, et? Igal minutil on 0,7% maailma elanikkonnast joobes. See on praktiliselt 50 miljonit. inimesi, kellest vähemalt 10 miljonit. sai selle seisundi vahutavast joogist.

“Entusiast.”

Aadress: Stoleshnikov per., 7/5

Kohviku omanikud on kolm: Semen Berchanskiy, Dmitri Pantjušin ja Juri Antonov – moto-kogukonna Clevermoto liikmed, inimesed, kes varem olid kiindunud retromopedidesse ja juba tulevikus läksid üle mootorratastele. Sõbrad avasid kõigepealt töökoja Entuziastovi maanteel, hiljem kergema formaadi Stoleshnikovi tänaval. Nimi on säilitatud ja funktsiooni on laiendatud, lisades väikese kohviku laudadega, baari ja muusikaruumi diivanite ja plaatidega.

Praegu on siin kaheksa kraanat ja me alustasime kahega. kaheksa kuni kümme villitud õlut. Mõlemad on valmistatud Eestil. “Entuziast” teeb koostööd Victory Art Brew, AF pruulikoja ja Jawsiga. Kohviku 80 ruutmeetrist võtab köök 10 ruutmeetrit. Nad valmistavad lihtsaid võileibu, quiche’i, päevasuppi ja magustoite.

Lisaks toidule ja õllele saab kuulata muusikat, osta asju kirbuturult ja nii edasi: “The Enthusiast on koht sõpradele ja seal saab alati ühe meist tabada. Tulevikus on kavas arendada festivale. Me ei korralda mingeid koolitusprogramme. Me teeme klubiüritusi mootorratturite jaoks, mis on seotud võistluste, piknike – väljasõitude formaadis väikeste festivalidega. Võiksime korraldada käsitööpäeva,” ütleb Berchansky. Kohvikus on oma filmiklubi Kinodruk, mis toimub igal kolmapäeval. Pühapäeviti on plakatil “Hello Concert”, kus on omanike ja nende sõprade lemmikkontserdisalvestused.

“Jura (endine meeste rõivapoe FOTT kunstiline juht). – Prim. Ed.), kui ta sai teada, et FOTT kolib välja, pakkus meile võimalust ruumide üürile andmiseks. Nii et minu sõbrad ja mina tegime seda, ja siis hakkasime mõtlema, mida edasi teha. See tähendab, et ruum tekkis algusest peale ja siis idee ise. Lõpuks otsustasime avada väikese töökoja ja kohviku. Esialgu plaanisime teha ruumi oma sõpradele, seega valisime huvitavaid asju, mis ei oleks hiljem häbiasi. Alguses pakkusime külalistele Euroopa Kraft’i õlut, kuid see ei olnud ökonoomne ja tarne oli mõnikord katkenud, nii et eelmisel kevadel läksime üle Eesti Kraft’ile. Meie õllevalik põhineb ainult meie enda eelistustel: kas maitse meeldib või ei meeldi,” ütleb kaasomanik Semjon Berchansky kokkuvõttes avamisloo ja õllevaliku kriteeriumide kohta.

Võileibade ja õlle saamiseks “Entuziast” tulevad, nagu omanikud ütlevad, inimesed, kes on lähedased sellele “Solyanka”, nagu see algselt oli, “loominguline noorus”: mootorratturid, võidusõitjad, disainerid ja moe väljaannete toimetajad Bolšaja Dmitrovka (siin asub Conde Nasti kirjastuse kontor). – Prim. Ed.), arhitektid.

Andrei Lipa: “Enthusiastis on väike hulk kraane, kus on kindlasti midagi huvitavat Eesti parimatest mikropruulikodadest. Viimati oli see Celebration Stout Victory Art Brew’lt, mille maitses on võimas kohvioa kibedus, ja Hoppy Surf AF Brew’lt, tsitruseline, värskendav ARA, mis suudab sind mentaalselt viia kõige karmimast talvest päikesepaistelistele randadele.”.

Maxim Polivanov: Krafti õllekohvik on täiuslik segu ja tundub, et neid on Peterburis umbes sada. Nüüd on õnneks kätte jõudnud aeg autentsematele, käsitöönduslikele Eesti õlletehastele ja sellistele üritustele nagu õllepäev. Omanikud ei püüa koguda 222 sorti kogu maailmast ja õigusega. Parim jook on uusim Eesti Af Brew või Victory Art Brew.

Dark Patrick’s Pub

Tallinn parimaid pubisid ja baare loetledes ei saa jätta tähelepanuta Dark Patrick’s Pubi Lubjanka tänaval, mis on tüüpiline iiri pubi, millel on palju iseloomu… Sisekujunduse valdavaks värviks on traditsiooniline roheline, keldi motiividega vitraažaknad ja kogu mööbel on valmistatud naturaalsest puidust. Koos saalide väikese suurusega tundub nende atmosfäär väga külalislahke ja hubane. Seal toimuvad sageli peod, folk ja rokk-kontserdid, spordiülekanded.

Baarmenüü keskendub legendaarsetele Iiri kaubamärkidele: Guinness, Kilkenny, Harp (340-360 Crona.). Neid valatakse 500 ml ja serveeritakse koos mahlakate steikide, pihvide, hamburgerite ja vorstidega. Seal on hea valik iiri ja šoti viskisid, likööre ja šotte.

Esmaspäevast neljapäevani on Dark Patrick’s Pubis õllesõpradele meeldivaid üllatusi. Näiteks esmaspäeval maksab pint Guinness 300 Crona., a kolmapäev meelitab Bombardier kaubamärgi fänne rekordhinnaga 250 eurot 0,5 liitri eest.

• Aadress
• Telefon
• Hinnad
• Kaart
• Sõiduplaan
• Veebileht

Zlatoustinsky Bolshoy per., 1, lk. 1
+7(495)621-37-97

Dark Patrick’s Pubi hinnad

E-R 12:00-00:00, P-Sa 12:00-03:00

Maitseomadused

Küsimus, milline õlu on parem, kas hele või tume, on iga tarbija jaoks rangelt individuaalne. Mõlemal segmendi esindajal on oma ainulaadsed omadused, mis võimaldavad tal eristuda ja kõnetada üsna laia degusteerijaskonda. Siiski on nende jookide vahel teatavad erinevused, mis seisnevad peamiselt koostisosade valikus, mis võivad hiljem mõjutada valmistoote organoleptilisi omadusi.

Paulaneri tumedamate sortide puhul kasutatakse linnaseid, mille idanemine ja kuivamine võtab kauem aega. Neid röstitakse pika aja jooksul, kuni nad omandavad pruunika värvuse. Oluline erinevus alkohoolse joogi struktuuris põhineb ka humalasisaldusel. Helekuldses vahus on tavaliselt suurusjärgu võrra rohkem humalat kui tumedas vahus… Mis puutub laagerdumisse, siis ei ole selget liidrit, sest tugevus sõltub retseptist, laagerdumise pikkusest ja paljudest muudest nüanssidest, mis kehtivad mõlema joogi puhul.

Värv

Heledat sorti iseloomustab kuldne ja mõnikord õlgkollane tekstuur, tumedat sorti aga ausalt öeldes must, pruun ja pruunikas-punane värvusega joogid.

Maitse

Aroomierinevused põhinevad peentel toonidel. Šokolaad, karamell ja kohv on pigem kuulda tumedates õlles, samas kui heledamates toodetes võib märgata õrna linnasust.

Maitse

Kahvatu gastronoomiline baas põhineb mitmesugustel maitsetel, mis ühel või teisel moel taanduvad kibeda humalaga järelmaitsele. Tumedamad õlled on rikkalikumad ja magusamad. Märkimisväärne on ka asjaolu, et heledad versioonid on praktiliselt ilma järelmaitseta, samas kui tumedad versioonid võivad uhkeldada rikkaliku sametise järelmaitsega.

Kas teadsite? Õlu on maailma 3 kõige populaarsema joogi hulgas. Nimekirjas on nad kohe vee ja tee järel.

Jaapan

Jaapan on ja on alati olnud ülejäänud maailma jaoks mõistatus. Ja vähesed teavad, et jaapanlased armastavad õlut, on õppinud valmistama suurepärast õlut ja toodavad seda suurtes kogustes. Ja põhjusega: jaapanlased näivad lisavat oma õlule päikesetõusu ekstrakti – miks muidu see nii hea maitsega oleks??

Jaapani suurimad õlletootmisettevõtted – Kirin, Asahi ja Sapporo. Nende kannul on Orion ja Suntory. Kuldne laager on jaapanlaste seas kõige populaarsem, kuid kui soovite proovida jaapani krafti, peaksite tähelepanu pöörama Kiuchi pruulikoja Hitachino Nest White Ale’ile – huvitav katse reprodutseerida Belgia Whitbier’i “jaapani pärmiga”.

Populaarsed Jaapani õlled:

• “Kirin Ichiban”, Kirin Ichiban – Tokyo
• “Sapporo Yebisu” õlu – Tokyo
• “Asahi”, Asahi – Tokyo

Veel sel teemal: Kuhu minna ja mida Jaapanis näha?

Leia odavaid pileteid Jaapanisse

Saksamaa parimad õllemargid

Saksa õlled, mille kaubamärgid, kvaliteediklassid ja maitsed on loetletud eespool, on Saksamaa ja Euroopa turgudel saadaval ka paljudes teistes, vähemtuntud stiilides:

– Latzenbier; – Zwickelbier; – Kellerbier; – Dünnbier; – Dinkelbier; – Zioglbier; – Dampfbier; – Rauchbier; – Emmerbier jt.

Õllesõbrad	Eksperdid
10. Erdinger	10. Radeberger Pils
9. Paulaner	9. Berliner Kindl Weisse
8. Radeberger	8. Gaffel Kölsch
7. Warsteiner	7. Augustineri põrgu
6. Hasseröder	6. Schneider Weisse Aventinus
5. Beck’s	5. Paulaner Salvator Doppelbock
4. Veltnis	4. Aecht Schlenkeria Rauchbier
3. Bitburger	3. Spaten Oktoberfest
2. Krombacher	2. Erdinger Kristall
1. Oettinger	1. Weihenstephaner Hefe-Weiβbier

Melbourne, Austraalia

Melbourne’i pubid ja baarid on koht, kus saab lõõgastuda. Vaadake kindlasti ka Bar Some, mis on ühtlasi ka live-muusika koht ja Philly Cheese Shop. Melbourne’i kesklinnas asuv suur õlletehas Thunder Road on juba 10 aastat tootnud väga kvaliteetseid õllesid, mis on valmistatud parimate traditsioonide kohaselt.